Gemahlener schwarzer Pfeffer - der Nutzen und Schaden für den Körper

Unter den weltweit bekannten Gewürzen ist schwarzer Pfeffer der unbestrittene Anführer. Dieses Gewürz, das heute in jeder Küche zu finden ist, war früher Gold wert. Die Geschichte hat dokumentierte Beweise bewahrt, auch wenn schwarze Paprikaschoten früher von Händlern berechnet wurden. Übrigens hat die reiche Mitgift ihren Töchtern im Mittelalter diese wertvolle Würze gegeben.

Das Geheimnis zum Erfolg von schwarzem Pfeffer

Aus den gleichen antiken Quellen konnte festgestellt werden, dass diese Kultur erstmals in Indien auftrat. Mit der Entwicklung der Schifffahrt breitete sich dieses Gewürz zuerst in Asien aus und kam dann erst nach Europa. Die Popularität von schwarzen Erbsen mit einem bestimmten würzigen Geruch wuchs mit einer unglaublichen Geschwindigkeit, und schon bald war schwarzer Pfeffer auf allen Kontinenten bekannt.

Heute wird der Anbau dieser Kultur hauptsächlich in Regionen mit tropischem Klima betrieben. Dieses Geschäft ist in Ländern wie Indonesien und Brasilien gut aufgestellt. Zulieferer von schwarzem Pfeffer in viele Länder der Welt sind kleine Inselstaaten im Pazifik und im Indischen Ozean. Die Wirtschaft dieser Länder basiert genau auf dem Handel mit Pfeffer.

Was ist eine Pflanze?

Wie bereits erwähnt, ist der günstige Lebensraum für schwarzen Pfeffer die Tropen. Sträucher, die der geschweiften Liane äußerlich ähnlich sind, geben nach heftiger Blüte viele kleine Früchte, Erbsen. Um qualitativ hochwertige Gewürze zu erhalten, werden unreife Früchte genommen: Sie werden getrocknet, dann mit speziellen Geräten gemahlen und in einem Behälter verpackt, der kostbares Pulver zuverlässig vor Feuchtigkeit schützt und seinen Geschmack behält. Dies ist eine wichtige Bedingung, ansonsten ist das Produkt, das seine Hauptqualitäten verloren hat, wertlos.

Aber trockene Erbsen sind im Gegensatz zu gemahlenem Pfeffer nicht so anspruchsvoll und können über viele Jahre gelagert werden. Im Boden verliert das Gewürz innerhalb von drei Monaten seinen erstaunlichen Geschmack.

Abhängig von der Erntetechnologie kann die Farbe der Früchte eines Pfefferstrauches Folgendes sein:

• weiß - für diese Sorte zeichnet sich ein zartes Aroma aus und es brennt weniger im Geschmack;
• Rot ist die schärfste Sorte, die aus gut gereiften Früchten gewonnen wird.
• grün - dies ist frisches Obst, das auch häufig in der kulinarischen Praxis verwendet wird.

Wichtiger Punkt! Die Schärfe des schwarzen Pfeffers und seine Geschmackseigenschaften hängen nicht so sehr von der Sorte ab, sondern vom Land, in dem die Waren geliefert wurden. Besonders brennend ist indischer Pfeffer.

Zusammensetzung aus schwarzem Pfeffer

• Alkaloide (Piperin);
• ätherisches Öl;
• mineralische Elemente;
• ein Komplex von Vitaminen, einschließlich C und E;
• Faser;
• Kohlenhydrate.

In minimalen Dosen sind Proteine ​​und Fette im Gewürz enthalten.Dieses gesundheitsfreundliche Kit bietet eine Vielzahl von Eigenschaften, die zur Bewältigung von Krankheiten beitragen.

Pfeffer - nützlich und effektiv

Die Fähigkeit des schwarzen Pfeffers, eine therapeutische Wirkung zu haben, macht ihn zu den nützlichsten aller Gewürze. Gewürz hat folgende Eigenschaften:

• verbessert den Appetit;
• stimuliert die Produktion von Verdauungsenzymen;
• besitzt eine ausgeprägte antibakterielle Eigenschaft;
• ist ein natürliches Antioxidans;
• verbessert die Durchblutung, was sich positiv auf die Herz- und Hirnaktivität auswirkt;
• verhindert die Entwicklung von malignen Tumoren;
• besitzt analgetische Eigenschaften;
• ist ein ausgezeichnetes Auswurfmittel;
• verhindert durch seine Fähigkeit, das Blut zu verdünnen, die Bildung von Blutgerinnseln;
• senkt das Cholesterin;
• stimuliert die sexuelle Aktivität.

Es aktiviert die Produktion von Endorphin (das Hormon des "Glücks") und Serotonin - ein Hormon, das für viele Funktionen im Körper verantwortlich ist, einschließlich Immunität und guten Schlaf.

Für welche Krankheiten kann Pfeffer verwendet werden?

Alle hier aufgeführten Qualitäten erlauben es uns, schwarzen Grundpfeffer als wirksames Mittel zur Behandlung solcher Pathologien und Zustände zu betrachten:

• Verdauungsstörungen;
• Verstopfung;
• Thrombose und Thrombophlebitis;
• Bronchitis;
• Rhinitis;
• Hyperthermie;
• Pneumonie;
• Leberfunktionsstörungen, Nieren.

Passender gemahlener Pfeffer für vorbeugende Aufgaben. Es kann zum Beispiel wirksam gegen heimtückische Krankheiten wie Schlaganfall oder Herzinfarkt sein. Es wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus und sein spezifisches Aroma lässt keine Virusinfektion in den Körper eindringen.

Verwendungsmöglichkeiten

Beim Kochen wird schwarzer Pfeffer in jeder Form weit verbreitet verwendet: als Bestandteil gemischter Gewürze, in Form von Erbsen und gemahlen. Sein heller Geruch hält lange genug an. Pfeffer ist besonders gut, wenn er zu Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt wird. Er verbessert den Geschmack von Lebensmitteln und bietet dem Körper in aller Ruhe große Vorteile. Aufgrund der geringen Energieladung, die 250 kcal pro 100 g reines Produkt entspricht, kann gemahlener Pfeffer ein wirklich einzigartiges Gewürz sein.Denn um 100 Gramm Pfeffer zu "essen", braucht es Jahre.

Für medizinische Zwecke wird Pfeffer hauptsächlich in Form von Ergänzungsmitteln zu pflanzlichen oder anderen Formulierungen verwendet.

Verwendung im Freien

1. Die einzige Situation, in der die Verwendung von reinem Pfeffer erlaubt ist, ist die Behandlung von Wunden und Kratzern. Ranka streute einfach auf das Pulver. Dies reinigt die beschädigte Oberfläche von Keimen und stoppt die Blutung.
2. Pfeffer kann mit Hilfe von Pfeffer geheilt werden, wenn Sie etwas Gewürz mit Sojamehl und Olivenöl mischen. Alle Zutaten werden zu gleichen Teilen eingenommen, gemischt und die entstandene Salbe anschließend in Problemzonen verarbeitet.
3. Dieses Gewürz bewältigt einen katastrophalen Haarausfall. Alopezie, die sogenannte Pathologie, an der viele Männer leiden, kann durch die Zubereitung einer solchen Zusammensetzung geheilt werden: Salz, schwarzer Pfeffer, Zwiebelsaft. Alle Komponenten müssen gemischt werden, dann auf die Kopfhaut aufgetragen werden und 30 Minuten einwirken lassen. Danach wird die Heilmaske abgewaschen.

Abnehmen mit Pfeffer

Laut Experten für Diäten und Experimentatoren in diesem Bereich ist es leicht, Gewicht zu verlieren,Wenn Sie jeden Morgen auf nüchternen Magen trinken, löst sich ein Glas Kefir mit einer Prise Pfeffer im Getränk. Sie sagen, dass Sie auf so einfache Weise bis zu 2 kg pro Woche verlieren können. Dieses Rezept kann jedoch nur von Personen verwendet werden, die keine Probleme mit dem Magen haben.

Heimtherapie

1. Um die männliche Kraft zu stärken und das Auftreten von Prostata-Adenomen zu verhindern, wird empfohlen, eine Mischung aus Zucker und Pfeffer herzustellen. Die Zutaten werden zu gleichen Teilen aufgenommen und einfach gemischt und dann zu den Gerichten hinzugefügt.
2. Alkoholtinktur auf ganzem schwarzem Pfeffer, das heißt Erbsen, hilft bei Radikulitis und Arthrose bei Schmerzen. Wenn Sie regelmäßig Gewürze in irgendeiner Form hinzufügen, trägt dies dazu bei, dass weiße Flecken während des Vitiligos verschwinden.

Alle diese Eigenschaften machen gemahlenen Pfeffer unverzichtbar, wenn er in Maßen verwendet wird.

Wenn Pfeffer kontraindiziert ist

Natürlich hat ein Produkt mit besonderen Qualitäten wie Pfeffer eine Reihe von Einschränkungen. Es ist besser, es Leuten zu verweigern, die:

• Magengeschwür;
• Anämie;
• akute Zystitis und andere entzündliche Prozesse in den Nieren;
• Verletzungen;
• Bauchoperation (wegen Blutungsgefahr).

Obwohl schwangere Frauen und stillende Mütter nicht unbedingt auf die Verwendung von Pfeffer beschränkt sind, sollte das Vorhandensein dieses scharfen Gewürzs auf der Speisekarte auf ein Minimum reduziert werden.

Video: Nutzen und Schaden von schwarzem Pfeffer