Wie man Rohrzucker von einer Fälschung unterscheidet

In letzter Zeit gibt es viele Kontroversen über die Vorteile von braunem Zucker unter denen, die an gesunder Ernährung interessiert sind. Einige sagen, es habe keine besonderen positiven Eigenschaften, die es von Weißzucker unterscheiden würden. Aber es gibt Leute, die glauben, dass dies ein echter Fund für diejenigen ist, die den Schaden durch weißen Rübenzucker vermeiden wollen. Weil es sogar in die Ernährung einbezogen wird.

Der Rohstoff für dieses Produkt ist Zuckerrohr. Wir bauen es nicht an. Importieren Sie es aus Amerika und Südafrika. Da Rohstoffe aus der Ferne gebracht werden müssen, erhöht dies die Endkosten des Produkts erheblich. Sein Preis ist um ein Vielfaches höher als der übliche Rübenzucker. Deshalb ist es oft möglich, mit einer Fälschung zu konfrontieren. In den Regalen finden Sie karamellisierten oder einfach gefärbten weißen Zucker.Auf diese Weise profitieren Produzenten von unserer Unwissenheit. Die Herstellung einer solchen Fälschung kostete sie viel billiger. Äußerlich unterscheidet sich dieses Produkt nicht vom Original.

Hinweis! In der Tat muss Rohrzucker nicht braun sein. Es kann hellbraun sein, golden. Das hängt von der Art des Produkts ab.

Lassen Sie uns in diesem Artikel genauer betrachten, welche Methoden zur Bestimmung des natürlichen Rohrzuckers existieren.

Zuckerrohr-Mythen

1. Der erste Mythos besagt, dass gefälschter Rohrzucker nach dem Eintauchen in warmes Wasser eine dunkle Farbe färbt. Tatsächlich kann diese Methode nicht verwendet werden. Farbiger Rübenzucker macht das Wasser dunkel, aber mit diesem Schilf ist es genau dasselbe. Im Zuckerrohr befindet sich Melasse, die sich in Wasser löst und dadurch dunkler wird.
2. Der zweite Mythos besagt, dass Zucker in Wasser aufgelöst werden muss und Jod dort abgelassen wird. Wenn das Produkt echt ist, sollte das Wasser blau werden. Diese Methode ist auch nicht wahr. Obwohl es eine gute chemische Idee ist. Tatsache ist jedoch, dass, wenn Zucker nach den Regeln erzeugt wurde, praktisch keine Stärke darin enthalten ist. Dies bedeutet, dass Blau möglicherweise nicht funktioniert.
3. Der dritte Mythos"Wenn Rohrzucker in heißem Wasser aufgelöst wird, strahlt er einen charakteristischen Karamellgeschmack aus, durch den Sie das Originalprodukt unterscheiden können." Dieser Mythos ist nur teilweise wahr. Wenn ein Mensch viele Male echten Rohrzucker probiert hat, weiß er, welchen Geruch er haben sollte. Aber einige knifflige Hersteller verleihen einer Fälschung Geschmack, was selbst anspruchsvolle Feinschmecker täuschen kann.
4. Ein anderer Mythos ist, dass echter Zucker aus Zuckerrohr nicht in den Regalen unserer Läden verkauft wurde, weil er einen zu hohen Preis hat. Dieser Mythos ist auch falsch. Dieses Produkt unterscheidet sich wirklich in einem recht hohen Preis im Vergleich zu Weiß. Rohstoffgewinnung und Verarbeitung sind keine zu teuren Prozesse. Dieses Produkt sollte aus Ländern wie Mauritius, USA, Kuba und anderen Ländern geliefert werden. Dies ist jedoch nicht der Grund für eine deutliche Preissteigerung. Der einzige Grund, warum Zucker aus Zuckerrohr teurer als üblich ist, sind die Transportkosten. Während Weißzucker aus heimischen Zuckerrüben hergestellt wird, ist er ein relativ günstiges Produkt.Man kann daher sagen, dass es sehr schwierig sein wird, die Echtheit eines Produkts anhand seines Preises zu unterscheiden. Außerdem ist es überteuert, Geld für skrupellose Hersteller zu verdienen.

Wie man echten braunen Zucker bestimmt

Da sich praktisch alle bekannten Methoden zur Bestimmung eines Naturprodukts als Mythen erwiesen haben, kann man sagen, dass es äußerst schwierig ist, natürlichen Rohrzucker zu unterscheiden. Daher kann der Naturstoff nur durch die Kombination mehrerer Zeichen bestimmt werden.

Erstens unterscheidet sich der Preis des Produkts stark von dem in unserem Land erzeugten Rübenzucker. Außerdem ist es sehr nützlich zu wissen, in welchen Ländern Zuckerrohr wächst. Wenn die Informationen des Herstellers, die angegeben werden, mit mindestens einem dieser Länder übereinstimmen, kann das Produkt höchstwahrscheinlich als natürlich betrachtet werden. Wenn das Feld ein Land anzeigt, in dem das Schilfrohr nicht wächst, können Sie, egal wie exotisch es ist, sicher sein, dass das Produkt gefälscht ist. Da die Zuckerproduktion in einem Land, in dem es keine Rohstoffe gibt,wäre sehr teuer. Daher können wir daraus schließen, dass das Produkt höchstwahrscheinlich eine Fälschung ist. Außerdem ist der Geschmack eines Naturprodukts noch etwas unterschiedlich. Um dies festzustellen, müssen Sie jedoch mit den Geschmackseigenschaften von Rohrzucker vertraut sein.

Video: Wie kann man Rohrzucker von einer Fälschung unterscheiden?