فوائد وأضرار الزيتون لصحة الجسم

اليوم ، يزرع زيت الزيتون في كل مكان ، وهناك أسباب معينة لذلك. يحتوي الزيت والزيوت الطبيعية على كمية كبيرة من الدهون والفيتامينات المختلفة. يعتبر غصن الزيتون دائمًا رمزًا للسلام والنوايا الحسنة. عرض حكام الدول القديمة على جيرانهم كعلامة على اقتراح الصداقة والتعاون. بالإضافة إلى ذلك ، غصن غصن من الزيتون دائمًا رؤساء الأبطال الأولمبيين ، والذي يرمز إلى مسابقات رياضية عادلة بين الدول.

شجرة الزيتون دائمة الخضرة يمكن أن تنمو لآلاف السنين ، ولكن غلة المحاصيل فقط 10-20 سنة بعد الزرع. يمكن أن تكون ثمار الزيتون ذات أحجام وألوان مختلفة - من الأخضر الداكن إلى الأصفر وحتى العنابي. يعتمد اللون على تنوع الزيتون ودرجة نضج الثمار. والزيتون الكبير أكثر قيمة - كلما قل الزيتون في الكيلوغرام من المنتج ،أعلى سعر يمكنك أن تسأل عن البضائع. لا تؤكل الزيتون الطازج - لديهم طعم مرير مميزة. تتم إزالة هذه المرارة بطرق مختلفة - الزيتون مخلل ، يعالج بالأكسجين. من المستغرب ، بعد مثل هذه العلاجات ، أن الزيتون لا يفقد خصائصه المفيدة ؛ بل يمكن تخزينه لفترة طويلة جداً. كل شيء عن عصير زيت الزيتون ، فهو مادة حافظة طبيعية. للكشف عن الفوائد الحقيقية للزيتون ، دعونا نتحدث عن كيفية تأثير الثمار على عمل الجسم ، والنظر في موانع أخذ الزيتون وتعلم كيفية أكل الزيتون من أجل الحصول على أقصى فائدة منها.

خصائص مفيدة للزيتون لجسم الإنسان

كثير يتساءل - ما هو الفرق بين الزيتون والزيتون؟ في الواقع ، هذا هو في الأساس نفس الشيء. أولا ، الزيتون يحصل على اللون الأخضر بالنعناع. يتم جمعها يدويًا وتعرضها للمعالجة الخاصة - كقاعدة عامة ، يتم غمرها في محلول الصودا الكاوية للتخلص من المرارة المميزة. بعد ذلك ، تصبح الزيتون سوداء ، وتسمى الزيتون فقط في الفضاء ما بعد السوفيتي ، وفي بقية العالم يكون زيت الزيتون أسود وأخضر.لكن في بعض الأحيان تُترك أشجار الزيتون الخضراء لتنضج على الشجرة - إذا كانت ستصنع الزيت منها. الزيتون الأسود هي أخف وزنا وأكثر دهنية.

تركيبة زيت الزيتون تزين جدران المعدة بلطف ، وتزيل الالتهاب والتهيج. إذا كنت تأكل 3-4 زيتون قبل كل وجبة ، يمكنك التخلص تماما من أعراض التهاب المعدة والقرحة.

كمية كبيرة من فيتامين (ب) يجعل المنتج لا غنى عنه بالنسبة للجهاز العصبي.بعد مرور أسبوعين من الاستهلاك المنتظم للزيتون ، ستلاحظ أنك ستحصل على نوم أفضل ، وقد مررت حالة من القلق والأرق ، وأصبحت أكثر مقاومة للتوتر.

الكالسيوم في تركيبة الزيتون يجعل العظام والأظافر والأسنان أكثر قوة ، إنه منع ممتاز لهشاشة العظام.

تكوين الزيتون هو حمض الفوليك ، وهو أمر ضروري جدا في مرحلة مبكرة من الحمل. يقلل حمض الفوليك من خطر عيوب الأنبوب العصبي الجنيني ؛ لذلك يجب استهلاك الزيتون قبل الحمل المخطط وفي المراحل المبكرة من حدوثه.

المنتج مفيد جدا لعمل المرارة ، قادر على إزالة الحجارة الصغيرة.

بوليفينول في تكوين الزيتون يمنع تشكيل جلطات الدم ، رقيقة الدم.

كمية كافية من البوتاسيوم يضمن وظيفة القلب والأوعية الدموية ممتازة. مع الاستهلاك المنتظم للزيتون ، ينخفض ​​مستوى الكولسترول في الدم ، يعود ضغط الدم إلى طبيعته.

وفقا لعلماء الأبحاث ، يقلل زيت الزيتون مع الاستهلاك المنتظم من خطر الإصابة بالسكري بنسبة 20 ٪.

وقد وجد أن ثمار الزيتون قادرة على محاربة بعض أنواع السرطان.في قشور الزيتون هناك أحماض خاصة تحمي الناس من سرطان القولون. يقلل البوليفينول من خطر الإصابة بسرطان الثدي. ويؤدي السكوالين في تكوين الزيتون إلى إبطاء تكاثر أي خلايا سرطانية.

الفيتامينات C و E لها تأثير مفيد على عمل الجهاز العضلي الهيكلي. زيت الزيتون يخفف من الالتهاب ويساعد في تخفيف آلام المفاصل في التهاب المفاصل والنقرس والاضطراب العظمي الغضروفي. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد زيادة استهلاك الزيتون على التعافي من الإصابات والالتواء بسرعة أكبر.

للزيتون ككل تأثير إيجابي للغاية على حالة الجسم - فهم يلهون ويخففون النعاس والتعب ويعطون الحيوية طوال اليوم. ولكن لا يتم استهلاك الزيتون وزيت الزيتون في الداخل فقط.

الاستخدام الخارجي لزيت الزيتون

يعلم الجميع أن زيت الزيتون مفيد جدا للجسم. لكن قلة من الناس يعرفون أن المنتج قد أظهر خصائص مضادة للجراثيم والمطهرة. غالبا ما يستخدم النفط في الكفاح ضد الجروح المختلفة ، الجروح ، السحجات. أنه يخفف الجلد ويحفز تجديده. يمكن استخدام زيت الزيتون في مكافحة الندبات والندوب.ولكن يجب عدم تشحيم الحروق بالزيت - وإلا فستتكون طبقة رقيقة من الزيوت على السطح ، مما يمنع وصول الأكسجين إلى الجرح.

في كثير من الأحيان ، يتم استخدام زيت الزيتون في التجميل. كمية كبيرة من فيتامين (ه) يجعل المنتج لا غنى عنه حرفيا لجمال الشعر والجلد. يُحارب زيت الزيتون بشكل مثالي الشعر الجاف والمحترق ، ويكافح البشرة الجافة والمشققة بشكل فعال. يستخدم الزيت لاستعادة الشعر بعد الشباك ، والصباغة والتبييض. يرطب الزيت بشكل فعال ويدعم شيخوخة البشرة ، مما يمنع عمليات الشيخوخة المبكرة. خصائص قاتلة للمنتج تسمح باستخدام زيت الزيتون في مكافحة حب الشباب والبقع السوداء.

موانع لاستخدام الزيتون

أي منتج غذائي له خصائصه المفيدة ، ولكن فقط إذا تم استخدامه في الاعتدال. في نفس الوقت ، أي منتج له موانع خاصة به ، والزيتون ليست استثناء.

بادئ ذي بدء ، يجب ألا ننسى أن الزيتون يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. مع استهلاكها المنخفض - ما لا يزيد عن 5 قطع في اليوم ، الزيتون مفيدة جدا للشخص - أنها تسرع عمليات التمثيل الغذائي ،تشبع الجسم بالدهون الصحية. ولكن إذا كنت تستخدم الزيتون بكميات كبيرة ، مع الرقم النحيف ، يمكنك أن تقول وداعا.

يجب التخلي عن الأشخاص المصابين بأمراض الكلى والتوليف من الزيتون - وهذا يمكن أن يثير حركة الحجارة.

يمكن للزيتون في كثير من الأحيان أن يسبب التعصب الفردي للمنتج. إذا كنت تعاني من غثيان أو قيء أو عسر هضم بعد أكل الزيتون ، يجب التخلي عنها. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون الحساسية من زيت الزيتون أيضًا من الاستخدام الخارجي. عندما يطبق على الجلد قد تظهر طفح جلدي ، احمرار أو تورم.

استخدام الزيتون المعلب مشكوك فيه - تحتوي على الكثير من الحمض والملح. الأكثر فائدة هي الزيتون المجفف - يتم تجفيفها في الظل وفي الشمس ، والتخلص من الطعم المر المميّز والاحتفاظ بمكوناته المفيدة. والزيتون الممزوج ، كما ذكر أعلاه ، ليس منتجًا إيكولوجيًا قيّمًا ، حيث يقوم المنتجون بمعالجة الزيتون بمواد كيميائية مختلفة. تذكر أن الظل الأزرق للزيتون يشير إلى تأثير كيميائي متعدد على المنتج.يمكن أن تؤكل الزيتون جاهزة الصنع - فهي تكمل تمامًا طعم السلطات المختلفة ، يمكن أن تؤكل الزيتون مع طبق جانبي وحتى تؤكل فقط مع الخبز.

إذا لم تتمكن من الحصول على الفواكه الطازجة والكاملة من الزيتون بسبب موقعك الجغرافي ، فمن الأفضل تناول زيت الزيتون. سوف يعطيك مذاق دقيق من الزيتون ، والأهم من ذلك ، الحفاظ على تكوين جميع المكونات المفيدة والقيمة. أكل الزيتون وتعبئة مع قوة وحكمة الآلهة اليونانية القديمة!

فيديو: كيفية اختيار الزيتون والزيتون