فوائد ضرر اليقطين. كيف تأخذ؟

يتم إنتاج دقيق القرع من بذور هذا النبات. لذلك ، لديها كل خصائصها المفيدة. تعتبر المكسيك مسقط رأس هذا المنتج. في هذا البلد ، يعتبر اليقطين أحد مكونات العديد من الأطباق. في وقت لاحق ، أصبح هذا الدقيق شعبية في البلدان الأخرى. هذه اليابان وتايلاند ، وكذلك البرازيل. في العالم القديم ، تم استخدام اليقطين لعلاج العديد من الأمراض. كان هذا منتشرًا بشكل خاص في أمريكا الجنوبية ومصر.

تكوين المنتج

1. التركيب الكيميائي لدقيق اليقطين غني بالمعادن الضرورية لجسم الإنسان للعمل بشكل طبيعي. هذه هي البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور وغيرها.
2. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الفيتامينات: C ، A ، K ، B3.
3. يحتوي هذا المنتج على حمض ألفا-لينوليك ، الذي اكتسب مؤخرًا شعبية بسبب الترويج الفعال للأكل الصحي. هذا الحمض أيضا غني بزيت الكريل. إذا كنت تستخدم هذين المنتجين معًا ، فيمكنك تحقيق التوازن المثالي بين أوميغا 3 وأوميغا 6.

طحين بذور القرع هو خال من الغلوتين ، لا يحتوي على الصويا. ونتيجة لذلك ، فإن استخدامه آمن للبشر. النباتيون و syroeda تناول أطباق من هذا الدقيق ، ليحل محل الأطعمة البروتين من أصل حيواني. البروتين في هذا المنتج هو حوالي 40 ٪. لكل 100 غرام من الطحين حسابات لحوالي 305 سعرة حرارية.

الخصائص الطبية

1. في الطب الشعبي ، يتم توزيع هذا المنتج على نطاق واسع. فهو يساعد على محاربة الحساسية ، يقوي جهاز المناعة ، يدعم قوة الجسم ككل ، يحارب الخلايا السرطانية.
2. بالإضافة إلى ذلك ، تقتل البكتيريا المسببة للأمراض والطفيليات ، ويخفف الالتهاب ونغمات عضلة القلب.
3. كبار السن غالبا ما يعانون من مرض هشاشة العظام. دقيق اليقطين سوف يساعدهم على التعامل مع هذه المشكلة. بسبب محتوى الزنك ، يصبح نسيج العظام أكثر كثافة.
4. أولئك الذين يأكلون هذا الدقيق أقل احتمالا للحصول على urolithiasis.
5. مع التهاب المفاصل ، سيساعد هذا المنتج أيضًا كثيرًا. حتى ممثلي الطب التقليدي قد أدركوا الخصائص المضادة للالتهابات للمنتج.
6. مع الاستخدام المنتظم لدقيق اليقطين في البشر ، يتوازن التوازن الهرموني. هذا هو ملاحظة في كل من النساء والرجال.
7. بالإضافة إلى العلاج والوقاية من الأمراض ، يكون للدقيق تأثير إيجابي على المزاج. الرجل يشعر بتحسن. بعض سمات الطحين إلى aphrodisiacs الطبيعية.
8. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يسرع عملية التمثيل الغذائي ، لذلك ، أوصت للاستخدام من قبل الناس الذين يرغبون في التخلص من الدهون الزائدة في الجسم. إذا كان الشخص على نظام غذائي قائم على استبعاد الكربوهيدرات ، فإن طحين اليقطين سيصبح نعمة حقيقية ، لأنه يحتوي على الكثير من البروتين عالي الجودة.
9. يساعد مضاد اللكوبتوب L-tryptophan الموجود في التركيبة على تحسين النوم وتحسين المزاج. إذا كنت تعاني من الأرق - تناول بعض وجبة اليقطين.
10. في مرحلة المراهقة ، غالباً ما تكون هناك مشاكل مع جلد الوجه ، ويظهر حب الشباب. هنا ، سوف تستفيد أيضا الطحين من بذور اليقطين.
11. استخدامه في الاعتدال سيساعد في التعامل مع الاضطرابات المعوية.
12. يوصي المعالجون التقليديون باستخدام الدقيق في الطعام للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب. هذا يرجع إلى محتوى phytosterols. يمنع هذا المنتج تكوين لويحات تصلب الشرايين ويقلل مستويات الكوليسترول. وفقا لمحتوى phytosterols ، علم البذور بذور اليقطين كأحد القادة. بالإضافة إلى بذور اليقطين ، هذه المكونات غنية بالبذور والمكسرات من العديد من النباتات الأخرى.
13. المنتج لا غنى عنه للمرضى الذين يعانون من مرض السكري. وقد أظهرت الدراسات العلمية أن نسبة السكر في الدم طبيعية في الأشخاص الذين يستخدمون بذور اليقطين أو الطحين منها. للحصول على أفضل تأثير ، ينصح بدمجه مع دقيق بذور الكتان.
14. من المهم بشكل خاص بالنسبة للرجال تناول الأطباق مع طحين اليقطين ، لأن هذا يمكن أن يتجنب العديد من المشاكل مع البروستاتا. Cucurbitin الواردة في المنتج يجعله لا غنى عنه في مكافحة مختلف الطفيليات في الجسم.

كيفية استخدام دقيق اليقطين مع فوائد صحية؟

لعلاج والوقاية من الأمراض ، يتم استهلاك المنتج مع الضغط العاطفي ، والإجهاد والحد من الحصانة خلال موسم البرد. في الربيع سوف يساعد على سد نقص الفيتامينات في الجسم.

حل بضعة ملاعق صغيرة من مسحوق في أي منتج الحليب المخمرة. خذ هذا الخليط لعدة أسابيع. يمكن تكرار مسار العلاج عدة مرات خلال السنة. بالإضافة إلى ذلك ، من المفيد إضافة الدقيق للخبز. وعلاوة على ذلك ، فقد طعم لطيف نوعا ما ، يشبه الجوز. من المفيد أيضًا إضافته إلى مشروبات البروتين. لإثراء نكهة صحن جانبي أو سلطة ، رشي الطبق مع هذا المسحوق. سوف تجعل الطعام ليس فقط أكثر طعمًا ، بل أيضًا يزيد من فائدة الأطباق. قد يكون هذا الأرز ، عصيدة المعكرونة أو الذرة.

الضرر والآثار الجانبية

1. لا تستخدم المنتج بكميات كبيرة. خلاف ذلك ، يمكنك الإضرار بصحتك. قد تحدث زيادة انتفاخ البطن ، والإمساك ، أو الإسهال. نفس التأثير يجلب بذور اليقطين ، لكن الطحين هذه الآثار الجانبية أقل وضوحا بسبب الطحن. هذا يرجع إلى حقيقة أن نسبة عالية من الألياف الغذائية ينشط الميكروبات المعوية. لا تحتوي التغذية لدى الأشخاص الحديثين على نسبة عالية من الألياف ، لذلك فإن الأمعاء تتفاعل معها بهذه الطريقة.
2. إذا كنت تعاني من الصداع النصفي المستمر ، استبعد المنتجات من بذور اليقطين.يقول العلماء إنهم يمكن أن يزيدوا من حدة الصداع.
3. حافظ على المنتج طازجًا. في طحين زنجي يتم تحويل الأحماض الدهنية المفيدة إلى المواد السامة التي من شأنها أن تسهم في تطوير الأمراض الخطيرة.
4. التشاور مع طبيبك قبل تناول الطحين ، إذا كنت تعاني من التهاب المرارة أو لديك حصى في المرارة.
5. موانع أخرى هي حساسية اليقطين. لكن هذه الظاهرة تحدث بشكل غير منتظم.

كيف لطهي طعام اليقطين بنفسك؟

إذا كنت لا تثق بالمصنّعين ، فيمكنك جعل هذا المنتج بنفسك. سوف تكون على يقين أنه طازج ولا يحتوي على أي شوائب ضارة. فوائد هذا الدقيق سيكون أكثر.

لصنع الدقيق في المنزل ، اتبع هذه الإرشادات. يجب أن تجفف بذور اليقطين في الفرن أو مجفف خاص في درجة حرارة منخفضة. يجب أن لا تتجاوز 60 درجة ، وإلا فإن الفيتامينات والعديد من المواد المفيدة تنهار ببساطة. من الضروري أن تجف بحيث يتم تخفيض البذور في الوزن عدة مرات. باستخدام خلاط أو طاحونة ، قم بتجفيف البذور المجففة. من المرغوب فيه أن يكون الطحن هو الحد الأقصى.في عملية الطحن ، وقفة والتحكم في درجته للمس. ثم ينبغي أن يتم فرز الدقيق الناتج من خلال غربال عدة مرات. صب الدقيق في وعاء محكم وخزنه في الثلاجة لمدة شهرين.

وصفة طحين مقرها اللب

في صالحها ، اللب هو أدنى من البذور ، ولكن ميزته هو محتوى الكاروتينات. هذه هي مضادات الأكسدة الطبيعية. يجب تجفيف اللحم ثم طحنه إلى دقيق. أولا اختيار اليقطين الناضجة. قشر الفاكهة من القشرة والبذور. ويمكن القيام بذلك بسكين. إذا كانت الفاكهة صغيرة ، سيكون من الملائم استخدام مقشرة البطاطا. نقطع اللوح ونخلج في الفرن أو المجفف. يجب أن يكون الحريق في الفرن ضعيفًا جدًا. انتظر حتى يجف اللب. ثم ختم القطع مع خلاط أو الجمع.

تخزينها في حاوية مغلقة في مكان بارد. حسنا ، اتضح من فطائر المنتج هذه. يجب أن تكون وجبة اليقطين في هذه الحالة ربع المجموع.

أيهما أفضل - دقيق القمح أو اليقطين؟

أجرى العلماء مقارنة بين اليقطين ودقيق القمح. تقييم الخصائص الغذائية ، وصلوا إلى النتيجة التالية.في بذور القرع المجروش ، هناك الكثير من الألياف وبيتا كاروتين. لكن القمح أكثر غنى بالدهون الصحية والكربوهيدرات. لكن الميزة الرئيسية من طحين اليقطين هو غياب الغلوتين في ذلك. من المهم جدا بالنسبة للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل لبروتين القمح.

مما سبق ، فإن الاستهلاك المعتدل المعتاد لهذا المنتج يمكن أن يساعد في التغلب على العديد من الأمراض الخطيرة ، بالإضافة إلى منع نموها.

فيديو: فوائد وقرع اليقطين للجسم