هل هناك الكثير من الناس الذين يميزون الخيار المخلل من مخلل؟ الاحصاءات تقول انه ليس حقا. الارتباك يؤدي إلى حقيقة أن المخللات ، فوائد ومضار لا يعرف الكثير ، يمكن أن تجعل لا يمكن إصلاحه. لذلك ، دعونا نفهم جميع مزايا وعيوب المشاهير مقدد من المطبخ السلافية.
استخدام المخللات
مما لا شك فيه ، أنها كبيرة بما فيه الكفاية للتخلي تماما عن هذا المنتج. والحقيقة هي أن يتم الحصول على المخللات نتيجة لعملية التخمير. يتكون حمض اللاكتيك ، وهو ذو قيمة كبيرة لجسم الإنسان. ينظف تماما جدران الأوعية الدموية من الدهون الزائدة. ومثل الفرشاة ، يزيل مخزون كبير من لويحات الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، تشتهر بكتيريا حامض اللاكتيك لقدرتها على منع تطور العديد من حالات العدوى المعوية.
حسنا ، والخيار بعد التمليح لديك الكثير من المزايا:
- رفع شهيتك. يوصي بعض أطباء الأطفال بإعطاء المخللات قبل وجبات الطعام للأطفال الذين لا يأكلون بشكل جيد أو هم متقاربون في اختيار القائمة. بطبيعة الحال ، بجرعات صغيرة.
- تحفز الأمعاء. تسبب الألياف الملح الجهاز الهضمي للعمل بنشاط.
- مساعدة لمراقبة الرقم. الناس الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، لن يضروا بتحويل انتباههم إلى هذا المنتج المفيد. الخيار المملح يرضي بسرعة الجوع بسبب محتواها من الألياف العالية. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم تأثير ملين معتدل.
- تنظيم الأيض. نحن لا نعرف بالضبط ما هي آلية جسم الإنسان التي تأتي إلى العمل ، ولكن الاستخدام المستمر للمخللات والأطباق منها في الطعام يسمح لنا بتطبيع الأيض إلى حالة شبه مثالية. لا عجب أن يتم تضمين المخللات في بعض الوجبات الغذائية.
- يغني بالفيتامينات. بعد انتهاء عملية التخمير ، توجد احتياطيات ضخمة من الفيتامينات C و B في المخللات ، ولا تُعرف فائدة الأولى إلا بالكسل. والثاني له تأثير مفيد جدا على حالة الجهاز العصبي والعضلي بشكل عام.
النقطة الأخيرة تسمح باستخدام جرعات كافية من المخللات إلى حد ما مضادات الاكتئاب. ولتخفيف التوتر العضلي بعد مجهود بدني كثيف (العمل ، التدريب ، الرياضة) ، يوصي بعض الأطباء بتناول اثنين من Zelentsov.
ضرر الخيار مخلل
على الرغم من كل المزايا ، فإن الخيار له عيوبه. علاوة على ذلك ، قد يحدث الخطر ، من حيث لم يكن متوقعًا. لذا ، من الخيار المالحة ضارة:
- خطر على مينا الأسنان. حمض اللاكتيك - هو بالتأكيد ليس كبريتي ، ولكن لا يزال يضعف ببطء محبي الأسنان أزمة. لذلك ، لا يوصى باستخدام عدد كبير من الخيار للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأسنان (المينا الحساسة أو الرقيقة ، التسوس ، الرقائق ، الشقوق).
- مشكلة للكلى. هذه الأجهزة تفرز السوائل الزائدة من الجسم. لكن الملح ، على العكس ، يثبط عملية الإزالة. وماذا عن ضعف الكلى ، إذا كان المالك من القلب nakushalsya مخلل الخيار؟ الكثير من الماء + الكثير من الملح = فشل الجهاز البولي. موانع عموما مع المرضى الذين يعانون من الكلى المريضة لأي نوع من المخللات في فصل الشتاء.
- الخوف على المعدة. لا ، لا تضر الصوبات الزراعية بأي ضرر.ولكن بالنسبة لشخص مصاب بأمراض في المعدة ، فإن نسبة عالية من حمض اللاكتيك في الخضروات يمكن أن تضر بشكل كبير.
- رعب للضغط. وقد أثبت بعض الباحثين المستقلين أن تناول كمية كبيرة من الخيار المخلل في وقت واحد يمكن أن يغير نمط ضغط الدم بشكل كبير. وفي كلا الاتجاهين. لذلك ، إذا كان الشخص يعاني بالفعل من الأمراض في عمل نظام القلب والأوعية الدموية ، فمن الجدير برفضه من الخيار المملح في النظام الغذائي.
- كابوس للأطفال. ليس سرا أن العديد من الآباء والأمهات يعطي الأطفال حتى عام خيار قوي مملح. يقول ، ما زال طفله لا يستطيع أن يقضم ، ولكن عصير حامض يحفز تماما شهية فتات. لا شك أن كل هذا صحيح. ولكن لا تسيء استخدام هذه الطريقة. لأنك يمكن أن تعطل عمل الطفل للكلى والكبد بشكل كبير.
كما ترون ، الخيار المخلل هي مخدر كما هي لذيذة. لذلك ، لا تستخدمها أكثر من اللازم. كما يقول المثل: جيد شيئا فشيئا.
حقائق حول المخللات
البرسيم الخضر في تكوينها يحتوي على جزء جيد من الجدول الدوري. ولكن لا تخافوا ، هذه العناصر النزرة في شكل سهل الهضم بالنسبة لجسم الإنسان.لذلك ، مع الاستخدام المعتدل جلب فوائد فقط.
حتى من المدرسة ، الجميع يعلم أن الخيار يحتوي على كميات كبيرة من الماء. بسبب هذه التركيبة ، عرفت المخللات منذ العصور القديمة كعلاج ممتاز للإمساك. إذا كان الشخص خائفاً من تناول الخضار بأنفسهم ، فسوف يحل محلهم محلول ملحي.
هو مثير للاهتمام. من أين أتى الاعتقاد من أن مخلل الخيار يساعد في حدوث مخلفات؟ لا أحد يعرف هذا الآن. لكن الحقيقة تبقى: محتوى عالي من العناصر الدقيقة والفيتامينات في السائل السحري يسمح للجسم بالشفاء بشكل أسرع وأكثر سهولة في التعامل مع آثار وليمة غنية. فقط لا نخلط مع ماء مالح! هذه أشياء مختلفة تمامًا. وأكثر من ذلك. لا إضافات أخرى غير الملح العادي. وبخلاف ذلك ، سوف يتحول الإخراج إلى طبق مختلف تمامًا.
والثاني هو أن الاستخدام المفرط للمخللات يهدد عسر الهضم للطفل.
مجلس. لتجنب المتاعب ، الخيار المخلل فقط الإنتاج الخاصة.المواد الكيميائية السامة ومبيدات الآفات من الخضار من المنتجين غير مفهومة لا تختفي بعد التمليح. أنها تسمم المخلل ، والخضر ، والشخص الذي يريد أن يتغذى على استعدادات الشتاء.
الخيار المملح هي جيدة وسيئة. الآن أنت على دراية كافية في هذا الموضوع. ويمكنك استخدام الخضروات ذات النكهة السحرية بأمان ، فهي في المعتاد لن تجلب سوى المشاعر الإيجابية.
فيديو: مخلل للشتاء دون تعقيم
لإرسال