Wie man roten Reis kocht

Reis ist eines der beliebtesten Getreide der Welt. Seit Jahrtausenden wird es für Lebensmittel und andere Zwecke angebaut. Auf der Grundlage von Reis stellten sie Medikamente, Kosmetika und sogar Baumaterialien her. Diese Kultur ist reich an wertvollen Mikroelementen und Vitaminen, erneuert schnell die Energiereserven des Körpers und hält den Körper in Form.

Was ist das Besondere an rotem Reis?

Heute gibt es verschiedene Reissorten - von Weiß bis Schwarz. Der beliebteste in Russland und der GUS genießt länglichen und rundkörnigen weißen Reis. In den letzten Jahren sind jedoch bisher unbekannte indische, asiatische und amerikanische Sorten zu uns gekommen. Unter ihnen steht roter Reis.

Die spezifische Farbe dieses Produkts beruht auf seinem hohen Gehalt an Eisen, Magnesium, Phosphor, Jod, Kupfer und anderen nützlichen Substanzen. Rote Sorten sind ungeschliffene Körner, das heißt, sie sind Reisreis.Aufgrund der intakten Haut ist ein solches Produkt reich an Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen, was sich positiv auf die Arbeit des Verdauungstraktes und des gesamten Organismus auswirkt.

Roter Reis ist sehr nahrhaft und gesund. Unter seinen heilenden Komponenten und Eigenschaften sollte es erwähnt werden:

1. B-Vitamine, die gesunde Haut, Nägel und Haare unterstützen.
2. Calcium und Magnesium stimulieren die gesunde Arbeit des Herzens, des Muskel- und Nervensystems.
3. Ein Komplex von Aminosäuren, der Stoffwechselprozesse normalisiert und den Cholesterinspiegel im Blut senkt.
4. Antioxidantien, die Zellen entgiften und die Verjüngung fördern.
5. Kalium hilft, überschüssige Salze aus dem Körper zu entfernen.
6. Wichtige Mineralien zur Stärkung des Bewegungsapparates, des Zahnschmelzes und der Nägel.
7. Bran, hilft, den Darm von unverdauten Proteinen und Fetten (Schlacken) zu reinigen und die Gasbildung zu verhindern.
8. Darüber hinaus gibt es in rotem Reis kein gefährliches Glutenprotein, das die Arbeit des Darms stört.

Der Verzehr von rotem Reis sättigt den Körper, hilft bei der Wiederherstellung der Kraft, entfernt Haut- und Darmzellen von sämtlichen Zerfallsprodukten, schützt vor freien Radikalen und malignen Formationen, fördert die Muskelentwicklung und stärkt das Nervensystem.Gerichte aus diesem Produkt sind lecker, leicht verdaulich und belasten das Verdauungssystem nicht. Dank der einzigartigen Aminosäuren können die Gerichte dieses Getreides das Fleisch teilweise ersetzen. Darüber hinaus macht es der niedrige glykämische Index dieses Produkt für Diabetiker sicher. Roter Reis wird für die Verwendung bei Sportdiäten, bei der Körperreinigung und ebenso als schmackhafte und gesunde Delikatesse empfohlen.

Wie man roten Reis kocht

Roter Reis hat ein zartes Nussblütenaroma und einen süßlichen Nachgeschmack. Kochen Sie es mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Nüssen und Gewürzen. Mit der richtigen Auswahl an Gewürzen erhalten die Gerichte einen einzigartigen delikaten Geschmack und werden auch von sehr selektiven Feinschmeckern geschätzt.

Dieser Reis wird etwas länger als gewöhnlich gekocht, bricht jedoch aufgrund der Haut nicht und brennt nicht. Um eine leckere Beilage zuzubereiten, müssen Sie zuerst das Müsli sortieren. Unter ungereinigten Körnern können Fremdverunreinigungen sein.Dazu reicht es aus, eine Handvoll Reis auf einen sauberen Tisch zu verteilen und den Stern zu wählen. Danach wird der Reis auf einem Sieb gewaschen und in einem Topf mit dickem Boden oder einer speziellen Maschine gekocht.

Eine Tasse Reis nimmt ungefähr zweieinhalb Gläser Wasser. Der Kochtopf ist abgedeckt, damit der gedämpfte Reis anschwellen kann, aber ein Riss lässt das Wasser verdunsten. Salz, Zucker und Gewürze werden sofort oder nach der Getreidezubereitung zugegeben. Fertigreis muss mit Pflanzenöl bestreut werden. Gekochte Grütze können mit Gemüse und Fleisch gedünstet oder als fertige Beilage serviert werden.

Einige leckere Rezepte

Roter Reis mit Gemüse

Vorbereiten:

• 2 EL. Reis;
• 1 große Zucchini;
• eine halbe Dose Mais (oder 1 frischen Maiskolben);
• ein Bündel frischer Dill;
• 1 Knoblauchzehe;
• Pinienkerne;
• Olivenöl und Gewürze.

Reis kochen. Nüsse in einer trockenen Pfanne braten (2-3 Minuten). In Würfel oder Ringe Zucchini schneiden (beliebig), salzen und in Öl braten, bis sie goldbraun sind. Knoblauch und Dill hacken, Nüsse können zerdrückt werden. Gießen Sie den Verband mit Öl ein, Sie können auch etwas Zitronensaft oder Balsamico hinzufügen.Mais, Reis und Zucchini mit Dressing mischen und servieren.

Würziges Rezept aus Asien
Zutaten:

• 2 EL. Reis;
• 300 g Garnelen;
• 150 g grüne Bohnen;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Schnittlauch;
• Chili-Pfeffer;
• Ingwerwurzel;
• Sesamöl (2-3 Löffel).

Reis kochen und Garnelen auftauen. Erhitzen Sie Sesamöl in einer tiefen Pfanne und podzolote darin über einem langsamen Feuer, zerkleinert Knoblauch und Ingwer in gleichen Anteilen. Fügen Sie die gehackten Bohnen nach ein paar Minuten hinzu - die Garnele. Fügen Sie dann Reis, gehackten Pfeffer und Zwiebeln hinzu und rühren Sie gut um. Um den Geschmack in der Schüssel zu verbessern, können Sie Austernsauce hinzufügen. Zur Bereitschaft bringen und dienen. Snack ist gut in heiß und kalt.

Nachtisch roter Reis
Es wird dauern:

• 1.5 Kunst. Reis.
• 3 Löffel Honig.
• Pflanzenöl (Olivenöl oder Mais).
• 150 g Nussmischung: Mandeln, Cashewnüsse, Walnuss, Muskatnuss.
• 50 g süße Rosinen.
• 1 mittlerer Apfel
• 1 dicker Pfirsich.
• Gewürznelken oder andere Gewürze.

Kochen Sie den Reis, waschen Sie die Rosinen und tränken Sie ihn gegebenenfalls in warmem Wasser. Mahlen Sie die Nussmischung in einem Mörser oder Mixer durch Grobmahlen und braten Sie sie in einer trockenen Pfanne für einige Minuten.Schneiden Sie die Früchte in Scheiben, erhitzen Sie die Butter in der Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten ein wenig an, fügen Sie Honig und Gewürze hinzu und kochen Sie, bis der Geschmack nachlässt. Obst mit Reis, Nüssen und Rosinen mischen. Dessert kann warm oder kalt serviert werden.

Video: wie roter reis zubereitet wird