Wie man Austernpilze züchtet

Wie kann man Austernpilze zu Hause anbauen? Durch eine bestimmte Technologie. Dann müssen Sie kein Geld ausgeben, um Pilze zu kaufen. Und sicherlich wird es möglich sein, sie sicher zu essen, ohne Vergiftungsangst zu haben.

Wo soll ich anfangen?

Sie sollten immer mit der Erfahrung anderer Menschen beginnen - sozusagen mit dem Studium des Materials. Es gibt viele Artikel und Videos über den Anbau von Austernpilzen zu Hause. Nach der Überprüfung benötigen Sie:

Zwei zimmer. Eine direkt zum Wachsen, die zweite - für die Inkubationszeit. Es wird davon ausgegangen, dass dies ein Raum ist. Dann ist es notwendig, die Temperatur genau zu beobachten und die Luftfeuchtigkeit zu regulieren.

• Nährstoffsubstrat Verkauft fertig, verpackt.
• Myzel selbst.Achten Sie besonders auf das Verfallsdatum.
• Fan Der häufigste Haushalt.
• Antiseptikum Medizinischer Alkohol oder Chlorlösung.
• Gummihandschuhe, Mullbinde, scharfes Messer, dicke Plastiktüten.

Natürlich muss man Geduld haben (der Prozess ist nicht eines Tages) und der Wunsch, unseren eigenen Austernpilz zu kosten.

Anforderungen an den Raum

Um Pilze zu Hause anzubauen, müssen Sie einen separaten Raum zuordnen. Nicht unbedingt sollte es ein Schlafzimmer oder ein Wohnzimmer sein. Keller, Keller, Scheune, Garage - das passt perfekt. Für die Inkubationszeit sollte die Temperatur nicht höher als 24-26 ° C gehalten werden, die Luftfeuchtigkeit sollte 70% nicht überschreiten.

Separat muss man über Sauberkeit sagen. Jeder Zentimeter mit Chlor spülen lohnt sich nicht. Es ist besser, den Schwefelrauchprüfer zu verarbeiten oder die Wände einfach mit Kalk unter Zusatz von blauem Vitriol zu waschen. Dann infiziert kein Fremdschimmel das Myzel.

Die wichtigste Bedingung ist, dass alle Luftdüsen mit einem feinmaschigen Netz geschlossen werden. Pilz fliegt und bemüht sich, den Geschmack des Myzeliums zu überfluten und die ganze Idee von Anfang an zu verderben.

Für die Zeit der Keimung und Ernte sollte die Luftfeuchtigkeit im Raum 80-95% betragen, die Temperatur sollte nicht über 18 ° C liegen.

Rat Keller oder Keller - die optimalen Räumlichkeiten. An solchen Orten herrscht immer hohe Luftfeuchtigkeit, und die Temperatur kann mit einem normalen Heizgerät erhöht werden.

Vorbereitung des Substrats für Austernpilze

Als Nährmedium für den Anbau von Austernpilzen zu Hause können Sie jedes der verfügbaren Substrate verwenden, um Cellulose zu enthalten. Mycelium ernährt sich von ihr. Erfahrene Pilzzüchter verwenden Sägemehl, kleine Äste oder Späne. Für den Anfang ist es am besten zu verwenden:

• Gerstenstroh
• Sonnenblumen-Samenhülsen
• Maishalme, Blätter
• Weizenstroh
• Buchweizenschale
• geschälte Maiskolben

Zunächst müssen Sie die vorbereiteten Rohstoffe sorgfältig prüfen. Die Masse sollte sauber und trocken sein. Das Vorhandensein von Schimmel oder das Vorhandensein nur des Geruchs von Verrottung legt bereits nahe, dass der Rohstoff nicht für den Anbau von Austernpilzen geeignet ist.

Nach der Auswahl der Masse muss die Masse thermisch verarbeitet werden, um die Zuverlässigkeit zu gewährleisten. Dadurch werden schädliche Bakterien und Insektenlarven entfernt und gleichzeitig angefeuchtet.Gießen Sie dazu Rohstoffe in eine Metallschale und gießen Sie diese mit klarem Wasser. Zum Kochen bringen, ca. 40 Minuten kochen lassen. Nach 3 Stunden verlassen.

Als nächstes wird das überschüssige Wasser abgelassen und das Rohmaterial wird unter eine Presse gelegt, um restliche Flüssigkeit zu entfernen. Oder das Substrat in einen Stoffbeutel gegossen und aufhängen.

Sobald die Massetemperatur auf 24-26 ° C fällt, können Sie mit der Landung beginnen.

Rat Für beste Ergebnisse fügen Sie vor dem Einpflanzen frische Hefe hinzu. Ungefähr 50 g pro 15 kg Gesamtgewicht.

Pflanzmaterial

Myzel von guter Qualität ist sehr schwer zuzubereiten. Daher ist es besser, es in Saatgutgeschäften oder bei Unternehmen für den Anbau von Austernpilzen zu kaufen. Wie viel Gramm wird benötigt? Berechnen ist sehr einfach. 10 kg Rohstoffe benötigen ca. 400 g Mycel.

Vor dem Kauf müssen Sie den Beutel sorgfältig mit Pflanzmaterial untersuchen. Graue oder schwarze Flecken, ein deutlicher Geruch nach Ammoniak, sind Anzeichen für beginnenden Schimmel. Ein solches Myzelium für die Landung ist nicht geeignet. Die Farbe des vegetativen Körpers des Pilzes sollte von hellgelb bis orange sein.

Es wird nicht empfohlen, Pflanzmaterial über Internetressourcen zu bestellen. Immerhin kann das Foto nicht dargestellt werden, was in der Verpackung enthalten ist.

RatWurde das Mycel vorab gekauft, sollte es vor dem Pflanzen nicht länger als 9 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Temperatur von 3-5 ° C ist die optimalste.

Der entscheidende Moment

Das Substrat wurde vorbereitet, das Pflanzmaterial wurde gekauft und das Bett war bereits bei Raumtemperatur gebettet. Atmen Sie tief ein, Sie können beginnen.

Das Wichtigste - der Raum sollte nicht den geringsten Luftzug haben. Die Sporen der Pilze sind sehr unbeständig. Der geringste Atemzug und dann können Sie Austernpilze an Orten finden, die für sie völlig ungeeignet sind.

Alle Instrumente müssen desinfiziert werden. Messer, enge Pakete, Hände. Sie können gründlich mit Seife waschen oder mit Aseptolin abwischen. Die Hände können zusätzlich mit Handschuhen geschützt werden. Sie müssen auch mit Antiseptika behandelt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Mullbinde tragen. Eine Pilzspore in die Lunge zu bekommen, ist kein besonders angenehmes Ereignis.

Direkt der Prozess selbst:

• Mycelium bröckelt ohne das Paket zu öffnen.
• Rohstoffe werden auf den Boden des vorbereiteten Plastikbeutels gegossen.
• Auf einer dünnen Schicht den vegetativen Körper des Austernpilzes auslegen.
• Wiederholen Sie die Schichten nach oben.
• Die Tasche ist fest verknotet.

Damit die Pilze schneller sprießen, empfiehlt es sich, das Pflanzmaterial näher an die Beutelwände zu falten als in die Mitte.

Sie können es noch einfacher machen. Gießen Sie das Rohmaterial in die vorbereiteten Beutel und machen Sie kleine Schnitte mit einem Messer. Sie legen das Mycelium ab und versiegeln es dann.

Rat Nehmen Sie keine großen Pakete. Trotzdem wachsen Austernpilze nur draußen. Die optimale Größe hält etwa 5-8 kg der fertigen Mischung.

Inkubationszeit

Die Säcke sind also gefüllt, gebunden und warten auf ihr Schicksal. Welche Warm, dunkel, ruhig. Im Inkubationsraum sollte eine Temperatur nicht höher als 18-20 ° C sein. Das Substrat ist sehr heiß, der vegetative Körper kann sterben. Es ist unmöglich, den Raum zu lüften, das ausgestoßene Kohlendioxid ist für das Keimen von Austernpilzen sehr wichtig.

Was zu tun Fan! Spart die Situation, hilft coole Pakete, macht keine Entwürfe.

Einen Tag nach dem Lesezeichen werden zuvor erstellte Abschnitte geöffnet. Wenn das Mycel in Schichten gelegt wurde, müssen unbedingt Schnitte mit einem scharfen Messer ausgeführt werden. Vertikale 2-3 cm hoch, horizontale Breite von etwa 0,5 cm, der Abstand zwischen ihnen beträgt 10-12 cm.

Pakete sollten nicht dicht beieinander liegen.Lassen Sie zwischen sich einen Freiraum von mindestens 7-9 cm.

Die Inkubationszeit hängt von der Sorte ab und liegt zwischen 16 und 24 Tagen. Detaillierte Informationen erhalten Sie beim Hersteller oder auf der Verpackung.

Es ist wichtig, regelmäßig den Raum zu betreten und die Taschen zu inspizieren. Das Auftreten von schwarzen Flecken, ein unangenehmer Geruch, deutet darauf hin, dass die Werkzeuge und Materialien nicht ausreichend dekontaminiert wurden. Der Normalzustand ist die helle, fast weiße Farbe des Inhalts, das charakteristische angenehme Aroma von Pilzen.

Rat Die Inspektion wird so schnell wie möglich durchgeführt. Jetzt ist jedes Licht für Mycel nicht erwünscht.

Die erste Frucht Wichtige Aspekte

Es ist wichtig, den Moment des Auftretens von Austernpilz-Rudimenten nicht zu versäumen. Sie können mit bloßem Auge gesehen werden. Auf einem weißen Hintergrund - graue Stöße. In der Zwischenzeit wurden Pilzbeutel in einen anderen Raum transferiert oder die Bedingungen in demselben geändert:

• Die Temperatur wird auf 10 bis 18 ° C reduziert.
• Erhöhen Sie die Luftfeuchtigkeit um 90-95%.
• Sie setzen künstliche Beleuchtung mit Leuchtstofflampen für mindestens 8 Stunden pro Tag ein.
• Achten Sie darauf, den Raum zu lüften. Mindestens 4 mal am Tag.

Der Hauptfaktor für die erste Fruchtphase ist die Feuchtigkeit. Es ist jedoch unmöglich, die Austernpilze zu gießen.Sie können verrotten und ihre Größe nicht erreichen. Der ideale Ausweg aus dieser Situation wäre das häufige Sprühen von Wänden, Boden und Wasser in die Luft. Sie sollten sicherstellen, dass kein Wasser auf die Kappen von Pilzen und Säcken fällt.

Rat Benötigen Sie helle Austernpilze, wird die Temperatur auf 12 ° C gehalten. Um eine dunkle Kappe zu erhalten, wird die Temperatur auf 18 ° C erhöht.

Zweite Fruchtbildung

Nach der ersten Ernte werden die Pilzblöcke nicht weggeworfen! Auster gibt von einer Landung bis zu 5 Ernten. Mycelium ruht etwa 12 Tage und erfreut sich an einer neuen Portion nützlicher Delikatesse. Es ist sehr wichtig, die Bedingungen während der Erntepausen nicht zu ändern. Dann kann eine Einheit bis zu 4 Monate lang Früchte tragen.

Und wenn es keinen separaten Raum gibt

Wie kann man Austernpilze zu Hause anbauen, wenn es keinen separaten Raum gibt? Ja, es ist auch sehr einfach! Wann hörte die russische Person auf, wenn sie gebraucht wurde? Es gibt keinen Keller, weshalb das Wachsen auf Baumstümpfen durchaus eine Alternative darstellt.

Dies erfordert:

• Nicht harzige Baumarten aus glattem Hanf.
• Pflanzmaterial.
• Ein abgeschiedener Platz im Garten mit gutem Schatten.
• Sackleinen, Film.
• Begeisterung ist willkommen.

Das Holz muss gesund sein, ohne Mehltau, Fäulnis oder Fäulnis. Es ist wünschenswert, dass es vor dem Gebrauch nicht länger als 10 Monate liegt. Die Stöcke werden 3 Tage in klarem Wasser eingeweicht und mit einem Joch gepresst, damit sie nicht schweben.

Dann werden Löcher in den Baum gemacht, am besten mit einem Bohrer. Der Durchmesser beträgt ca. 1-1,5 cm, die Tiefe beträgt ca. 5-7 cm. Das Austernpilz-Pflanzmaterial schläft innen ein, die Löcher sind mit Moos verschlossen. Wenn keine Bohrer vorhanden sind, schneiden Sie einfach das obere Ende des Baumstammes in einer Dicke von 5 cm ab und fügen Sie einen vegetativen Körper hinzu. Von oben eingenommener Sägeschnitt. Für Zuverlässigkeit können Sie die Struktur mit Nägeln verstärken.

Das Verfahren wird im März durchgeführt. Vor dem Pflanzen von Baumstämmen im Garten werden sie in eine Pyramide gestellt, die mit Säcken und Folie verschlossen wird. Regelmäßiges Lüften, regelmäßige Überprüfung der Formbildung ist der Schlüssel zum Erfolg. Nach einiger Zeit verflochten das Myzel vollständig Holz, Hanf weiß.

Bei warmem Wetter (Mitte oder Ende Mai) werden im Garten Pole-Bäume gepflanzt. Wählen Sie die schattigen Plätze: unter den Bäumen, Trauben, auf der Nordseite der Gebäude. Hanf ist senkrecht gesetzt, 12-15 cm tief im Boden verankert und an der Unterseite der Grübchen können Sie nasse Blätter oder eingeweichte alte Gerstenkörner einsetzen.

Die Pflege der Stämme ist nur eine vorsichtige Bewässerung des Bodens, wenn es trockenes heißes Wetter gibt.

Unter Beachtung der Technologie erscheint die erste Ernte ab Ende August. Sie dauert je nach Klima und Wetterbedingungen bis Mitte November. Für den Winter sind die Wälder mit Fichtenzweigen geschlossen oder mit Blättern bedeckt. Ideal - Birke. Sie desinfizieren gut und lassen das Myzel nicht verfaulen.

Natürlich ist ein solches Verfahren nicht für den industriellen Anbau von Austernpilzen geeignet, aber für den Heimgebrauch ist es sehr gut. Mit geringen Kosten können Sie gute Erträge erzielen. Das einzig Negative ist die Saisonalität. Austernpilze wachsen im Winter nicht unter Schnee.

Rat Ein solcher Mast mit den Austernpilzen kann eine originelle Dekoration des Ortes sein. Sie können so viel wie genug freies Land kochen. Pilze genug für sich und Verwandte und zum Verkauf.

Wenige Nuancen

1. Alle Arbeiten zum Anbau von Austernpilzen werden in einer Mullbinde empfohlen. Pilze scheiden eine große Menge von Sporen aus, was zu Allergien führen kann.
2. Bei der Ernte schrauben Austernpilze die Arme vom Untergrund ab. Beim Schneiden mit einem Messer können Sie das Mycel mit fäulnisaktiven Bakterien infizieren,dann muss die nächste ernte vergessen werden. Die verbleibenden Wurzeln der Pilze schädigen auch das Mycel. Durch sie geht viel Feuchtigkeit verloren.
3. Wenn in einem der Beutel die geringsten Anzeichen von Schimmel auftreten, müssen Sie ihn sofort aus dem Raum entfernen, um eine Infektion der anderen zu verhindern.
4. Das verbrauchte Substrat ist ein ausgezeichneter Dünger, es wird schade sein, ihn wegzuwerfen. In den Garten mitzunehmen oder in den Garten zu gießen ist die richtige Entscheidung. Übrigens können die Überreste des Myzeliums im nächsten Jahr eine kleine Ernte an Austernpilzen ergeben, wenn Sie die Mischung irgendwo in der Nähe des Stausees oder unter den Bäumen gießen.
5. Wenn er in Innenräumen gezüchtet wird, sind die ersten zwei fruchtbaren Fruchtwellen die fruchtbarsten. Auf den Polen das produktivste zweite und dritte Jahr der Kultivierung.

Austernpilze selbst zu Hause anzubauen, ist eine echte Herausforderung. Folgen Sie einfach den Anweisungen und genießen Sie das Ergebnis!

Video: Austernanbau-Technologie