Wie man schnell Bohnen ohne Einweichen kocht

Nützliche und ernährungsphysiologische Eigenschaften von Bohnen sind seit langem in vielen Quellen beschrieben und beschrieben worden. Aber viele Hostessen weigern sich, Bohnengerichte zu kochen. Warum Denn niemand mag langweilige Aktionen mit langem Einweichen und vielen Stunden Kochen.

Es gibt jedoch mehrere Geheimnisse, mit denen Sie Bohnen schnell kochen können, ohne einzutauchen.

Kristallzucker

Die gewaschenen und gewonnenen Bohnen werden mit kaltem Wasser in einer Menge von 1 Tasse Getreide pro 4 Gläser Wasser gegossen. Fügen Sie 1 EL hinzu. l Zuckersand. Zünde ein starkes Feuer an. Nach dem Kochen wird die Flamme auf Medium reduziert. Bohnen werden sehr schnell weich. Sie können Rot in 30 Minuten, Weiß und Schwarz in 40 Minuten versuchen.

Rat Verwenden Sie keinen braunen Zucker. Das ist zu viel. Es wird genug sein, das gewöhnlichste Weiß.

Kaltes Wasser

Rat Anstelle von kaltem Wasser ist es noch besser, Eiswürfel zu werfen.

Meerkohl

Die Bohnen in den Topf geben, ein kleines Stück getrockneten Meerkohl dazugeben und kaltes Wasser hinzufügen. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann im Durchschnitt 40-50 Minuten kochen. In der Regel ist das Getreide zu diesem Zeitpunkt schon ziemlich weich.

Rat Wenn Sie nicht wissen, wo Sie ein getrocknetes Stück Meerkohl erhalten, nehmen Sie das übliche Nori-Blatt für Sushi und Brötchen. Das ist das Gleiche.

Soda

Bohnenkörner gießen Wasser in einer Menge von 1 kg 3 Liter. Fügen Sie eine Prise gewöhnliches Backpulver hinzu. Bei mittlerer Hitze 45 Minuten kochen. Zum Schluss einen halben Löffel Zitronensaft oder Zitronensäure hinzufügen.Sobald die Reaktion stattfindet, muss das Getreide gewaschen werden. Und dann sind die Bohnen fertig.

Rat Fügen Sie kein Soda mehr hinzu. Ansonsten gehen alle Ihre kulinarischen Vorbereitungen in den Müll. Sie wird nicht einmal von Hunden gefressen.

Frost

Wenn Sie wissen, dass Sie die Bohnen oft kochen müssen, aber nicht sicher sind, ob Sie Zeit zum Einweichen haben, dann tun Sie dies. Das Getreide in Portionen verteilen und in den Gefrierschrank legen. Lassen Sie es für die Zeit des Kochens liegen.

Wenn Sie die Bohnen ohne Einweichen schnell kochen müssen, legen Sie die Körner einfach in kaltes Wasser. Hohe Hitze einschalten und zum Kochen bringen. Dann auf mittlerer Flamme kochen. Für solche Bohnen genug Stunden, um vollständig zu kochen.

Rat Vor dem Kochen werden solche Bohnen nicht aufgetaut.

Kein Salz

Die normale Kochzeit für weiße Bohnen in Salzwasser bis zur vollständigen Zubereitung beträgt 4 Stunden. Wenn das Wasser überhaupt nicht gesalzen ist, ist es durchaus möglich, dass die Körner nach 2 Stunden weich werden. Deshalb alle Bohnen erst am Ende des Kochvorgangs salzen.

Rat Rote und bunte Bohnen kochen noch schneller, da weiße Körner anfangs dichter und härter sind als farbige.

Mikrowelle

Moderne Technik hilft den Küchenchefs nicht schlecht. Die Verwendung einer Mikrowelle ist durchaus möglich, um die Garzeit von Bohnen auf 30 Minuten zu reduzieren. Dazu benötigen Sie spezielle Gerichte, die für den Einsatz im Ofen geeignet sind. Getreide wird hineingegeben und Wasser hinzugefügt. Bei maximaler Leistung 10 Minuten einstellen. Nachdem der Timer gedrückt wurde, werden die Bohnen gemischt und zur Mikrowelle zurückgeschickt. Jetzt für 18-20 Minuten. Nach dieser Zeit sind die Körner für den weiteren Verzehr bereit.

Rat Am besten nehmen Sie Glaswaren mit. Wenn keine spezielle Schüssel vorhanden ist, passt die übliche Bank perfekt. Die Hauptsache ist, dass sie im Stehen in die Mikrowelle kam und sich dort frei drehen konnte. Deckeldeckel kann das Gefäß nicht sein!

Dampfkochtopf

Mit dem Schnellkochtopf können Sie die Garzeit von Bohnen reduzieren, ohne bis zu 40 Minuten einzuweichen. Folgen Sie einfach den üblichen Anteilen an Getreide und Wasser: 1 bis 4. Die Zeit sollte vom Beginn des Kochens an gezählt werden. Salz ist nicht wünschenswert.

Rat Befolgen Sie die üblichen Vorsichtsmaßnahmen.

Multikocher

Auch die von vielen Hausfrauen beliebte Erfindung der technischen Industrie wird hier helfen.Setzen Sie einfach die Bohnen in den Schmormodus. Sie können sogar eine volle Menge salzen. Zeit im Timer auf 40 Minuten eingestellt. Beachten Sie dies.

Moderne Auswahl

Bohnensorten, die 30 Minuten nach dem Kochen vollständig einsatzbereit sind, wurden bereits entwickelt und gründlich getestet. Informationen hierzu sollten auf Saatgut oder im Internet eingeholt werden.

Einige Empfehlungen

1. Um zu verhindern, dass die Bohnen ihre Farbe während des Kochens ändern, bedecken Sie niemals das Geschirr, in dem sie gekocht werden.
2. Einige Bohnensorten knabbern deutlich in der fertigen Schüssel. Um dies zu vermeiden, ist es ratsam, das Wasser im Topf mindestens einmal zu wechseln, um es zu reinigen. Und es ist besser, zweimal zu wechseln.
3. Kochen Sie die Bohnen nicht in der Suppe. Es wird wolkig und riecht ein wenig lecker. Kochen Sie die Körner, bis sie vollständig in separatem Wasser gegart sind, und geben Sie sie dann in die Suppe.
4. Wie probiere ich Bohnen zum Thema Bereitschaft? Sie können den Mund probieren, aber nur wenige Leute mögen den Geschmack von Halbkorn. Daher reicht es aus, ein paar Dinge aus dem Wasser zu fangen und zu versuchen, sie mit zwei Fingern zu zerdrücken.Wenn die Bohnen fertig sind, sind sie leicht und warm. Dementsprechend wird es eine feuchte Feder.
5. Achten Sie darauf, die Körner vor dem Kochen sorgfältig auszuwählen und zu waschen. Auch wenn sie von Ihnen auf Ihrem persönlichen Plan gesammelt werden. Es ist viel einfacher, als eine unangenehme Bohne in einem Topf zu fangen.

Wie kann man Bohnen schnell kochen, ohne einzutauchen? Gemäß unseren Empfehlungen ist es einfach und einfach, die Garzeit um mehr als das Doppelte zu verkürzen. Nur um Magenprobleme und vermehrte Gasbildung zu vermeiden, sollten die Bohnen besser eingeweicht werden. Natürlich nicht um 12 Uhr, während dieser Zeit kann es keimen und wird für das Essen ungeeignet. Aber mindestens drei Stunden. So können Sie den ausgezeichneten Geschmack und die gesunden Substanzen voll genießen.

Video: wie man schnell Bohnen kocht, ohne in Wasser einzutauchen