Wie ist Sonnenblumenöl aufzubewahren?

Jede Hausfrau hat eine bestimmte Produktgruppe, die immer in den heimischen Lagerbeständen sein sollte. In der Regel handelt es sich um Zucker, Mehl, Makkaroni und Sonnenblumenöl. Für die Zubereitung vieler heißer Gerichte wird Öl verwendet. In Öl braten, wird es beim Schmoren hinzugefügt, es ist das beliebteste Dressing für Gemüsesalate. Deshalb sammeln Hausfrauen Hausfrauen oft Öl für die zukünftige Verwendung. Das ist sehr praktisch. Wenn Sie ein Produkt in großen Mengen kaufen, haben wir einen kleinen Vorteil, aber die Hauptsache ist, dass das Öl immer zur Hand ist. Um Sonnenblumenöl zu konservieren, müssen Sie jedoch einige Regeln kennen.

Sonnenblumenöl

Dieses Produkt hat einen hohen Nährwert, Geschmack und Nutzen. Der Anteil von Sonnenblumenöl macht mehr als 70% des gesamten im Land produzierten Öls aus. Sonnenblumenöl steht Oliven in Bezug auf Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Fettsäuren nicht nach.Sonnenblumenöl wird empfohlen, auch für diejenigen, die eine Diät machen. Denn schon eine kleine Menge dieses Produkts verleiht dem Haar Haare, Nägel und Haut. Und das alles dank der großen Menge an Vitamin E. Beauty Vitamin A wiederum ist für das Sehen unglaublich nützlich.

Regelmäßiger Konsum von Sonnenblumenöl sorgt für eine Senkung des Cholesterinspiegels, beschleunigt Stoffwechselprozesse und trägt ebenfalls zu einer normalen Funktion des Leber- und Gallensystems bei. Wir sprechen jedoch von Öl ohne Wärmebehandlung, das heißt als Salatdressing. Leider verliert das Öl beim Braten nicht nur seine vorteilhaften Eigenschaften, sondern wird auch zu einem ziemlich schädlichen Produkt. Vor allem, wenn Sie wieder Öl zum Braten verwenden. Das auf leeren Magen getrunkene Öl in der Menge eines Löffels wirkt mild abführend - der Darm beginnt wie eine Uhr zu arbeiten, die gesamte Arbeit des Verdauungssystems verbessert sich.

Öl ist nützlich für ältere Menschen, Kinder und schwangere Frauen. Um zu verstehen, wie das Produkt gelagert wird, müssen Sie die Typen dieses Produkts kennen. In der Tat hängt die Lagerzeit von der Methode der Ölgewinnung ab. Öl kann raffiniert und unraffiniert werden.

Unraffiniertes Öl. Dies ist das nützlichste Produkt, das reich an Farbe und Geruch ist. Unraffiniertes Öl kann auf verschiedene Weise erhalten werden. Am einfachsten und relativ teuer - kalter Spin. In diesem Fall werden Sonnenblumenkerne einfach durch eine riesige Presse gepresst. Das entstehende Öl wird auf natürliche Weise gefiltert und in Behälter gefüllt. Dieses Öl hat einen ausgeprägten Geschmack von Sonnenblumenkernen, es ist dunkelbraun. Unraffiniertes Öl kann nicht länger als drei Monate gelagert werden, es ist nicht für eine Langzeitlagerung geeignet. Ein solches Produkt kann nur roh verwendet werden - als Tankstelle. Es ist unmöglich, auf nicht raffiniertem Öl zu braten, da sonst schädliche Karzinogene beim Braten freigesetzt werden. Raffiniertes Öl kann auf andere Weise erhalten werden. Sonnenblumenkerne werden beispielsweise erhitzt und dann mit einer heißen Presse ausgepresst. Öl kann durch verschiedene physikalische Effekte erhalten werden - Einfrieren, Filtrieren. Samen werden auch in eine Zentrifuge geschickt, um daraus ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten.

Raffiniertes Öl Dieses Produkt unterscheidet sich von unraffiniertem Öl dadurch, dass bei seiner Gewinnung verschiedene chemische Komponenten verwendet werden, die zur Freisetzung von Öl aus Samen beitragen.Nach der Abtrennung des Öls wird organisches Material entfernt, nur reines Öl verbleibt ohne Verunreinigungen und Zusätze. Raffiniertes Öl hat eine transparente gelbliche Färbung, hat keinen Geschmack und Geruch, es ist weniger nützlich. Man kann aber darauf braten, dieses Öl wird länger gelagert.

Wählen Sie beim Kauf von Öl zur Langzeitlagerung ein frisches Produkt. Es lohnt sich auch nicht, eine Flasche Öl aus dem Fenster zu nehmen - es stand wahrscheinlich lange unter Lichteinfluss. Prüfen Sie das Öl in der Flasche visuell - es sollte nicht trüb sein, es darf sich kein Öl im Öl befinden.

So lagern Sie nicht raffiniertes Öl

Unraffiniertes Öl ist trotz dunkler Farbe und klarem Geschmack sehr beliebt. Es wird von Menschen ausgewählt, die sich an die richtige Ernährung halten. Dieses Öl wird nicht gebraten, sondern als Salatdressing verwendet. Unraffiniertes Öl muss für die zukünftige Verwendung nicht gekauft werden, da es nicht sehr lange haltbar ist.

Wenn Sie unraffiniertes Öl gekauft und nach Hause gebracht haben, ist es besser, es in eine undurchsichtige Glasflasche zu füllen. Dies schützt das Produkt vor Sonne und Oxid.Sie können Sonnenblumenöl in Kunststoffbehältern lagern, Glas ist jedoch zuverlässiger. Gießen Sie das Öl auf keinen Fall in eine Dose oder andere Metallutensilien. Bei der Wechselwirkung mit dem Metall oxidiert das Öl und verliert seine vorteilhaften Eigenschaften.

Lagern Sie nicht raffiniertes Öl an einem kühlen Ort. Dies kann ein Balkon, ein Keller oder eine Kühlschranktür sein. Lassen Sie niemals Öl in der Nähe der Batterie, in direktem Sonnenlicht oder in der Nähe eines Gasherds. Wenn Öl sehr schnell erhitzt wird, verliert es seine Eigenschaften.

Wenn das Öl durch Kaltpressen gewonnen wurde, wird empfohlen, es innerhalb von 3 Monaten zu verwenden. Unraffiniertes Öl, das durch Heißpressen gewonnen wird, wird bis zu sechs Monate gelagert. Eine geöffnete Flasche Öl sollte innerhalb eines Monats verbraucht werden, dann wird es allmählich bitter.

Wie raffiniertes Öl lagern

Raffiniertes Öl ist weniger kapriziös, benötigt keine niedrigen Temperaturen und hält länger. Lassen Sie das Öl nicht warm - in der Nähe des Ofens oder in der Sonne. Raffiniertes Öl kann in Industrieverpackungen oder Glasbehältern gelagert werden. Zur Aufbewahrung passen Regale, Mezzanine, Balkon.Lassen Sie das Produkt jedoch nicht in der Kälte - gefrieren Sie, wie oft das Öl nicht empfohlen wird. Sie können dieses Öl bis zu 9-10 Monate lagern.

Wenn sich herausstellte, dass sich zu viel Öl in Ihrem Haus befand, können Sie es in den Gefrierschrank schicken. Bei niedrigen Temperaturen gefriert das Öl nicht, sondern verdickt sich erheblich. In dieser Form kann das Öl über ein Jahr gelagert werden, ohne an Geschmack und vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren. Denken Sie jedoch daran - es sollte nicht erneut eingefroren werden.

So verlängern Sie die Haltbarkeit von Öl

Damit das Öl nicht länger verderbt, können Sie die Geheimnisse für die langfristige Lagerung dieses Produkts verwenden.

1. Geben Sie ein paar Bohnen in die Ölflasche. Die Bohnen lassen das Öl nicht trüben.
2. Wenn Sie eine Prise Salz in einen Behälter mit Öl geben, verliert das Produkt nicht seinen Geschmack.
3. Legen Sie ein Lorbeerblatt in Öl - das Produkt schmeckt auch nach sehr langer Lagerung nicht bitter.
4. Kräuter - Thymian, Rosmarin, Basilikum werden dazu beitragen, das Öl zu konservieren und ihm einen besonderen Geschmack und Aroma zu verleihen. Fügen Sie einfach ein paar Zweige der Butter hinzu. Anstelle von Kräutern können Sie eine Knoblauchzehe verwenden.

Diese einfachen Möglichkeiten helfen Ihnen, die Haltbarkeit des Öls erheblich zu erhöhen.

Sonnenblumenöl ist ein strategisches Produkt, das in jedem Haushalt fehlen sollte. Damit das Öl jedoch lecker, nützlich und hochwertig bleibt, müssen Sie die Regeln für die Lagerung kennen. Und dann wird es auf Ihrem Tisch immer dieses kristallklare und so notwendige Produkt geben.

Video: Sonnenblumenöl lagern