جبنة التوفو - فوائد وأضرار للنساء والرجال

تثير جبنة التوفو ، أو جبن الصويا ، مع تاريخها الذي يعود إلى قرون مضت وطعمها غير العادي ، العديد من الأسئلة حول فائدتها. ما الذي سيعرضه هذا المنتج وما الذي سيعرضه ، بالإضافة إلى ميزات إعداده سيكون موضع اهتمام الكثيرين.

جبن التوفو - ما هو؟

التوفو هو واحد من منتجات الألبان الرائجة التي يمكن شراؤها في أي سوبر ماركت تقريبا. عادة ما تكون بيضاء ، مقدمة في عبوة محكمة الغلق ، حيث لا يوجد هواء ، ولكن يتم إضافة الماء المقطر. ونتيجة لذلك ، فإنها تستحوذ على فترة صلاحية طويلة ، وتستطيع التوفو البقاء لمدة 15-30 يومًا.

بعد فتح العبوة ، يجب وضع جبن الصويا في الماء ، حيث يمكن أن يكون الحد الأقصى لمدة أسبوع ونصف ، ومع ذلك ، يجب تغيير السائل كل يوم.كما يسمح أيضًا بوضع التوفو في الفريزر ، ولكن في الوقت نفسه سيغير اللون الأبيض على الأرجح إلى الأصفر ، وقد يتغير الطعم أيضًا ، ويصبح قاسًا قليلاً.

قليلا عن فوائد الجبن غير عادية

الجبن التوفو له خصائص مفيدة تختلف عن التقليدية ، مصنوعة من حليب البقر. من بين أهم الصفات ما يلي:

1. البروتين الموجود في هذا المنتج بكمية كبيرة يجعل هذه المادة الخام لا غنى عنها للنباتيين الذين لا يملكون منتجات اللحوم في وجباتهم الغذائية. يمكن بسهولة استبدال جميع منتجات الألبان ، وهو أمر مهم للمرضى الذين يعانون من حساسية اللاكتوز وعدم تحمل البروتين الحيواني.
2. وتشارك الأحماض الأمينية الواردة في المنتج في تطبيع عمل الكلى ، وعمليات التمثيل الغذائي. بفضل هذا المكون ، يتم حصى الحصاة المرارية بشكل أفضل.
3. بروتين الصويا هو المسؤول عن تنظيم الكوليسترول في الدم. هذا هو العنصر الذي يمنع تراكم هذه المادة على جدران الأوعية الدموية. ونتيجة لذلك ، فإن خطر تجلط الدم يكون ضئيلاً.
4. الفيتامينات والمعادن ، التي هي كثيرة في جبن الصويا ، تقوي جهاز المناعة وتحمي جسم الإنسان من السارس.
5. من الصعب المبالغة في تقدير دور المكونات النشطة المشاركة في إزالة الديوكسينات من الجسم - المكونات الضارة التي تثير تطور الأورام السرطانية.
6. يتم حجز تركيبة جبن الصويا لبروتينات الخضار ، والتي تعتبر ضرورية جدا لنمو كتلة العضلات. لذلك ، يتم تقييم منتج مفيد ، أولا وقبل كل شيء ، من قبل الرياضيين. التوفو في الخدمة مع خبراء التغذية الذين يوصون بهذا المنتج للمرضى الذين تعرضوا لإصابة بدنية خطيرة.
7. يلاحظ الحديد في تكوين التوفو ، مما يعني أنه من الممكن توقع زيادة في المناعة. الكالسيوم لا غنى عنه لعظام صحية.

من الصعب المبالغة في فوائد التوفو. ومع ذلك ، من الممكن التحدث عن الفائدة غير القابلة للجدل للمنتج فقط إذا كنا نتحدث عن المواد الخام الحقيقية عالية الجودة.

من هو التوفو مفيدة بشكل خاص

وهناك حاجة خاصة الجبن التوفو للنباتيين الذين لا يأكلون اللحوم. محتوى البروتين العالي في منتج الصويا يجدد غيابه.بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر هذه المواد الخام بديلاً ممتازًا لمنتجات الألبان الطبيعية ، لذا سيكون من الضروري تناولها على طاولة الحساسية.

نظرًا لمحتوى الدهون المنخفض ، يمكن أن يستهلك التوفو بأمان من قبل أي شخص يريد إنقاص وزنه.

من تناول منتج ما ، لا يوجد شعور بالإفراط في تناول الطعام ، لذا فإن التوفو ذو قيمة خاصة للأشخاص المشاركين في الرياضة ، كمساعد في الحفاظ على الشكل الجيد.

إن الوجود في النظام الغذائي لمرض السكري التوفو ، يسمح بتأثير إيجابي على التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، والمرضى الأكبر سنا قادرون على تحقيق التوازن بين نظامهم الغذائي والحصول على مجموعة كاملة من المكونات الضرورية ، دون إجبار المعدة على التحميل الزائد.

أثبتت الآثار الإيجابية لجبن الصويا على الجلد والشعر والأظافر والأسنان.

بعض الخبراء مقتنعون بأن التوفو يمكن أن يخفف من حالة المرأة أثناء انقطاع الطمث.

جبن التوفو

على الرغم من عدد من الصفات المفيدة ، إلا أن التوفو قادر على إحداث ضرر لجسم الإنسان. إذا تم أخذ جبن الصويا بكميات غير محدودة ، فقد تواجه المشكلات التالية:

1. تطور أمراض الغدة الدرقية.
2. ضعف التكاثر في كل من الرجال والنساء.
3. النضج السريع للمراهقين ، ونتيجة لذلك ، وظهور مشاكل مع الجهاز التناسلي.
4. مع الأكل اليومي المنتظم لكميات كبيرة من الجبن ، قد يتطور التباطؤ في عمل الدماغ.
5. التوفو هو أيضا ملين. يمكن أن يتطور الإسهال من استخدامه.

ليس سراً لأي شخص أن المزيد والمزيد من المنتجات المقلدة تخترق السوق ، وهو ما قد لا يكون ضارًا ، ولكن لا فائدة منه. لذلك ، من المهم اختيار الجبن الصويا الصحيح.

كيفية اختيار التوفو

يمكن العثور على جبنة التوفو بسهولة في أي سوبر ماركت ، سواء النسخة الكلاسيكية أو مع الإضافات المختلفة (الفطر ، التوابل ، الفواكه المجففة ، المكسرات ، إلخ). يباع المنتج بإحكام بإحكام داخل السائل (وهذا مطلوب للحفاظ على المذاق الأصلي المحايدة).

عند شراء جبن الصويا يجب عليك عدم تجاهل النقوش على العبوة. على سبيل المثال ، إذا كان التوفو طبيعيًا وصحيًا ، فيجب أن يكون له التركيب التالي:

• فول الصويا.
• مياه الشرب
• تجلط الدم مثل كبريتات الكالسيوم ، النيجاري ، الدلتا-غلوكونولاكتون ، كلوريد المغنيسيوم.

من المرغوب فيه لأول مرة الحصول على التوفو الكلاسيكية بالضبط ، بحيث يشعر طعمها الحقيقي حتى النهاية.

التوفو الصف الصلبة هي أكثر بدانة من نظيرتها الناعمة. في النموذج الأول ، يكون تركيز البروتين أعلى.

من المهم جداً الانتباه إلى تاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية.

طرق لجعل التوفو

وتستند العديد من الوجبات الغذائية على التوفو. وهذا أمر مفهوم ، لأن حمية الصويا تجعل من الممكن أن تفقد من 7 إلى 14 كيلوغرامًا. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري تغيير نمط حياتك المعتاد وفرض قيود على كمية الطعام الذي تتناوله. ببساطة ، بدلا من اللحم في قائمة المريض ، يتم تقديم جبن الصويا ، وسرعان ما ستتمكن من الاستمتاع بالنتيجة.

يستخدم بالفعل الجبن التوفو في الشكل الذي يتم بيعها.

يمكن أن تؤخذ Tofu الصلبة متنوعة - Momen - لساندويتش ، مقطعة إلى شرائح للسلطة ، ويقلى في الخبز. سمح لها وتنقيتها. التوفو الصعب المدخن قليلا في الذوق لن يستسلم لحم الخنزير على الإطلاق.

الخثارة اللطيفة والناعمة - Kinugoshi - هناك اسم آخر - "حريري". يستخدم هذا الصنف لصنع الصلصات والحساء والحلويات.

وقد استخدم الجبن الصويا في الطبخ. يمكن استخدامه لإعداد الأطباق الرئيسية والحلويات والحلويات. هذا العنصر لا غنى عنه في المطبخ الآسيوي. قبل الاستخدام ، فمن المستحسن أن تنقع لفترة من الوقت. لهذه الأغراض ، من الأفضل استخدام صلصة الصويا أو عصير الليمون.

المعكرونة اللذيذة جدا مع التوفو.

لإعدادها سوف تحتاج إلى:

• المعكرونة - 200 غرام.
• زبدة - 2 طاولة. الملاعق.
• الجبن الصلب المبشور - 110 غرام ؛
• حليب الصويا - 0.5 كوب.
• التوفو - 225 غرام

إعداد

1. كبداية ، يتم غلي المعكرونة ، ويتم صرف المياه منها.
2. بعد ذلك ، يحتاجون إلى وضع شرائح التوفو ، حليب الصويا ، الزبدة والملح والفلفل حسب الذوق.
3. يتم إرسال جميع المكونات جنبا إلى جنب مع المعكرونة إلى الموقد وغليها على حرارة منخفضة حتى التبخر الكامل للسائل الزائد.
4. قبل التقديم ، يتم رش الطبق على أعلى مع الجبن الصلب.

استخدام التوفو في مستحضرات التجميل

لإعداد هذا القناع المفيد ، يتم طحن اللبن الرائب الياباني الناعم بزيت الزيتون ، مع مقدار ملعقة صغيرة واحدة. يتم توزيع التركيبة على وجه نظيف ومطهر على البخار من خلال حركات التنصت الضوئي لأطراف الأصابع. بعد 10 دقائق ، يتم غسل هذا النسيج بماء بارد. يتم تكرار هذا الإجراء 1-2 مرات في الأسبوع.

جبن التوفو هو منتج صحي غني بالمنتجات الدقيقة ، اكتسب شعبية خاصة ليس فقط في بلدان الشرق ، ولكن أيضا في العديد من المطابخ الأخرى في العالم. نظرا لخصائصه المفيدة ، يستخدم هذا المنتج ليس فقط في الطبخ ، ولكن أيضا في مجال التجميل.

فيديو: جبن التوفو مقابل الجبن العادي