القيثارة - وصف المكان الذي ينمو فيه تسمم الفطريات

أطباق من الفطر غالبا ما تصبح المفضلة الحقيقي للعيد. في الواقع ، العديد من الأنواع لها طعم ممتاز. في كثير من الأحيان على الطاولة يمكنك رؤية أطباق مصنوعة من العنب. هم غير واضح في المظهر ، ولكن لديهم الذوق السليم. يجب على جامعي الفطر من ذوي الخبرة وضع هذا الفطر في سلتها.

دعونا نفكر بمزيد من التفصيل كيف يبدو هذا الفطر ، وأين ينمو وكيف يمكن استخدامه في الطهي.

وصف

هذا النوع من الفطر يحظى بشعبية كبيرة وشائعة. وجهة نظر لديها الكثير من الأسماء الأخرى التي يمكن سماعها في أماكن مختلفة: بوتاك ، مريرة ، سيري. يمكن رؤية العنب الأكثر شيوعًا في سيبيريا والأجزاء الشمالية من روسيا. المكان المفضل هو غابة متساقطة.

الفطر مثمر للغاية. فقط chanterelles يمكن أن تتنافس معها.يجد جامعو الفطر البقدونس بالقرب من مسارات الغابات ، حيث تنمو في مجموعات. يمكنك أيضا رؤية الكثير من هذه الفطر معا على الحافة.

تستمر فترة الاثمار طوال الصيف. جمعها حتى أكتوبر. ينمو في جميع الظروف الجوية تقريبا ، وكذلك في خصائص التربة المختلفة.

كان الاسم الذي يطلق على هذا النوع يرجع إلى حقيقة أن سقفهم رمادي. ولكن في الواقع ، لا يمكن أن تكون السراخس رمادية بالكامل فحسب ، بل قد تكون صفراء أيضًا. في بعض الأحيان لديهم الظل من المغرة.

هذه الفطر معروفة ومحبوبة من قبل جميع جامعي الفطر تقريبًا ، ولكن لا يزال يعتبر صالحًا للأكل. ويرجع ذلك إلى المحتوى في تكوين عصير الكاوية.

هذه الأنواع لها السمات المميزة التالية:

1. اللب من البقدونس كثيفة ، رائحة قليلا من الفاكهة ، لونه أبيض.
2. بالقرب من قاعدة ساق الفطر قد تكون منتفخة أو ضيقة إلى حد ما. في فطر الكبار ، هو أجوف. تتطابق الساق ، كقاعدة ، مع الرأس بالألوان. سمكها حوالي 2 سم ، وطولها حوالي 8 سم.
3. إذا تم قطع أو كسر الفطر ، سيبرز عصير الكاوية.
4. يمكن أن تكون القبعة في بعض الأحيان رمادية مع لون وردي أو بنفسجي. على الحواف هو مائج. الحافة تنحني أو تنخفض.سطح الغطاء سلس جدا ، وبعد المطر يصبح زلق.

التربة المفضلة لهذا الفطر رملية أو طفيلية ، متوسطة في محتوى الرطوبة. لا ينمو الفطر بشكل فردي ، ولكن في مجموعات كبيرة. يمكنك رؤيتها على الحافة ، على طول المسارات أو في غابات الغابات.

في بعض الأحيان يتم الخلط بين الفطريات في كثير من الأحيان مع mlechnik المناطق (ولكن لديه قبعة ملونة كريم) ، أو bezzonovym ، الذي هو البني. من أجل عدم الخلط بين هذه الفطر مع الكرز ، من المهم معرفة قاعدة واحدة. عندما سحق ، فإن الجذع يفرز العصير ، الذي سيحتفظ بلونه حتى بعد فترة.

إنه بسبب هذا العصير أن الفطر له طعم مر. قبل الطهي هو ببساطة غارقة ، مما أدى إلى اختفاء كل المرارة. يجب أن نتذكر أن هذا الفطر ليس لديه توائم سامة.

انتشار

ينمو هذا الفطر في جميع أنحاء منطقة أوراسيا بأكملها تقريبًا. انهم يفضلون المناخ المعتدل. غالبا ما تنمو في مناطق المستنقعات ، بساتين الأسبن. تجمع في النصف الثاني من الصيف وأوائل الخريف.

الكرز الكاذب

هناك أكثر من 100 نوع من أنواع مختلفة.من بينها هناك الكثير من الممثلين الصالحين للأكل والسامة. لذلك ، قبل الذهاب إلى الغابة ، تحتاج إلى معرفة كل التفاصيل الدقيقة والميزات المميزة للممثلين الصالحين. بعد كل شيء ، يعلم الجميع مدى خطورة استخدام الفطريات السامة التي سقطت في سلة من الجهل.

الصفوف السامة والصابون والكبريت والنمر وغيرها الكثير.

إذا كنت لا تزال تخطئ صفًا سامًا عن طريق الخطأ ، وبعد تناول الطعام تشعر أن أعراض التسمم تبدأ ، ولا تؤخر العلاج في المستشفى ، وتنتظر تدهور الحالة. على الفور استدعاء سيارة إسعاف.

1. الصفوف البيضاء لأول مرة لها قبعة بيضاء ، وبعد ذلك يتم تغطيتها ببقع بنية اللون.
2. يمكن تمييز النمر بنمط الغطاء ، والذي يشبه المظهر لون النمر. لحمهم رمادي ، والبقع البنية مرئية على الغطاء.
3. يحتوي تجديف الفأر على قبعة رمادية داكنة. في هذه الحالة ، يتم رسم الساق من الفطريات في نفس اللون. طعم اللب هو حار جدا.
4. الصفوف الصابون غير عادية تماما. قبعتهم مطلية بالزيتون ، وهناك بقع حمراء على الساق. هذا النوع لا يحتوي على مواد سامة ، ولكن لا يزال غير صالح للأكل.هذا يرجع إلى حقيقة أن الفطر يكتسب اتساق الصابون. والأكل ببساطة مستحيل.

خصائص مفيدة

لقد عرف الناس منذ فترة طويلة أن الجذع لا يجعل الطبق لذيذًا فحسب ، بل مفيدًا أيضًا. في العصور الوسطى ، بمساعدة عيش الغراب المدهش ، تم علاج العديد من أمراض الجلد والجهاز الهضمي والكوليرا.

الخصائص الطبية بسبب التكوين الفريد. يحتوي البقدونس حتى على الفيتامينات ، والتي ، كقاعدة عامة ، لا توجد في الفطر الأخرى.

نسبة هامة لجسم المواد في هذا الفطر فريدة من نوعها بحيث لا يمكن العثور على هذا في أي مكان آخر في الطبيعة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر المنتج الغذائي ، استيعاب جيد.

عندما تستهلك في الاعتدال ، فإنه يفيد الجسم بأكمله. يحسن المناعة ، يغذي الدماغ. ومن السفن المشتقة من أملاح المعادن الثقيلة.

لعبة الديك في الطبخ

وغالبا ما يستخدم هذا الفطر في الطبخ. من حيث يقومون بإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ، حيث أنها ذات مذاق ممتاز. تكمن الخصوصية في أنه في حالة الإعداد غير المناسب ، سيكون للمنتج طعم مرير واضح.لذلك ، يجب أن يكون غارقة لعدة ساعات ، وفقط بعد ذلك الشروع في إعداد الأطباق.

إذا كانت مبللة جيدا ، فإن كل المرارة تختفي بدون أثر. يصبح الفطر اللذيذ والعطر. يمكن رؤية ممثلي الأنواع في أي فطر متنوع. بعد الطهي ، لا يتم تقليل حجمها بشكل كبير ، بل تحتفظ بمظهر ولون فاتح للشهية.

غالباً ما يكون الملح مملح أو مخلل. إنهم يحبونه لأنه لا يفسح المجال لمعظم الفطر النبيل - الأبيض الجورجي. لكن العثور على نشرة في الغابة أسهل بكثير.

الفوائد

للتخلص من أمراض الجلد والمعدة ، أو أي عدوى ، منذ فترة طويلة أعدت الأدوية التقليدية من العبارة. هذا المرهم ، صبغة. العديد من استخدام الفطر من هذا النوع لإعداد الجرع في عصرنا.

يحارب الفطر الطفيليات والبكتيريا ويزيل الخبث.

الاحتياطات وموانع الاستعمال

ثبت أنه عند استخدامه ، لا يسبب syrushka أي ضرر على الصحة. قبل الطهي ، يحتاجون فقط للنقع.

ولكن عليك أن تتذكر دائمًا أن أي شخص ، حتى أكثر أنواع الفطر صالحًا للأكل ، يمكن أن يصبح خطرًا. بعد كل شيء ، يمكن أن تمتص المواد الضارة من التربة. من المستحسن جمعها فقط في الغابات الصديقة للبيئة.

بسبب نسبة عالية من الكيتين لا يمكنك تناول الكثير من الفطر في وقت واحد. كما يمنع استخدام الأطفال الصغار لأن استخدامهم يمكن أن يسبب عسر الهضم في الكائن غير المتحضر.

فيديو: كيف ننمو الفطر وكيف نخلطها