Wie ist Erbsen nützlich für den menschlichen Körper?

Erbsen werden von vielen von uns wegen empfindlicher Salate, Kartoffelpüree, Gemüsesuppen und Eintöpfen sowie einem Dressing für Brei geliebt. Jemand kennt die wohltuenden Eigenschaften von Hülsenfrüchten und nimmt bewusst Erbsen in die Ernährung, und jemand isst diese Kultur intuitiv, ohne zu wissen, welche Vorteile diese Hülsenfrucht dem Körper bringt. Welchen Wert hat dieses ungewöhnliche Produkt? Lesen Sie im Folgenden die Vorteile von Erbsen für Lebensmittel und Kosmetika.

Über die nützliche Zusammensetzung der Kultur

Grüne Erbsen sind eine einzigartige Pflanze mit einem tiefen Wurzelsystem, das nicht nur selten nützliche Elemente aus dem Boden sammelt, sondern sie auch mit Stickstoff anreichert. Erfahrene Gärtner wissen, dass jede beliebte Gemüseernte nach Erbsen eine reiche Ernte bringt.

Es gibt viele Erbsenarten, darunter Langstamm, Zerebral, Kichererbsen und andere Unterarten. In jedem von ihnen in verschiedenen Anteilen enthalten:

• hochwertige Proteine;
• Antioxidantien;
• Vitamine der Gruppe B, PP, S. A;
• Kalium, Mangan, Eisen, Jod, Magnesium, Phosphor, Selen;
• wertvolle Fettsäuren;
• Ballaststoffe und andere Substanzen.

Erbsen sind ein kalorienarmes Produkt, das sehr nahrhaft ist und mageres Fleisch durch die Eiweißmenge vollständig ersetzen kann. Gleichzeitig werden pflanzliche Proteine ​​von Bohnen leicht verdaut und überlasten den Körper nicht.

Deshalb wird empfohlen, die Erbsen nicht nur bei Diäten zur Gewichtsreduktion einzusetzen, sondern auch bei der medizinischen Ernährung von Kindern - bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße sowie beim intensiven Training.

Wie ist Erbsen nützlich für den Körper?

• Hypertonie und Atherosklerose;
• Appetitstörungen;
• Fettleibigkeit;
• Störungen der Nieren, Schwellung;
• männliche Gesundheitsprobleme;
• Verletzungen der Elastizität von Blutgefäßen und Krampfadern;
• Schilddrüsenerkrankung;
• Anämie;
• Sodbrennen;
• Störungen des Gehirns nach emotionalem Aufruhr und Stress;
• Hautkrankheiten und andere Probleme.

Außerdem stimulieren Erbsen, die reich an Folsäure sind, das weibliche Fortpflanzungssystem und unterstützen die Schönheit und Gesundheit des Körpers.

Das Essen von grünen oder trockenen Erbsen stimuliert das Gehirn, das Herz und den Magen-Darm-Trakt. Das Produkt reduziert den Cholesterinspiegel im Blut, trägt zur Entfernung von Blutgefäßen aus den Plaques bei, normalisiert den Druck und entfernt überschüssige Feuchtigkeit aus dem Körper. Die Komponenten der Erbsen helfen dabei, Salzablagerungen aus dem Körper auszuscheiden, das normale Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten und die Nieren zu schützen. Ballaststoffe und Pektin helfen, den Darm zu reinigen, die Aufnahme von nützlichen Komponenten zu verbessern und den Stoffwechsel zu normalisieren. Die Verwendung des Produkts hilft, den Stuhl sanft zu normalisieren, und um Sodbrennen zu beseitigen, reicht es aus, 2-3 Erbsen zu kauen.

Aus dem Erbsenpüree müssen Sie beginnen, Nichtmilchproteine ​​in den Körper des Kindes einzubringen. Und erst dann zu den Brot- und Fleischwaren.Dies hilft dabei, eine normale Mikroflora zu bilden und die ordnungsgemäße Funktion des Darms sicherzustellen. Erbsen bei schwangeren Frauen helfen, Verstopfung und die Bildung von Hämorrhoidakegeln zu vermeiden.

Antioxidantien helfen, Schäden durch freie Radikale zu bekämpfen. Es verbessert auch das Sehvermögen, vor allem die südliche Varietät, die Kichererbsen genannt wird.

Auf Diät hilft Erbsen, den Körper schnell zu sättigen und das Hungergefühl zu stillen. Versorgt den Körper mit Proteinen, wenn er die Fettmasse verlässt. Beim Krafttraining unterstützen Erbsen den Muskeltonus, sie helfen schnell, die Kraft wiederherzustellen, erhöhen die Ausdauer, normalisieren das Schwitzen und reinigen den Körper.

Erbsen retten Veganer und Rohköstler aufgrund ihrer Nährstoffzusammensetzung perfekt. Es wird auch aktiv eingesetzt, um den Körper nach einer Krankheit als leichtes, nahrhaftes Nahrungsmittel wiederherzustellen.

Ist es schade, Erbsen zu essen?

Leider haben alle Menschen allergische Reaktionen auf verschiedene Produktgruppen. Dieses Phänomen ist individuell und geht auf die genetische Veranlagung und den aktuellen Zustand des Körpers zurück. Daher können einige Erbsen Ablehnung verursachen.Dies kann durch Blähungen und Blähungen, Juckreiz und Hautausschläge, verstärktes Reißen und Anschwellen der Lymphknoten ausgedrückt werden. Wenn Sie allergisch gegen Hülsenfrüchte sind, wissen Sie wahrscheinlich bereits davon, da Sojabohnen, Erdnüsse und andere Hülsenfrüchte solche Reaktionen im Körper verursachen können. In solchen Fällen ist natürlich die Verwendung von Erbsen nicht möglich.

Führen Sie keine Erbsen in die Diät ein, ohne einen Arzt und Personen zu konsultieren, die an Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, Nephritis und Nierenversagen leiden. Sorgfältig essen Erbsen brauchen für ältere Menschen.

Es ist wichtig! Obwohl Erbsenkörner wertvolle Fett- und Aminosäuren enthalten, aufgrund derer sie Fleisch und Milchprodukte in der Ernährung ersetzen können, sollten Sie tierische Proteine ​​und Fette nicht vollständig zugunsten von Leguminosen aufgeben.

Erbsen anbauen

Gärtner haben sich seit langem in diese Ernte verliebt, weil sie so unprätentiös ist, frostsicher und eine gesunde Ernte. Erbsen werden in gut beleuchteten Beeten in Gebieten mit tiefem Grundwasser angepflanzt. Er mag ein trockenes, warmes Klima, kann lange ohne Bewässerung auskommen und benachbarte Pflanzen nicht schädigen.Im Schatten oder auf sumpfigem Boden kann die Kultur verblassen.

Da es sich bei der Erbse um eine Kletterpflanze handelt, ist es ratsam, ihm ein Strumpfband zu liefern. Die Triebe streckten sich, und der Eierstock und die Schoten hatten einen guten Zugang zur Sonne. Der Abstand zwischen den Reihen während des Pflanzens beträgt 15 bis 20 cm, zwischen den Büschen in einer Reihe 5 bis 6 cm. Stickstoffhaltige Bakterien werden in das Wurzelsystem von Erbsen infiltriert. Die Kultur mit der notwendigen Nahrung versorgen. Dadurch wird der Boden angereichert und nach den Erbsen können Sie "zartes" Gemüse anpflanzen.

Beginnen Sie mit der Landung Ende März - Mitte April. Die ersten Triebe halten Temperaturen von bis zu 5-6 ° C stand.

Wie man Erbsen lagert und konsumiert

Die im Sommer gesammelte Ernte wird nicht frisch gelagert, sondern die Erbsen werden getrocknet, eingemacht und tiefgefroren. Sie können Erbsen frisch und gekocht essen. Grüne Erbsen werden Salaten und Getreide zugesetzt und sind Bestandteil von Vitamin-Smoothies (Smoothies). Heiße Erbsen kommen in Gemüsesuppen und Suppen vor. In den Hülsen können viele Sorten mit weicher Schale wie Spargelbohnen gedünstet werden. Zu diesem Zweck müssen Sie die Gesundheit der Kultur sorgfältig überwachen, damit sich Pilze und Phytobakterien nicht in den Hülsen entwickeln.

Wir sind es gewohnt, trockene Erbsen in Form von gekochtem Brei oder Kartoffelpüree zu verwenden.Es wird Suppen hinzugefügt, Snacks wie Hummus oder Gemüsepasteten (Falafel). Getrocknete Erbsen können zu Mehl gemahlen und daraus Kuchen gebacken sowie für Arzneimittel verwendet werden. Erbsen haben adstringierende Eigenschaften, so dass sie pflanzliche Stärke in Schüsseln oder Salben ersetzen können.

Getrocknete Erbsen verlieren ihre ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften nicht und sind daher aus Lebensmittelgesichtspunkten sehr praktisch. Die Ernte wird lange gelagert und bietet das ganze Jahr über eine Diät mit nützlichen Elementen. Bewahren Sie trockene Rohstoffe in fest verschlossenen Dosen oder Beuteln an einem trockenen Ort auf und wenden Sie sie regelmäßig um.

Eine interessante Tatsache! In den östlichen Ländern findet man getrocknete Erbsen, die wie Erdnüsse gegessen werden - gebraten mit Salz und Gewürzen ohne Öl.

Erbsen passen gut zu anderem Gemüse und Gewürzen:

• Zwiebeln und Knoblauch;
• Tomaten und Paprika;
• Karotten, Pastinaken und Sellerie;
• Koriander, Basilikum, Oregano, Petersilie;
• Sesam und Nüsse;
• Sojasauce, Essig, Zitronensaft;
• sowie mit Quarkkäse, Sahnesauce, Eiern und Mayonnaise.

Es ist nicht üblich, Erbsen mit Fleisch- oder Fischprodukten zu kombinieren, da dies ihrem pflanzlichen Gegenwert entspricht.Es ist ratsam, sie nicht in einer Mahlzeit zu kombinieren.

Nützliche Informationen: Grüne Erbsen enthalten etwa 73-75 kcal pro 100 g Produkt. Die tägliche Verwendungsrate dieses Produkts für einen Erwachsenen beträgt nicht mehr als 200 Gramm.

Eine interessante Tatsache! Erbsen nehmen Feuchtigkeit gut auf und werden auch zum Backen von Formen für Kuchen und Gebäck verwendet.

Nützliche Rezepte: traditionelle Medizin

Bereiten Sie einen Vitamin-Cocktail vor, um die Schilddrüse zu normalisieren:

• Gurke - 2 mittelgroße Früchte;
• Möhren - 1 Stück;
• Avocado - 1 kleine Frucht;
• Stängelsellerie - 1 Stück;
• frische grüne Erbsen - 1,2 st.
• Kräutermischung: Petersilie, Dill, Minze, Basilikum - 100 g;
• fettarmer Joghurt - 150 ml.

Mischen Sie Produkte in einem Mixer und trinken Sie 2-mal pro Woche Smoothies - der Effekt wird nicht lange dauern.

Um die männliche Kraft wiederherzustellen und Erkrankungen der Prostata vorzubeugen, brauen Sie das Erbsengrün, dh die nach der Blüte der Pflanze gesammelten Blätter und Triebe. Für eine Infusion wird 1 Teil grünes Rohmaterial mit 10 Teilen kochendem Wasser eingegossen und infundiert. Nehmen Sie dieses Medikament in 2 St.einen Tag vor den Mahlzeiten in kleinen Gängen.

Was mit Erbsen zu kochen

Ein einfaches Rezept für Kinder
Ein Glas Erbsen einweichen und weich kochen. Aus vorgefertigten Körnern müssen Sie das Wasser abtropfen lassen (Sie können es nicht ausschütten, sondern von Sodbrennen trinken) und die Körner in Kartoffelpüree zerquetschen. Nimm eine Zwiebel, schneide sie in halbe Ringe und brate sie in Pflanzenöl. Fügen Sie den Grill in einem Püree hinzu und servieren Sie ihn mit frischem oder eingelegtem Gemüse zum Frühstück oder zum zweiten Mal.

Helle Erbsensuppe
Um einen Diät- oder Magergang zuzubereiten, können Sie die Fleischbrühe durch Erbsen ersetzen.

Für die Suppe brauchen Sie:

• Erbsen - 150 g (3/4 EL);
• Zwiebel - 1 St. 4
• Möhren - 1 kleine Stücke;
• Bulgarischer Pfeffer - 1/2 Stück;
• Kartoffeln - 3-4 Stück;
• Salz, Pfeffererbsen, Lorbeerblatt, Pflanzenöl.

Magerer Snack
Das folgende Rezept kann je nach Ihren Vorlieben variiert werden. Es ist notwendig, 300-400 g grüne Erbsen zu sich zu nehmen - frisch oder gefroren sowie Weißkäse. Sie können hausgemachten Paneer, Gemüsetofu-Käse oder gewöhnlichen Adyghe verwenden - vorzugsweise nicht sehr sauer, sodass der Geschmack mit Erbsen harmoniert. Der Käse wird in große Würfel geschnitten und in einer Pfanne in Öl gebraten. In der Schüssel können Sie Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Walnuss, Gewürznelken, Basilikum und andere Zutaten nach Belieben hinzufügen. Snack ersetzt Fleisch und füllt die Energievorräte auf.

Video: grüne Erbsen - eine nützliche Beilage!