Wildreis - Nutzen und Schaden. Wie Wildreis zu kochen

Jede Gastgeberin hat ihre eigene Produktliste, deren Bestand sicherlich im Haus sein muss. Unter ihnen steht hauptsächlich Reis auf der Liste. Dies ist das beliebteste Müsli, aus dem verschiedene Gerichte, Snacks, Salate und Beilagen zubereitet werden. Aber nur sehr wenige Menschen verwenden Wildreis auf dem Hof, obwohl der Nährwert und die Menge an Vitaminen stark beeinflusst werden. Wildreis ist die Basis einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Heute werden wir über Wildreis sprechen - seine Zusammensetzung, nützliche und heilende Eigenschaften, Kontraindikationen und Merkmale.

In der Tat ist Wildreis kein Reis, sondern nur Samen von Wildgras, die verzehrt werden. Das Reisprodukt wird aufgrund der Ähnlichkeit mit normalem weißem Reis benannt. Die Zusammensetzung von Wildreis ist enorm. Es enthält die Vitamine PP und B6, wichtige Spurenelemente - Phosphor, Magnesium, Zink, Kupfer, Nickel, Zirkon, Bor. Wildreis ist reich an verschiedenen Aminosäuren.All dies macht das Produkt unglaublich wertvoll und nahrhaft, besonders für diejenigen, die ihre Figur beobachten.

Wildreis zur Gewichtsabnahme

In der Regel erfahren wir oft nur von Wildreis, wenn wir über das Abnehmen und das Abnehmen von überschüssigem Fett sprechen. Im Allgemeinen wird sogar weißer Reis häufig in Diäten verwendet - er ist gut resorbiert, mit einem niedrigen Kaloriengehalt hat er lange Zeit ein Sättigungsgefühl. Wildreis gewinnt bei diesen Indikatoren mehrmals. Erstens ist das Produkt ziemlich kalorienarm - nur 100 kcal pro 100 g gekochter Reis. Es ist zu beachten, dass der Kaloriengehalt von weißem Reis mindestens mehr als das Doppelte beträgt. Zweitens enthält schwarzer Reis viel Ballaststoffe, die den Darm reinigen, Giftstoffe und Schlacken daraus entfernen, Verstopfung lindern und überschüssige Flüssigkeit absaugen. Ballaststoffe Wildreis ist sehr nützlich für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten. Drittens kann sogar eine kleine Portion Reis den Mangel an vielen Spurenelementen und Vitaminen ausgleichen, was während der Essensrestriktionen sehr nützlich ist. Viertens macht eine große Menge an Eiweiß und Fettsäuren das Produkt einzigartig - es fördert den Muskelaufbau und regt gleichzeitig die Fettverbrennung an.

Wildreis ist die Grundlage vieler Diäten.Bei Wildreis ohne Salz und sauberem Wasser können Sie Fastentage durchführen, um überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und Ödeme zu beseitigen. Schwarzer Reis passt gut zu Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar zu weißem Reis. Wenn Sie langsame Kohlenhydrate benötigen, die Ihnen ein Gefühl der Fülle geben, sollten Sie unbedingt Wildreis wählen. Schließlich ist es nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker.

Nützliche Eigenschaften von Wildreis

Da Reis fest in der Ernährung von Sportlern und Frauen zum Abnehmen enthalten war, wurde festgestellt, dass die Körner einzigartige positive Eigenschaften haben, die sich positiv auf den gesamten Körper auswirken.

1. Vitamin PP und Magnesium wirken sich günstig auf den Zustand menschlicher Knochen aus. Regelmäßiger Konsum von Reis ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Osteoporose, die besonders für Frauen wichtig ist. Reis trägt zur schnellen Erholung des Gewebes nach Verstauchungen, Prellungen und Verletzungen bei. Dies ist ein hervorragendes Werkzeug für gesunde Gelenke.
2. Ein großer und vielfältiger Gehalt an Nährstoffen in Reis ermöglicht die Verwendung des Produkts als Immunmodulator. Im Winter und Frühling, wenn die Avitaminose ihren Höhepunkt erreicht,Reis schützt den Körper vor Erkältungen und Verschlimmerungen chronischer Krankheiten. Essen Sie es mindestens einmal pro Woche, um die Abwehrkräfte Ihres Körpers zu unterstützen.
3. Reis ist sehr nützlich für das Nervensystem. Essen Sie eine Handvoll Weiß- und Wildreis und vergleichen Sie dann die Auswirkungen dieser Produkte auf den Körper. Nach dem weißen Reis möchte ein Mensch schlafen, er wird lethargisch und geistesabwesend. Nach Wildreis dagegen werden Gedächtnis und Konzentration verbessert, die Effizienz steigt.
4. Wildreis ist sehr nützlich, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Regelmäßige Aufnahme von Reis in die Ernährung ermöglicht es Ihnen, Arteriosklerose, koronare Erkrankungen, loszuwerden, verringert das Risiko eines Herzinfarkts.

Wildreis befriedigt den Hunger perfekt und gibt dem Menschen alle notwendigen Mineralien und Vitamine. Dies ist eines der wenigen Produkte, die in Monodiäten verwendet werden können und nicht an Erschöpfung leiden.

Kontraindikationen für den Verzehr von Wildreis

Die Körner von Wildgras sind so nahrhaft und gesund, dass sie bei mäßigem Verzehr praktisch keine Gegenanzeigen haben. An diesem Tag können Sie nicht mehr als 300 Gramm gekochten Wildreis essen.Zu viel Reis kann zu Verstopfung, Darmkoliken und Darmverschluss führen. Denken Sie daran, dass ein wirksamer Gewichtsverlust bei Reis mit der Einschränkung schädlicher Produkte und körperlicher Anstrengung einhergehen sollte. Andernfalls werden Sie keinen Gewichtsverlust erreichen. Ein weiterer Nachteil von Wildreis sind seine beträchtlichen Kosten. Tatsache ist, dass Kultur weit davon entfernt ist, überall zu wachsen, sie braucht bestimmte Wetterbedingungen. Außerdem wird Wildreis von Hand gesammelt, was das Produkt viel teurer macht. Wenn der Preis für Sie nicht hinderlich ist, ersetzen Sie den weißen Reis durch Wild.

Wie man Wildreis richtig kocht

Wildreis kocht etwas länger als sein weißes Pendant. Daher wird schwarzer Reis 2-3 Stunden lang mindestens eine Stunde vor dem Kochen eingeweicht. In einem langsamen Kocher erhält man sehr leckeren und krümeligen Reis. Nachdem der Reis im Wasser war, sollte er gründlich gewaschen und in die Schüssel des Multikochers gegeben werden. 1: 3 Wasser hinzufügen, etwas Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Wenn Sie eine Mahlzeit zum Abnehmen vorbereiten, sollten Salz und Öl weggeworfen werden. Stellen Sie den Modus "Zerealien" oder "Garnierung" (je nach Ausstattungsmodell) ein und stellen Sie die Garzeit auf 40-45 Minuten ein. Es ist sehr nützlich, Wildreis mit reinem Weiß zu mischen.Dies reduziert die Kosten des Produkts, macht es lecker und interessanter anzusehen. Wenn Sie der Figur folgen, können Sie Wildreis mit Gemüse kombinieren - Tomaten, Paprika, Gurken. Wenn Ihnen das Gericht mager erscheint, würzen Sie es beim Kochen mit Koriander, Kardamom, Kurkuma. Gewürze fügen keine Kalorien hinzu und Sie erhalten ein nahrhaftes, leckeres und leichtes Abendessen. Hier finden Sie weitere nützliche und leckere Rezepte mit schwarzem Reis.

1. Schnitzel Kochen Sie etwas Wildreis, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu - Karotten, Kohl, Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch. Fügen Sie der Masse ein rohes Ei und etwas Mehl hinzu und mischen Sie alles gründlich. Die Pastetchen formen und in Pflanzenöl braten. Dies ist ein tolles Gericht für Vegetarier.
2. Brot Schwarzer Reis erhöht den Nährwert von Brot und macht ihn ungewöhnlich und lecker. Eine Handvoll gekochten Wildreis in den fertigen Hefeteig geben, gut kneten und den Teig in die Form geben. Mit Reis bestreuen.
3. Röhrchen mit Reis und Fleisch. Dies ist ein einfacher und unglaublich leckerer Snack, der Ihren Tisch sicherlich dekorieren und abwechslungsreich gestalten wird. Aus dem fertigen Hauch oder Sand (nicht süß) den Teig formen und die Tuben backen.Das Hackfleisch mit Zwiebeln braten und mit gekochtem Wildreis mischen. Fügen Sie fertig gefüllte Tuben hinzu, dekorieren Sie mit Grüns.
4. Rollen Dies ist ein weiterer leckerer Snack, der Ihre Gäste sicherlich begeistern wird. Den Hefeteigteig kneten - nicht süß, wie eine Pizza, lassen Sie ihn stehen und gehen. Bereiten Sie die Füllung vor - in Scheiben geschnittenen Lachs, gekochten Reis, geriebenen Käse, Ei, fein gehackte Zwiebeln. Alle Zutaten mischen und auf eine gerollte Teigschicht geben, die mit Pflanzenöl vorgefettet ist. Schicken Sie die Brötchen zum Backen in den Ofen, und genießen Sie dann ihren trägen und würzigen Geschmack.

Die Rezepte können sehr vielfältig sein, da den ersten und zweiten Gerichten, Salaten, Snacks und sogar Desserts Reis hinzugefügt wird. Verwende Fantasie und verwöhne deine Liebsten mit Wildreis.

In der Welt gibt es 4 Sorten Wildreis. Wenn die Körner reifen, ändern sie ihre Farbe - von grün über dunkelbraun bis schwarz. Tricania, auch Wildreis genannt, wächst in Nordamerika und Ostasien. Wildreis war jahrtausendelang die Hauptnahrung der Indianer und wurde als "indischer Reis" nach Europa geliefert.Vielleicht waren es die Amerikaner, die lange Zeit lebten und bis zum Alter keine gesundheitlichen Probleme hatten. Verbrauchen Sie Wildreis so oft wie möglich, nutzen Sie die Kraft und das Geschenk der Natur!

Video: Wildreis mit Sojasauce