المحار - فوائد وأضرار لجسم الإنسان

من بين خبراء الذواقة في مكان خاص أطباق أطباق المحار. المنتج غالي جدا ، ولكن في هذه الحالة ، فإن تكلفته مبررة تماما. والحقيقة هي أن المحار ليس فقط ذوق غير عادي ، ولكن أيضا عددا من الخصائص المفيدة التي لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان. من الناحية المثالية ، ينبغي أن تكون موجودة في النظام الغذائي لكل واحد منا.

في العالم الحديث يوجد حوالي 50 نوعًا من المحار. انهم يعيشون في مياه البحر الدافئة في المقام الأول بالقرب من الشاطئ أو مصب نهر التدفق. ومع ذلك ، فقد تعلموا في الآونة الأخيرة أن تنمو وبالوسائل الاصطناعية. المصدرون الرئيسيون للمحار هم الفرنسيون واليابانيون والأمريكيون والكوريون الجنوبيون. فضلا عن النرويجيين والاسبان والبرتغاليين والأستراليين. توجد في الشرق الأقصى لروسيا. المحار من النرويج هي الأكثر قيمة في السوق الأوروبية.

ولحوم المحار اتساق يشبه الهلام ومن المعتاد شربه مباشرة من الوشاح ، بعد رش القليل من عصير الليمون في الداخل. قد يكون الطعم مختلفًا تمامًا. يعتمد ذلك على الموسم وعلى موطن الرخويات وعلى نوعه الخاص. بعض المحار يمكن أن يكون حلوًا ، والبعض الآخر - معتدل الملوحة.

هذا هو المنتج الذي لن يترك أي شخص غير مبال. هناك أناس ببساطة يعبدون المحار ، وهناك من يكرهون ذوقهم.

خصائص مفيدة وتكوين المحار

على أي حال ، هذا المنتج مفيد جدا. كل شيء عن التكوين. اللحم المحار مغذي جدا ويتفوق على أنواع عديدة من الأسماك في بعض الصفات. لديها الكثير من البروتين ، الدهون ، الكربوهيدرات ، الفيتامينات A ، D ، C ، PP ، وكذلك مجموعة كاملة من المواد المعدنية ، بدءا باليود والزنك وتنتهي بالكروم والفلور والكوبالت.

يوفر المحار المذاق الممتاز والممتاز تركيبة كيميائية غير عادية. وهو مسؤول أيضًا عن الخصائص المفيدة لهذا المنتج.

1. بفضل العناصر المذكورة أعلاه ، يكون للمُحار تأثير مهدئ على الجهاز العصبي البشري. يحتوي هذا المنتج على الكمية اليومية الكاملة من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم البشري.
2. ومن الجدير بالذكر أيضا أنه على الرغم من قيمتها الغذائية ، فإن لحم المحار يحتوي على نسبة منخفضة جدا من السعرات الحرارية (حوالي 72 سعرة حرارية لكل 100 غرام). هذا هو الخيار المثالي للأشخاص الذين يحبون وجبة لذيذة ، ولكن في نفس الوقت يراقبون الحالة الصحية ومظهرهم.
3. محتوى الزنك في لحم المحار مرتفع جدا ، وهذا بدوره له تأثير إيجابي على الجلد والشعر والأظافر.
4. هذا الرخوي هو مثير للشهوة الجنسية الطبيعية ، والذي لا يزيد فقط الرغبة الجنسية للجنس الآخر ، لكنه يزيد أيضا من مستوى هرمون التستوستيرون في دماء الرجال.
5. الاستخدام المنتظم للمحار سيكون الوقاية ممتازة من السرطان.
6. أيضا ، المواد المضادة للأكسدة الموجودة في هذا المنتج تساهم في تجديد شباب الجسم.
7. سوف يحسن الحديد والأملاح المعدنية المختلفة ، الغنية بهذه الرخويات ، عملية تكوين الدم. لهذا السبب يوصي الأطباء باستخدام المحار للمرضى الذين يعانون من فقر الدم.
8. تتداخل الستيرول مع الغدد الصماء الغنية مع ترسب الكوليسترول. يساعد التركيز العالي لليود على تجنب أمراض الجهاز الغدة الدرقية.

ومع ذلك ، للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لهذا المنتج ، تحتاج إلى استخدامه بشكل صحيح. بالطبع ، المحار لذيذ جدا عندما ينضج مع عصير الليمون. ولكن يجب أن نتذكر أن هذا لن يساعد إذا كان المحار غير طازج. بشكل عام ، قرروا تناول الطعام على قيد الحياة تقريبا. عندها فقط لن يكون المحار لذيذًا فحسب ، بل أيضًا الأكثر فائدة لجسم الإنسان. إذا كان البطلينوس لا تتوانى عند فتح الصدفة ، فهذا يعني أنه قد مات. إذا أمكن ، استبدل المحار بنبات حي. وبالطبع ، من الممكن أيضًا أن تغلي ، ونخبز ، ونقلب هذا المنتج ، ولكن بعد المعالجة الحرارية ، ستفقد جميع خصائصها المفيدة تقريبًا.

هل يمكن أن يكون المحار ضارًا؟

للأسف ، لا يحتاج بعض الأشخاص إلى استخدام هذه الدقة.

1. هو في المقام الأول حول أولئك الذين لديهم حساسية من المأكولات البحرية أو خصوصية بعض العناصر الكيميائية. في مثل هذه الحالات ، حتى المعالجة الحرارية للمُحار لن تنقذك من العواقب السلبية.
2. لا ينصح الخبراء بإساءة استخدام نساء الرخويات هذه في وضعية مثيرة للاهتمام للأمهات اللائي يرضعن أطفالهن.
3. يمكن أن تتفاقم أمراض المعدة والبنكرياس والطحال بسبب وجود المحار في النظام الغذائي للإنسان.

كيف تأكل المحار

أكل المحار ، كما قلنا أعلاه ، لا يزال مقبولا الخام. غالبا ما يتم رشها ببساطة مع عصير الليمون. ومع ذلك ، فإن بعض الذواقة تذهب إلى أبعد من ذلك وتبدأ بتوابل المنتج مع الفلفل الأسود أو إعداد صلصة خاصة لهم ، عادة على أساس الخل.

إذا قررت أن تحاول تناول محار في المنزل وليس في مطعم ، فسيتعين عليك فتحه بنفسك. قبل ذلك ، يجب غسل البطلينوس بالماء البارد وإزالة حبيبات الرمال منه. بعد ذلك ، ضع البطلينوس على الطاولة مع الغطاء لأعلى ، واحق طرف السكين بين الأجنحة وقاده برفق على طوله بالكامل. هناك حاجة إلى حركات حادة ، وإلا قد ينسكع عصير ثمين لدينا.فتح المحار بعناية وإزالة رفرفه العلوي. ننفق بسكين تحت جسد المحار لفصل اللحم عن القشرة. يمكنك الآن تناول الأطعمة الشهية بأمان عن طريق إضافة التوابل المفضلة.

فيديو: فوائد المحار