محتوى المقالة
لحم الخنزير هو زعيم بين أنواع اللحوم المتاحة. يستخدم هذا المنتج كأساس للعديد من الأطباق الوطنية في أوروبا وآسيا وأمريكا والشرق الأقصى. القيود المفروضة على استخدام لحم الخنزير تنتشر فقط في تلك الأجزاء من العالم حيث يدين السكان اليهودية أو الإسلام. في أماكن أخرى ، يكون المنتج سعيدًا بالحساء ، اليرقات ، الدخان ، الغليان وتناول الطعام. هذا يثير العديد من الأسئلة حول الضرر وفوائد اللحم.
تكوين واستخدام لحم الخنزير
- السيلينيوم - عنصر لا غنى عنه لجهاز المناعة ، يمكن استخراج هذا المركب المعدني من المنتجات الحيوانية الأخرى (البيض واللحوم والمأكولات البحرية والحليب). ومع ذلك ، فإن أفضل مصدر هو لحم الخنزير.
- الزنك - مادة لها خصائص مفيدة للجهاز التناسلي الذكري والأنثوي. ومن المثير للاهتمام أن أكثر من 20٪ من البدل اليومي الموصى به للزنك يتراكم في 100 جرام. لحم الخنزير.العنصر ضروري لأداء وظائف الدماغ ، وبناء العظام والعضلات ، وعمل الجهاز المناعي.
- الفوسفور هو مركب معدني يقوي العظام والأظافر والشعر والأسنان. يلعب الفوسفور دور الطاقة ، فهو يغذي الجسم وينشط. المادة مسؤولة عن تجديد الأنسجة ، في جزء واحد من لحم الخنزير يحتوي على حوالي 25 ٪ من المدخول اليومي الموصى به من الفوسفور.
- العنصر الحديدي هو المسؤول عن الدورة الدموية ، وإنتاج خلايا الدم الحمراء ، وتوازن الهيموجلوبين ، والنشاط الكامل لنظام الأوعية الدموية. الابتلاع المنتظم لحم الخنزير للأغذية يقلل من احتمال فقر الدم (فقر الدم) في البالغين والأطفال.
- المغنيسيوم هو مادة يحتاجها الجسم للحفاظ على عمل عضلة القلب ، والأنسجة المشبعة بالأكسجين ، والتوسع الناعم في الأوعية الدموية. يتسبب المغنيسيوم في عمل الدماغ بكامل قوته ، مما يحفز الخلايا العصبية. 100 غرام اللحوم تتراكم حوالي 7 ٪ من البدل اليومي الموصى به لهذا العنصر.
- البوتاسيوم - مادة تلعب دورا هاما في تحقيق الاستقرار والسيطرة على ضغط الدم ، فضلا عن توازن ملح الماء. في تركيبة مع المغنيسيوم ، البوتاسيوم يقضي على خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويخفف أيضا الأطراف والأعضاء الداخلية من الوذمة.
- فيتامين B1 - وهو عنصر يسمى الثيامين.وهو مسؤول عن الجهاز العصبي ، فضلاً عن الحالة النفسية النفسية العامة للشخص. يمكن الحصول على الثيامين من أنواع أخرى من اللحم ، لكن لحم الخنزير يحتل مكانة رائدة في كمية هذه المادة في التركيبة (أكثر من 50٪ من المعيار اليومي).
- فيتامين B2 - تراكم الريبوفلافين في تركيبة اللحم يجعل لحم الخنزير مفيد للبشرة والشعر والأظافر. مع المدخول المنتظم ، تختفي الرغبة في تناول النيكوتين والكحول ، ويستقر وزن الجسم. خلافا لجميع لحم الخنزير لا يمكن أن يسمى منتج عالي السعرات الحرارية ، وغالبا ما تدرج في النظام الغذائي لأخصائيو الحميات.
- Pyridoxine - العنصر له اسم مختلف - فيتامين B6. المادة ضرورية للحفاظ على جميع العمليات الأيضية ، والهضم السليم ، فضلا عن نشاط الجهاز العصبي المركزي. لحم الخنزير يحفظ شخص من اللامبالاة ويقلل من القابلية للمحفزات الدخيلة. حوالي 35 ٪ من البدل اليومي المقبول للبيريدوكسين يتركز في خدمة اللحوم.
- فيتامين B12 - يرد في كمية من 8 ٪ من القيمة اليومية. ومن المثير للاهتمام ، والمنتجات الحيوانية فقط هي مصدر للفيتامين B12 ، لحم الخنزير ليست استثناء. العنصر ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء وتحسين الرؤية وزيادة قابلية الهضم ومعالجة المعلومات.نقص فيتامين B12 يؤدي إلى تكوين فقر الدم وخرف الشيخوخة (كبار السن).
- الكرياتين مسؤول عن تكوين العضلات ، لذلك من المفيد أكل لحم الخنزير للرياضيين وأولئك الذين يعيشون أسلوب حياة نشط. لا يسمح الكرياتين بتفكك الألياف أثناء النوم ، ويحافظ على راحة العضلات ، ويعوض نقص الطاقة والنشاط.
- النياسين - بعبارة أخرى ، هذا هو فيتامين B3. هناك حاجة إلى النياسين لنمو الخلايا الكاملة وتعزيز الغشاء. المادة تسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجلد ، والحفاظ على جمال الوجه لفترة طويلة. لذلك ، يؤكل لحم الخنزير من قبل الناس في السن الذين يرغبون في التخلص من التجاعيد والتصبغ. يتركز أكثر من 40 ٪ من البدل اليومي في جزء من اللحم.
- Taurine - يمكن لجسم الإنسان إنتاج حمض أميني من تلقاء نفسه ، لكن المساعدة الإضافية لن تؤذي. يؤثر التورين على نشاط عضلة القلب ، ويقضي على احتمال الأمراض والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- الكوليسترول - لحم الخنزير يحتوي على ستيرول الحيوانية. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات العلمية أن وجود هذه المواد في الطعام لا يؤثر على الأداء الكلي للكوليسترول في الدم. هذا هو السبب في أن اللحوم يمكن أن تستهلك من قبل مرضى السكري والأشخاص الذين يعانون من السمنة.
- الجلوتاثيون - أحد مكونات مضادات الأكسدة الطبيعية. المادة تنظف الكبد وتمتلء الثقوب في تجويف الجهاز. الجلوتاثيون يزيل المركبات السامة والسموم ، وينظف المسالك المعوية من النفايات التي لا معنى لها.
فوائد لحم الخنزير
- اللحوم هي مصدر للبروتين. يوصي خبراء التغذية بما في ذلك لحم الخنزير في النظام الغذائي للرياضيين والأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن. المنتج يعوض عن نقص الطاقة ويزيد من الأداء البدني.
- لحم الخنزير يساعد على التعافي بسرعة من الأمراض أو العمليات الماضية. المكونات النشطة الواردة تعزز نشاط الدماغ ، وتحسين الذاكرة.
- المغذيات الدقيقة والمغذيات الدقيقة تقوي العظام وتقلل من احتمال حدوث الكسور. المنتج يعزز المناعة ويعوض أيضا عن نقص الفيتامينات خلال الفترات الفاصلة بين الفصول.
- اللحوم له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ، ويقلل من التعرض للمثيرات الدخيلة ويخفف من التعب المزمن.
- للجسد تأثير مفيد على وظيفة الإنجاب عند الإناث. أظهر المنتج نفسه جيدًا للرجال ، حيث يحسن اللحم من قوته ويزيل بعض الأمراض الجنسية.تركيبة خاصة من لحم الخنزير يقلل من خطر العقم.
- لحم الخنزير ينتمي إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، ويحتوي على نسبة عالية من الحديد وعناصر النزرة على الأقل مفيدة. هذه المواد لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الدوري.
- يوصي خبراء التغذية بشدة باستخدام لحم المتن في الصيام مرة واحدة في الأسبوع على الأقل للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. الاستهلاك المنتظم للحوم يعوض عن نقص الحليب من الأم المرضعة خلال فترة الرضاعة.
- من أجل الحصول على أقصى فائدة من لحم الخنزير ، يجب خبز اللحم أو غليها أو طهيها. يكفي لشخص بالغ أن يأكل 200 غرام. المنتج النهائي في اليوم الواحد.
ضرر لحم الخنزير
- من المفيد معرفة أن اللحم يحتوي على الكثير من هرمون النمو. عند إساءة الاستخدام ، تسبب كمية زائدة من العناصر النزرة عمليات تضخم وإلتهاب في البشر. هناك خطر محتمل لتطوير الأورام الحميدة والخلايا السرطانية الجديدة.
- اللحم غني بالهيستامين. وجود فائض من هذه المادة في الجسم البشري محفوف بتطور الحساسية وأمراض القنوات الصفراوية والعمليات الالتهابية والالتهاب الوريدي.
- يزيد الهيستامين الزائد عن تكوين عدد من الأمراض الجلدية. من وقت لآخر قد يحدث انهيار أو صدمة. تعاطي لحم الخنزير يؤدي إلى تطور عدم انتظام ضربات القلب ، أمراض القلب والأزمات القلبية.
- وجد علماء الفيروسات أن أنسجة الرئة للخنازير التي تشكل النقانق ، النقانق ، المبتدئين ، هي أفضل وسيلة لتطوير فيروسات الأنفلونزا بدرجات متفاوتة. عند استخدام هذه المنتجات تخترق البكتيريا الضارة في جسم الإنسان.
- الكائنات الدقيقة لا يمكن أن تظهر على الفور ، شرط التكاثر هو عادة ممارسة مفرطة ، نقص فيتامين ، انخفاض درجة الحرارة. في هذه الحالة ، يبدأ الفيروس في التطور بشكل فعال ، مما يثير المرض مع النتائج المترتبة عليه.
- يحظر أكل لحم الخنزير للأفراد ذوي الحموضة المنخفضة في المعدة. الجزء الرئيسي من المنتج يحتوي على نسبة عالية من الدهون (باستثناء الخاصرة) وقيمة الطاقة المفرطة. إساءة استخدام المنتج يؤدي إلى السمنة وتطوير تصلب الشرايين ، لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية.
كمية صغيرة من لحم الخنزير جيدة لشخص صحي. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه من المستحسن أن تستهلك قطع غير الدهون من الحيوان.في حالات أخرى ، يمكن أن يضر المنتج بشكل كبير.
فيديو: لحم الخنزير - فوائد وأضرار
لإرسال