Adjika - Nutzen und Schaden für die Gesundheit des Körpers

Brennend-würzig und von vielen adjika geliebt, hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften, die nicht allen bekannt sind. Dieses beliebte Gewürz wird aus natürlichen Produkten hergestellt und kann daher nur in äußerst seltenen Fällen den menschlichen Körper schädigen.

Zusammensetzung adzhika

Die Zusammensetzung von Adschika wird nur durch natürliche Komponenten repräsentiert, dies ist sein Wert. Eine Mischung aus scharfen Chilischoten, Knoblauch, Salz und verschiedenen Kräutern ergibt einen brennenden, angenehmen Geschmack. Es wird darauf hingewiesen, dass das Würzen kalorienarm ist. 100 Gramm des Produkts enthalten nur 50-60 kcal. Liebhaber schlanker Figuren und verschiedener Diäten werden es zu schätzen wissen. Die gleiche Menge an Adschika enthält 1-2 Gramm Protein, 7-8 Gramm Kohlenhydrate, 2-3 Gramm Fett.

Adschika Vorteile

Es gibt viele Liebhaber eines wertvollen Produkts auf der Welt, aber es gibt auch diejenigen, die keine scharfen Würze mögen.Sowohl im ersten als auch im zweiten Fall denken die Menschen nur über Geschmackspräferenzen nach, und niemand dachte darüber nach, wie nützlich dieses Produkt für eine Person ist.

Adjika hat eine Reihe wirksamer nützlicher Eigenschaften, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken und die Gesundheit verbessern können. All dies ist auf die wertvollen gesundheitlichen Eigenschaften zurückzuführen, die die natürlichen Zutaten ausmachen, die das Gewürz ausmachen.

Adjika kann also:

• Appetit anregen;
• wirken sich positiv auf die Verdauungsprozesse aus;
• regulieren Stoffwechselprozesse;
• Aufwärmung;
• das Immunsystem stärken, die Abwehrkräfte erhöhen;
• bieten eine antivirale und bakterizide Wirkung;
• regt die Durchblutung der Genitalien an, verbessert die Potenz;
• hilft, Blutgefäße von Cholesterin-Plaques zu reinigen.

Adjika - ein hervorragendes Werkzeug, das den Zustand einer Person mit akuten Atemwegsinfektionen und Erkältungen lindern kann. Die Komponenten dieses Produkts erhöhen das Energiepotenzial.

Kann adjika schaden?

Trotz einer Vielzahl positiver Eigenschaften wird adjika nicht jedem gezeigt.Wenn dies nicht berücksichtigt wird, verwandelt sich das wertvolle Produkt in einen Feind, der den Körper schädigen kann.

Es wird nicht empfohlen, adjika in den folgenden Fällen in die Ernährung aufzunehmen:

1. Bei Nieren- oder Leberinsuffizienz;
2. Im Falle des Vorhandenseins verschiedener Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts (darunter Gastritis, Geschwüre usw.) erhöht Adschika in solchen Fällen nur die Reizung der Schleimhäute des Gastrointestinaltrakts und verschlimmert die Situation.
3. Mit Pathologien des Herz-Kreislaufsystems;
4. Patienten, die unter hohem Blutdruck leiden (Adjika erhöht den Blutdruck noch mehr, und dies ist eine sehr unerwünschte Situation für hypertensive Patienten);
5. Frauen, die sich auf eine Mutter vorbereiten. Jedes würzige Gewürz kann vorzeitige Wehen oder Fehlgeburten auslösen.
6. Während der Stillzeit;
7. Kinder bis 12 Jahre.

Geheimnisse des Kochens Adzhiki

Das traditionelle Rezept enthält Zutaten wie Peperoni, Knoblauch, Gewürze und Salz. Auf Wunsch können Sie das Gericht mit Basilikum, Koriander, Dill, Koriander und Hopfen dekorieren.

Heute ist die Vielfalt der Rezepte, mit denen Adjika zubereitet werden kann, erstaunlich, aber in jedem von ihnen sind Tomaten enthalten.Daher ist die Würze rot.

Adjika kann auf zwei Arten hergestellt werden: Abchasisch und Georgisch.

Nach dem Rezept von Solar-Abchasien wird das Produkt aus einer Mischung aus Pfeffer, Knoblauch, Walnüssen und würzigen Kräutern (Dill, Koriander, Basilikum) hergestellt. Dieses Gewürz wird perfekt mit Fleischgerichten kombiniert. In Abchasien kann man auch grüne Adjika finden, die aus grünen Kräutern, grünem Pfeffer und Salz hergestellt wird. Es ist üblich, dieses Gewürz bei der Zubereitung von Milchgerichten zu verwenden.

Das georgische Adschika basiert auf einer Mischung aus zwei Paprika - heiß und rot - dazu werden Weinessig, Knoblauch, Koriander und andere Kräuter hinzugefügt. Heute ist dieses Produkt der kaukasischen Tabelle in der Zusammensetzung der osteuropäischen Küche zu finden.

Der Wert einer ungewöhnlichen Würzung wird durch den herben Geschmack und den pikanten Geschmack bestimmt. Es wird auch zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt, um ihnen die gewünschte Würze zu verleihen.

Kochen von adjika klassischem Rezept
Adjika ist ein sehr beliebtes Produkt unter russischen Hostessen. Es wird nach verschiedenen Rezepten zubereitet: mit Zucchini, Äpfeln, Stachelbeeren, scharfer und süßer Paprika.Die meisten Hausfrauen versuchen jedoch, dem klassischen Rezept dieses Gerichts zu folgen.

Zutaten:

• 1 kg scharfe Chilischoten;
• 0,5 kg. Knoblauch;
• 3 Esslöffel Hopfen-Suneli, gemahlener Koriander und getrockneter gehackter Dill;
• ¾ Bechersalz, vorzugsweise klein;

Petersilie, Dill, Koriander werden nach Wunsch hinzugefügt.

Es ist wichtig! Es wird empfohlen, das Produkt mit Gummihandschuhen vorzubereiten, da bei Berührung mit scharfen Gewürzen auf der Haut Reizungen auftreten können.

Vor dem Kochen wird gemahlener Pfeffer leicht getrocknet. Dafür legte er sich einige Tage auf die Zeitung oder hing in der Sonne.

Kochen:

1. Hopfen Sunel, getrockneter Dill und gemahlener Koriander werden gemischt. Eine solche Masse sollte genau eine halbe Tasse bekommen. Wenn das Volumen mehr ist, gießen Sie den Überschuss, wenn weniger - fügen Sie jedes Gewürz in gleichen Mengen hinzu, um die erforderliche Menge zu erhalten.
2. Anschließend werden in einem Fleischwolf oder Mixer Knoblauch, Pfeffer und ausgewählte Kräuter zerkleinert und alles mit Gewürzen und Salz vermischt.
3. Die resultierende Adjika wird in einem Glasgefäß mit Deckel abgelegt und in den Kühlschrank gestellt.

Das Beste ist, dass dieses Produkt mit Fleischgerichten kombiniert wird.

Adjika - die Basis der abchasischen Küche, ein wertvolles Produkt, das mit einer Menge nützlicher Eigenschaften ausgestattet ist. Neben dem klassischen Rezept, das von der modernen russischen Gastgeberin häufig verwendet wird, gibt es eine Vielzahl von Variationen dieser Würze. Adjika wird eine würdige Dekoration für jeden Tisch sein.

Video: die Vorteile und Schaden adzhika