Grabovik - Beschreibung, wo die Giftigkeit des Pilzes wächst

Inhalt des Artikels

1 Aussehen charakteristisch
2 Wo finde ich Grabovik?
3 Grabber als Lebensmittelprodukt
4 Ähnliche Pilze
5 Video: Grabber (Leccinum Carpini)

Der Grabber ist nach dem Hainbuchenbaum benannt, in dessen Nähe er am häufigsten wächst. Aber er hat auch andere Namen - grau oder Ulmenboletus, aber den grauen. Dieser Pilz ist dem Steinpilz so ähnlich, dass er nicht immer von Pilzsammlern unterschieden werden kann.

Aussehen charakteristisch

Grabovik gehört zur Familie der Bolzen. Seine Rasse ist klein.

Bei jungen Pilzen ist die Form der Kappe halbkugelförmig mit eingeklemmten Rändern. Im reiferen Alter nimmt die Kappe eine Kissenform an. Die Oberfläche ist ein wenig runzelig und weist Unregelmäßigkeiten auf. Die poröse Schicht ist bis zu 3 cm groß, die Haut ist matt und trocken, aber wenn es regnet, wird es sofort glänzend und sieht wässrig aus. Im Vergleich zu Steinpilzen verliert es deshalb aufgrund der nicht so hohen Dichte der Kappe. Wenn der Pilz überreif ist, schrumpft die Haut vollständig, und dann fällt das Fruchtfleisch der Kappe sowie die Tubuli darunter auf.

Das Fleisch des jungen Exemplars ist normalerweise weiß und weich. Die ältere Generation von Grabovik gewinnt jedoch mit dem Alter an Starrheit, was sich deutlich vom Steinpilz unterscheidet. Wenn der Pilz geschnitten wird, verdunkelt er sich zu einer rosa-violetten Farbe und wird dann dunkelgrau. Aber der Geschmack und der Geschmack des Pilzes sind angenehm.

Die Farbe der Kappe hängt vom Boden ab und kann von olivbraun bis graubraun sein. Der Durchmesser der Kappe kann 7 cm betragen oder bis zu 14 cm betragen, das Bein hat deutliche Schuppen, ihre Farbe ändert sich während der Lebensdauer des Pilzes, wird zunächst sehr hellgelb und wechselt dann allmählich zu dunkelbraun.

Die Farbe der Beine ist gräulich, aber unten wird sie bräunlich. Es hat eine zylindrische Form, die dichter zum Boden wird. Das Fruchtfleisch ist faserig. Beinstärke - durchschnittlich 4 cm, Höhe - 5 bis 13 cm Die poröse Schicht ist frei. Es hat eine kleine Kerbe am Fuß.

Die Sporenform ist fusiform und das Sporenpulver ist braun gefärbt. Die Poren sind sehr klein mit einer eckig abgerundeten Form, ihre Oberfläche ist weiß oder sandig. Die Röhrchen sind schmal, haben eine weiche Textur und eine wässrige Struktur.

Wo finde ich Grabovik?

Natürlich, wo die Hainbuche wächst, können Sie auch eine Hainbuche finden. Da diese Bäume zur Gattung der Birken gehören, werden graue Birken auch oft in Birkenhainen gefunden. Diese Pilze wachsen in der Nähe von anderen Laubbäumen, es kann sich beispielsweise um Haselnuss und Pappel handeln.

Die häufigsten Lebensräume sind die nördlichen Zonen Russlands und Asiens sowie der Kaukasus. Grabber kann bereits im Juni abgeholt werden und endet im Oktober.

gesprenkelte Dubovik - Beschreibung, wo die Pilzvergiftung wächst

Grabber als Lebensmittelprodukt

Dieser Pilz wird als essbar eingestuft und sein Geschmack ist Steinpilzen sehr ähnlich. Aufgrund der Tatsache, dass sein Fleisch weniger dicht ist, kann es nicht lange gelagert werden, es verschlechtert sich schnell.

Diese Pilze sind besonders bei Würmern beliebt, daher können viele nicht gegessen werden, weil sie gegessen werden. Nach der Sammlung sollte es zu Hause sein, sie sorgfältig zu sortieren und nur frisch und gesund zu hinterlassen. Wenn einige Bereiche dunkler sind, kann dies ein Anzeichen für Verrottung sein, was nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für das Leben gefährlich ist.

Grabovik in frischer Form zum Braten und Kochen, getrocknet, in Essig getränkt und Salz eingelegt.Für die Zubereitung verschiedener Gerichte nach Rezepturen für Steinpilze.

Ähnliche Pilze

Grabovik hat Ähnlichkeit (und sehr große) mit einigen essbaren Pilzen und mit gefährlichen für Menschen.

Erstens ist der Pilz dem Steinpilzen sehr ähnlich. Seine Kappe kann gebrochen weiß oder grau sein, dunkelbraun. Befindet sich der Pilz im Sumpfland, ist seine Kappe weiß. Wenn der Pilz recht jung ist, hat der Boden einen Hut mit weißen Tönen, der alte Pilz hat jedoch eine graue Farbe mit auffälligen braunen Flecken. Diese Pilze wachsen auch aktiv zu Beginn des Sommers und dauern bis Mitte Herbst. Sie werden auf sehr unterschiedliche Weise zubereitet - sie werden geschmort, gebraten, gekocht, eingemacht, mariniert, getrocknet, als Gewürz verwendet und als Pulver verwendet.

Der Gallenpilz ist auch ein Zwilling eines Grabbers, aber dies ist bereits sein Antipode, da er als fast giftig betrachtet wird. Es ist nicht für Lebensmittel geeignet, da es einen bitteren Geschmack hat. Selbst wenn Sie versuchen, die Bitterkeit davon zu entfernen, wird es nicht funktionieren, es wird sich nur intensivieren. Solche Pilze wachsen meistens in Nadelwäldernwäldern sowie auf Sandböden. Die Zeit ihrer Existenz ist von Juli bis Oktober.Ihre Kappe ist konvex, der durchschnittliche Durchmesser beträgt 10 cm. Im Gallenpilz ist die Oberfläche der Kappe glatt und trocken. Die Farbe ist braun oder braun. Das Fleisch ist weiß und dick. Wenn es geschnitten wird, erhält es einen rosa Farbton. Es riecht nicht, aber Sie sollten es nicht probieren: es ist sehr bitter. Die Länge des Beines kann bis zu 7 cm, die Breite 1 bis 3 cm betragen und unterscheidet sich dadurch, dass es geschwollen und dunkelbraun oder cremig-ocker ist, ein Netzmuster ist sichtbar.

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