محتوى المقالة
في فصل الصيف ، نحن نفرح بوفرة التوت اللذيذ والفاكهة الغنية والخضراوات الصحية. نحن نبذل قصارى جهدنا للمحافظة على موسم الشتاء من أجل إرضاء أحبائنا بالنكهات الصيفية والفيتامينات القيمة في الموسم البارد. مصنوعة كومبيوتير من الكمثرى والمربيات ومشروبات الفواكه ، ويتم تجميد الكمثرى والأرض مع السكر. ولكن خاصة لذيذة وغنية وعطرة ، وتبين عند التجفيف. إذا تم تنفيذ تقنية التجفيف بشكل صحيح ، فستحتفظ الفاكهة بمعظم الفيتامينات والمعادن. في هذه المقالة سوف نتحدث عن فوائد الكمثرى المجففة ، قواعد إعدادها ، وكذلك معرفة موانع استخدام هذا المنتج.
خصائص مفيدة من الكمثرى المجففة
يحتوي الكمثرى المجففة على العديد من الفيتامينات - B1 و B2 و E و PP. أنه يحتوي على الكثير من العناصر النزرة والبوتاسيوم - الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد. الكمثرى المجففة تحتوي على ألياف خشنة ، تحتوي على حمض الأسكوربيك والفركتوز.كل هذا يجعل المنتج ليس فقط شهية لذيذة ، ولكن أيضا حلوى مفيدة جدا.
الكمثرى المجففة حلوة جداً ، ولكنها تحتوي في نفس الوقت على محتوى معتدل من السعرات الحرارية ، على عكس الحلوى والشوكولاتة. هذا يسمح لك باستخدام الكمثرى المجففة كمعالجة في فترة فقدان الوزن.
الكمثرى في شكل مجفف يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، فإنه يسمح لتحسين عمل الأمعاء ، ويحفز البيستلساتي ، ويخفف الإمساك. الكمثرى في شكل طازج وجاف يعطي تأثير ملين خفيف يسمح لك بتنظيف الامعاء بأمان.
كمية كبيرة من البوتاسيوم يجعل الكمثرى مفيدًا بشكل لا يصدق للقلب والأوعية الدموية.
وغالبا ما يستخدم الكمثرى كمدر للبول - تساعد مرق الكمثرى اللذيذ على التخلص من الوذمة ، وتحسين تدفق السائل اللمفاوي.
الكمثرى مفيد جدا لنزلات البرد - فهو يقلل من الحرارة ، ويحفز القوى النشطة في الجسم ، ويساعد على التعامل مع الالتهابات والفيروسات. الاستهلاك المنتظم للكمثرى هو أيضا مصدر ممتاز لمناعة قوية.
الكمثرى المجففة تنظف الكبد وتحسن الجسم بعد التسمم بالمعادن الثقيلة والأدوية والكحول.
الكمثرى يحفز وينشط تماما - بعد تناول 4-5 قطع فقط ، سوف تكون قادرة على تحسين التركيز وزيادة الكفاءة والنشاط العقلي.
مشروبات الكمثرى تستعيد توازن الماء والملح في الجسم بشكل مثالي ، فهي فعالة للغاية بالنسبة للمخلفات. مجرد بضعة أكواب من الفاكهة الكمثرى سيساعد على التخلص من الصداع والغثيان.
الكمثرى المجففة يحسن البنكرياس.
كل هذه الخصائص المفيدة للفاكهة تشير إلى أن الكمثرى يجب أن تبقى في كل بيت ، لذلك يجب أن تجفف بشكل صحيح.
كيف تجفف الكمثرى لإنقاذ جميع الفيتامينات
تقنية تجهيز الكمثرى ليست ذات أهمية كبيرة. للحفاظ على جميع العناصر المفيدة في الكمثرى ، ينبغي تجفيفها بشكل صحيح.حاول عدم شراء الكمثرى المجففة في شكل نهائي - فعادةً ما يقوم المصنعون عديمو الضمير بإنفاق التجفيف في الأفران الساخنة ، مما يسرع العملية بشكل كبير ، ولكن للأسف لا يترك أي شيء مفيد في المنتج. إذا كان لديك شرفة أو داشا ، فمن الأفضل تجفيف الكمثرى في الهواء الطلق - يتم غسل الثمار مسبقًا ، تنظيفها من النواة وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. يمكن وضع الكمثرى على الصواني وتركها في الظل في مكان جيد التهوية. سوف تجف الكمثرى بسرعة أكبر إذا قمت بربط شرائح على خيط - تحصل على نوع من حبات اللؤلؤ.
في شقة المدينة ، يمكن تجفيف الكمثرى في الفرن ، ولكن يمكن ضبط درجة الحرارة المنخفضة في ما لا يزيد عن 50 درجة. سيستغرق هذا التجفيف أكثر من ساعة واحدة ، ولكن المنتج سيحتفظ بمعظم المكونات المفيدة. يمكنك تجفيف الكمثرى في مجفف خاص لتصنيع الفواكه المجففة. إذا كنت تريد أن لا يغمق الكمثرى ويحافظ على لونه الذهبي ، يجب أن يتم تسخينه بالماء المغلي ثم يسقط فوراً في ماء بارد لبضع دقائق ، ثم يجفف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تجفيف الكمثرى في الميكروويف ، ولكن سيتعين عليك القيام بقطع العمل على دفعات صغيرة.
تخزين الكمثرى المجففة في كيس من الكتان بحيث يتوفر الهواء النقي - وهذا سيحمي المنتج من التعفن. استعرض الفاكهة المجففة بعناية مرة واحدة في الشهر - يمكن أن تفسد الخلل أسهمك.
ضرر الكمثرى المجففة
مصنوعة كومبوت ومشروبات الفواكه من الكمثرى المجففة - فهي غنية للغاية وعطرة. يضاف الكمثرى إلى المشروب المنزلي - إنه يحسن مذاقه. ويذهب الكمثرى المجففة بشكل جيد مع الخبز - يضاف كملء للفطائر والحلويات والكعك.وتضاف حتى شرائح الكمثرى المجففة إلى التتبيلة واللحوم أثناء الطبخ. وما تصنع رقائق متموج من شرائح الكمثرى شرائح رقيقة والمجففة! تجفيف الكمثرى ، وأكل هذه الحساسية صحية والحصول على حصتك من مزيج فيتامين!
فيديو: الكمثرى المجففة في المنزل
لإرسال