مرج مرج - وصف المكان الذي ينمو فيه تسمم الفطريات

هذا الفطر هو واحد من الأكثر شيوعا في أراضي وسط روسيا. Meadowshaft meadow هو منتج قيِّم ومفيد للغاية ، يحتوي على عناصر مفيدة مفيدة والفيتامينات ، وكذلك الألياف. بالإضافة إلى الاستخدام المباشر في الطهي ، تستخدم أغاريز العسل على نطاق واسع في التجميل (لإطالة شباب البشرة) والطب التقليدي (يستخدم كإستخراج ، صبغات ، إلخ).

المظهر والخصائص

مرج مرج هو الفطر الصالح للأكل بعد عدة أسماء: مرج ، negynichnik ، مرج مارسيوس ، فطر القرنفل. ينتمي إلى الفطريات الصفائحية من عائلة Nunnychkovye. الفطر هو ممثل نموذجي من الرخويات.

هناك رأيان لماذا الفطر لها هذا الاسم:

1. ترجمت من اللاتينية "opёnok" يعني سوار.وبالفعل ، يشبه مكان النمو مرة أخرى دائرة أو قوس.
2. يرتبط الاسم مع الموئل - على الجذع ، بالقرب من الجذع. ومن هنا جاءت كلمة "بيضة".

الفطر من السهل التعرف عليها. لها قبعة مدورة منتظمة الشكل مع انتفاخ منخفض في المركز. يتراوح قطر القبعة في المتوسط ​​من 2 إلى 6 سم ، ويمكن أن يتراوح اللون من اللون البني المحمر إلى الأصفر ، اعتمادًا على الطقس. خلال نقص الرطوبة ، مثل أثناء الجفاف ، يصبح الغطاء شاحبًا. حواف القبعات أخف قليلاً من الجزء الأوسط ، علاوة على ذلك ، فهي ممزقة قليلاً. تأخذ قبعة الفطر القديم شكل وعاء. جسد مرج مرج هو دائما على نحو سلس. في الوقت الممطر ، يصبح الغطاء مغطى بكتلة مائية لزجة.

تكون ساق الفطر رقيقة وممدودة ، ويمكن أن تصل إلى 10 سم ، ويمكن أن تكون الساق مسطحة تمامًا أو منحنية قليلاً. عند نقطة الاتصال مع الغطاء ، تكون الساق سميكة قليلاً. قد يتزامن مع لون الغطاء أو اختلافًا طفيفًا.

رائحة الفطر له لمسة حارة تشبه خليط من روائح اللوز والقرنفل. الجسد له طعم حلو.

حيث ينمو الفطر

ينتشر فطر القرنفل على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا ، في بعض مناطق الأمريكتين وأفريقيا. ينمو الفطر بشكل جيد في المناطق العشبية المفتوحة. في الأساس ، يمكن العثور عليها في المروج ، حواف الغابات ، المراعي ، المقاصب ، في الوديان. الأنواع الأخرى من الفطر تنمو دائمًا على جذوع الأشجار والأشجار القديمة ، ومرج المروج هو استثناء.

Lugoviki دائما تنمو بوفرة وغالبا ما تحدث. ومع ذلك ، وبالنظر إلى الوزن الهزيل للفطر - 1 غرام ، فإن كتلة المحاصيل المحصودة صغيرة. تظهر في الطقس الدافئ الرطب ، وتشكل "دوائر ساحرة" وأقواس. تكونت من نهاية مايو إلى أكتوبر.

يمكن للفطريات البقاء على قيد الحياة لفترة طويلة من الجفاف. تظهر قدرتها على النمو وتتكاثر مع أول قطرات من المطر.

خصائص مفيدة

المرج Negniyechniki بكميات كبيرة تحتوي على:

1. السليلوز ، مما يساهم في التشغيل السليم للجهاز الهضمي.
2. الأحماض الأمينية التي لها تأثير مفيد على الذاكرة والنشاط العقلي.
3. الفيتامينات B و C و E و PP. لديهم تأثير إيجابي على الجهاز المناعي والهرموني ، والمساهمة في تعزيز ونمو الشعر ، ويحسن الجلد ، ويدعم صحة العين.
4. عناصر التتبعفهم يساعدون في "عدم التقدم في السن" ، ويحافظون على مستويات الهيموغلوبين الطبيعية.
5. البروتينات. ودعا خبراء التغذية الفطر "لحوم الغابات". يتجاوز محتوى البروتين فيها البيض مرتين ، واللحم - في 3.

مجالات التطبيق

فن الطبخ
بما أن أرجل القنفذ المرج تتكون من ألياف صلبة ، ضعيفة الهضم ، فإنه من المفيد أن تأخذ القبعات فقط مع اللب للطهي. من خلال التشبع ، فهي قابلة للمقارنة مع اللحوم ، في حين أنها الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.

يتم طهي الفطر بطرق متنوعة. هم مقلية ، مسلوقة ، مملحة ومخلل. أيضا يمكن تجفيف الفطر المرج - لذلك هم أسهل لتخزين. بعد الاتصال بالماء ، يكتسبون نفس الصفات التي كانوا عليها قبل التجفيف. بالإضافة إلى ذلك ، لا تفقد مرج المارسموس طعمها في عملية التجميد ، ولكن قبل ذلك يجب غليها.

يأتي مرق الفطر الأكثر إثارة للشهية من عشب الغاري العسل ، ويتفوق حتى مرق من ceps النبيلة في الذوق. كونه صاحب نكهة حارة ، يتم استخدام الفطر في شكل مجفف لتوابل محددة.غالبًا ما يتم تضمين مرج مارشيوس في الصلصات والضمادات.

ومع ذلك ، هناك عدد من موانع لاستخدام هذا النوع من الفطر:

1. سن الأطفال حتى 12 عامًا. الفطر - الغذاء الثقيل جدا ، يكون لها تأثير قوي على الجهاز الهضمي. أيضا ، مع تجربة العلاج غير كافية ، هناك احتمال أكبر للتسمم من البالغين ، وذلك بسبب عدم حصانة قوية جدا.
2. وجود أمراض الجهاز الهضمي. في الفطر مخلل بكميات كبيرة تحتوي على لدغة لها تأثير سلبي على الجهاز الهضمي.

دواء
نباتات نباتات اللاوهائية هي مطهرات طبيعية ، وتمتلك خصائص مضادة للسرطان ومضاد للميكروبات (بسبب وجود scorodonin وحمض الشيخون فيها). يساعد أيضا على التعامل مع بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية والإشريكية القولونية. إضافة منتظمة من lugovikov إلى النظام الغذائي يساعد على منع حدوث تشوهات القلب والأوعية الدموية.

السكريات ، التي تم الحصول عليها من التجربة بطريقة كيميائية ، تطبيع عمل الغدة الدرقية. والليسيثين ، المستخرج من negnichnika ، له تأثير مفيد على وظيفة الكلى.

يستخدم Lugoviki بنشاط في الطب التقليدي ، لا سيما في الصين.يتم استخدامها كعلاج لتشنجات ، لتخفيف العضلات والألم في الساقين.

التجميل
الآن مارماسيوس مرج تستخدم بنشاط في التجميل. تضاف مقتطفات منه إلى الكريمات والأقنعة والأمصال ، الخ. لاحظ العلماء أن المستخلصات من الفطر لها تأثير إيجابي على خلايا الجلد ، وتجديد الأنسجة وتجديد شبابها. هناك العديد من خطوط "مستحضرات التجميل الفطر".

في الماضي ، قامت الفتيات ، من أجل تحقيق جاذبية أكبر ، بجمع الندى من قبعات العسل في الصباح وغسلها.

حذار ، الزوجي الكاذب

يتمتع جامعو الفطر ذوي الخبرة بقاعدة غير معلنة "لست متأكدين - لا تأخذها". لأن هناك العديد من أنواع الفطر ، تشبه إلى حد بعيد بعضها البعض. يمكن أن يعزى البعض إلى الصالحة للأكل ، في حين أن البعض الآخر - فقط السم لجسم الإنسان. مثل هذه التوائم والمراسموس.

Collibia هي أيضا عائلة المحبة للحب التي تنتمي إلى الأسرة غير النارية. ويعتبر نوع من الفطر الصالحة للأكل من الفطر. لديها رائحة محددة جدا ومثيرة للاشمئزاز. يختلف في مكان النمو - لا ينمو الإكليل في المناطق الحرة ، فإنه يفضل الغابات المختلطة pritorennye مع الخشب الفاسد وأوراق الشجر المتعفنة. القبعة بيضاء والساق أقصر وجوفاء بالداخل.

Whitish govorushka لديه تشابه أكبر حتى مع agarics المرج. هذا فطر سام جدا خطير. لديه قبعة بيضاء مرفوعة عند الحواف. الجذع قصير جدًا ، يصل إلى 4 سم ، وينمو في الأماكن التي تنمو فيها عشب المرج ، وأحيانًا حتى على مقربة.

بالإضافة إلى الفطر كاذبة ، يمكن أن يسبب العسل الحقيقي غاري agaric الضرر أيضا. يمكن أن يؤدي التنظيف الشامل غير الكافي والمعالجة الحرارية لهذه الفطر أيضًا إلى التسمم ، وحتى الموت أحيانًا.

فيديو: الفطر المرج - الفطر لذيذ