Wie man Radieschen aufbewahrt: nützliche Tipps

Rettich ist ein Gemüse der Saison. Das weiß jeder. Saftig, helläugig, knusprig. Wie lagern Radieschen? Um den Frühlingsgeschmack im Winter zu genießen, gibt es mehrere Möglichkeiten.

Welche Radieschenarten können bis zum Frühjahr gelagert werden

Nicht jede Art von Rettich eignet sich für die Langzeitlagerung. Der Frühling zu Beginn eines Monats wird trotz der Bemühungen in Lumpen verwandelt. Aber die Herbstreife liegt bemerkenswert bis Februar.

Rat Setzen Sie ein Lesezeichen für Sorten mit großen, kegelförmigen Wurzeln. Runde große Rüben sind nicht geeignet. Meistens sind sie hohl, was nützt es ihnen?

Wo kann ich Radieschen lagern?

Wurzelgemüse kann im Keller oder Keller gelagert werden. Dort liegt die am besten geeignete Temperatur (+ 2-4 ° С) und Luftfeuchtigkeit nahe am Ideal (85-90%).Außerdem gibt es fast immer eine gute Belüftung, was auch ein besonderes Plus ist - weniger faule Bakterien fliegen.

Voraussetzung: Vorbehandlung der Räumlichkeiten mit Schwefelprüfgerät, anschließend gründliche Belüftung.

Rat Um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen, wird Wasser aus einer Sprühflasche gesprüht oder einfach ein paar gefüllte offene Behälter gefüllt.

Es ist möglich, Rüben im Kühlschrank auf dem Regal für Gemüse zu lagern. Zu diesem Zweck wird der gewaschene und geschnittene Rettich in eine Plastiktüte oder einen Plastikbehälter gefüllt. Legen Sie ein Papiertuch oder eine Serviette fest darauf. 8-10 Tage können Sie saftiges Wurzelgemüse genießen.

Rat Radieschen verdunsten die innere Feuchtigkeit intensiv, sie kondensiert und kann verfaulen. Um solche Probleme zu vermeiden, sollte das Papiertuch zum Trocknen regelmäßig gewechselt werden.

Vorbereitung der Rüben

Wie wichtig die Vorbereitungen sind, weiß jeder. Sie können nicht einfach einen Rettich nehmen, ihn in einen Haufen werfen und hoffen, dass dies der Fall ist. Komme nicht weg Es wird zu einer stinkenden klebrigen Masse oder einem Bündel getrockneter Wurzeln.

1. Eine unverzichtbare Voraussetzung - um morgens Wurzeln zu sammeln, am besten, sobald die Sonne herausschaut. Im Herbst backt es nicht so, also wird Radieschen nicht so schnell welken.
2. Es wird empfohlen, das Gartenbett am Abend zuvor gründlich zu wässern, damit die Rübchen mit Feuchtigkeit gesättigt werden und länger saftig bleiben.
3. Es ist besser, die Rettichspitzen abzuschrauben. Zweifel nehmen? Dann mit der Schere schneiden.
4. Die Wurzeln sind unberührbar! Absolut

Es scheint ganz einfache Empfehlungen zu sein ... und die Griffe werden sofort gezogen, um den Überstand mit der üblichen Bewegung abzuschneiden. Es lohnt sich zu bleiben, weil es ein Winterreservat ist. Überraschen Sie Verwandte, die im Februar einen Salat mit frischen Radieschen kennen - es ist Abstinenz wert.

Rat Wurzelgemüse vor dem Verlegen kann nicht gewaschen werden. Sie können mit einem weichen Tuch oder Lappen abwischen. Nur ohne Fanatismus, leicht. Oder besser einfach sanft vom Boden abschütteln.

Wie man Vorräte richtig einlagert

Rettich - unprätentiöse Dame. Es bedarf keiner besonderen Behandlung, mit Tamburinen und anderen Ritualen zu tanzen. Es reicht für ein separates Regal oder eine Schublade. Das Kissen dient nassen Sand. Nicht roh! Enges Paket passt auch.

In Schichten legen: Erst Sand, dann Rüben, nochmals Sand und so weiter. Es ist wünschenswert, nicht mehr als 5 kg in einen Behälter zu geben, da sonst die unteren Wurzeln durch das Gewicht des Aufsatzes platzen können. Die Box oder das Paket schließt nichts.

Jetzt muss man nur noch periodisch in den Keller eintauchen, um knusprige Radieschen zu genießen.

Rat Achten Sie darauf, die Feuchtigkeit des Sandes zu überwachen. Wenn es trocknet, befeuchten Sie auf jeden Fall leicht.

Ein anderer Weg ist die Verwendung von Ton. Was wurde oben von einem separaten Regal erwähnt? Für Radieschen! Die Rübchen werden sanft in einen Tonbrei getaucht, bis zum Überschuss ablaufen gelassen und die obere Schicht zum Trocknen verwendet. Dann sorgfältig in zwei Schichten auf dem Regal auslegen. Lesezeichen-Speicher gemacht.

Rat Zur besseren Konservierung wird dem Sprecher Kreide hinzugefügt. 100 g pro 10 kg Ton. Es verhindert das Eindringen pathogener Bakterien.

Wenn es keinen Keller gibt

Was tun Stadtbewohner, die keinen eigenen Keller oder Keller haben? Rettich im Kühlschrank ist nicht lange, 4-5 Wochen von der Kraft. Versuchen Sie einzufrieren? Sie können es nicht einmal versuchen, nach dem Auftauen stellt sich geradezu Unsinn heraus: Lumpenklumpen mit einem Wasserbecken aufgetautem Wasser.

Aber es gibt einen Ausweg. Nun, wer hat gesagt, dass man nur frischen Rettich halten kann? Daraus werden hausgemachte atemberaubende Geschmäcker gewonnen. Mariniert ist sie praktisch die Königin des Tisches! Und weltberühmte Rettichchips? Niemand verbietet, sie alleine zu Hause zu machen.

Rat Bevor Sie neue Rohlinge oder Wendungen für den Winter herstellen, müssen Sie zuerst eine kleine Portion machen und es dann versuchen. Im Winter ist es schade, Zeit, Mühe und Produkte zu investieren, wenn die Marinade oder der Salat nicht Ihrem Geschmack entspricht.

Hilfreiche Ratschläge

1. Anstelle von Sand können Sie Sägemehl verwenden. Leicht angefeuchtet geben sie Phytonzide und essentielle Substanzen ab. Es hilft, den Rettich länger zu halten.
2. Grünlinge aus einer Rübe brechen ab und lassen einen Schwanz von 2-3 cm zurück.
3. Entfernen Sie den Rettich für die Lagerung sollte nicht vor Ende September sein. Daher sollten spät reifende Sorten Anfang bis Mitte August gepflanzt werden.
4. Vor dem Verlegen ist es ratsam, die Wettervorhersage zu beachten. Wenn erwartet wird, dass es einfriert, müssen wir uns beeilen. Mattierte Rüben lügen nicht.
5. Mechanische Schäden an Wurzelgemüse sind ausgeschlossen. Beschädigte Radieschen werden sorgfältig entsorgt.
6. Um die Haltbarkeit im Kühlschrank um bis zu 6-8 Wochen zu verlängern, müssen Sie die gewaschenen Radieschen mit sauberem, gekochtem Wasser in einen Behälter geben. Alle 3-4 Tage wird es durch einen neuen ersetzt. Diese Lagerungsmethode beinhaltet jedoch einen erheblichen Verlust an Mineralien und Vitaminen.
7. Regelmäßige Routineinspektionen des Rettich-Lesezeichens helfen, viele Probleme zu vermeiden. Wenn Sie das verdorbene, verwelkte, getrocknete oder verrottete Wurzelgemüse rechtzeitig entfernen, können Sie den anderen helfen, bis zum Frühjahr zu leben.

Wie lagern Radieschen? Wie bequem Frisch oder eingelegt - ist es wichtig? Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten im Winter mit Vitaminen oder überraschen Sie mit einer saisonalen Köstlichkeit - wow! Hier sehen Sie die Vorteile für den Körper und den Aufstieg des Selbstwertgefühls, sie sagen, wie ich kann!

Video: wie man Radieschen frisch hält