هل من الممكن الزبد في مرض السكري؟

يتم تصنيف أي نوع من النفط كمنتجات دهنية. يتم أيضًا تضمين الزبد في هذه المجموعة ، لأنه بالإضافة إلى الدهون ، هناك أيضًا محتوى عالي من الكربوهيدرات. ولكن اتباع نظام غذائي مغذٍ بدون هذا المنتج الأساسي لأي نظام غذائي سيكون نادرًا وناقصًا. لذلك ، على الرغم من جميع المخاطر ، يوصي خبراء التغذية باستخدام الزبدة ، حتى في أشكال شديدة من مرض السكري.

بالطبع ، سيكون هذا النظام الغذائي مع القيود. وينبغي إيلاء اهتمام خاص وثيق للشخص المريض لاختيار المنتج لجدوله والجزء الأمثل ، ولا يؤثر استخدامه على الصحة. هو حول هذه النقاط الرئيسية ، فضلا عن فوائد المنتج الشعبي ، وسوف تناقش في هذه المقالة.

هيكل

إلى حد ما ، تكون تركيبة الزبدة فريدة من نوعها ، لأن المكونات المجمعة في منتج واحد لا تؤدي وظائفها الأساسية فحسب ، بل تحل أيضًا المهام المهمة الأخرى على طول الطريق.

التكوين التقريبي:

1. الدهون المشبعة - يسهم حصتها في المنتج على المكونات الأخرى (في 100 غرام - أكثر من 81 غرام من الدهون).
2. البروتينات - فقط 0.9 غرام.
3. هناك عدد قليل من الكربوهيدرات - فقط 0.2 لكل 100 غرام ، مما يجعل الزيت متوفر لمرضى السكر.
4. الريتينول (فيتامين أ) - تبلغ حصة هذا العامل 0.72 مجم ، وهو الجزء الثالث من الحاجة اليومية لهذا العنصر.
5. الكاروتينات - أكثر بقليل من 0.5 ملغ.
6. يتم تمثيل الكولسترول في الزيت على محمل الجد - 208 ملغ.
7. تشغل العناصر المعدنية جميعًا حوالي 0.3٪ من التركيبة.

بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى أنه في كاروتين النفط عالية الجودة يؤدي وظيفة صبغة طبيعية. غالبًا ما يضيف المصنّعون المستحلبات ، و transfats ، والمثبتات وغيرها من "الكيمياء" إلى منتج يحتوي على محتوى دهني صغير (أقل من 62٪). لهذا السبب ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أن يفضلوا المنتجات الطبيعية التي تحتوي على نسبة دهون تتراوح ما بين 72 إلى 81٪. يجب أن لا تظهر جميع أنواع الفروق والسمن النباتي في القائمة السكري من حيث المبدأ.

خصائص مفيدة من النفط

أهم خصائص الزيوت هي القدرة على تشبع الجسم بسرعة. أيضا في فئة المزايا يجب أن تشمل الذوق الرفيع للمنتج. من الصعب تخيل ، على سبيل المثال ، أطباق جانبية بدون إضافات الزيت. من غير المحتمل أن يتناول الشخص هذا الطبق مع الشهية. بالإضافة إلى هذه الخصائص ، تحتوي الزبدة على القدرات التالية:

1. إنه يغذي الجسم بالطاقة اللازمة لتنفيذ العمليات الهامة.
2. المنتج له تأثير واضح للشفاء ، والذي غالبا ما يستخدم أثناء العلاج المنزلي.
3. خاصية أخرى ترغب في الالتفات إليها هي القدرة على التأثير على مسار العمليات الأيضية.
4. بسبب محتوى الكوليسترول ، يحفز الزبدة إنتاج أسرار جنسية في جسم الأنثى ، إلى حد معين يساهم في الحمل وينظم الدورة الشهرية.
5. كما يحفز الزيت إنتاج الأحماض الصفراوية ، ويحسن نشاط الدماغ ، ويمنع تطور الأورام.

تلخيص جميع الخصائص المذكورة ، يمكننا أن نستنتجهذا الزبدة منتج مفيد للغاية لتغذية الأشخاص الذين لديهم نسبة عالية من السكر.

ما هي المخاطر المرتبطة باستخدام المنتج

وجود عدد كبير من الصفات الإيجابية لا يستبعد السلبيات. مع جميع مزايا الزبدة ، يمكن أن يكون للمنتج تأثير سلبي على جسم مريض السكر. العيب الرئيسي هو مؤشر نسبة السكر في الدم عالية نسبيا. في الزيت ، فإنه من 51 وحدة ، لذلك ، مع مرض السكري من النوع 2 ، ينبغي استخدامه بعناية شديدة ، وإذا كان ذلك ممكنا ، فمن الأفضل استبداله بمنتج مماثل ، والذي يحتوي على مؤشر GI أقل.

لهذا الغرض ، الزيوت النباتية المناسبة: الزيتون والسمسم وبذور الكتان. هذه العينات لديها مؤشر GI من الصفر تقريبا وأنها لا تحتوي على الكوليسترول "سيئة".

الزيوت النموذجية لمرضى السكر

على الرغم من أن الزبدة ليست في قائمة المنتجات المحظورة لمرضى السكر ، يجب استهلاكها مع الالتزام الصارم بالقاعدة. بما أن الحصة اليومية من الدهون لمرضى السكر لا ينبغي أن تتجاوز 15 غراما ، ينبغي توزيع هذه الجرعة بالتساوي في القائمة اليومية. إذا اتبعت هذه القاعدة ، يمكنك الاستمتاع بمذاق منتجك المفضل ، دون المخاطرة بتعقيد مسار المرض الأساسي.

لا يمكن استبدال الزبدة بالكامل حتى بنظير أعلى جودة ، لأنها تحتوي على فيتامينات تذوب في الدهون. لا توجد مثل هذه المكونات في الزيوت النباتية. بشكل عام ، يختار الطبيب لكل مريض جرعة فردية من منتج معين. ويتم ذلك على أساس بيانات البحوث المختبرية والرفاه العام للشخص المريض. لذلك ، فإن مؤشرًا يبلغ 15 جرامًا هو دليل تقريبي.

قواعد لإدراج الزبدة في النظام الغذائي لمرضى السكري

كما سبق أن لوحظ ، يتم تقييم جدوى إدراج أي طعام في برنامج النظام الغذائي لمرضى السكري من قبل المتخصصين. الزبدة هي منتج ذو سعرات حرارية عالية ، لذا فإن نسبة وجودها في النظام الغذائي يجب أن يحددها الطبيب فقط.

إذا كان مستوى الكوليسترول في الشخص مرتفعًا ، فسيكون الجزء المسموح به من هذا المنتج ضئيلاً. ولكن حتى كمية صغيرة من الزيت الجيد ستزود الجسم بالمواد الضرورية اللازمة ، بالإضافة إلى تحسين الحالة العامة للمريض بالسكري.

يمكن إضافة المنتج إلى الدورات الأولى والحلويات والأطباق الجانبية. بحذر شديد يجب استخدامه مع مرض السكري من النوع 2 ،لأن الزيت في هذا الشكل من المرض يتداخل مع الامتصاص الطبيعي للغلوكوز من الطعام. نتيجة لذلك ، يتراكم السكر في الدم. ومن الجدير بالذكر أيضا أن غالبية المرضى الذين يعانون من النوع الثاني من مرض السكري يعانون من مشاكل مرتبطة بزيادة الوزن.

أي زيت هو الأفضل

يمكنك تجنب العديد من المشاكل ، إذا اخترت الزيت المناسب لتغذية السكري. على رفوف المتاجر هناك دائما مجموعة غنية من المنتجات من هذه الفئة ، ولكن ليست جميع أنواع الزيوت مناسبة لتغذية الشخص المريض. نحن نميز عينات المنتجات الشعبية:

1. النفط "الهواة" - لديها القليل من الدهون ، ولكن الكثير من الرطوبة.
2. تصنع أصناف القشدة الحامضة على أساس الكريمة عالية السعرات الحرارية والعجين المخمر.
3. يحتوي زيت الكريمة الحلو أيضًا على كريمة طازجة.
4. منتج بمختلف الحشوات: الكاكاو والفانيليا والمضافات المثمرة. هذا الزيت له طعم لطيف ، ولكن يجب أيضًا تقييم دور المكونات الإضافية.

أصناف من الحمضيات الحلو هي أكثر ملاءمة للتغذية الغذائية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. عادة ما تشير الحزمة إلى هذه المعلومات.لضمان الجودة المرضية للمنتج ، يكفي إجراء اختبار بسيط: في كوب من الماء الدافئ تحتاج إلى إسقاط قطعة صغيرة من منتج كريم. إذا كان الزيت يذوب في غضون دقيقة ، ويظهر فيلم على سطح الماء - وهو منتج ذو نوعية جيدة. سوف يذوب النفط ذو الجودة المنخفضة في الماء الساخن دون تشكيل الفيلم.

استنتاج

داء السكري هو مرض معين. مع العلاج المناسب والتغذية الكافية ، قد يقود الشخص نمط حياة نشط دون إنكار أي شيء. لذلك ، من المهم جدا في وضع برنامج فردي لمريض السكر لإيجاد توازن بين هذه المكونات الهامة. في الوقت نفسه ، فإن التمرينات للمرضى الذين يعانون من هذا التشخيص مفيدة ، لكن التدخين مع الكحول هو رفيق غير مرغوب فيه.

فيديو: خواص غير عادية للزبدة