Okra - vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen

Okra ist eine erstaunliche exotische Pflanze, die grüne längliche Hülsen produziert, die wie Paprika aussehen. Kultur hat viele Namen - Gombo, Damenfinger, Abelmosh, Okra. In der Tat ist es ein Gemüse, das einen bestimmten Geschmack hat. Jemand vergleicht Okra mit Bohnen, jemand schmeckt nach Auberginen, Zucchini und sogar Spargel. Okra ist in Afrika, Südeuropa, Asien und Amerika verbreitet. In Russland gibt es Okra in den Territorien Stavropol und Krasnodar. Dort gibt es kleine Plantagen, von denen sich Gemüse im ganzen Land ausbreitet. Der delikate Geschmack von Okra ermöglicht die Verwendung in verschiedenen kulinarischen Meisterwerken - das Gemüse wird gedünstet und dient als Beilage für Fleisch oder Fisch. Okra kann mit Müsli oder anderem Gemüse gekocht werden, die Hülsen werden oft eingelegt und zu Salaten hinzugefügt.

Okra wächst sehr schnell, gewachsene Hülsen sollten rechtzeitig abgeschnitten werden, da sie sonst reifen, drahtig und zäh werden.Gleichzeitig wird frische Okra nur wenige Tage lang gelagert. Aus diesem Grund versuchen die Leute, die Hülsen lange Zeit aufzubewahren - in Dosen oder tiefgefrorenes Gemüse. Dies geschieht, um den feinen Geschmack der grünen Schote im Winter zu genießen und von ihr nur das Wertvollste und Nützlichste zu erhalten. Schließlich ist die Zusammensetzung von Okra erstaunlich - es gibt eine große Menge Ascorbinsäure und andere Vitamine. Okra ist reich an Proteinen, Kohlenhydraten, organischen Säuren und Mineralsalzen. In den Samen befindet sich ein spezielles Öl, das das Produkt wie Oliven aussehen lässt. Okra hat eine eigenartige schleimige Struktur - dieser Schleim umgibt die Wände des Magens und ermöglicht es Ihnen, mit vielen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts fertig zu werden. Da die Okra noch nützlich ist, werden wir versuchen zu verstehen.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Okra für den Menschen

In der Literatur wird Okra erwähnt. In einem seiner Werke sprach der berühmte Science-Fiction-Autor Harry Harrison von einem Raumschiff, dessen Besatzungsmitglieder ausschließlich mit Okra gefüttert wurden. Dies ermöglichte den Helden zu überleben und die Gesundheit zu erhalten. Okra ist in der Tat einzigartig, es enthält viele nützliche Substanzen, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken, insbesondere bei regelmäßiger Anwendung des Produkts.

1. Wenn schwangerschaft Die Okra besteht aus Folsäure - dies ist eines der wichtigsten Vitamine für eine schwangere Frau. Wenn die zukünftige Mami von ihrer Situation erfährt, wird sie sicherlich Folsäure getrennt trinken oder Lebensmittel, die reich an dieser Substanz sind, in ihre Ernährung aufnehmen. Folsäure hilft dem Fötus, sich richtig zu bilden, und verringert das Risiko der Entwicklung von Pathologien des Nervensystems des Babys.
2. Mit Diabetes. Schleim, der reich an Okraschoten ist, ist ein natürlicher Regulator des Blutzuckerspiegels. Okra wird sicherlich empfohlen, um Diabetiker in die Ernährung aufzunehmen.
3. Für den Verdauungstrakt. Wie erwähnt, umhüllt der Schleim in der Zusammensetzung der Schote, der auf die Wände des Magens fällt, die Schleimhaut sanft, lindert Entzündungen, beruhigt und lindert Schmerzen. Okra hat einen ähnlichen Effekt mit einer Abkochung von Haferflocken. Solche Gerichte sind sehr wirksam bei Erkrankungen des Magens - sie reizen die Schleimhäute nicht. Und Okra ist gut für den Darm - geben Sie das Gemüse in die Ernährung und Sie vergessen, was Verstopfung und Völlegefühl sind, Okra sorgt für eine Erhöhung der Anzahl der guten Bakterien.
4. Beim Abnehmen. Okra ist nicht nur eine nützliche Medizin, sondern auch ein unglaublich schmackhaftes Gemüse mit einer weichen und zarten Struktur.Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt sehr gering - nur 25 bis 30 Kalorien pro 100 Gramm Produkt. Okra ermöglicht es Ihnen, von einer kleinen Menge an Nahrung genug zu bekommen, es gibt dem Körper Vitamine und Spurenelemente, die bei einer begrenzten Ernährung so fehlen. Und Okra hat eine milde harntreibende Wirkung, was bedeutet, dass Sie überschüssiges Wasser im Körper, Schwellungen in den Beinen und Armen loswerden können. Beutel unter Ihren Augen werden allmählich verschwinden. Okra reinigt den Körper von Giftstoffen und Schlacken, entfernt überschüssige Galle. Diese Reinigung ist besonders in der ersten Phase des Gewichtsverlusts wichtig, damit der Körper ohne Probleme zusätzliche Pfunde loswird.
5. Für die Kraft Afrikanische Stämme führten notwendigerweise Okra als jungen Mann ein, um die Potenz zu verbessern. Okra ist ein obligatorisches Attribut bei Hochzeitsfeiern, als Symbol für männliche Fruchtbarkeit. Essen Sie Okra, um männliche Kraft und sexuelle Ausdauer zu erlangen.
6. Vitalität wiederherstellen. Okra ist auch ein hervorragendes Immunstimulans, das sowohl während als auch nach einer Erkrankung zur Regeneration eingesetzt werden kann. Und wenn Sie ständig Okra nehmen, ist dies eine hervorragende Erkältungsvorbeugung.Okra muss Kindern nach Infektionen, älteren Menschen, Frauen nach der Geburt und Stillzeit gegeben werden. Gemüse schützt den Körper vor Krankheiten, gibt Vitalität und führt zu Tonus.
7. Gegen Husten. Die Schoten und Samen der Okra haben eine ausgezeichnete Auswurfwirkung, man sollte eine Abkochung zubereiten und so oft wie möglich trinken. Es verdünnt den Auswurf, entfernt ihn aus der Lunge und ermöglicht es Ihnen, den Husten jeglicher Art schnell zu beseitigen. Regelmäßiger Konsum von Okra hilft, die Zahl der asthmatischen Anfälle zu reduzieren und sie weniger intensiv und gefährlich zu machen.
8. Für Gefäße und Kapillaren. Laut Statistik leiden Menschen, deren Ernährung reich an Okra ist, viel seltener an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Regelmäßiger Verzehr von Gemüse stärkt die Wände der Blutgefäße, macht sie elastischer und mobiler, senkt den Cholesterinspiegel im Blut und kämpft gegen Arteriosklerose.

Außerdem reduziert Okra das Risiko, an Krebs zu erkranken, insbesondere an Darmkrebs. Gemüse ist so vielfältig, dass man nicht über seine vorteilhaften Eigenschaften nachdenken sollte - es gibt so viele davon. Aber ist Okra sicher?

Kontraindikationen für die Verwendung von Okra

Nachdem sie die unglaublichen Vorteile des Produkts kennen gelernt haben, beginnen viele Menschen, es in großen Mengen zu verbrauchen, was einen Fehler macht. Ein Überangebot an gesundem Obst und Gemüse kann zu unangenehmen Folgen führen. Aber nicht mit Okra! Sie können grüne Hülsen so viel essen, wie Sie möchten. Gemüse schadet nicht. Das einzige, was Sie über die Art der Zubereitung des Produkts wissen müssen. Auf der Oberfläche der Okra befinden sich kleine Haare, die den Magen und die Haut angreifen können. Daher sollten während der Zubereitung des Gemüses alle kleinen Zotten mit einem steifen Schwamm oder einem sauberen Tuch gereinigt werden. Die Verarbeitung erfolgt am besten mit Handschuhen, Haaren, die auf die Haut fallen und oft Juckreiz, Rötung und Brennen verursachen. Und mehr Wenn Sie zum ersten Mal Okra trinken, beginnen Sie mit kleinen Portionen - achten Sie auf Ihren Körper. Wie jedes andere Produkt kann auch Okra eine allergische Reaktion auslösen.

Wie koche ich Okra?

Wenn dieses erstaunliche Gemüse in Ihre Hände kam, wickeln Sie es in eine Zeitung oder ein Lebensmittelpapier ein und legen Sie es in den Kühlschrank, damit Sie die Schoten mehrere Tage aufbewahren können.Und es ist besser, Okra auf einmal zu kochen - es gibt viele Optionen für Gerichte aus dem Produkt.

1. Garnieren Gießen Sie etwas Öl in eine trockene Pfanne, braten Sie Zwiebeln und Knoblauch. Okra muss vorbereitet sein - schneiden Sie den Stiel ab, damit sich die Samen nicht öffnen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Hülsen spülen und die Zotten reinigen. Saubere Okra wird in die Pfanne zu Zwiebel und Knoblauch geschickt. Das Produkt erlischt nicht lange - etwa 15 Minuten. Damit die Okra nicht weich gekocht und nicht zerbrochen wird, sollten Sie das Geschirr nicht zu oft stören. Vor der Zubereitung mit Salz und Pfeffer garnieren, falls gewünscht, gehackte Tomaten und Zitronensaft hinzufügen. Kaltes oder warmes Servieren ist die perfekte Kombination für jedes Fleisch- oder Fischprodukt.
2. Marinierter Okra Okra zu marinieren ist nicht schwierig - genau wie Gurken. Auf dem Boden des Gefäßes werden Grünzeug nach Geschmack gelegt, Knoblauch, ein paar schwarze Pfefferkörner und Okraschoten fest auf die Oberseite gelegt. Kochendes Wasser einfüllen, 5 Minuten sterilisieren lassen, Vorgang zweimal wiederholen. Zum dritten Mal werden dem Wasser Zucker, Salz und Essig zugesetzt. Auf einem Liter Wasser etwa einen Dessertlöffel Salz, einen Teelöffel Zucker und die gleiche Menge Essig. Um die Okra knusprig zu machen, können Sie der Gurke etwas Alkohol oder Wodka hinzufügen.Wenn die Sole kocht, werden die Bänke zum dritten Mal gegossen und mit sterilisierten Deckeln gerollt. Eine solche Köstlichkeit wird Ihre Gäste überraschen.
3. Okra mit Fleisch. Fleisch sollte in Stücke geschnitten werden, in einer Pfanne braten. Wenn das Fleisch hart ist, wird es zusätzlich mit Wasser gefüllt und etwa eine halbe Stunde lang gekocht. Okra sollte vorbereitet und gespült werden. Normalerweise wird das Gemüse als Ganzes geschmort, zu große Schoten können in zwei Hälften geschnitten werden. Okra hat einen besonderen Schleim. Wenn Sie möchten, dass das Gericht zähflüssig ist, fügen Sie Okra direkt zum Fleisch hinzu und kochen Sie weitere 20 bis 30 Minuten. Wenn Sie das Gericht in Scheiben bekommen möchten, schmoren Sie die Schoten separat ein, um die schleimige Masse zu entfernen, und mischen Sie erst dann die Zutaten. Vor der Bereitschaft werden Knoblauch, Gewürze, Tomatenfleisch und Petersilie in die Schüssel gegeben.

Und trotzdem ist die Okra gefroren - die vorbereiteten Schoten liegen auf einer ebenen Fläche und werden nach dem Einfrieren in Säcken oder Behältern entnommen. Im Winter können Sie die richtige Menge Gemüse in die Gerichte geben. Die überreifen Okra-Früchte werden dunkel, hart und faserig - sie werden selten gegessen. Auf der anderen Seite wird Kaffee aus überreifen Hülsen zubereitet - die Körner werden getrocknet, geröstet und das aromatisierte Getränk wird gebraut.

Okra ist eine wunderbare Pflanze, die einen hohen Ertrag hat.In warmen Klimazonen sollten die Hülsen alle 3-5 Tage geerntet werden. Okra-Sträucher sind sehr unprätentiös, obwohl sie Kälte und Frost nicht vertragen. Wenn Sie in einem warmen Streifen leben, werden Sie sicherlich Okra in Ihr Ferienhaus bringen - dies ist die Personifizierung von Gesundheit und Wohlbefinden!

Video: nützliche Eigenschaften und wachsende Okra