Radieschen - nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Jeder weiß, dass jedes Gemüse ein Vorrat an nützlichen Substanzen ist. Rettich als klarer Vertreter der Wurzeln ist auch keine Ausnahme. Es ist in der Küche und in der traditionellen Medizin weit verbreitet. Gleichzeitig ist in Ländern mit gemäßigtem Klima der weiße Rettich häufiger. Wie ist es nützlich und wie sollte ich dieses Gemüse verwenden, um mich nicht zu verletzen?

Anlagenübersicht

Radieschen ist eine Klasse von krautigen Pflanzen aus der Familie der Kohlpflanzen. Nicht alle Vertreter dieser Art eignen sich als Nahrungsmittel. In Ländern mit gemäßigtem Klima werden weißer und roter Rettich häufiger verwendet. Es gibt auch solche Arten dieser Pflanze, deren Wurzeln sehr eng sind, sie sind überhaupt nicht als Gemüse verwendbar. Insgesamt gibt es etwa 10 Arten von Rettich.

Es wird angenommen, dass weißer Rettich keine natürliche Pflanzenart dieser Gattung ist.Sie erschien beim Überqueren von Radish Field und Radish Seed. Diese Arten wachsen in Europa und Amerika als Wildfrüchte. Weißer Rettich wird derzeit auf allen Kontinenten angebaut. In diesem Fall essen sie ihre Wurzel und nicht die Pflanze selbst. Dieses Gemüse hat seine eigene Unterart, die in Japan wächst - der längliche Daikon-Rettich.

Nützliche Eigenschaften dieser Wurzel wurden vor unserer Zeit entdeckt. Sogar dann wurden die Sklaven mit diesem Produkt gefüttert, damit sie länger arbeiten konnten. In einigen Ländern galt der Rettich als Speise der Götter. Im antiken Griechenland konnte dieses Gemüse also nur von Apollo selbst verwendet werden. Was ist mit dieser geheimnisvollen Wurzel behaftet?

Zusammensetzung

Wie jede Pflanze enthält auch Radieschen eine große Menge verschiedener Vitamine und Mineralstoffe, die für die normale Funktionsweise des menschlichen Körpers erforderlich sind. Darüber hinaus hat es einen unbestreitbaren Vorteil - wie andere Vertreter von Kohl, hat Radieschen einen sehr niedrigen Kaloriengehalt. Daher wird denjenigen, die abnehmen möchten, empfohlen, bei dieser Art von Pflanzen Salate zu verwenden.

100 g Rettich enthält etwa 20 kcal.In seinen anderen Arten - etwas mehr. Außerdem hat es fast keinen Fettgehalt. Aber es enthält viele Kohlenhydrate und Eiweiß. Der erste fast dreimal der letzte. Es sollte jedoch verstanden werden, dass dies keine schnellen Kohlenhydrate sind, die zu Fettleibigkeit führen können, sondern die sogenannten "nützlichen Kohlenhydrate". Rettich ist reich an Ballaststoffen, die vom Menschen überhaupt nicht absorbiert werden, aber den Magen-Darm-Trakt unterstützen.

Unter den Vitaminen im Rettich ist Nikotinsäure (PP) vor allem einige Vertreter der Vitamine der Gruppe B (Folsäure und Pantothensäure, Thiamin, Riboflavin, Pyridoxin) sowie Ascorbinsäure (C) und fettlösliche Vitamine. Letztere umfassen Retinol (A) und Tocopherol (E). Alle diese Substanzen tragen zur Beschleunigung biochemischer Prozesse im Körper bei.

In Bezug auf Mineralien bricht weißer Rettich die Rekorde bei Calcium, Magnesium, Kalium, Natrium und Phosphor. Ihnen ist es zu verdanken, dass dieses Wurzelgemüse für ältere Menschen sehr nützlich ist. In ihrem Körper kann das Fehlen dieser Mikroelemente zu schweren Erkrankungen des Herzens und des Bewegungsapparates führen.

Nützliche Eigenschaften

Dank aller oben genannten regulatorischen Substanzen ist Radieschen eines der vorteilhaftesten Produkte für den Körper. Seine positiven Eigenschaften sind wie folgt:

1. Verdauung verbessern. Rettich enthält grobe Ballaststoffe, die der menschliche Körper nicht verdauen kann. Diese Faser ist für saprophytische Darmbakterien notwendig, die stattdessen Vitamine der B-Gruppe produzieren, außerdem reizt die Faser den Darm und bekämpft atonische Verstopfung.
2. Beschleunigung des Stoffwechsels. Die gleichen Vitamine sind an der biochemischen Umwandlung von Nährstoffen in Energie beteiligt. Je mehr Vitamine der Gruppe B, desto schneller laufen diese Reaktionen ab. Darüber hinaus lagern sich solche Substanzen als Fett nicht mehr ab.
3. Immunität stärken. Dank der in Rettich enthaltenen Vitamine C und E kann diese Wurzelpflanze vor vielen Krankheiten schützen, von der Grippe bis hin zu Tumorneoplasmen.
4. Verbesserte Sicht Vitamin A ist eine Vorstufe der Substanz, die für den korrekten Betrieb des visuellen Analysegeräts erforderlich ist. Mit einem Mangel an diesem Vitamin verschlechtert sich die Sicht der Dämmerung, was im Volksmund „Nachtblindheit“ genannt wird.
5. Aufrechterhaltung der Funktion des Herzmuskels. Damit das Herz funktionieren kann, sind drei Mikroelemente erforderlich: Calcium, Magnesium und Kalium. Alle sind in großen Mengen in weißem Rettich enthalten. Die Verwendung dieser Wurzel hilft, die Entwicklung einer Herzpathologie zu verhindern.
6. Knochen stärken. Damit sich keine Osteoporose entwickeln kann und die Knochen immer stark bleiben, werden Kalzium und Phosphor in den richtigen Anteilen benötigt. Weißer Rettich hat beide Elemente, was ihn zu einem unverzichtbaren Produkt bei der Bekämpfung von Osteoporose und pathologischen Frakturen macht.
7. Verbesserung des Hautzustandes Rettich enthält viele Antioxidantien. Mit ihrer Hilfe entfernt der Körper verschiedene Schlacken, die zur Alterung und zur Verschlechterung des Hautbildes beitragen. Rettich für kosmetische Zwecke kann sowohl äußerlich als auch im Inneren konsumiert werden.

Man kann also sagen, dass Weiß selten ist - eine sehr nützliche Pflanze, die in jedem Alter verzehrt werden kann. Seine Zusammensetzung erlaubt es Radieschenliebhabern, ohne die sogenannten "Zivilisationskrankheiten" ein hohes Alter zu erreichen. Es ist jedoch möglich, Radieschen nicht alle und nicht immer zu verwenden.

Schaden und Kontraindikationen

Außerdem ist bei Patienten mit hyperacider Gastritis mit Vorsicht Radieschen zu verwenden. Diese Wurzel kann den Säuregehalt des Magens erhöhen. Patienten mit Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür im akuten Stadium des Rettichs sind vollständig kontraindiziert. Patienten mit Diabetes und Rettich können jedoch uneingeschränkt verwendet werden.

Daraus können wir schließen, dass das Essen von Rettich den Körper vor vielen Krankheiten schützen kann. Es hilft wirklich, die Zeichen des Alters zu bekämpfen, sowohl nach außen als auch nach innen. Weißer Rettich kann jedoch den Körper negativ beeinflussen. Zunächst manifestieren sich Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Deshalb sollte diese Wurzel in Maßen konsumiert werden.

Video: die Vorteile von weißem Rettich