Wie man Sellerie im Garten anbaut

Sellerie ist eine bekannte Pflanze, die zum Würzen von Salaten, verschiedenen Fleisch- oder Fischgerichten verwendet wird. Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten beim selbständigen Anbau dieser Kultur, aber es lohnt sich, einige Nuancen der Landtechnik zu kennen.

Sellerie - was ist das für eine Frucht?

Sellerie ist für viele mit Petersilie verbunden. Fremder Sellerie ist unserer Petersilie sowohl im Aussehen als auch im Geschmack sehr ähnlich. Nur die erste Kultur hat einen stark ausgeprägten würzigen Geschmack, der das Gericht besonders pikant macht. In Sellerie wird häufig nicht nur das oberste Blatt, sondern auch das Wurzelgetreide sowie das Saatgut verwendet.

Sellerie, der im antiken Griechenland zum ersten Mal verwendet wurde, war kein Nahrungsmittel, sondern eine Medizin. Sellerie wurde in Asien und Europa verwendet, um den Tisch zu schmücken,Erst im 17. Jahrhundert wurde es zum Kochen verwendet. Heute hat Sellerie verschiedene Sorten, die in drei Arten unterteilt werden können:

• Blatt
• Gestielt
• Wurzel

Wie der Name schon vermuten lässt, werden Selleriesorten für die Ernte von Spitzen angebaut, die der Petersilie sehr ähnlich sind. Bei gestieltem Sellerie eignen sich sowohl Blätter als auch Rhizom als Nahrung. Wurzelsellerie wird ausschließlich für saftige, schmackhafte Früchte mit einem Gewicht von 600 bis 800 Gramm angebaut.

Sellerie ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr gibt es eine große Ernte von Spitzen, im zweiten Jahr wachsen die Pfeile mit Samen. Dies sollte beim Anpflanzen von Sellerie an einem festen Ort berücksichtigt werden.

Einige Sorten unterscheiden sich in der Reifezeit - spät oder früh. Daher sollten Sie bei der Auswahl einer Sorte besonders auf dieses Merkmal achten.

Was ist nützlicher Sellerie

Sellerie ist in der Volksmedizin als Tonikum und salzfreies Heilmittel weit verbreitet. Die spezielle Zusammensetzung der Pflanze wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, verbessert die Schlafqualität, erhöht den Appetit und hilft auch bei Fettleibigkeit. Sellerieblätter enthalten eine große Menge ätherischer Öle - sie haben eine starke antimikrobielle Wirkung bei verschiedenen Erkrankungen der inneren Organe.Sellerie wird zur Herstellung von Tinkturen bei Erkrankungen des Urogenitalsystems zur Behandlung von Gicht, Dermatitis und Urtikaria verwendet.

Mit landwirtschaftlichem Sellerie

1. Sellerie ist eine kältebeständige Pflanze. Setzlinge halten leichtem Frost stand und die erwachsenen Pflanzen überwintern auch im rauen sibirischen Klima gut.
2. Kultur mag keinen sauren Boden. Der ideale Ort für den Anbau von Sellerie sind Gurken-, Kartoffel- oder Zwiebelbetten. Es ist nicht ratsam, an der Stelle anzupflanzen, an der die gleichen Regenschirmkulturen (Rüben, Karotten) zum Wachsen verwendet wurden. Dies ist auf häufige Schädlinge zurückzuführen, die das Aussehen zerbrechlicher, saftiger Blätter beeinträchtigen können.
3. Damit Sellerie, der zum Wachsen von Blättern verwendet wird, mehr zarte Spitzen ohne Bitterkeit aufweist, ist es erforderlich, die Bleichmethode anzuwenden. Dazu wird ein Bündel Blätter gesammelt und vom Boden selbst mit einem Faden zusammengebunden und dann mit einem weißen Blatt Papier, Stroh und Sackleinen bedeckt. Es ist verboten, Zeitungen oder Zeitschriften dafür zu verwenden, da sie eine große Menge an Blei enthalten, die für den menschlichen Körper schädlich ist.
4. Im Gegensatz zu manchen Pflanzen können Sellerieblätter getrocknet werden - aus dieser Kultur gehen keine nützlichen Eigenschaften verloren. Wurzelfrüchte können in kühlen Räumen wie einem Unterfeld gelagert und den ganzen Winter über gegessen werden.
5. Sellerie reagiert gut auf organische und mineralische Düngemittel: Wenn der Boden im Frühling gegraben wird, ist es wünschenswert, Dung und Kompost im Verhältnis 2: 1 hinzuzufügen. Es ist auch notwendig, den Boden mit Kaliumchlorid zu bestreuen, während das präparierte Bett plündert.
6. Beachten Sie! Die Pflege der Selleriewurzel unterscheidet sich erheblich vom Blatt. Der zweite Anlagentyp bezieht sich positiv auf Hilling, der erste braucht dieses Ereignis jedoch überhaupt nicht. Im Gegenteil, Wurzelsellerie ist völlig schädlich - die Früchte werden dadurch seitliche Stiele erscheinen, die ihre Präsentation verschlechtern. Ein anständiger Hilling am Blattstamm trägt jedoch nur zum Wachstum neuer Stängel mit Spitzen bei.
7. Wenn Sie eine große Selleriewurzel erhalten möchten, ist das Schneiden der Oberteile verboten. Dies unterbricht den Prozess der Photosynthese in einer Pflanze und die Wurzel hört auf zu wachsen.

Wachsender Sellerie im Garten

Sämlinge Sellerie wächst aus sehr kleinen Samen, die nicht mehr als einen Millimeter groß sind. In dieser Hinsicht müssen Selleriesämlinge gezüchtet werden.

Die Aussaat sollte Anfang März erfolgen, nachdem der helle Tag rasch ansteigt. Es wird nicht empfohlen, das Saatgut sofort in den Boden zu setzen. Sämlinge können aufgrund der geringen Größe des Saatguts sehr klein sein oder sehr lange nicht erscheinen. Um eine große Ernte von Sellerie zu erhalten, ist es notwendig, die Samen in einer schwachen Lösung von Manganwasser oder einer anderen organischen Lösung zu halten. Lassen Sie das Wasser nach ungefähr einem Tag ab und verteilen Sie die Samen auf einem feuchten Tuch, das Sie täglich mit normalem Wasser aus einer Sprühflasche sprühen. Nach einigen Tagen erscheinen die ersten Triebe - dies ist das erste Zeichen, dass die Sämlinge in den Boden gepflanzt werden.

Um die entstehenden Wurzeln nicht zu beschädigen, ist es notwendig, den Boden ordnungsgemäß vorzubereiten. Nehmen Sie zu gleichen Teilen Torf, Humus, Laub, Sand. Mischen Sie gründlich und stellen Sie kleine Vertiefungen mit einer Tiefe von maximal 1 cm her. Sprühen Sie mit Torf darauf, nicht fest und lassen Sie die Erde locker.

Decken Sie die Schachtel mit den gepflanzten Samenkörnern fest mit Plastikfolie ab, um einen Treibhauseffekt zu erzeugen, und legen Sie sie nach Westen oder Osten auf die Fensterbank. Die optimale Temperatur für das Wachstum beträgt 15-16 Grad Celsius.

Kommissionierung Dieses Stadium ist für Wurzelselleriesorten am wichtigsten, da bei der Pflückung der Hauptwurzel Kneifen verwendet wird, d. H. Eine große Frucht entsteht.

Plektren können nur gemacht werden, nachdem ein paar echte Blätter auf der Pflanze erscheinen. Bevor Sie die Sämlinge aus dem Boden ziehen, müssen sie sorgfältig bewässert werden, der Boden muss feucht sein. Entfernen Sie vorsichtig die Sämlinge, entfernen Sie die Sekundärwurzeln von den Wurzeln, bohren Sie dann mit vorsichtigen Bewegungen vorher ein Loch mit Ihrem Finger oder einem Löffel und legen Sie sie in eine neue Schüssel. Nachdem alle Sämlinge in einem Schachbrettmuster gepflanzt wurden, gießen Sie Wasser mit Kaugummi oder einem anderen Dünger.

Landung im Boden und Pflege der Pflanze. Bevor der Sellerie im Garten an einen dauerhaften Anbauort gepflanzt wird, muss die Pflanze gehärtet werden. Lassen Sie dazu nachmittags eine Kiste mit Sämlingen auf der Straße stehen und bringen Sie sie abends nach Hause. Diese Prozeduren müssen 5-6 Tage durchgeführt werden.Nachdem der Sellerie für die Außenumgebung bereit ist, kann er transplantiert werden.

Es ist zu beachten, dass Sellerie keine tiefen Landungen mag. Das Optimum für das Wachstum ist eine solche Landung, bei der die Wurzelspitze leicht über dem Boden sichtbar ist. Es ist verboten, den Ort des Blattwuchses mit Erde zu bedecken.

Stellen Sie sicher, dass Sellerie immer bewässert wird - es trocknet nicht gern aus dem Boden. Gleichzeitig trägt die Bodentransfusion zum Auftreten von Bakterien sowie zu zahlreichen Schädlingen bei - Schnecken, Schnecken, Larvenfliegen. Lösen und entfernen Sie Unkraut.

Ernte Die Ernte der Wurzelfrüchte beginnt im Oktober oder Anfang November, bevor starke Fröste kommen. Der obere Teil der Pflanze - die Oberteile der Blattsorten werden das ganze Jahr über geschnitten, aber in diesem Fall werden die Wurzeln nicht für Lebensmittel geeignet. Bei Selleriefrüchten werden die Spitzen zuerst so nah wie möglich an der Basis geschnitten. Die Wurzelspitze wird abgeschnitten und die Pflanze wird von einem erdigen Koma geschüttelt.

Bei der Lagerung von Selleriewurzeln gibt es keine Besonderheiten. Die Hauptsache ist mäßige Luftfeuchtigkeit und periodische Lüftung.Unter diesen Bedingungen kann Sellerie bis März oder April saftig bleiben.

Sellerie - Gemüsekultur ist nicht nur reich an Vitaminen, sondern auch überraschend lecker. Es ist in der Lage, jedem Gericht eine besondere Delikatesse und einen nicht zu vergessenen Geschmack zu verleihen. Um ungewöhnliche erste oder zweite Gerichte aus Sellerie das ganze Jahr über zubereiten zu können, ist es notwendig, die Pflanze in Ihrem Garten richtig anzubauen. Wenn Sie alle Tipps zur Landwirtschaft befolgen, erhalten Sie eine überraschend große Ernte!

Video: wachsende Petersilie und Sellerie