الوردي روسولا - وصف المكان الذي تنمو فيه سمية الفطر

الخريف هو الوقت المناسب لجمع الفطر. وينقسم منتج الغابات إلى فئتين: الطعام الصالحة للأكل والصرف الصالحة للأكل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاتفاقية لديها تقسيم إلى فئات. الفئة الرابعة من المشروطية هي روسيا وردي.

وصف الفطر

طعم الفطر لديه مرارة طفيفة ، لأنه ينسب أحيانا إلى غير صالح للأكل. وهو معروف بأسماء أخرى - روسيا هي وروسيا جميلة وروسية. يمكن التعرف عليه بسهولة من خلال الميزات التالية:

1. أبواغ من لون كريم خفيف.
2. اللحم الأبيض والكثيف والهش مع المذاق المر ، عندما ينكسر الفطر ، يصبح لونه رماديًا عندما يلامس الهواء.
3. الساق هو أسطواني ، وردي قليلا سميكة أدناه ، وقطرها 1-3 سم ، وارتفاع 3-8 سم.
4. لوحات نادرة ، تنبت بشكل ضيق ، هشة ، والتي كانت بيضاء في البداية ثم قشدة خفيفة.
5. القبعة شاحبة حمراء. وسط ظل غني.

في الطقس الممطر ، يتم غسل لون الغطاء قليلاً ويصبح لونه ورديًا شاحبًا ؛ يمكن أن يكون الجلد مائلًا إلى اللون الأبيض مع لون الليمون ، متصدعًا ، ومزيلًا بشكل سيئ. عندما يكون الفطر غطاءًا شهيًا من شكل دائري ، فإنه يصبح مستويًا في الوسط ، ولكن ليس مع قمع. يمكن أن يصل قطر الغطاء إلى 4-11 سم عندما تصبح الرطوبة على الغطاء ، يصبح لزجًا ، في الطقس الجاف يكون مخمليًا قليلاً للمس.

1. روسيّة [كرولا] أنّ ينمو تحت زان ، ويتلقّى قليلا رائحة فاكهة ومذاق مرّة.
2. يتميز روسيولا المحترق بألوان أكثر حيوية وينمو في الغابات الصنوبرية الخام ، ويتطابق الذوق تمامًا مع الاسم.
3. ينمو الأحمر الكادح أو الرودي تحت الأرو ، فمن النادر جدا العثور عليه تحت خشب الزان في الغابات المتساقطة ، وله صفات صفراء صفراء مميزة ومذاق مشرق من المرارة.

مكان الإنبات

يمكن أن تنمو روسيا وروسيا بشكل فردي وفي مجموعات. تحب التربة المصفاة من بساتين البتولا ، وغابات البتولا المختلطة وغابات الصنوبر. ينمو في المناخات المعتدلة. وتنتهي فترة الثمر في أغسطس وتنتهي في أكتوبر.

ميزات الفطر

يمكن تخزين الفطر المجمع في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 3-5 أيام. انهم بحاجة لوضعها قدر الإمكان من المنتجات الأخرى. ويتم تخزين الفطر المجمد لمدة لا تزيد عن 10 أشهر في الفريزر. لا تحتفظ الفطر المجفف بأكثر من 12 إلى 18 شهرًا في مكان جاف مظلم.

إنه ليس فطرًا سامًا ، ولكنه ذو طعم غير سار ، على عكس الفطر األخر الصالح للأكل. لا يمكنهم التخلص منهم ، ولكن يمكنك إثارة مشاكل في عمل الجهاز الهضمي.

يتم إعطاء المرارة في russula بواسطة إنزيم rassulin. هذه المادة تستخدم لصنع الجبن المنفحة. يكفي أن نضيف 0.5 جرام لكل 100 لتر من الحليب لصنع الجبن. تؤثر هذه المادة القوية ، التي تدخل في الجهاز الهضمي ، على البكتيريا الدقيقة في المعدة ، مسببةً أنواعًا مختلفة من الشدة.

إذا حدث أن تناول الشخص وجبات مطبوخة من الفطر ، فقد تحدث بعض أعراض التسمم:

1. بعد تناول الطعام مع الفطر ، هناك شعور بالمرارة وجفاف الفم ، وحكة في اللسان ، والحنك.
2. في غضون ساعة ، تظهر الشقوق في الأمعاء ، والثقل تحت الحافة اليمنى.
3. القيء مع الإسهال.
4. ضعف والصداع والدوخة.

إذا ظهرت الأعراض الأولى (ظهور المرارة) على عدم اتخاذ إجراء ، فسوف تتفاقم الحالة الصحية. الخطوة الأولى هي مسح المعدة وجعل حقنة شرجية. المقبل ، إذا لزم الأمر ، خذ حمى. من المهم توفير الراحة والراحة للسرير. بعد الغسيل ، يجب أن تأخذ الكثير من السوائل: الشاي الحلو ، ديكوتيون من الأعشاب ومياه الأرز.

كيفية تحضير روسولا؟

إذا كان هناك أمراض مختلفة من الجهاز الهضمي (قرحة ، التهاب المعدة) والقلب والأوعية الدموية ، ثم ينبغي التخلي عن استخدام روسولا. من الصعب جدا استيعابها من قبل الجسم. وبالنسبة للأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة ، فإن الجرعة الموصى بها هي 130 جرامًا. لا ينصح الأطفال دون سن 7 سنوات بتناول الفطر.

في معظم الأحيان ، يتم جمع وروسيا وروسيا لأغراض علاجية ، وتنظيف الأمعاء.

وهكذا ، وروسيا ، وروسيا ، على الرغم من مرارة في اللب ، ويحدث في طبخ الفطر.

فيديو: روسولا روسيا (روسولا روسيا)