محتوى المقالة
يُفهم العداء المجعد بالمعنى الحرفي للكلمة على شكل فطر بلون بيج مجعد مجعد ، ينتمي إلى عائلة سباراس. في هذه العائلة ، ما لا يزيد عن 7 أنواع ، وهذا أمر رائع. ينتمي الفطر إلى أصناف صالحة للأكل واللذيذة ، لكنه مدرج في الكتاب الأحمر لبلدنا كنوع مهدد بالانقراض. بسبب إزالة الغابات وتجميع الناس ممثلة في العينات أصبحت أقل. سنقوم اليوم بدراسة كل ما يتعلق بهم.
وصف
- مرة أخرى ، يتم تصنيف هذا التنوع على أنه صالح للأكل. يجذب الفطر الانتباه ، أولاً وقبل كل شيء ، لأنه يشتهر ببياناته الخارجية. في عامة الناس يطلق عليه بشكل مختلف ، بما في ذلك الملفوف الفطر ، الفطر الضأن ، الفطر السعادة ، فضلا عن الملفوف والملك فطر الأرنب. وعلاوة على ذلك ، فإن اسم "الحمل" لا يستخدم إلا في المواد المرجعية الأجنبية ، ولا يعبر مواطنونا عمليا عن ذلك.يشير الخبراء الروس تحت الحمل إلى فطر مختلف تمامًا - جريفين مجعد.
- الآن فكر في وصف المثال المعقد المقدم. يتكون جسم الفاكهة من أوراق مجعدة متعددة تتفرع وتشبه شجيرة. الفطر كبير بما فيه الكفاية ، فصوره المجعدة ذات الحواف المتعرجة لا يمكن أن تمر دون أن يلاحظها أحد. بالنظر إلى القطر ، يمكن القول أن بعض أجسام الفاكهة تنمو حتى 20-60 سم ، وهذا نادر الحدوث ، في المتوسط هناك فطر يبلغ قطره من 7 إلى 30 سم ، ويبلغ ارتفاع الشجيرة 20 سم ، ويتجاوز وزنها من 6 إلى 8 كجم. . جاء بعض جامعي الفطر عبر نسخ من 10 إلى 14 كجم.
- أجسام الفاكهة في الظل البيج والأصفر والأبيض. في العينات الناضجة ، يكون اللون بني غامق مع بقع ضاربة إلى الحمرة. تبدو القاعدة سيئة ، إنها تشبه الجذور ، تعلق على مركز العجل. يبلغ سمك الساق حوالي 5 سم ، وفي معظم الأحيان يتم حفره في الأرض ، وبالتالي لا يتم اختزاله. ينمو طوله إلى 13 سم ، ويتحول إلى اللون الأصفر والأصفر ، ويمكن أن يصبح داكنًا ويصبح أسود عند التعرق.
- الجزء الناعم من الشفرات المتموجة الغريبة هش ، ينهار بسهولة ويكسر.في أجسام الفاكهة المزروعة ، إنه صعب وصلب. لتذوق الجوز ، تفوح منه رائحة غريبة. الرائحة لا علاقة لها بنكهة الفطر. يتم الاستنساخ بواسطة أبواغ من الشكل الإهليلجي ، فهي خفيفة في اللون مع الأصفر أو الأبيض.
- وتفضل الطبقة ، والتي يطلق عليها اسم sporcerous ، أن توضع بالضبط على كل شفرة. علاوة على ذلك ، فإنها تحتل جانبًا واحدًا فقط ، ولا تدور بالكامل. في هذه الدرجة ، هذه الطبقة هي لون أبيض أو رمادي. يشعر قليلا الخام ، قد يكون سلس للغاية.
الحياة النباتية
- يفضل الفطر من الأسرة قيد المناقشة أن يسكن في نصف الكرة الشمالي. يتم تقابلها في الصنوبريات المشكلة والثعالب المختلطة بأشجار عريضة الأوراق. عادة ما تقع بالقرب من خاباروفسك ، كراسنودار ، ألتاي ، كاريليا ، موسكو ، سخالين ، تشيليابينسك. كما أنها ليست نادرة في القوقاز ، في بريموري. بطبيعة الحال ، لا تفعل ذلك بدون جورجيا وأمريكا الشمالية وآسيا ودول البلطيق.
- يبدأ الإثمار في أغسطس وينتهي في سبتمبر. هذا هو موسم العائد القصير. تصنف هذه الفطر على أنها طفيليات ، أي أنها تستقر على جذور الأشجار وتدمرها تدريجياً.يتم تنفيذ النمو واحدا تلو الآخر بين أشجار الصنوبر ، ولكن يمكن العثور على مستعمرات الفطريات في خطوط صنوبر أخرى. يحدث في الصنوبر ، وغابات الصنوبر والارز بالقرب من التنوب.
- في بعض المناطق المناخية ، تفضل هذه الفطر أن تستقر على جذوعها ، التي ترتبط بقاعدة الشجرة ونظام جذرها بشكل خاص. يمكن أن يسبب هذا النوع من sparass وفاة النباتات بسبب تطور تعفن البني والأحمر.
الصلاحية للأكل
- تصنف أجسام الفاكهة التي تمت مناقشتها على أنها فطر صالح للأكل. في كثير من الأحيان ، يتم تضمين مثل هذه الحالات في الوصفة عند طبخ الحساء والأطعمة المقلية. أيضا ، يتم تجفيف هذه الفواكه في كثير من الأحيان. بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن أخذ العينات الصغيرة إلا كغذاء.
- المشكلة هي أنه مع التقدم في العمر ، والفطريات كسب صلابة المفرطة. كما تتحول إلى اللون البني وتصبح أكثر بمرارة. أما بالنسبة للفاكهة الشابة ، فهي ذات مذاق ممتاز. من خلال الملمس ، وهذه الفطر هي مشابهة جدا ل morel. رائحة الفطر في السؤال غير عادية إلى حد ما ، والطعم هو جوزي.
- في عالم الطهي ، غالبًا ما تستخدم أجسام الفاكهة نيئة.يكمّل هذا الفطر السلطات والجبن والحلويات والحساء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الثمار تسير على ما يرام مع المأكولات البحرية والمكسرات. يتم أيضا منقع العينات المعروضة. يتم تجفيف عيش الغراب ويضاف مسحوق تامة الصنع كتوابل.
الأنواع المشابهة
- هذه الفطر لها مظهر فريد. بالإضافة إلى ذلك ، تسمح لك منطقة التوزيع الخاصة بإزالة إمكانية الخلط بين مثل هذه الحالة مع أي فطر آخر. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الفاكهة التي تمت رؤيتها خارجيًا تشبه إلى حد بعيد الإصابة بالرقائق الصفائحية.
- لا تنزعجي في وقت مبكر ، فهذه الفطر يسهل تمييزها عن بعضها البعض. فاكهة اللوحة تحتوي على ألواح صلبة أكثر مع حواف صلبة. إنها مطلية باللون الأصفر.
- وعلاوة على ذلك ، مثل هذا المثال ينمو في الغالب على البلوط. تجدر الإشارة إلى أن الفطر هو أيضا صالح للأكل. لديها رائحة ممتعة وطعم مدهش. العينة محمية أيضًا ونادرة جدًا.
تحويل
- لب عيش الغراب حساس للغاية ، ولا يمكن للطعم المذهل أن يترك أي شخص غير مبالٍ. ومن المقرر أن طعمها وأصبحت سبارازيس مشهورة في عالم الطهي.
- كما ذكرنا من قبل ، فأن الفطر الصغير فقط مناسب للغذاء. قبل الطهي ، تأكد من غسل جسم الفاكهة من الأرض. هذه المهمة ليست رئتيهم.
بالإضافة إلى الذوق الممتاز ، فإن العينة المعنية لها كتلة من الصفات المفيدة. يستخدم هذا الفطر بنجاح في الطب الشعبي. بفضل المركبات الخاصة ، من الممكن منع تطور الأورام في الجسم.
فيديو: Sparassis crispa (Sparassis crispa)
لإرسال