Wie man Gerstenbrei auf dem Wasser kocht

Gerste gilt als Lagerhaus für Vitamine, Mineralien und Aminosäuren. Grütze dieser Art sind im Gegensatz zu Reis und Buchweizen nicht sehr beliebt, aber umsonst. Gerste enthält in ihrer Zusammensetzung Magnesium, Zink, Phosphor, Selen, Kalzium. Nicht ohne Kalium, Mangan, Kupfer und Eisen. Experten haben ungefähr 20 Aminosäuren gefunden, die für den menschlichen Körper als wesentlich angesehen werden. Um alle nützlichen Eigenschaften zu erhalten, muss die Gerste richtig gegart werden. Wir haben die leckersten Rezepte gesammelt.

Eine einfache Möglichkeit, Gerste zu kochen

• Perlgerste - 245 gr.
• Wasser - 1,2 l.

1. Die Gerste waschen, in ein Sieb oder ein Sieb eintauchen und abtropfen lassen. Zu einem Topf mit dickem Boden gehen, mit Wasser bedecken und ein langsames Feuer anzünden.
2. Bringe die Masse, bevor die Blasen auftauchen, und quäle weitere 40 Minuten.Nach der vorgesehenen Zeit die Flüssigkeit ablassen, ein Stück Butter hinzufügen und mischen.
3. Lassen Sie eine Viertelstunde, um darauf zu bestehen, Salz. Optional können Sie Zucker, Beeren, Früchte hinzufügen. Einige Hausfrauen kochen Brei mit gekochtem Fleisch.

Gerste mit Einweichen kochen

• Gerste - 300 gr.
• Wasser zum Einweichen - 1,3 l.
• Wasser zum Kochen - 1,4 l.

1. Die Gerste unter fließendem Wasser waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Gießen Sie den Haferbrei in die Pfanne und decken Sie ihn mit Wasser zum Einweichen ab. Es wird empfohlen, gefilterte Flüssigkeit bei Raumtemperatur zu verwenden. Die Einwirkzeit beträgt 12 Stunden. Während dieser Zeit schwillt das Müsli an, so dass Sie es viel schneller kochen können.
2. Lassen Sie die Flüssigkeit nach Ablauf der angegebenen Zeit ab. Gießen Sie das Wasser zurück in den Topf und bringen Sie es zum Kochen. Gießen Sie die getränkte Perlgraupe, in diesem Stadium ist es nicht notwendig, zu salzen. Brei mit häufiger Periodizität rühren. Normalerweise beträgt die Garzeit 25 Minuten.
3. Nach dieser Zeit den Brei schmecken. Wenn die Körner weich gekocht sind, schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie das restliche Wasser ab. Butter, Salz und Deckel hinzufügen.Um den besten Effekt zu erzielen, wickeln Sie den Behälter mit einem dicken Tuch ein und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang auf der Gerste liegen.

Gerste in 2 Stufen kochen

• Gerste - 260 g
• Wasser - 2 l.

1. Spülen Sie das Müsli ab und lassen Sie es in einem Sieb abtropfen. Gießen Sie in einen Topf 1 l. Wasser, bringen Sie das Aussehen der ersten Blasen, reduzieren Sie die Hitze. Gießen Sie die Gerste, kochen Sie mindestens 7 Minuten.
2. Nach dem angegebenen Zeitraum das Getreide durch ein Sieb oder ein Sieb filtrieren, mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde stehen lassen. In einen anderen Topf 1 Liter gießen. Wasser zum Kochen bringen.
3. Gießen Sie die Gerste, kochen Sie sie ungefähr eine halbe Stunde lang und prüfen Sie regelmäßig die Bereitschaft "zum Schmecken". Wenn die Masse anschwillt, stellen Sie die Hitze ab, lassen Sie ab und salzen Sie. Öl hinzufügen, kneten bis glatt
4. Den Behälter mit einem Deckel abdecken, in eine Decke einwickeln und 1 Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit erreicht der Haferbrei die gewünschte Konsistenz und ist einsatzbereit.

Vorbereitung der Gerste in einer Thermoskanne

• Wasser - 800 ml
• Perlgerste - 225 gr.
• Salz, Butter

1. Um auf diese Weise Perlenfässer herzustellen, benötigen Sie eine Thermoskanne mit einem Volumen von 1 Liter oder mehr. Die Technik erfordert keine sorgfältige Überwachung von der Seite, Sie können die Körner überall kochen.
2. Die Körner waschen, überschüssige Flüssigkeit abseihen, salzen und 20 Minuten stehen lassen.Butter auf den Boden der Thermosflasche geben, Gerste in den Hohlraum geben und kochendes Wasser fast nach oben gießen.
3. Korken, schütteln Sie den Behälter kräftig, damit das Öl schmilzt und sich gleichmäßig verteilt. Um Haferbrei in einer Thermoskanne zuzubereiten, müssen Sie Müsli 5 Stunden aushalten. Nach dieser Zeit ist es einsatzbereit.

In der Mikrowelle Gerste kochen

• Gerste - 260 g
• Butter - 25 gr.
• Wasser - in der Tat

1. Senden Sie die Gerste in ein Sieb und brühen Sie nach dem Spülen mit kochendem Wasser. Das Getreide für 4 Stunden in Wasser mit Raumtemperatur einweichen. Als nächstes die Flüssigkeit abseihen und das Getreide mit neuem Wasser (420 ml) füllen.
2. Stellen Sie den Topf auf den Herd, stellen Sie die durchschnittliche Leistung ein und bringen Sie alles zum Kochen. 5 Minuten kochen, dann den Brei in ein Sieb falten, gut ausspülen.
3. Wählen Sie einen Behälter, der der Heizung in der Mikrowelle standhält. Bewegen Sie die Gerste hinein, füllen Sie sie erneut mit Wasser. Die Flüssigkeit sollte 1,5-fach über das Korn steigen.
4. Den Brei salzen, mit einem Deckel abdecken und in die Mikrowelle geben. Schalten Sie die maximale Leistung des Geräts ein und stellen Sie den Timer auf 6 Minuten.
5. Reduzieren Sie nach 2 Minuten die Leistung genau zweimal.Nehmen Sie die Gerste heraus, mischen Sie sie und lassen Sie sie wieder schmelzen. Kochen Sie für 25–35 Minuten, pausieren Sie die Mikrowelle regelmäßig und mischen Sie.
6. Wenn die festgelegte Zeit verstrichen ist, den Brei nach Geschmack probieren. Wenn die Körner hart und roh sind, fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu und kochen Sie die Schüssel weitere 5-7 Minuten, bis sie fertig sind.
7. Nach all den Manipulationen Öl hinzufügen, kneten, bis es homogen ist, 15-20 Minuten unter den Deckel greifen. Es ist ratsam, das hitzebeständige Geschirr mit einer warmen Decke zu umwickeln.

Gerste im Ofen kochen

• Perlgerste - 265 gr.
• Trinkwasser - 800 ml
• Butter - 25-30 g

1. Spülen Sie die Gerste und tränken Sie sie über Nacht in gefiltertem Wasser. Nach dem Aufwachen morgens die verbrauchte Flüssigkeit abtropfen lassen und Tontöpfe für Brei vorbereiten.
2. Packen Sie das Müsli darüber und gießen Sie es mit kochendem Wasser über, bis es 3-4 cm über dem Korn steht. Schließen Sie die Töpfe nicht, heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 210 bis 220 Grad auf und stellen Sie das Geschirr hinein.
3. Reduzieren Sie nach 10 Minuten die Leistung auf 200 Grad und schmoren Sie das Müsli 45 Minuten lang. Entfernen Sie dann das bereits zubereitete Gericht, geben Sie Butter, Zucker (falls gewünscht) und Salz.
4. Sie können das Geschirr mit einem Deckel abdecken und die Gerste etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.Während dieser Zeit wird es abkühlen, saftig und cremig werden. Ebenso gekochte Haferflocken und Flachsbrei.

Gerste in einem Doppelkocher kochen

• Perlgerste - 245 gr.
• Trinkwasser - 740 ml.
• Butter - 45 g
• Salz - 20 gr.

1. Wenn Sie keinen Doppelkocher haben, können Sie einen Reiskocher verwenden. Die Spezifikationen der aufgeführten Haushaltsgeräte sind nahezu identisch, so dass sich das Endergebnis nicht ändert.
2. Entfernen Sie zuerst die Gerste von der weißlichen Plakette und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Drehen Sie die Kerne in ein Sieb und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abfließen. Füllen Sie danach den Sand mit Wasser, bedecken Sie ihn mit einem Deckel und lassen Sie ihn 3 Stunden einwirken.
3. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, stellen Sie die Gerste in einen Doppelkessel und füllen Sie Wasser im Verhältnis 1: 3 auf. Cover, Kochen oder Brei einschalten. Die Kochzeit beträgt 1 Stunde.
4. Wenn Sie nicht einweichen, dauert die Vorbereitung ca. 2 Stunden. Wenn der Timer ausgeschaltet ist, öffnen Sie den Deckel nicht, warten Sie eine halbe Stunde. Füllen Sie als nächstes den Brei mit Öl, Salz und schmecken Sie weiter.

Gerste in einem langsamen Kocher kochen

• gefiltertes Wasser - 750 ml.
• Perlgerste - 250 ml.

1. Wie bei allen anderen Garmethoden muss die Gerste vorgewaschen werden.Wenn die weißliche Flüssigkeit abläuft, füllen Sie die Körner mit Wasser und lassen Sie sie 3 Stunden einwirken. Wenn Sie nicht viel Zeit haben, gießen Sie kochendes Wasser über den Sand und halten Sie ihn ungefähr eine Viertelstunde lang.
2. Wenn die Gerste getränkt ist, lassen Sie das Wasser ab und schicken Sie die Komposition in den Slow Cooker. Gefilterte Flüssigkeit im Verhältnis 1: 3 einfüllen. Es ist ratsam, den Hohlraum der Schüssel mit Butter vorzuschmieren, damit der Brei nicht anhaftet.
3. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Funktion "Buchweizen", "Haferbrei" oder "Kochen" ein. Wenn Sie über einen automatischen Multikocher mit den verfügbaren Modi verfügen, wird die Uhrzeit unabhängig voneinander ausgewählt. Andernfalls schalten Sie das Gerät für 1-1,5 Stunden ein.
4. Wenn der Timer ausgeschaltet ist, salzen Sie den Graupenbrei, fügen Sie Butter und Zucker hinzu (wenn Sie möchten). Die Schüssel umrühren, abdecken und 20 Minuten ziehen lassen.

Perlgerste wird für ihren Geschmack und ihren hohen Gehalt an nützlichen Enzymen geschätzt, die sich positiv auf die Aktivität aller inneren Organe auswirken. Erwägen Sie, Müsli in einem Doppelkocher, Ofen, Mehrfachkocher, Reiskocher oder auf dem Herd zu kochen. Wenn dies nicht möglich ist, tränken Sie die Körner mit kochendem Wasser in einer Thermoskanne.Fügen Sie Salz, Butter und andere Zutaten hinzu. Lesen Sie vor dem Kochen die Empfehlungen des Herstellers auf der Rückseite der Packung.

Video: Gerstenbrei aus einem alten Kochbuch