Wie man zu viel Salz zubereitet: nützliche Tipps

Es ist nicht ungewöhnlich, dass die Wirtin aufgrund von Unerfahrenheit oder „auf dem Parkplatz“ viel Salz zu dem Gericht hinzufügt. Wenigstens einmal im Leben ist jede Frau auf diese Weise gestoßen und wundert sich unwissentlich: "Wie kann man die Situation korrigieren?" Es gibt einen Ausweg, schicken Sie das gekochte Gericht nicht sofort in den Müll.

Übersalzene Suppe

1. Die einfachste Möglichkeit, gesalzene Suppe zu korrigieren, besteht darin, Reis hinzuzufügen. Umwickeln Sie dazu das Getreide in ein Mulltuch und tauchen Sie es in den ersten Gang ein. Der Splitt nimmt das überschüssige Salz auf.
2. In ähnlicher Weise können Sie den Fehler korrigieren, indem Sie mehrere geschälte rohe Kartoffelknollen mit dem Inhalt in die Pfanne werfen. Kochen Sie die Suppe dann etwa 7 Minuten lang und entfernen Sie die Kartoffeln.
3. Wenn die oben genannten Komponenten nicht zur Hand waren, bewaffnen Sie sich mit Mehl. Schüttgut in mehreren Lagen Käsetuch einwickeln, Topf mit Suppe einschicken. Die Flüssigkeit wird trüb, dann können Sie die Fleischbällchen vom Fleisch hinzufügen oder die Brühe abseihen.
4. Wenn eine klare Suppe am Tisch serviert werden soll, Sie aber zu stark gesalzen sind, legen Sie eine Handvoll feine Nudeln hinein. Sie wird alles Salz aufnehmen, das Gericht wird schmackhaft sein.
5. Es gibt eine andere Methode, mit der Sie Ihren Fehler korrigieren können. Fügen Sie der fertigen salzigen Suppe einen Würfel aus raffiniertem Zucker hinzu. Bewerten Sie den Geschmack, falls nötig, geben Sie ein anderes Stück ein.
6. Wenn Sie Zeit haben, können Sie alle Zutaten aus der Suppe entnehmen und die neue Brühe auf Fleisch oder Geflügel kochen. Alternativ können Sie die vorhandene Salzsuppe mit Wasser verdünnen.

Gesalzene Kartoffeln

1. Wenn Sie Kartoffelpüree gekocht und mit Salz übertrieben haben, hilft eine Portion frischer Brei und Kartoffeln, die Situation zu verbessern. Rühren Sie die Schüssel, Problem gelöst.
2. Wenn Sie geröstetes Wurzelgemüse benötigen und denselben Geschmack wiederherstellen müssen, können Sie Kartoffeln mit Sauerrahmsauce und Gemüse mischen. Oder bereiten Sie eine zusätzliche Portion des Gemüses ohne Salz vor.
3. Gekochte Kartoffeln können durch Waschen der Wurzel mit kaltem Wasser von überschüssigem Salz befreit werden. Füllen Sie danach eine kleine Menge Flüssigkeit in die Pfanne und warten Sie, bis sie gekocht hat.Kartoffeln werden gedünstet, ein Teil des Salzes wird gewaschen.

Geflügelgericht

1. Wenn Sie ein Geflügelgericht gekocht haben und es mit Salz übertreiben, verzweifeln Sie nicht vor der Zeit. Um die Situation zu korrigieren, muss das Fleisch vom Knochen entfernt werden.
2. Als nächstes bereiten Sie jede Sauce nach Ihrem Geschmack zu. Salz muss nicht hinzugefügt werden. Den Vogel 10 Minuten in der gegarten Masse dünsten.
3. Wenn Sie Hühnerfleisch gekocht haben, reicht es aus, sich mit Gemüseteller auszusetzen. Überschüssiges Salz wird leicht in die Produkte aufgenommen. Beim Marinieren von Fleisch helfen Wasser oder Milch, denselben Geschmack wiederzugeben. Den Vogel in der Zusammensetzung von 20 Minuten einweichen.

Übersalzenes Getreide

1. Um die Situation mit gesalzenem Sand zu verbessern, müssen die gekochten Rohstoffe in einem Sieb entsorgt werden. Spülen Sie das Produkt unter fließendem Wasser ab. Warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist. Danach das Müsli in die Pfanne geben und etwas Wasser einfüllen.
2. Fügen Sie den Produkten etwas Butter hinzu. Tom bei schwacher Hitze bis zur vollständigen Verdampfung der Flüssigkeit. Was den gesalzenen Pilaw betrifft, ist die Situation auch reparabel.
3. Kochen Sie dazu eine kleine Menge ungesäuerten Reises. Müsli mit salzigem Pilaw verrühren.Sie können duftende Gewürze hinzufügen. Pilaw vom Salzgehalt hilft auch, die eingeweichten Rosinen zu befreien.

Gesalzenes Fleisch

1. In vielen Fällen ist es notwendig, das überschüssige Salz aus einem Fleischstück oder einem zukünftigen Kebab dringend zu entfernen. Es gibt einen Weg! In diesem Fall muss das Fleisch in einer kleinen Menge Butter / Pflanzenöl oder Mehlsauce mariniert werden.
2. Die Sauce wird vor dem Schmoren oder Braten auf dem Grill im Ofen hinzugefügt. Lassen Sie das Fleisch etwa eine halbe Stunde in der Marinade einweichen, spülen Sie dann jeden Bissen aus.
3. Sie können die Situation nur geringfügig korrigieren. Bereiten Sie jede Beilage für gesalzenes Fleischgericht vor, die nicht gesalzen werden muss. Es kann frische Pasta, Reis, Buchweizen und andere Optionen zur Auswahl stehen.
4. Wenn Sie nicht die Aufgabe haben, Fleisch in dieser Form zu braten, zu braten, zu backen, blättern Sie durch den Fleischwolf. In das entstandene Hackfleisch eingeweichte Semmelbrösel, Zwiebeln und etwas gekochten Reis geben. Machen Sie Fleischbällchen oder Koteletts.
5. Sie können versuchen, Fleisch, Geflügel und Kaninchen wiederzubeleben, indem Sie ein Stück in frisches gefiltertes Wasser einweichen. In regelmäßigen Abständen muss die Flüssigkeit abgelassen und durch eine neue ersetzt werden.

Andere gesalzene Gerichte

Makkaroni
Wenn Sie das Gericht auf Marinetechnik vorbereitet haben, lösen Sie das Problem auf verschiedene Weise mit einem Überschuss an Salz. Teigwaren mit Tomatensauce mischen.

Auch mit einem Salzüberschuss kann wie folgt gehandelt werden. Dafür benötigen Sie eine extra frische Portion Pasta. Zutaten rühren, Problem gelöst.

Der letzte Weg zum Amateur. In Pasta mit überschüssigem Salz können Sie geschlagene Hühnereier hinzufügen. Senden Sie das Gericht zum Braten in einer Pfanne. Eier nehmen überschüssiges Salz auf.

Gemüsesalat
Bei gesalzenem Gemüsesalat kann das Problem durch Waschen der Lebensmittel mit fließendem Wasser beseitigt werden. Auch in die Schüssel können Sie einfach eine kleine Menge frischer Zutaten hinzufügen.

Gemüseeintopf oder Gulasch
Wenn Sie eines der oben genannten Gerichte überverkauft haben, entscheiden Sie dies mit Hilfe von Tomaten. Die Tomate in Scheiben schneiden und mit dem Inhalt in einen hitzebeständigen Behälter mischen. Das Gericht ein paar Minuten schmoren. Eine Viertelstunde ziehen lassen. Probiere es aus.

Fisch
Um den ursprünglichen Geschmack eines Fischgerichtes wiederherzustellen, können Sie eine frische Soße auf Basis von Mehl oder Sauerrahm hinzufügen. Wenn Sie Fisch in Salzlake eingelegt haben, lohnt es sich, ihn durch frisches Material zu ersetzen.Als nächstes legen Sie das Essen in eine neue Marinade. Fisch kochen und abkühlen lassen. Nach der Manipulation wird empfohlen, ein solches Produkt zusätzlich einige Minuten in frischem Wasser zu waschen.

Wenn Sie mit dem Problem gesalzener Gerichte konfrontiert werden, verzweifeln Sie nicht. Es genügt, einfachen Tipps zu folgen, Sie können die Situation leicht korrigieren. Versuchen Sie das zu vermeiden. Einige Gerichte verlieren unwiederbringlich ihren ursprünglichen Geschmack.

Video: Was ist zu tun, wenn Sie das Gericht übersalzen?