الفوائد الصحية للسفرجل الياباني

السفرجل الياباني هو نوع من النباتات ذات النواة الداتية ، التي تستخدم ثمارها في الطهي والطب. سفرجل لديه اسم آخر - henomeles. في البداية ، كان موطن هذا المصنع هو اليابان ، ولكن الآن يمكن العثور عليه في الصين وفي العديد من الدول الأوروبية. يجذب البستانيين السفراء بمظهرها. في الربيع ، براعم القرمزي مشرق تتفتح على شجيرة ، والتي يتم استبدالها بالفواكه. في الثمار ، يتم إخفاء جميع فوائد هذا النبات.

خصائص مفيدة للسفرجل الياباني

ثمار هذا النبات تحتوي على عدد كبير من المواد التنظيمية: الفيتامينات والعناصر النزرة. يمكن تسمية السفرجل بحامل سجل من بين ثمار أخرى حسب محتوى المواد الضرورية لمواد الجسم كما يلي:

1. حمض الأسكوربيك أو فيتامين C. وتشارك في تشكيل النسيج الضام ، ويساعد على الجلد والأغشية المخاطية للحفاظ على وظائف واقية من الجسم ، هو أحد مضادات الأكسدة القوية. مع نقص فيتامين C ، والاسقربوط ، والنزيف غير طبيعي ، يبدأ بيروكسيد الدهون.
2. توكوفيرول أو فيتامين E. وهو عبارة عن مثبت قوي للأغشية يحمي الخلايا من التلف والأكسدة. ثبت أن توكوفيرول يمنع تطور الأورام الخبيثة وتصلب الشرايين.
3. الريتينول أو فيتامين أ. عنصر مهم في عمل النظام البصري. بدونها ، لا يمكن للشخص أن يرى في الظلام. بالإضافة إلى ذلك ، الريتينول ، مثل توكوفيرول ، مضاد للأكسدة ومثبت للأغشية الخلوية. عدم وجود هذا الفيتامين يؤدي إلى العمى الليلي أو نزيف العين ، فضلا عن التهاب الجلد المختلفة.
4. البيريدوكسين أو فيتامين B6. وهو مكون من تركيب الأحماض الأمينية ومشارك هام في استقلاب البروتين. مع عدم وجود هذا الفيتامين يطور فقر الدم.
5. ريبوفلافين أو فيتامين B2. يشارك في تفاعلات الأكسدة من الجسم ، هو ضروري لعملية التمثيل الغذائي للعديد من المواد ، وتشارك في تركيب خلايا الدم الحمراء.مع عدم وجود فقر دم لاحظ ، الألم العصبي ، الجلاد ، التهاب العضلات.
6. الثيامين أو فيتامين B1. وهو محفز للتفاعلات الكيميائية الهامة التي تحدث في الجسم. مع نقصه ، تتراكم الأحماض الكيتونية السامة في الأنسجة ، مما يؤدي إلى مثل هذا المرض العصبي مثل مرض البري بري.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من البكتين ، التانينات والأدوية القابضة ، الأنثوسيانين والبوتاسيوم والحديد والصوديوم في السفرجل.

ما الأمراض يجب أن تأكل سفرجل الياباني

ثمار هذا النبات هو علاج شعبي جدا للطب التقليدي. هناك عدد من الأمراض التي يمكن استخدامها في السفرجل أو المربى كوسيلة إضافية. بادئ ذي بدء ، هذه هي الحالات المرضية مثل:

1. أمراض التهابية في الجهاز الهضمي. يمكن أن يكون أي التهاب ، بما في ذلك التهاب الفم ، التهاب اللسان ، التهاب المريء ، التهاب الأمعاء والقولون وأنواع أخرى. السفرجل يساعد على تقليل هذه العملية المرضية بسبب خصائصه القابضه و anthocyanins.
2. السمنة. يسرع سفير الأيض ، مما يساهم في فقدان الوزن.بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمين الفاكهة نفسها في عدد السعرات الحرارية المنخفضة. 100 غرام من السفرجل في المتوسط ​​يحتوي على حوالي 40 سعرة حرارية.
3. نزلات البرد. التركيز العالي للفيتامينات ، خاصة C و E ، يجعل من السفرجل أداة لا غنى عنها لتخفيف أعراض البرد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذا المنتج للوقاية من التهابات الجهاز التنفسي الحادة.
4. خطر تصلب الشرايين. فيتامين (ه) ، الواردة في كميات كبيرة في سفرجل ، يحمي البطانة الأوعية الدموية من الضرر ويقلل من تركيز الدهون الضارة في الدم. هذا هو السبب في أن السفرجل يجب أن يؤكل من قبل أولئك الذين يكون جسمهم عرضة لتشكيل لويحات تصلب الشرايين.
5. فقر الدم. السفرجل مفيد لنقص الفوليك وكذلك فقر الدم بسبب نقص الحديد. يساهم استخدامه في تحفيز تكون الكريات الحمر في نخاع العظم الأحمر.
6. التسمم. ثمار هذا النبات مفيد للاستخدام للنساء الحوامل. هذا لا يرجع فقط إلى الوقاية من فقر الدم ، ولكن أيضا مع تأثير مضاد للقىء وضوحا. السفرجل قادر على التعامل مع تسمم الدم المعتدل في النساء الحوامل.

وبالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام henomeles في التجميل ، مما يجعلها أقنعة مختلفة ، الدعك والمسكنات.

خصائص ضارة السفرجل الياباني

استخدام كل مصنع له جوانب إيجابية وسلبية على حد سواء ، والسفراء ليست استثناء. الجزء الأكثر سمية من henomeles اليابانية هو عظمها. تناول الطعام بشكل عام غير مستحسن. والشيء هو أن عظمة السفرجل تحتوي على مادة الأميجدالين ، التي يشار إليها باسم اللوز المر.

Amigdalin نفسها لا يوجد لديه خصائص ضارة. المشكلة هي أنه في جسم الإنسان يتحول إلى حمض hydrocyanic. هذه المادة يمنع تشبع الأنسجة بالأكسجين. عندما يموت تركيز عال من حمض الهيدروسيانيك في دم شخص من الاختناق ، على الرغم من حقيقة أن وظيفته التنفسية يتم الحفاظ عليها بشكل كامل.

للتسمم ، تحتاج إلى تناول الكثير من السفرجل. ستحتاج العظام النظيفة فقط إلى زجاج. ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين لديهم مشاكل بالفعل مع قابلية الأنسجة مع الأكسجين ، فمن الأفضل التخلي تماما عن السفرجل.

بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح باستخدام السفرجل من قبل أولئك الذين يتحدثون كثيرًا أو يغنون كثيرًا. والحقيقة هي أنه في مثل هؤلاء الناس يتم تعديل الحبال الصوتية بالفعل ، ويؤثر السفرجل تأثيراً سلبياً ويؤثر سلباً عليهم.من السهل تشويه الأربطة المتناولة ، مما يؤدي إلى تغيير في الصوت.

كيفية استخدام سفرجل الياباني

كمنتج غذائي ، لا يمكنك فقط إقتلاع الثمار ، ولكن أيضا البذور والأوراق. يتم إعداد الشاي اللذيذ والصحي والمربى والأطباق الحلوة المتنوعة من هذا النبات. في شكله الخام ، نادرا ما تستهلك السفرجل. لديها طعم لاذع إلى حد ما لا يحب الجميع. كيف لطهي السفرجل الياباني؟

الطريقة رقم 1
الطريقة الأكثر شعبية لاستخدام هذه الفاكهة هو سفير المربى. بعد الغليان ، يفقد السفرجل مذاقه اللذيذ ويشبه التفاح. لجعل المربى ، تحتاج إلى 1 كغم من السفرجل ، 1 كغم من السكر ونصف ليمون وكوب من الماء.

غسل الفواكه ، ونظيفة من الزغب ، وإزالة العظام. يمكنك قطع سفرجل إلى قطع من أي حجم. ثم يجب ملء الفاكهة بالسكر ، صب عصير نصف ليمون وماء. ضعي الخليط الناتج في قدر واطهي لمدة ساعة على الأقل. يمكنك إضافة نكهة الليمون أو البرتقال أو القرفة أو التوابل الأخرى.

رقم الطريقة 2

رقم الطريقة 3
يمكنك طهي سفرجل كومبوت. للقيام بذلك ، يجب ملء 2 كجم من السفرجل المطهر بالماء البارد والسماح بتخمرها لمدة نصف ساعة. ثم غلى 5 لترات من الماء وتحول الفاكهة من الماء البارد إلى الماء المغلي. حسب الذوق ، يمكنك إضافة السكر أو حمض الليمون. اسلقي الثمرة حتى تصبح الفاكهة طرية.

يمكن الاستنتاج أن السفرجل الياباني هو منتج مفيد للغاية لا غنى عنه لعلاج العديد من الأمراض والوقاية منها. ومع ذلك ، يمكن أن تكون هذه الفاكهة خطرة إذا كنت لا تعرف كيفية استخدامها بشكل صحيح. بدقة اتباع وصفات الطبخ سيساعد على استخراج الحد الأقصى من الخصائص المفيدة من السفرجل الياباني.

فيديو: شرب السفرجل الياباني