Was ist der Unterschied zwischen weißen und braunen Eiern?

Jeder von uns versucht, seinen Körper zumindest in einigen Aspekten zu verfolgen. Wir halten an einem gesunden Lebensstil fest, bewegen uns mehr und wählen natürliche und gesunde Produkte für unsere Angehörigen. Aber manchmal stehen wir wortwörtlich im Supermarkt vor der Theke mit Eiern. Hier haben Sie weiße Eier auf der einen Seite und braune auf der anderen Seite. Wenn sie die gleiche Größe haben, sind braune in der Regel etwas teurer. Was zu tun Welche Eier sollen Sie wählen? Unter welcher Schale werden mehr Nährstoffe gespeichert? Was ist der Unterschied zwischen weißen und braunen Eiern? Versuchen Sie es herauszufinden.

Besitzt braune und weiße Eier

Was ist der Unterschied zwischen braunen und weißen Eiern? Die Antwort auf diese Frage ist einfach und liegt an der Oberfläche. Es geht um die Hühnerrasse - das Huhn mit hellem Gefieder trägt weiße Eier, und die roten und schwarzen Hühner geben ein braunes Ei. Das ist alles der Unterschied.Eier sind jedoch seit langem mit allen möglichen Mythen überwachsen, die wir zu zerstreuen versuchen.

1. Einige Leute glauben, dass braune Eier nützlicher sind, sie haben wertvollere Substanzen für den menschlichen Körper. Dies ist ein großer Fehler, die Zusammensetzung der braunen und weißen Eier ist absolut gleich.
2. Es gibt auch die Meinung, dass die braune Schale härter ist als die weiße. Diese Aussage kann auch als Mythos betrachtet werden, da die Härte der Schale nicht von der Hühnerrasse abhängt, sondern nur vom Alter des Vogels abhängen kann. Das heißt, hartschalige Eier tragen häufig junge Hühner, die Menge an Kalzium im Körper der Henne nimmt mit dem Alter ab und die Schalen des alten Hühners werden viel lockerer.
3. Manchmal sind braune Eier teurer, warum? Auf diese Frage gibt es leider keine endgültige Antwort. Einerseits ist dies nichts weiter als ein Marketing-Trick, der den Käufer von der Natürlichkeit brauner Eier überzeugt. Auf der anderen Seite sagen Landwirte, dass braune Hühner größer sind, was bedeutet, dass sie mehr Futter benötigen, der Anschaffungspreis eines braunen Eies ist teurer. Und das, obwohl die Größe eines weißen und eines braunen Eies nicht anders ist.

Es kommt daher vor, dass Sie denken, dass ein braunes oder im Gegenteil weißes Ei eine gesättigte Farbe von Eigelb hat. Tatsächlich hängt es von der Hühnerfütterung und den Bedingungen der Legehennen ab. Die Farbe der Schale ist nicht der Hauptindikator für die Auswahl der Eier.

Wie wählt man frische und gute Eier?

Um auf dem Markt und im Laden erfolgreich zu kaufen, sollte die Auswahl der Eier sehr sorgfältig angegangen werden.

1. Wenn Sie die Möglichkeit haben, echte hausgemachte Eier zu kaufen, verwenden Sie sie. Kaufen Sie keine Eier auf dem Markt - Sie können sich nicht sicher sein, woher sie kommen, vielleicht werden Ihnen regelmäßig Eier von der Geflügelfarm zum Preis von Inland angeboten. Wenn es jedoch Bekannte gibt, mit denen Hühner leben - nehmen Sie solche Eier unbedingt mit, haben sie viel mehr nützliche Substanzen.
2. Achten Sie darauf, das Datum des Einpackens der Eier im Laden zu überprüfen. Der Buchstabe D bedeutet, dass das Ei diätetisch ist, es ist nur wenige Tage alt. Dann drauf die Markierung C - dann die Tabelle. Die Lagerung ist 25 Tage erlaubt. Der Buchstabe B - bedeutet die höchste Kategorie von Eiern, dies sind große Exemplare von mehr als 75 Gramm. Ferner kann das Gewicht des Eies durch die erste, zweite oder dritte Kategorie angegeben werden.
3. Es sollte keine Risse oder Beschädigungen an der Schale geben.
4. Auf der Oberfläche der Schale sollten keine offensichtlichen Überreste von Vogelkot sein, dies sind natürliche Nahrungsstandards. Die glänzende und kristallklare Hülle sollte jedoch nicht sein. Eine solche Oberfläche kann darauf hinweisen, dass das Ei gewaschen wurde, was bedeutet, dass die natürliche Schutzschicht weggespült wurde, ohne dass das Ei in 10-12 Tagen verderben würde.
5. Kaufen Sie nicht zu große Eier - sie sind normalerweise wässrig, sie werden von alten Schichten getragen. Kleinere, nützlichere und vitaminreichere Eier werden jedoch von jungen Hühnern erhalten.
6. Überprüfen Sie das Ei ohne Markierung im Laden, ob die Frische ziemlich schwierig ist. Dazu können Sie es in der Nähe des Ohrs schütteln. Wenn Sie Gurgeln oder andere charakteristische Geräusche hören - das Ei ist nicht frisch, sollten Sie ein solches Produkt nicht kaufen. Ein gutes Ei macht keinen Ton.

Aber die Farbe Ihrer ausgewählten Eier ist nur die ästhetische Seite des Problems. Wenn Sie eher an Braun gewöhnt sind, kaufen Sie sie, aber wenn Sie Weiß bevorzugen, entscheiden Sie sich zu ihren Gunsten. Wenn das Weiß im Laden billiger ist, sollten Sie es kaufen, denn es gibt keine anderen Unterschiede bei den Eiern (außer der Farbe der Schale)!

Eier aus der Antike galten nicht nur als Nahrung, sondern auch mit einer viel größeren semantischen Belastung. Es ist in Russland seit langem gemacht worden, Eier zu malen - ein Symbol für strahlende Ostern. Märchen, Lieder, mädchenhafte Wahrsagen, mystische Rituale und Behandlungsmethoden werden mit Eiern in Verbindung gebracht. Wählen Sie frische Eier und achten Sie nicht auf ihre Farbe!

Video: Was ist der Unterschied zwischen weißen und braunen Hühnereiern?