Wie man Milch kocht: Tipps

In der Welt der modernen und bequemen Technologien werden Naturprodukte immer mehr geschätzt. Pasteurisierte Milch in den Regalen des Ladens ist einsatzbereit - sie muss nicht gekocht werden. Einfach die Packung öffnen und den Geschmack genießen. Außerdem verschlechtert es sich lange Zeit nicht und kann wochenlang im Kühlschrank stehen. Haben Sie sich jemals gefragt, warum die Produktionsmilch nicht so lange verderbt? Sicherlich gibt es in seiner Zusammensetzung und an den Wänden der Verpackung besondere Konservierungsmittel, die gewissermaßen die Eigenschaften der Milch einfrieren. Das Getränk wird tot - es enthält keine Nährstoffe. Aus diesem Grund versuchen viele Hausfrauen, so weit wie möglich "lebende" Naturmilch unter der Kuh zu kaufen. Es gibt jedoch Risiken. Milch war sicher und brauchbar, es muss gekocht werden.

Gefahr von "roher" Milch

Tatsache ist, dass schädliche Mikroorganismen in jedem Stadium ihrer Produktion in die Milch gelangen können.Ein unreines Milchmädchen kann mit schmutzigen Händen eine Kuh melken. Das Geschirr, in dem Milch abgemolken wird, ist möglicherweise nicht sauber genug. Außerdem können während der Milchtransportphase Mikroben und schädliche Bakterien in den Behälter gelangen.

Selbst wenn Sie eine Kuh in Ihrem Zuhause haben und sich der Sauberkeit des Geschirrs und der Hände des Milchmädchens absolut sicher sind, sollten Sie die Milch unbedingt kochen. Tatsache ist, dass eine Kuh weh tun kann, auch wenn sie sich nicht äußerlich manifestiert. Jede Änderung der Ernährung des Tieres kann auch eine Änderung der Milchzusammensetzung bewirken. Wie das Sprichwort sagt, rettet Gott Gott, also trinkt die Milch nicht im Doppel. Und geben Sie es insbesondere nicht an Kinder.

Das Kochen von Milch schützt Sie nicht nur vor schädlichen Mikroorganismen, sondern erhöht auch die Haltbarkeit des Produkts erheblich. Wenn Rohmilch nicht länger als drei Tage im Kühlschrank gelagert wird, kann gekochte Milch eine Woche stehen.

Wie man Milch kocht

Dieser Prozess ist nicht kompliziert, und selbst unerfahrene Hostess kann damit umgehen. Es gibt jedoch verschiedene Nuancen, mit denen Sie vermeiden können, dass sich Milch anhaftet und davonläuft.

1. Milch sollte sofort gekocht werden, sobald Sie sie nach Hause gebracht haben.Je früher Sie dies tun, desto länger bleibt das Produkt.
2. Wenn Sie Milch von ungeprüften Händlern nehmen, überprüfen Sie die Qualität des Produkts. Dazu einen Tropfen Milch mit kaltem Wasser in ein Glas fallen lassen. Wenn sich der Tropfen sofort aufzulösen begann, wird das Produkt mit Wasser verdünnt. Wenn ein Tropfen zu Boden fiel - die Milch ist gut.
3. Zuerst müssen Sie sich für die Gerichte entscheiden, in denen Sie Milch kochen. Geeignet zum Kochen von Glas, Aluminium und Stahlpfannen. In Emaille brennt Milch.
4. Spülen Sie den Kochtank aus und gießen Sie etwas sauberes Wasser (eine Tasse) hinein. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie etwas Milch hinzu. Dies geschieht, um die Milch auf Frische zu prüfen. Wenn die Milch anfängt, sich zu drehen, ist sie sauer - es ist besser, sie nicht zu kochen. Sie können aus dieser Milch Pfannkuchen oder Pfannkuchen herstellen, und es wird nicht empfohlen, sie in reiner Form zu trinken. Wenn die Milch nicht gewellt ist, können Sie den Rest des Produkts hinzufügen. Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie die Milch mit etwas Wasser verdünnt haben - sie verdunstet schnell.
5. Es ist besser, Milch in einer Pfanne mit hohen Seiten zu kochen, damit sie nicht wegläuft.Wenn der Behälter vollständig mit Milch gefüllt ist, können Sie eine umgedrehte Untertasse auf den Boden stellen. Es verhindert starke Turbulenzen, die die Milch vor dem "Durchgehen" schützen.
6. Ein Kännchen Milch sollte auf ein langsames Feuer gestellt werden und die ganze Zeit in der Nähe sein. Rühren Sie den Behälter von Zeit zu Zeit, damit sich die Milch gleichmäßig erwärmt. Bevor die Milch zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum. Nach dem Kochen brauchen Sie den Schaum nicht zu entfernen - er sammelt die nützlichsten Spurenelemente.
7. Wie viel kocht Milch, damit sie ihre positiven Eigenschaften behält, aber alle schädlichen Mikroorganismen wurden zerstört? Die Milch mindestens zwei Minuten kochen lassen. Wenn die Flüssigkeit genug erhitzt ist und der Schaum zu kriechen beginnt, reduzieren Sie die Wärme auf ein Minimum. Milch sollte kochen, aber nicht weglaufen. Zwei Minuten reichen aus, um Krankheitserreger und Bakterien loszuwerden. Wenn Sie eine dichtere, reichere und fettreiche Milch erhalten möchten, kochen Sie sie mindestens eine halbe Stunde lang.
8. Nach dem Kochen muss die Milch nicht sofort in das Gefäß gegossen werden. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen, dann kühlen.

Mit dieser Kochmethode können Sie das Produkt für den sicheren Gebrauch vorbereiten.

Nützliche Tipps und interessante Fakten

Wir haben für Sie eine Vielzahl von pädagogischen Tipps zum Thema Milch zusammengestellt.

1. Damit die Milch nicht wegläuft und nicht brennt, können Sie anstelle von Untertassen normale Butter verwenden. Fetten Sie einfach die Ränder des Geschirrs knapp über dem Rand der Milch mit, und die Flüssigkeit wird dieses Hindernis nicht überwinden.
2. Wenn Sie kleine Heustücke in der Milch feststellen (und wenn das Produkt natürlich ist, kann dies durchaus passieren), muss die Flüssigkeit nur durch mehrere Schichten Gaze abgelassen werden.
3. Bewegen Sie sich nicht vom Herd weg, wenn die Milch dort erhitzt wird. Finden Sie eine Lektion in der Küche. So verpassen Sie nicht den Moment, wenn die Milch "weglaufen" wird.
4. Fügen Sie der Milch etwas Zucker hinzu, um die Haltbarkeit zu verlängern.
5. Pasteurisierte und UHT-Milch, die im Laden verkauft wird, ist nicht zum Kochen erforderlich - sie ist bereits gebrauchsfertig. Gleiches gilt für spezielle Milchbeutel für Kinder.
6. Wenn Sie vergessen, die Milch auf Frische zu prüfen, und diese vollständig eingeschränkt ist, verzweifeln Sie nicht.Kochen Sie die Milch noch ein paar Minuten und drehen Sie dann die Flüssigkeit wieder auf die Gaze. Sie erhalten köstlichen (absolut nicht sauren) Hüttenkäse und Molke, aus denen luftige und zarte Pfannkuchen gewonnen werden.
7. Wenn Sie zu viel Milch gekauft haben und Angst haben, dass Sie keine Zeit zum Trinken haben, bereiten Sie daraus Kondensmilch zu! Natürlich, dick und unglaublich lecker wie zuvor. Dazu müssen Sie in zwei Liter Milch ein paar Tassen Zucker einschenken und bei schwacher Hitze mindestens 3-4 Stunden kochen.
8. Milch regelmäßig umrühren, damit sie nicht verbrennt. Um den Prozess zu erleichtern und zu beschleunigen, ist es möglich, Milch mit Zucker in einem langsamen Kocher zu schmelzen. Dort brennt es nicht, es muss nicht so sorgfältig beobachtet werden. Am Ausgang erhalten Sie 700-800 ml eines natürlichen Produkts ohne Konservierungsstoffe, das einem Kind ohne Angst gegeben werden kann.
9. Wenn die Milch beim Kochen verbrannt wird, sollte sie sofort in eine saubere Schüssel gegossen werden, die dann mit kaltem Wasser in ein Becken eingetaucht wird. Eine Prise Salz in die Milch geben und umrühren. Dadurch wird das Getränk vor dem ranzigen Geschmack und Geruch geschützt.
10. Lagern Sie die Milch in einem luftdichten Behälter, da dieses Produkt leicht Fremdgerüche absorbiert.
11. Lassen Sie die Milch nicht in der Sonne liegen.Licht entzieht dem Produkt die Vitamine A und E.

Diese einfachen Tipps helfen Ihnen beim Kochen, Konservieren und Konsumieren von Milch.

Milch und Milchprodukte sind der Hauptbestandteil der Ernährung einer Person. Milch ist neben Fleischprodukten, Getreide, Gemüse und Obst ein fester Bestandteil der menschlichen Ernährung. Es enthält eine riesige Menge an Vitaminen und Mineralien. Milch trinken und auf Gesundheit achten!

Video: wie man Milch kocht