محتوى المقالة
تشتهر Champignon بالعديد من الذواقة. الفطر تحظى بشعبية كبيرة وتستخدم على نطاق واسع في الطبخ. كلمة "champignon" لها جذور فرنسية وترجمتها حرفيًا كالفطر. وعلى الرغم من حقيقة أن بعض السحر الفرنسي وصقله ينبثق من هذا الاسم ، إلا أن champignon ليس شهيًا نادرًا على مائدتنا. في كثير من الأحيان يمكن العثور على هذا الفطر على رفوف المخازن في شكل جديد ومجمد. فطائر الفطر قابلة للأكل تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا ، وتزرع بشكل مصطنع في دفيئات خاصة. علاوة على ذلك ، لا يعرف الكثير من الناس أنه في الطبيعة هناك مجموعة كبيرة من الفطرون التي تنمو في بيئتها الطبيعية. هذا النوع من الفطر يشمل أيضا حقل champignon ، حيث يمكنك معرفة المزيد من هذا المقال.
خصائص الحقل champignon
وهو ممثل واحد من 200 نوع من الفطر champignon من عائلة Agaric. تعتبر واحدة من أكبر أنواع الفطر من نوعها. يشير الفطر إلى الفطر الصالح للأكل ، لذلك يصنفه الخبراء في الفئة الثالثة حسب التصنيف.
في روسيا ، يعرف هذا الفطر من قبل العديد من الأسماء. وغالبًا ما يطلق عليها جامعو الفطر المحليون الرصيف أو الأغنام. بعيدا عن روسيا ، هذا الفطر له اسم غير عادي آخر. اللغة الإنجليزية غالبا ما يطلقون على الفطر الميداني "فطر الحصان". والحقيقة هي أنه يمكن في كثير من الأحيان العثور عليه في التربة المخصبة بسماد الخيل بين الإسطبلات أو مراعي الخيول.
في الحيوانات الصغيرة ، تتميز المناطق الداخلية من الفطر بنبرة بيضاء أكثر كثافة. ومع ذلك ، فإن أقدم الفطريات ، يصبح اللحم ليونة لمسة ، مع مرور الوقت ، يصبح لونها مصفر. إذا قمت بتلف غطاء الفطر ، ثم بعد فترة من الوقت سوف يتحول سطحه الأصفر. اللحم له نكهة غريبة ، ويعطي القليل من اليانسون أو اللوز ، والذوق حلو.
جذع الفطر الميداني ناعم إلى حد ما في الملمس. كلما زاد عمر الفطريات ، كلما تغيرت ساقها.الناضجة لها شكل أسطواني ، وتوسع في بعض الأحيان في القاعدة. يمكن أن تتكون أرجل Champignon حتى ارتفاع 10 سم وعرضها حتى 1.5 سم. في الفطر الناضج ، تصبح داخله فارغة. لدى ساق الفطر نفس لون الغطاء. يتم تشكيل حلقة ذات طبقتين ذات نسيج قشري في الجزء السفلي من السطح في الأعلى. يتم فصل الساق بسهولة من غطاء الفطر.
حقل الحقل champignon
ينتمي هذا التنوع في عيش الغراب الفطري إلى الكائنات الحية القشرية اللعابية ، لذلك ينمو عادةً على تربة الدبال المكملة بالمواد العضوية. وعادة ما يحب الفطر الميداني النمو في المناطق العشبية حيث لا يوجد جيران - أشجار. من هذا وذهب لقب رنان - فطر الحقل. بعد كل شيء ، فإن المكان الأكثر تفضيلاً للفطر champignons هو حواف الغابات دون الأشجار ، والفرش ، ومناطق المنتزه ، وشوارع الطرق على طول حافة طريق الغابات والمراعي. يمكن لعشاش الفطر العثور على هذه الفطر ، ليس فقط على السطوح الأرضية المسطحة ، ولكن على التلال ، حيث تنمو نباتات القراص بشدة. يكاد يكون من المستحيل العثور على الفطر تحت شجرة ، وأحيانًا يكون موطنه التربة تحت أشجار التنوب.عادة ما ينمو هذا الفطر في مجموعة: تنمو بجانب بعضها البعض ، وتشكل نصف دائرة. لكن في بعض الأحيان يمكن العثور عليها وحدها.
انتشرت مجموعة متنوعة من الفطر في جميع أنحاء روسيا وحتى في القوقاز. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها في القارة الأوروبية. تنمو هذه الفطر في المناخ الشمالي المعتدل. يعرف جامعو الفطر ذوي الخبرة أن بإمكانكم البحث عن فطر ميداني مع وصول الربيع. الفطر يبدأ في الخروج من التربة في أوائل مايو ونهاية نوفمبر. بالطبع ، كل شيء يعتمد على الظروف المناخية لنموها.
تعتبر Champignon حقا زخرفة حقيقية من أي جدول عطلة. يمكن أن يطلق عليه حساسية من نوعه ، لأنه يسير بشكل جيد مع أنواع مختلفة من الأطباق. ومع ذلك ، من المهم أن يلتقط ملتقطو عيش الغراب عديمي الخبرة أن يكون من السهل الخلط بين الفشار وبين بعض الأقارب السامين.
الفطريات التوأم الصالحة للأكل والسامة
في نفس الوقت ، يمكن أيضا أن يلتقط جامعو الفطر عديمي الخبرة بسهولة في ممثلي الغابات السامة من هذه العائلة الفطر ، والتي يمكن أن تشبه قطرتين من المياه تشامبيجنون المجال. تحتوي الأنواع الصالحة للأكل على بعض الميزات نفسها مثل الضفادع الشاحب ، والذي كثيرا ما يطلق عليه جامعو الفطر طائر الغاريق الأبيض. Pale grebe سام جداً ، لذا يجب أن تكون حذراً جداً في جمع الفطر في الغابة. من المهم أن نتذكر أن المظهر الصالح للأكل يحتوي على أطباق وردية اللون ، في حين أن لسان الثعلب شاحب اللون أبيض. هناك أيضا اثنين من الحلقات البني ، على نحو سلس على الساق في الساقين الناضجة.
فيديو: كيفية تمييز فطر عيش الغراب من تادستول شاحب
لإرسال