Lila und grünes Basilikum: Was ist der Unterschied?

Nützliche Eigenschaften von Basilikum wurden von den Menschen für sehr lange Zeit offenbart. In der Antike wurde Basilikum als Vitaminwürzung für verschiedene Gerichte verwendet und war auch Teil von Heiltränken. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über diese Pflanze und den Unterschied zwischen grünem und violettem Basilikum.

Beschreibung der Art

Neben dieser Pflanze wird manchmal ein anderer Name verwendet: süßes, gewöhnliches Basilikum und viele andere. Die Pflanze ist ein Busch und gehört zur Familie der Lämmer. Sie können sowohl einjährige als auch mehrjährige Arten treffen. Die Pflanze zeigt im Laufe des Wachstums kleine Blüten von angenehmer rosa oder weißer Farbe.

Meistens haben die Blätter eine lange und längliche Form. An den Rändern jedes Faltblatts befinden sich Nelken.Man kann fast überall eine Pflanze finden: Indien, China, Iran - dies ist nur eine kleine Liste von Ländern.

Unterschiede zwischen grünem und violettem Basilikum

Trotz der vielen Arten dieser Pflanze können alle zu zwei großen Gruppen zusammengefasst werden:

• Basilikum grün
• Basilikum lila

Jede Gruppe hat ihre eigenen Unterschiede und einige werden im Folgenden beschrieben. Der Unterschied zwischen den beiden Hauptarten des Basilikums ist wie folgt:

1. Im Geschmack. Grünes Basilikum hat einen milden Geschmack und ist in europäischen Gerichten zu finden. Viele Desserts werden mit dieser Pflanze zubereitet. Veilchen hat einen würzigen Geschmack und eignet sich gut für die kaukasische und asiatische Küche, wo genau die Schärfe bevorzugt wird.
2. Im Aroma Es ist logisch, dass grünes Basilikum einen zarten Geruch hat. Besonders ausgeprägte Zitronensorte, bekannt für ihr angenehmes Aroma und deshalb in einer Vielzahl erfrischender Getränke verwendet. Violettes Basilikum hat einen scharfen Geruch, und Sie können es fast sofort auf dem Markt finden, basierend auf dem Duft, der von ihm kommt.
3. In Farbe Die grünen und violetten Basilikumblätter haben eine entsprechende Farbe und daher ist es leicht, eine Sorte von einer anderen zu unterscheiden.

Jede Art ist auf ihre Art überraschend und jede hat vorteilhafte und nährstoffreiche Vorteile, die für den Zustand des Körpers von Vorteil sind. Kein Wunder, dass Basilikum immer noch zur Herstellung von Medikamenten verwendet wird.

Bestnoten

Alle Arten haben Sorten, die zu Recht als die besten anerkannt werden, und beide Arten der beschriebenen Pflanze bilden keine Ausnahme. Daher lohnt es sich, einige gute Sorten näher zu betrachten.

Für den Anfang kann auf grünes Basilikum geachtet werden. Zu den bekanntesten Sorten gehören:

1. Basilisk Es ist eine Sorte, die sowohl zu Hause als auch im Sommerhaus angebaut werden kann. In der Höhe erreicht man etwas mehr als zwanzig Meter. Die Mütze der Blätter ist ziemlich reich, die Größe der Blätter selbst ist klein. Die erste Ernte kann nach zwei Monaten ab den ersten Trieben der Pflanze geerntet werden.
2. Gewürznelke Es unterscheidet sich dadurch, dass es hoch wächst (bis zu 60 cm) und lange grüne Blätter hat. Es wird auch auf Sommerhäuschen oder zu Hause angebaut, hat einen üppigen Geruch und ähnelt einer Nelke nach Geschmack. Oft in Salaten und Fleischgerichten als Gewürz zu finden.
3. Griechisch Ein kleiner, angenehmer Busch mit einer Höhe von nur 15 cm, der manchmal mit einem Interieur dekoriert ist und für seinen angenehmen süßlichen Geruch geschätzt wird. Geeignet zum Dekorieren italienischer Gerichte.
4. Karamell Benannt nach seinem angenehmen Karamell- und Fruchtgeschmack. Der erste Schnitt kann nach einem Monat Auflaufen erfolgen. Zu den Merkmalen des Basilikums zählen hohe Erträge.

Auch ohne Aufmerksamkeit sollte man nicht die Sorten violetten Basilikums belassen. Hier sind folgende Sorten:

1. Thai Diese Pflanze hat glatte, dunkelviolette Blätter. Basilikum selbst zeichnet sich durch sein helles würziges Aroma aus, für das es von Vertretern der asiatischen Küche geschätzt wird.
2. Eriwan Während des Wachstums blüht die Pflanze und ist mit kleinen Blüten bedeckt, die eine angenehme hellrosa Farbe haben.
3. Opal Die Sorte ist sehr beliebt und zieht viele mit ihrem ausgeprägten Pfeffergeruch an. Für den Geschmack können Sie darin Nelkennotizen finden. Wird oft für Saucen, Salate, Essige verwendet.

Die Verwendung von Basilikum in der Kosmetik und Medizin

Eine der Möglichkeiten, Basilikum zu verwenden, besteht darin, daraus ein ätherisches Öl herzustellen. Die Blätter der Pflanze enthalten eine ausreichend große Menge dieses Extrakts, und unter den vorteilhaften Eigenschaften können bakterizide festgestellt werden, d. H. Die im Basilikum enthaltenen Substanzen können die schädlichen Bakterien bekämpfen, die im menschlichen Körper gefunden werden.

Daher wird Basilikum sowohl in der Kosmetik als auch in der Medizin geschätzt. Beispielsweise ist es aufgrund seiner Eigenschaften möglich, Atemwegserkrankungen zu verhindern. Dank der Basilika können Sie das Immunsystem deutlich stärken und gleichzeitig verschiedene Infektionen, die in den Körper eindringen, beseitigen.

Durch das Ausspülen des Mundes mit einer Lösung mit Basilikumblättern können Sie den Zustand der Mundhöhle verbessern: Mundgeruch beseitigen, Zähne und Zahnfleisch stärken. Das einzige, was zu beachten ist, ist, dass Sie die Blätter nicht kauen sollten. Tatsache ist, dass sie Quecksilberverbindungen enthalten, was die Zähne schädigen kann.

Lagerung

Die Lagerung des Basilikums sollte korrekt durchgeführt werden. Erstens sollten zerrissene Blätter vor den Sonnenstrahlen geschützt werden. Zum Beispiel können Sie die Ernte zuerst in Wasser legen und auf diese Weise zwei Wochen lang aufbewahren.Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Blätter mit einem Paket zu bedecken und das Design mit Gummibändern zu sichern.

Wenn Sie eine langfristige Lagerung gewährleisten möchten, wird empfohlen, Basilikum einzufrieren. Um zu beginnen, müssen die Blätter gewaschen, getrocknet und erst dann in den Gefrierschrank gefaltet werden, nachdem sie zuvor einen Behälter vorbereitet haben.

Gegenanzeigen

Ein weiterer Nachteil ist das Vorhandensein von Quecksilberverbindungen in den Blättern. Gesunde Menschen können Basilikum sicher essen, aber das Essen dieser Pflanze kann Menschen mit Diabetes oder Bluthochdruck schädlich sein.

Die meisten Ärzte empfehlen, Kindern im Vorschulalter kein Basilikum hinzuzufügen, um den Körper nicht unter Druck zu setzen und allergische Reaktionen auszulösen.

Trotz der Gegenanzeigen bleibt Basilikum jedoch eine nützliche und nahrhafte Pflanze, die dem Körper nützen und ihn mit Vitaminen und anderen Substanzen füllen kann, die sich positiv auf den physischen Zustand auswirken.

Video: Basils nützliche Eigenschaften