Heiße Schokolade - Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Die Azteken haben das Wort "Chocolatl", was "schäumendes Wasser" bedeutet. Solch eine Phrase nannte heiße Schokolade. Es wird mit Kakao, Wasser oder Milch mit Zuckerzusatz zubereitet. Für den Geschmack fügen einige Verbraucher Sahne oder Gewürze hinzu. Kochen kann in zwei Varianten existieren:

1. Klassischer Look mit heißer Schokolade. Kleine Schokoladenstücke werden geschmolzen und in Schaum geschlagen. Zugabe von Milch, Zucker, Vanille und Zimt. Das Getränk ist dick, klebrig und fetthaltig. Das Produkt enthält ziemlich viele Kalorien. Ein Glas eines solchen "Cocktails" enthält 250 kcal.
2. Zum Kochen Pulver verwenden. Es bleibt, nachdem sie die Butter vollständig aus den Kakaobohnen ausgewrungen haben. Die Grundlage für die Zubereitung des Getränks ist Milch oder Wasser. Diese Zusammensetzung ist eine Budgetversion des Getränks.Es fällt flüssig aus und ist einfach in der Vorbereitung. Dieses Getränk gehört zur Kategorie der diätetischen Produkte mit einem Gehalt von nur 30 kcal in einem Glas.

Aztec-Körner wurden gemahlen, bis sich eine Paste gebildet hatte. Dann wurde es mit Wasser gemischt, mit Alkohol und heißem Pfeffer versetzt. Oft wurde dieses Getränk von vielen Ritualen begleitet. Im 16. Jahrhundert brachten die Spanier das Produkt zusammen mit dem Rezept in ihre Heimat. Dann wurde das Getränk in anderen europäischen Ländern verbreitet. Überall öffnete sich Plätze, Clubs, in denen die Besucher heiße Schokolade probieren konnten.

Sein Gebrauch war mit gutem Geschmack und einem Zeichen der Seriosität verbunden. Die hohen Kosten des Getränks waren der Grund dafür, dass sich nur Mitglieder der High Society die Verwendung leisten konnten. Es wurde auch zu therapeutischen Zwecken eingesetzt. Es wurde verwendet, um Wunden zu heilen und den Ton zu heben. Männer mit seiner Hilfe erhöhten die Libido.

Zur Zubereitung des Getränks wurde ein Wasserkocher mit kurzem Auslauf verwendet. Er hatte einen Deckel und einen Griff aus Holz. Es enthielt auch einen Schneebesen, der den Schaum schlug. Der ölige Film wurde mit einem Löffel entfernt.Das Getränk wurde in kleine Tassen mit Untertassen gegossen. Um den Preis etwas zu senken, verdünnten sie es mit Milch. Zur gleichen Zeit wurde der Geschmack immer beliebter und diese Technik wurde permanent angewendet.

Ende des 19. Jahrhunderts wurde das Getränk demokratischer. Ich habe gelernt, billiger Rübenzucker zu bekommen. Außerdem wurde ein Rezept zur Herstellung von Butter und Kakaobohnenpulver erfunden. Schokolade wurde aus Butter zubereitet und aus Pulver getrunken. Jetzt werden seine breiteren sozialen Schichten verwendet.

Nützliche Eigenschaften

Wir können nur über die Vorteile sprechen, wenn alle Arten von Zusatzstoffen in der geringsten Menge vorhanden sind:

1. Das Produkt enthält große Mengen Zink. Dieses Element ist extrem wichtig für den Körper. Mit seiner Beteiligung wird ein Protein synthetisiert, DNA- und RNA-Moleküle aufgebaut. Der Körper erfährt während der Pubertät einen erhöhten Zinkbedarf.
2. Die Verwendung dieses Getränks kann Sonnenbrand verhindern.
3. Zusammen mit ihm verbessert eine Person die Stimmung, es herrscht eine Welle der Fröhlichkeit. Ein ausreichender Gehalt des natürlichen Neurotransmitters Phenylethylamin führt zu einer Steigerung der Vitalität.
4. Die Anwesenheit von Gallussäure stoppt die inneren Blutungen. Dies wurde von amerikanischen Wissenschaftlern bewiesen.
5. Die Anwesenheit von Flavonoiden bewirkt eine Blutverdünnung, was zu einer verbesserten Durchblutung führt.
6. Heiße Schokolade kann zur Bekämpfung vieler Parasiten verwendet werden, die für das Auftreten einer Reihe von Krankheiten verantwortlich sind.
7. Hemmte die Prozesse im Zusammenhang mit der Bildung von Krebszellen.
8. Als Quelle für Vitamin-Mineral-Komplex kann es als Assistent bei der Bekämpfung von Vitaminmangel wirken.
9. Die Anwesenheit von Theobromin wirkt beruhigend auf die Enden des Nerven Vagus.
10. Ein anhaltender Husten verschwindet, wenn Sie eine Tasse heiße Schokolade trinken.
11. Die antibakteriellen Eigenschaften von Thianin beseitigen entzündliche Veränderungen im Hals.
12. Koffein stimuliert die Gehirnaktivität.
13. Endorphine werden unter dem Einfluss des Produkts freigesetzt und sind als Glückshormone bekannt.
14. Dank Procyanidinen wird die Haut jünger und die Wundoberfläche heilt viel intensiver.

Auswahlkriterien

Die Vorteile von heißer Schokolade hängen von der Qualität der Kakaobohnen und der Art und Weise der Getränkezubereitung ab:

1. Kakao wird in der industriellen Produktion hergestellt (Düngemittel werden im Anbau verwendet). Es gibt eine Art organischer Kakao, bei dem keine Düngemittel verwendet werden. Die hochwertigste Art ist jedoch „lebender“ Kakao, wenn die Früchte von Hand geerntet werden.
2. Einige Händler verstoßen gegen die technologische Kette ihrer Produktion, was dazu führt, dass ein Produkt die meisten nützlichen Eigenschaften verliert.
3. Natürlichkeit wird durch eine satte braune Farbe bestätigt. Fett sollte mindestens 15% enthalten. Hochwertiges Pulver hinterlässt keine Klumpen.

Rezeptformulierungen

1. Geschmolzene Schokolade wird wie folgt hergestellt. Schokoladenchips werden verwendet, um Chips zu bilden. Es wird in ein Wasserbad gegeben und Milch wird im Verhältnis 50:50 zugegeben. Die Zugabe von Gewürzen und Zucker erfolgt nach Geschmackspräferenzen.
2. Rohe Bohnen werden eine Viertelstunde lang eingeweicht. Dann sollten sie mit einer Reibe gerieben oder durch eine Kaffeemühle gesprungen werden. Zubereitung einer Mischung, bestehend aus einer viertel Tasse Sahne und drei viertel Milch. Sie zünden es an und lösen Schokoladensplitter darin auf. Gleichzeitig den Schneebesen verwenden.

Zum Abnehmen
Eine abwechslungsreiche Ernährung hilft bei der Verwendung dieses kalorienarmen Produkts. Anstelle von Zucker wird heißer Schokolade ein Ersatz zugesetzt und ein fettarmes Produkt wird als Milch verwendet.

Monodiet entladen
Einmal in der Woche wird ausschließlich geschmolzene Schokolade und ungesüßter Kaffee verwendet. Am Tag werden 100 g und Kaffee - drei Tassen - getrunken. Solche Fastentage helfen, diese zusätzlichen Pfunde zu verlieren.

Harm

Es kann auf folgende Positionen reduziert werden:

1. Eine hohe Konzentration an Purinen kann zur Salzablagerung beitragen.
2. Bei Verwendung von heißer Schokolade wird Kalzium schlechter aufgenommen.
3. Das Produkt gilt als starkes Allergen.
4. Mögliche negative Auswirkungen auf den Körper von Pestiziden und Düngemitteln beim Anbau.
5. Das Produkt erhöht den Blutzucker, da Diabetiker absolut kontraindiziert sind.

Das Essen heißer Schokolade ist sowohl für die Gesundheit als auch für die Stimmung von Vorteil. Sie müssen jedoch nur ein Qualitätsprodukt verwenden.

Video: wie heiße Schokolade zubereitet wird