Wie lagert man Lebensmittel im Kühlschrank?

Aufgrund der Verletzung der Bedingungen und Temperaturbedingungen müssen viele Hausfrauen während des Audits einige der Produkte entfernen. Damit die Komponenten alle vorteilhaften Eigenschaften behalten und so schmackhaft wie möglich bleiben, müssen ausreichende Kenntnisse über den Inhalt der Regale vorhanden sein. Wir können keine fraglichen Ausgaben zulassen, die später in den Papierkorb verschoben werden. Betrachten Sie die grundlegenden Aspekte und betonen Sie die Hauptsache.

Regel Nummer 1. Regelmäßig auditieren

1. In regelmäßigen Abständen muss der Kühlschrank von überschüssigen Produkten gereinigt werden.Die Empfehlung drängt Sie nicht, die Hälfte des Inhalts loszuwerden, es reicht aus, die beschädigten Kopien auszuschließen. Die Essenz dieser Regel besteht darin, verdorbene Produkte, die mit der Zeit einen unangenehmen Geruch abgeben, wegzuwerfen.
2. Durch ein zeitnahes Audit werden Sie schimmelige Produkte los und erhöhen so den Platz für andere Lebensmittel. Darüber hinaus erleichtert eine ähnliche Bewegung die Kontrolle von Resten.
3. Nicht viele Leute wissen, dass je mehr Lebensmittel im Kühlschrank sind, desto stärker verbraucht das Haushaltsgerät Strom. Sie sparen Geld bei den Nebenkosten.
4. Um mit dem Audit fortzufahren, entladen Sie alle Produkte auf dem Küchentisch. Wenn verderbliche Gegenstände vorhanden sind, bringen Sie sie auf dem Balkon oder im zweiten Kühlschrank in die Kälte.
5. Führen Sie ein Audit durch, um die Eignung der einzelnen Komponenten zu bewerten. Überprüfen Sie die Haltbarkeit und Haltbarkeit von Produkten mit einem Etikett. Es ist wichtig zu wissen, dass Manager in Supermärkten die Kühnheit haben, die Termine zu unterbrechen, wodurch sich die Haltbarkeit um 5-7 Tage verringert.
6. Aus diesem Grund wird empfohlen, nicht nur auf den gedruckten Zahlen aufzubauen, sondern auch eine Sichtprüfung durchzuführen.Riechen Sie auch Milch und andere Produkte, die auf ähnliche Weise von der Liste der guten Lebensmittel ausgeschlossen werden können.
7. Wenn Sie feststellen, dass das Verfallsdatum nicht verletzt wird, die Produkte jedoch einen unangenehmen Geruch abgeben, senden Sie es in den Papierkorb. Gleiches gilt für Farbe, Schimmel usw.
8. Im Gegenteil, es gibt Fälle, in denen Verfallsdaten verletzt werden, aber die Produkte sind frisch genug und riechen gut. In solchen Situationen ist es gestattet, die abgelaufene Ware an einem anderen Tag zu verlassen (auf eigenes Risiko).
9. Wenn Produkte um 2-4 Tage abgelaufen sind, werfen Sie sie ohne zu zögern aus. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Sie und andere Familienmitglieder vergiftet werden. Kochen Sie auch nicht auf der Grundlage dieser Bestandteile von Futtermitteln für Haustiere.
10. Halten Sie sich an die folgende Regel: Essen Sie zuerst verderbliche Lebensmittel und geben Sie sie mit den Hauptbestandteilen zu Gerichten.
11. Viele Hausfrauen frieren lieber Fertiggerichte ein und behalten dadurch nützliche Eigenschaften. Sogar Suppe und Borschtsch können in den Gefrierschrank geschickt werden, nach dem Aufwärmen ändern sich die Geschmacksqualitäten nicht.

Regel Nummer 2. Den Kühlschrank richtig betreiben

Das Herstellerhandbuch enthält eindeutig die Empfehlungen des Herstellers hinsichtlich der Lagerung bestimmter Produkte. Es ist wichtig, alles bis ins kleinste Detail zu beachten, da sonst das Haushaltsgerät schnell unbrauchbar wird.

1. Alle Hersteller sagen mit einer Stimme, dass es verboten ist, heiße Speisen (nur gekocht) im Kühlschrank zu lagern. Bevor Sie sie ins Haus schicken, kühlen Sie das Essen auf Raumtemperatur ab.
2. Um Temperaturschwankungen, Feuchtigkeitsverlust und allgemeine Überhitzung des Haushaltsgeräts zu vermeiden, wird empfohlen, die Kühlschranktür fest zu schließen. Prüfen Sie die Dichtungen regelmäßig auf Mängel und ersetzen Sie sie gegebenenfalls durch neue.
3. Selbst wenn Sie einen Kühlschrank mit dem System "No Frost" besitzen (muss nicht aufgetaut werden), müssen Sie ihn trotzdem abtauen. Natürlich wird das Verfahren seltener durchgeführt (1 Mal in 10-12 Monaten), aber es findet statt.
4. Die Hersteller empfehlen, gekerbtes Gemüse und Obst in einem speziellen Behälter zu lagern oder mit Lebensmittelfolie zu verpacken. Wenn Sie nicht etwas von der Wassermelone, Melone, einer Tomate oder einer Gurke gegessen haben, wickeln Sie die Reste mit Plastik ein.Andernfalls setzen die aufgelisteten Produkte nach dem Abkühlen Kondensat frei, das die internen Komponenten des Geräts beeinflusst.
5. Die Herstellerempfehlung beinhaltet die oben erwähnte Überarbeitung. Es muss einmal innerhalb von 5-7 Tagen durchgeführt werden, alles hängt vom Volumen des Kühlschranks ab. Führen Sie während des Audits eine hygienische Reinigung durch und wischen Sie alle Regale, Trays, Dichtungen und kleinen Teile mit Sodalösung ab.

Regel Nummer 3. Wählen Sie einen geeigneten Behälter für die Lagerung von Lebensmitteln.

Bei der Lagerung von Lebensmitteln fragen sich viele Hausfrauen: „Was sind die Produkte, die aufbewahrt werden sollen?“, Und das ist nicht überraschend. Die Geschäfte sind voll mit verschiedenen Behältern, Vakuumbeuteln, Dosen usw.

1. Dank der richtigen Verpackung behalten Lebensmittel lange ihren Geschmack und Geschmack. Gerüche von nahegelegenen Gerichten greifen nicht in den Hohlraum des „Nachbarn“ ein. Es ist bekannt, dass viele Produkte die unangenehme Eigenschaft des Bleichens besitzen. Der Behälter oder die Verpackung lässt dies nicht zu und behält das ursprüngliche Aussehen.
2. Bei der Ankunft aus dem SB-Warenhaus erhalten Sie alle Produkte und legen sie auf den Tisch. Entfernen Sie Plastiktüten, die zum Transport bestimmt sind, nicht zur Lagerung.Verwenden Sie saubere Lebensmittelsäcke, um Obst und Gemüse hineinzugeben. Legen Sie die restlichen Zutaten in eine neue Verpackung.
3. Kaufen Sie Lebensmittelbehälter aus Kunststoff, die speziell für die Lagerung von Lebensmitteln konzipiert sind. Nach ihnen ist es notwendig, die fertigen Salate, Käse, Butter, Beeren zu sortieren. Außerdem bevorzugen viele Hausfrauen diese Boxen zum Einfrieren von Gemüse und Früchten.
4. Verwenden Sie für die Lagerung von Würsten, Wurstwaren, Räucherfleisch und anderen Gegenständen Folie oder Backpapier (Pergament, Lebensmittel). Diese Art der Verpackung verhindert die Bildung von klebrigen weißen Plaques. Käse- oder Wurstscheiben, Butter, fertige Hauptgerichte und Beilagen werden auf dieselbe Weise verpackt.
5. Es gibt eine weitere Möglichkeit, Lebensmittel in Glaswaren zu lagern, es ist für fast alle Produkte geeignet. Kaufen Sie möglichst schöne Dosen und Flaschen mit hermetischen Verschlüssen bei IKEA. Gießen Sie Milchprodukte nach dem Öffnen der Originalverpackung hinein.
6. Es gibt auch spezielle Glasbehälter, die sich zur Aufbewahrung von offenen Konserven, Butter, Käse, Hüttenkäse, ersten und zweiten Gängen, Salaten und Desserts eignen.In der Originalverpackung können Hühnchen / Wachteleier (roh), Sauerrahm, raffiniertes Pflanzenöl enthalten.

Regel Nummer 4. Beachten Sie die Lagerzeit.

Nicht jedes Produkt gibt die Haltbarkeit an, deshalb gehen viele Hausfrauen in Vermutungen verloren. Um eine Einkaufsliste zu erstellen und den Bestand zu überwachen, müssen Sie die zulässige Expositionsdauer einer Zutat kennen.

1. Die allgemein akzeptierten Lagerungsstandards variieren in Abhängigkeit vom Fettgehalt der Zusammensetzung. Zum Beispiel kann ein offener Ketchup nicht länger als 10 Tage gehalten werden, danach beginnt er mit der Freisetzung von Toxinen. Gleichzeitig wird die fetthaltige Mayonnaise für einen Monat im offenen Zustand gelagert.
2. Wurstwaren, geräuchertes Fleisch und Schinken beginnen sich innerhalb einer Woche zu verschlechtern. Rohes Fleisch wird nicht länger als 4 Tage gelagert, fertiges Hackfleisch - etwa zwei Tage. Fisch, was immer es ist, hat eine begrenzte Zeit von 2 Tagen, Wachteln und Hühnereier 6 Tage, gekochtes Fleisch 3 Tage.
3. Die lange Lagerzeit für Hartkäse beträgt 20 Tage. Wenn weiße Plakette erscheint, genügt es, die Neoplasmen abzuschneiden. Butter reift etwa einen Monat, frisches Gemüse und Obst - 21 Tage, Kondensmilch, Milch und Kefir - 6 Tage.
4. Beeren können nicht länger als 5 Tage gelagert werden, Petersilie, Dill und andere Grüns - 3 Tage.Diese Produkte können bis zu sechs Monate eingefroren werden. Beeren, Obst und Gemüse sind praktisch gefroren, außer bei wässrigen Sorten (Tomaten, Radieschen, Gurken, Kartoffeln, Wassermelonen usw.).

Regel Nummer 5. Halten Sie sich an die Temperatur

Jedes Abteil des Kühlschranks hat ein bestimmtes Temperaturregime, dies muss berücksichtigt werden. Um zu bestimmen, wie schnell das Futter seine vorteilhaften Eigenschaften behält, halten Sie sich an die ungefähren Markierungen.

1. Gemüse und Obst werden bei 4 Grad über Null gelagert, während Süßwaren und Backwaren ohne Sahne den Geschmack bei +3 behalten. Käse, Wurstwaren und geräuchertes Fleisch werden bei +2 Grad gehalten.
2. Wenn wir über Eier, Sauerrahm, Milch, Hüttenkäse, Fleisch und Soßen sprechen, müssen sie bei einer Stufe von 1 Grad über Null gelagert werden. Der Fisch wird bei null Temperatur gelagert, erste und zweite Speisen sind bereit - bei +2.

Regel Nummer 6. Verteilen Sie die Produkte in den entsprechenden Regalen.

Jedes Regal des Kühlschranks verfügt über ein eigenes Temperaturregime. Aus diesem Grund ist es notwendig, Produkte unter Berücksichtigung dieser Funktion zu vertreiben.

1. Wurst- und Käseschnitt, Schinken, Gelee, im obersten Regal gelagertGebäck mit Vanillepudding. Auch hier kann man rohes Fleisch und Fisch legen und an die Wand ziehen.
2. In die mittleren und unteren Regale können Sie die ersten Gerichte, gedünstetes Gemüse und Fleisch, Wein (rot, weiß) stellen. Gemüse und Obst werden streng unten in Plastikboxen gelagert. Gleichzeitig müssen sie in Paketen verpackt sein.
3. Die Kühlschranktür hat keine stabile Temperatur, daher können Sie Soßen, Butter und Pflanzenöle, Konserven, abgepackte Getränke, Konserven, Marinade aufbewahren.

Welche Lebensmittel sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden

1. Der Kühlschrank ist kein Allheilmittel für Produkte aller Art. Viele Komponenten werden bei Raumtemperatur perfekt gelagert. Dazu gehören verstopfte hausgemachte Gurken, Marmeladen, Konserven, Süßigkeiten und Schokolade.
2. Legen Sie keine Zitrusfrüchte in die Kälte. Zitronen, Orangen und Grapefruits zerfallen schnell, Bananen schwärzen.
3. Bei Raumtemperatur sollten Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch, Kürbis, Granatäpfel und Kaki, Tomaten, Auberginen und Zucchini aufbewahrt werden.
4. Einige Arten von heimischen Früchten sollten auch keiner Kälte ausgesetzt werden. Aus ihnen werden Äpfel, Birnen, Trauben, Pfirsiche ausgewählt.
5. Olivenöl, Honig, Paprikasaucen, Brot werden nicht im Kühlschrank aufbewahrt (frieren Sie so viel wie möglich ein).

Durch die richtige Lagerung von Lebensmitteln im Kühlschrank können Sie maximalen Nutzen aus den Lebensmitteln ziehen und das Familienbudget sparen. Regelmäßig prüfen, verdorbene Zutaten ausschließen. Betreiben Sie das Gerät korrekt und wählen Sie für jeden Produkttyp den geeigneten Behälter aus. Beachten Sie das Temperaturregime, achten Sie auf die Lebensmittelbehälter.

Video: Regeln für die Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank