Gefrorene Garnelen zubereiten

Meeresfrüchte, insbesondere Garnelen, sind sehr beliebt, weil sie als kalorienarmes Gericht gelten. Sie enthalten Eiweiß und Kalzium, Garnelen werden in der Regel in gefrorener Form an die Geschäfte geliefert. In den meisten Fällen werden sie in der Produktion vorgekocht, wodurch das Produkt einen zarten rosa Farbton aufweist. Garnelen sind das Hauptgericht. Während des Kochens werden sie mit Sojasauce, Zitronensaft, Gewürzen und Gewürzen ergänzt. Die Proportionen müssen beachtet werden, um die Geschmacksqualitäten nicht zufällig zu unterbrechen.

Wie viel Garnelen kochen?

Da die Garnelen vorgekocht kommen, können wir davon ausgehen, dass sie zum Verzehr bereit sind. Wenn Sie Meeresfrüchte kleiner oder mittlerer Größe gekauft haben, müssen Sie sie daher nicht länger als 3 Minuten quälen. Bei königlichen (Tiger) Garnelen erhöht sich die Einwirkzeit auf 5 Minuten. Das Fleisch dieser Köstlichkeit ist sehr mild, wenn Sie es länger brennen lassen, als es sein sollte, wird es zu Gummi. Perfekt gekochte Garnelen schmelzen im Mund.

Garnelen mit Zitrone kochen

1. Gefrorene Meeresfrüchte mit kaltem oder warmem Wasser durch ein Sieb spülen, um das gesamte Eis aufzutauen und eventuellen Schmutz zu entfernen.
2. Wählen Sie den geeigneten Kochtopf so, dass das Wasser die Meeresfrüchte um mehr als das Zweifache übersteigt. Stellen Sie sicher, dass die Garnelen während des gesamten Garvorgangs frei im Tank schwimmen.
3. Wasser in einen Behälter gießen, salzen, Gewürze für Meeresfrüchte hinzufügen, den Saft einer halben Zitrone (2 Liter Wasser) auspressen und warten, bis er bei starker Hitze kocht.
4. Schalten Sie den Brenner mit mittlerer Leistung ein, senken Sie die Garnelen in das angesäuerte Wasser. Warten Sie noch einmal bis zum Kochen, notieren Sie das Intervall.Kochen Sie die Zusammensetzung je nach Größe 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze.

Es ist wichtig!
Da Garnelenfleisch praktisch reines Protein ist, schaltet es sich schnell ab. Beobachten Sie den Garvorgang sorgfältig und übertreiben Sie ihn nicht.

Garnelen mit Gewürzen kochen

1. Spülen Sie die Garnelen mit kaltem Wasser durch ein Sieb. Wählen Sie die passenden Gerichte aus, in denen sie kochen werden. Beginnen Sie mit dem Kochen der Brühe. Ihre Menge sollte das 3-fache der Garnelenmasse betragen.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf, bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen und drehen Sie es etwas herunter. Unmittelbar danach Erbsen (5 bis 2 Liter), eine Schotennelke (3 Teile), Lorbeerblatt (5 Teile), eine halbe Zitrone, in mittelgroße Stücke geschnitten, 3 Knoblauchzehen, 40 g . Tomatenmark oder Lecho, etwas Salz.
3. Nach dem Hinzufügen der Gewürze 2 Minuten warten, dann die Garnelen 3-5 Minuten zum Kochen bringen, von der Größe der Meeresfrüchte ausgehen.
4. Um die Bereitschaft des Gerichts festzustellen, können Sie, wenn Sie die Farbe der Schale betrachten, durchscheinend werden. Darüber hinaus schwimmen die Garnelen an die Oberfläche.Unmittelbar danach sollte die Platte ausgeschaltet und die Brühe durch ein Sieb abgelassen werden.
5. Wenn alles Wasser abgelaufen ist, die Garnelen in eine tiefe Schüssel geben und mit Zitronensaft (Apfelessig) und Olivenöl würzen.

Es ist wichtig!
Wenn Sie gefrorene Garnelen mit einem rötlichen Farbton gekauft haben, bedeutet dies, dass sie nicht vorher gekocht wurden. In diesem Fall müssen Meeresfrüchte länger auf dem Ofen geschmort werden (ca. 5-7 Minuten).

Garnelen mit Zwiebeln kochen

Obwohl Zwiebeln und Knoblauch in die Brühe gegeben werden, sind die Garnelen sehr zart. Der Garvorgang ist eher ein Abschrecken, dadurch werden Meeresfrüchte nicht nur geruchlich getränkt, sondern erhalten auch neue Geschmacksqualitäten.

1. Nehmen Sie einen Topf mit dicken Wänden und Boden, gießen Sie etwas Maisöl ein.
2. Die weiße Zwiebel in Ringe schneiden, goldbraun braten. 2 Knoblauchzehen durch die Presse geben und mit Zwiebeln in die Pfanne geben.
3. Garnelen nicht auftauen, sofort in einen Behälter geben. Schalten Sie den Brenner bei einem langsamen Feuer ein, gießen Sie Wasser über die Komposition, sodass die Garnele vollständig bedeckt ist.
4. Mit einem Deckel abdecken, die Masse zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.

Garnelen mit Wein kochen

1. Legen Sie die Garnelen in ein Sieb und spülen Sie sie mit Wasser aus, damit das Eis weg ist. Mit einem Waffel oder Papiertuch trocknen.
2. 2 Liter Wasser in den Topf geben und 500 ml hinzufügen. weißer oder roter trockener Wein.
3. Zerdrücken Sie 4 Knoblauchzehen, reiben Sie die Karotten auf eine Reibe oder hacken Sie sie in einen Mähdrescher, verwandeln Sie ihn in einen Brei und geben Sie ihn mit Wein in den Behälter.
4. Salz, Pfeffer (falls gewünscht), die Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Warten Sie, bis es gekocht wird, und senden Sie dann die Garnele zum Kochen.
5. Die Dauer des Eingriffs beträgt 3-5 Minuten und nicht mehr. Am Ende der Periode den Herd ausschalten, das Wasser ablassen und die Garnele noch eine Viertelstunde unter dem Deckel lassen.

Das klassische Rezept für Garnelen

Die gebräuchlichste Kochtechnologie von Garnelen ist die Zubereitung des Produkts mit Salz, getrocknetem Dill und Lorbeerblatt. Die Methode ist für alle geeignet, da keine große Anzahl von Komponenten erforderlich ist.

1. Die Garnelen aus der Packung nehmen, unter fließendem Wasser auftauen und gründlich ausspülen.
2. In den Topf 2,5-2,7 Liter Wasser pro 1 kg gießen. Garnelen Fügen Sie 40-45 g hinzu.feines Salz, warte, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. 2 Zweige getrockneter Dill in den Behälter geben und 10 Minuten warten.
3. Danach die Garnelen in die Pfanne geben, 5 Minuten kochen, 2 Minuten kochen lassen, 7 Stück hinzufügen. Lorbeerblatt und 5 Erbsen Pfeffer.

Garnelen kochen ohne zu kochen

Wenn Sie Meeresfrüchte in einem zarten rosa Farbton gekauft haben, wurde dieser in der Produktion vorverschweißt. Da die Garnelen unmittelbar nach dem Garen gefroren werden, ohne Gewürze und Salz hinzuzufügen, werden sie beim Auftauen frisch. Diese Kochtechnik eignet sich eher zum Verzehr von Garnelen in Salaten oder Hauptgerichten, bei denen die Komponenten zusammen gesalzen werden.

Es gibt zwei einfache Abtauungsverfahren.

1. Gießen Sie kaltes Wasser in einen großen Topf, legen Sie den Garnelenbeutel in einen Behälter (öffnen Sie ihn nicht). Warten Sie, bis es vollständig aufgetaut ist, und spülen Sie es anschließend durch ein Sieb.
2. Packen Sie die Garnelen aus und spülen Sie sie unter fließendem Wasser aus. In einen tiefen Behälter füllen und mit kochendem Wasser übergießen, so dass das Produkt vollständig bedeckt ist. Warten Sie 2 Minuten und lassen Sie das Wasser ab.

Richtiges Kochen von Garnelen für Bier

1. Wasser in die Pfanne gießen, so dass es die Garnelen zweimal bedeckt, kochen.
2. 10 Nelkenzweige in kochendes Wasser geben, den Saft einer halben Pampelmuse auspressen, 5 g hinzufügen. Koriander
3. 1 Paprika nehmen, mit einem Mixer in Brei hacken oder mischen, in kochende Brühe geben. Salz, Pfeffer, Hitze reduzieren und Garnelen in die Pfanne werfen.
4. Kochen Sie etwa 3 Minuten, wenn Sie Garnelen gekocht haben, und 5 Minuten für rohe Meeresfrüchte.
5. Nach dem Kochen die Brühe sofort abtropfen lassen, die Nusssauce vorbereiten: 5 Walnusskerne, 5 Mandelnüsse hacken, 20 ml hinzufügen. Sojasauce und mischen alles mit Mayonnaise. In Garnelensauce eintauchen und den exquisiten Geschmack genießen.

Es ist wichtig!
Garnelen niemals in kochendes Wasser geben, ohne sie vorher auftauen zu müssen. Ansonsten verderben Sie das Gericht, denn aus Meeresfrüchten wird Gelee.

Garnelen in einem langsamen Kocher kochen

Der technische Fortschritt ist weit fortgeschritten, aus diesem Grund gibt es in fast jedem Haus einen langsamen Kocher. Es verkürzt die Garzeit, es wird jedoch nicht in einer Anweisung an das Gerät angegeben, dass Garnelen auf diese Weise gegart werden können. Betrachten Sie eine einfache Technologie.

1. Füllen Sie die Garnelen zunächst mit 60 ml Olivenöl. auf 1 kg. Meeresfrüchte
2. Einen frischen Bund Dill schneiden, zum Hauptgericht geben und mischen. In 30 ml gießen. Limettensaft oder Zitrone.
3. Verschieben Sie die Komposition in den Multikocher und fügen Sie 2 bis 2,5 Liter Wasser hinzu. Schalten Sie den Löschmodus ein, warten Sie, bis sich der Timer ausschaltet, oder stellen Sie die Zeit selbst ein (20 Minuten).

Garnelen in der Mikrowelle kochen

1. Waschen Sie die Garnelen unter fließendem Wasser und legen Sie sie auf eine Baumwoll- oder Papierserviette, damit überschüssige Feuchtigkeit aufgenommen wird (damit die Garnelen beim Kochen nicht in Wasser weich werden).
2. Nehmen Sie eine Hülse zum Backen, legen Sie einen Teil der Garnelen in 1-2 Schichten, um Platz zu lassen. Gießen Sie etwas Pflanzenöl, gemischt mit Wasser, im Verhältnis 1:10. Binden Sie ein paar Löcher mit einer Nähnadel.
3. Stellen Sie die Mikrowelle auf mittlere Leistung, legen Sie eine Garnele mit Garnelen darauf und kochen Sie sie 7-10 Minuten. Nach dem Verfallsdatum das Gericht mit fein gehacktem Dill und einem Teelöffel Apfelessig dekorieren.

Garnelengerichte

Nachdem Sie die Garnelen gekocht haben, werden Sie sich wahrscheinlich fragen, was Sie daraus machen sollen.Wir haben eine Goldsammlung von Rezepten zusammengestellt, die nicht viel Zeit und Mühe von Ihnen erfordert.

Garnelen in Tomatensauce

• gekochte Garnelen - 450 gr.
• Petersilie - 50 gr.
• Dill - 30 gr.
• Avocado - 0,5 Stck.
• Kalk - 1 Stck.
• Tomaten - 3 Stück
• Tomatenpaste - 100 gr.

1. Tomaten von der Haut nehmen, mit kochendem Wasser gießen und mit einer Gabel zerdrücken. Den gehackten Dill und die Petersilie mit Tomatenmark vermischen.
2. Die Avocado in Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen. Salz, Pfeffer, Garnelen hinzufügen.
3. Mit Mayonnaise oder Olivenöl gießen, Saft aus 1 Limette auspressen.

Garnelen mit Tintenfischen und Ananas

• Geschälte Garnelen - 350 gr.
• gekochter Tintenfisch - 300 gr.
• Ananas in Dosen - 200 gr.
• Wachtelei - 10 Stck.
• Eisbergsalat liegt in Ihrem Ermessen (2–3 Blätter)

1. Die Ananas abtropfen lassen und die Frucht in kleine Quadrate schneiden.
2. Kochen Sie die Eier, schälen Sie sie, schneiden Sie den Salat in dünne Streifen.
3. Zerdrücken Sie den Tintenfisch und mischen Sie ihn mit Garnelen. Mit Mayonnaise würzen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Alle Zutaten in einer Masse mischen, mit einem Wachtelei garnieren und in 2 Teile schneiden.

Garnele im Teig

• gekochte Garnelen - 500 gr.
• Weizenmehl - 120 gr.
• Hühnerei - 2 Stück
• Butter - 20 gr.
• Paniermehl - 50 gr.

1. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, mischen Sie sie mit Pfeffer und Salz. Mehl und Paniermehl zu einer Masse vermischen. Schälen Sie die Garnelenschale, tauchen Sie sie zuerst in die Eimischung, dann in das Mehl.
2. Gib ein Stück Butter in die Pfanne, gib das Produkt ein und brate es bis zur goldenen Kruste. Normalerweise beträgt die Garzeit 2-3 Minuten. Mit Mayonnaise-Knoblauchsauce servieren.

Es ist leicht, Garnelen zu kochen, wenn Sie über ausreichende Kenntnisse bezüglich ihrer Zubereitung verfügen. Gehen Sie von der Größe des Produkts aus, beobachten Sie die Zeit in der Brühe, erhöhen Sie auf keinen Fall die Garzeit. Gewürze nach Geschmack hinzufügen, nicht mit Salz übertreiben.

Video: Garnelen kochen