Wie man schnell Erbsen kocht: Tipps

Manchmal liest man kulinarische Gespräche und wundert sich. Damen kochen Erbsen für 5-7 Stunden, und es bleibt immer noch fest. Frauen, schauen Sie vorsichtig in die Pfanne. Vielleicht gibt es Diamanten? Oder beim schlimmsten Kies? Ja, selbst die meisten Holzbohnen können in nur einer Stunde zu Kartoffelpüree gekocht werden! Entdecke die Geheimnisse, wie man schnell Erbsen kocht.

Das richtige Korn - der Schlüssel zum Erfolg

Zunächst ist es wichtig, die Erbsen richtig auszuwählen. Es gibt einen einfachen Weg. Es heißt "vorsichtig schauen". Was zu tun Seltsam genug, aber schau genau hin. Erbsenkörner, die schnell weich gekocht werden - glatte Bälle. Diese Erbsen, die wie verfallene Würfel aussehen, können das Fundament des Fundaments sicher legen. Denn in der Härte sind sie Steinen nicht unterlegen.

RatDie am schnellsten wachsenden Erbsen sind Hälften, nicht ganze Samen.

Einweichen oder nicht?

Der zweite Fall ist nach den meisten Quellen das obligatorische Einweichen von Getreide. Stunden mindestens 10. Pfff Und wer hat gesagt, dass dies die ultimative Wahrheit ist? Darüber hinaus wird empfohlen, Salz, Zucker und Soda in Wasser zu geben.

Übrigens über sie. Bereits mit 70 Jahren war wissenschaftlich erwiesen, dass die Zugabe von Soda zu Erbsen in jeder Phase der Zubereitung die B-Vitamine vollständig zerstört und die Assimilation eines solchen Gerichts mehrmals verlangsamt.

Das ist jetzt nicht mehr nötig, um die Gasbildung zu reduzieren. Die Bohnen richtig kochen. Und dann wird es kein Gas geben.

Kehren wir zum Einweichen zurück. Dieses Verfahren ist nicht obligatorisch. Es wird perfekt durch Waschen mit Wasser ersetzt. Ja, das übliche saubere Wasser. Die Subtilität liegt jedoch gerade darin, dass das Wasser am Ende des Prozesses absolut transparent war. Andernfalls müssen Sie die Erbsen wie Muscheln kochen. 8 Stunden sicher.

Und ja, es reicht nicht aus, einfach die Flüssigkeit einzuschenken und zu gießen. So spülen Sie die Getreidewoche ab. Versuchen Sie, Erbsen mit der Hand zu schütteln, um es Ihnen leichter zu machen.Normalerweise 6-7 mal, um das Wasser zu wechseln.

Ist das Feuer stark oder schwach?

Einige Quellen weisen ausdrücklich darauf hin, dass das Feuer minimal sein sollte. Angenommen, die Stärke in der Erbsenmasse wird zusammengeklebt und verkompliziert den Kochvorgang erheblich.

Wem Ist die Kartoffel (darin auch Stärke) bei einem hohen Feuer in einen Ziegelstein verwandelt? Es scheint, dass sie weich kocht. Warum verhält sich die Erbsenstärke dann anders? Was für ein Unsinn. Schalte das Feuer unter dem Geschirr in vollen Zügen ein. Nun, oder zumindest die durchschnittliche Leistung.

Wie viel Wasser brauchst du beim Kochen von Erbsen?

Es gibt Empfehlungen wie für Pasta! Angeblich benötigen 100 Gramm Getreide 1 Liter Wasser. Um 300 g Erbsen zu kochen, müssen Sie 3 Liter Flüssigkeit einfüllen. Diese Aussage ist zwar nicht begründet.

Und jetzt erinnern wir uns, wie Bohnen gekocht werden, um schnell zu sein. Mit kaltem Wasser füllen und die Körner leicht bedecken. Kochen - spritzen Sie etwas kalt oder sogar mit Eis. Wieder kochen - Vorgang wiederholen. So kochen die Bohnen schneller. Aus irgendeinem Grund werden die Erbsen ihre Meinung ändern und steif werden?

Und mehr Um 3 Liter Wasser mit Erbsen zu kochen, dauert es viel mehr als nur die Flüssigkeit, die das Getreide bedeckt.

Wann zu salzen

Die meisten Empfehlungen empfehlen dringend, Salz in die bereits fast fertigen Erbsen zu gießen. Und wieder eine Warnung: Gesalzene Körner kochen länger. Um Vielleicht kehren wir zu den Kartoffeln zurück. Da sie schneller gekocht hat, empfiehlt jeder, sofort zu salzen. Beim Braten ist es jedoch ratsam, am Ende zu salzen, damit es nicht vor der Zeit auseinander fällt.

Versuchen Sie am Anfang Salzerbsen. Und beachte die Zeit. Sicher, das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen. Denken Sie übrigens an den köstlichen Genuss Ihrer Kindheit - geröstete Erbsen. Auch er war von Anfang an gesalzen. Dann wurde die Kruste knusprig und innen waren die Kerne weich.

Daher die Schlussfolgerung: Es ist notwendig, die Erbsen ganz am Anfang des Prozesses zu salzen. Dann wird es viel schneller kochen.

Benötigen Sie Öl?

Es gibt auch Empfehlungen, ein Stück Butter in den Topf zu geben. Sprich, von diesem Kochen von Getreide wird reduziert. Neige dazu, nicht zuzustimmen. So beschleunigt die Butter das Kochen? Beweise bitte im Studio. Oder andere Beweise. Zum Beispiel ein Link zum Ergebnis eines Experiments, das nach allen Regeln und mit Reinheit durchgeführt wurde.

Andernfalls müssen wir dieses Verfahren als Abfall bezeichnen.Jeder kennt den Preis für echte Butter? Und es stellt sich als Verschwendung heraus. Und reden Sie nicht über die Verbesserung des Geschmacks. Sie verbessern es in Ihrem Teller, indem Sie dem Fertiggericht cremige Zärtlichkeit hinzufügen. Wir sprechen jetzt über die Geschwindigkeit des Kochens von Erbsen.

Schlussfolgerung: Kein Speiseöl oder Fett beeinflusst Erbsen.

Rat Wenn Sie genau Erbsenbrei und keine ganzen gekochten Kerne benötigen, dann schlagen Sie nicht in den Kopf. Kaufen Sie fertige sublimierte, trockene Erbsenpüree und brühen Sie sie gemäß den Anweisungen einfach mit kochendem Wasser auf. Laut Bewertungen verliert der Geschmack eines solchen Gerichts immer noch dieses Püree. Obwohl Sie immer die Möglichkeit haben, es zu verfeinern. Zum Beispiel gebratene Zwiebeln oder Speckstücke.

Wie man schnell Erbsen kocht

Richtig, ein faszinierender Untertitel? Ich wette, das ist das erste, was Sie in dem Artikel gelesen haben? Wir hoffen, dass wir Ihre Eile nicht enttäuschen werden. Sie müssen nur grüne Samen anstelle von getrockneten Körnern nehmen.

Nein, keine milchige Reife. Es ist reife Erbsen, aber noch nicht getrocknet, grüner Farbton. Der Geschmack des Gerichts ändert sich nicht. Und alle svistoplyasok mit Waschen in 7 Gewässern können vermieden werden. Kochen Sie die Erbsen wie üblich.Solche Körner sind in 30 bis 35 Minuten ohne Zugabe von kalter Flüssigkeit oder Eisstücken fertig.

Es ist klar, dass die Dorfbewohner diesbezüglich einfacher sind. Ich ging in den Garten, hackte die Schoten, stieß und kochte. Urban was zu tun ist Suchen Sie entweder nach vertrauten Dorfbewohnern oder lesen Sie den Artikel von Anfang an. Alles ist dort im Detail geschrieben.

Küchengeräte

Viele Hausfrauen geben vor, Küchenzubehör für den vorgesehenen Zweck zu verwenden. Zum Beispiel kann der gute alte Schnellkochtopf die Kochzeit von Erbsen auf 25 bis 30 Minuten reduzieren.

Der Slow Cooker kann in einer Stunde eine vollwertige Erbsensuppe zubereiten. Sie müssen nur alle erforderlichen Komponenten laden, die Taste drücken und vergessen.

Selbst der einfachste Mixer hilft. Wenn Sie eine Erbse ausprobiert haben, ist sie weich, fällt jedoch noch nicht auseinander und die Kinder benötigen bereits Brei.

• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd
• gießen Sie etwas Flüssigkeit in eine Schüssel
• Erbsen mit einem Mixer mahlen

Eventuell muss das abgelassene Wasser in den Topf zurückgeführt werden. Übrigens, anstelle eines Mischers arbeitet Holz- oder Eisenpulverisierer großartig. Fügen Sie Ihren Kopf und Ihre Fantasie hinzu.

Hilfreiche Ratschläge

Kaufen Sie zerstoßene Erbsen, nicht Vollkornprodukte.Probleme sind viel weniger, sie kochen schneller, der Geschmack ist nicht anders.

Seien Sie sicher, Erbsen während des Kochens öfter zu mischen. Und nimm das Geschirr mit dickem Boden und Wänden. Es ist sehr ärgerlich, wenn alle Ihre Zeit und Ihre physischen Kosten zu Asche führen, wenn die Körner verbrannt werden. Alle Arten von Erbsen, außer Grün, werden dadurch oft gesündigt. Wer möchte den Geschmack und den Geruch von Verbrennen?

Schaum aus dem Wasser entfernen. Immer Dadurch wird verhindert, dass die Flüssigkeit wie Milch austritt. Gleichzeitig sammeln Sie kleine Partikel, die beim Waschen möglicherweise übersehen wurden.

Wie man schnell Erbsen kocht Es stellt sich sehr einfach heraus. Ein bisschen Kreativität, ein bisschen mehr Logik und ein enthaltener Kopf. Und jetzt ist eine Stunde später das Erbsenpüree fertig, und auf dem Tisch liegt duftende und gesunde Suppe. Folgen Sie unseren Empfehlungen und in der Küche werden Sie viel einfacher.

Video: wie man einen köstlichen Erbsenbrei zubereitet