Orangenmarmelade zubereiten: 8 Rezepte

Wenn Sie systematisch eine Orange verwenden, kann dies die Arbeit des Verdauungssystems bald normalisieren und Menschen mit Vitaminmangel helfen. Citrus bewältigt Magenkrämpfe und reguliert seine Beweglichkeit.

Orangenmarmelade: ein Klassiker des Genres

• Orangen (geschält) - 1 kg.
• Zucker - 850 gr.
• Tafelwasser - 1250 ml.

1. Senden Sie die zubereiteten Früchte in einen Topf mit dickem Boden. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Zutaten. Schicken Sie den Behälter mit dem Produkt auf den Herd und warten Sie, bis er gekocht hat. Die Orangen mit einem Deckel abdecken und ca. 50 Minuten kochen lassen.
2. Den Sud mit einem Sieb abseihen. Zerkleinern Sie die Zitrusfrüchte in zufälliger Reihenfolge in kleine Stücke.Entfernen Sie die Samen von den Früchten, legen Sie sie in Mullgewebe und binden Sie sie mit einem Faden zusammen. Brühen Sie den Sud und den Zucker in einem Topf zusammen.
3. Schalten Sie das Mindestfeuer ein und warten Sie, bis sich der Sand auflöst. Entfernen Sie ggf. den Schaum. Legen Sie die Zitrusfruchtstücke und die Knochen im Beutel in den heißen Sirup. Rühren Sie das Produkt, kochen Sie 35 Minuten. Den Brenner ausschalten und vom Herd nehmen.
4. Ein Beutel mit Orangenknochen wird nicht mehr benötigt. Die Marmelade über die Gläser verteilen oder kühlen und servieren. Die Delikatesse kann auch heiß gegart werden.

Orangen- und Pfirsichmarmelade

• Wasser - 460 ml.
• Kristallzucker - 3,9 kg.
• Zitrone - 4 Stück
• Walnüsse (geschält) - 180 gr.
• Orangen - 6 Stück
• Pfirsiche (hart) - 3,7 kg.

1. Pfirsiche mit kochendem Wasser übergießen, Schale abnehmen, Knochen entfernen. Die Früchte in kleine Stücke schneiden. Waschen Sie die Orangen, reiben Sie die Schale mit einer feinen Reibe. Entfernen Sie gegebenenfalls die Knochen. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben.
2. Walnüsse mit einem Messer hacken, die Zitronen waschen, die Schale entfernen, hacken. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Obst- und Zitrusschale in einem Metallbecken mischen, Wasser einfüllen.Senden Sie die Komponenten an den Ofen.
3. Kochen Sie die Zutaten, bis die Pfirsiche weich sind. Die Manipulationszeit beträgt eine halbe Stunde. Vergessen Sie nicht, die Zutaten zu rühren. Gleichzeitig den Ofen auf 140 Grad schmelzen. Legen Sie den Zucker in einen geeigneten Behälter in den Ofen.
4. Zucker sollte sich nur wenig erwärmen. Sobald die Pfirsiche den gewünschten Zustand erreicht haben, fügen Sie Sand hinzu. Stoppen Sie nicht, Zutaten zu rühren. Sobald der Zucker aufgelöst ist, fügen Sie zerdrückte Nüsse hinzu.
5. Den Belag bei mittlerer Hitze verdampfen lassen. In diesem Fall müssen die Komponenten ständig gerührt werden. Die Betriebszeit beträgt ca. 10-13 Minuten. Die Marmelade auf traditionelle Weise aufrollen.

Konfitüre Orangen in einem langsamen Kocher

• große Orangen - 4 Stück
• Zitrone - 0,5 Stück
• Zucker - 450 gr.

1. Entfernen Sie die Schale von einer halben Orange und einer Zitrone. Gib die Schärfe durch einen Mixer. Die restlichen Früchte sollten geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Senden Sie den vorbereiteten Frucht- und Zitrusbrei in den Gesamtbehälter.
2. Trinkwasser so einfüllen, dass die Frucht die Frucht vollständig bedeckt. Lassen Sie den Behälter ungefähr 20 Stunden an einem kühlen Ort. Nach Ablauf der Zeit das Wasser abtropfen lassen und die Früchte etwas auspressen.
3. Zitronen- und Orangenscheiben in eine Schüssel geben, die Schale und den Kristallzucker hinzufügen. Rühren Sie Produkte. Setzen Sie das Küchengeräteprogramm "Löschen" auf und warten Sie, bis die Komposition gekocht hat.
4. Danach das Ventil öffnen, um Dampf zu entfernen, Produkte etwa 35 Minuten schmoren lassen. Am Ende des Zeitraums muss der Slow Cooker in den Backmodus geschaltet werden. Warten Sie bis zum Ende der Manipulation und rollen Sie den Stau mit der klassischen Technologie auf.

Orange Grapefruitmarmelade

• Orange - 3 Stück
• Kalk - 1 Stck.
• Grapefruit - 1 Stück
• Trinkwasser - 475 ml.
• Zitrone - 1 Stück
• Kristallzucker - 1,5 kg.

1. Spülen Sie die Früchte gründlich ab und entfernen Sie die überschüssige Feuchtigkeit mit Waffelhandtüchern. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer vorsichtig eine dünne Schicht von Orangen und Grapefruit ab. Legen Sie das Rohmaterial beiseite.
2. Weißes Fleisch und Knochen aus den Zitrusfrüchten entfernen. Schneiden Sie getrennt in dünne Scheiben von Limette und Zitrone, während Sie die Schale nicht entfernen müssen. Alle Zitrusfrüchte in einen feuerfesten Behälter geben, Wasser einfüllen. Den Herd einschalten.
3. Nach dem Kochen die Produkte etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 10-12 Stunden bei Raumtemperatur stehen.Danach Zucker in die Pfanne geben und zum Kochfeld schicken.
4. Die Komponenten etwa 1 Stunde lang kochen lassen. Die Konsistenz des Produkts sollte dem Gelee ähneln. Rühre den Inhalt während des gesamten Prozesses, sonst brennt die Komposition. Schicken Sie die Marmelade in Gläser, Kork.

Orangenmarmelade mit Eifer

• Wasser - 950 ml.
• Zitronen - 2 Stück
• Orangen - 6 Stück
• Zucker - 970 gr.

1. Die Orangen spülen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Entfernen Sie das Klebeband von der Frucht. Verwende eine ähnliche Manipulation mit Zitronen. Kombinieren Sie das Fleisch von Zitrusfrüchten und Zesten in einem Topf.
2. Wasser einfüllen, so dass die Frucht bedeckt ist. Lassen Sie die Komponenten für einen Tag eingeweicht. Nach einer Weile gießen Sie das Wasser aus, fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie die Zutaten und schicken Sie sie ins Feuer. Kochen Sie die Fruchtmischung für 45 Minuten. Aufrollen

Orangen-Zimt-Marmelade

• Orangen (fleischig) - 970 gr.
• Zitronen (mittel) - 2 Stück
• Kristallzucker - 1 kg.
• gemahlener Zimt - 10 g.
• Trinkwasser - 1 l.
• Zitronensäure - 8 gr.

1. Zitrone mit klassischer Technologie vorbereiten. Die Orangen in kleine Würfel schneiden.Rinde mit 2 Orangen zur Seite putzen. Das Fruchtfleisch in einen Topf mit dickem Boden geben und Zucker hinzufügen. Komponenten umrühren, 4 Stunden einweichen.
2. Nach dem Verfallsdatum den Saft aus den Zitronen auspressen. In die Orangenmischung gießen. Nehmen Sie eine Schmorpfanne, geben Sie Zitronenschale hinein und fügen Sie 1 Liter hinzu. Trinkwasser. Kochen Sie das Produkt, bis es weich wird.
3. Die Brühe durch die Gaze abseihen und die Flüssigkeit in die Orangendicke geben. Gemahlenen Zimt und Zitronensäure zugeben, die Zutaten mischen, 2 Stunden bei minimaler Hitze kochen. Sobald die Masse eine dicke Konsistenz erreicht hat, den Ofen ausschalten und abkühlen lassen.
4. Zitrusfrüchte fangen, durch einen Mixer laufen. Setzen Sie den resultierenden Brei wieder in die Pfanne. Zum Gesamtgewicht müssen Sie auch die zuvor aufgeschobene Spannung hinzufügen. Fein hacken.
5. Nach dem Kochen weitere 12 Minuten kochen. Verteilen Sie die Marmelade in sterilen Behältern, Kork. Nach Möglichkeit im Kühlschrank aufbewahren. Orange Delikatesse kann am nächsten Tag getrunken werden.

Orangenmarmelade mit Weinbrand

• Zitrone - 1 Stück
• Kristallzucker - 550 gr.
• Kalk - 2 Stück
• Agar-Agar - 12 gr.
• Wasser - 600 ml.
• Orangen - 3 Stück
• Cognac - 85 ml.

1. Waschen Sie die Früchte wie gewohnt. Mit Zitrusfrüchten die Schale entfernen, Strohhalme hacken. Entfernen Sie die weiße Schicht und den Film von der Frucht. Das Fleisch in kleine Scheiben schneiden, die Steine ​​wegwerfen.
2. Schicken Sie alle zubereiteten Speisen zusammen mit der Schale, gießen Sie Wasser ein. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Zutaten für einen Tag stehen. Nach der Zeit die Flüssigkeit abseihen und Zucker hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und kochen Sie das Obst 30 Minuten nach dem Kochen.
3. Eine viertel Stunde vor dem Ende der Agar-Agar-Manipulation sollten 120 ml gegossen werden. sauberes Wasser Warten Sie 10 Minuten und kochen Sie in einem separaten Behälter. Die Konsistenz der Zusammensetzung sollte der von Gelee ähneln. Die Masse in die vorbereitete Marmelade gießen und gut mischen.
4. Sobald die Zitrusfrucht-Delikatesse fertig ist, fügen Sie Alkohol hinzu. Produkt umrühren, die behandelten Dosen übergießen. Aufrollen, nach dem Abkühlen hinten lagern.

Orangen-Ingwermarmelade

• Orangen - 2 kg.
• Zucker - 1,9 kg.
• Zitrone - 3 Stück
• gemahlener Ingwer - 12 gr.

1. Zitrusfrüchte vorbereiten, trocken. Zerreiben Sie die Schale und entfernen Sie die weiße Schicht. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, entfernen Sie Knochen und Schale.
2. Senden Sie die Früchte in einen dickwandigen Topf, fügen Sie Zucker hinzu.Rühren Sie die Zutaten gründlich um und schicken Sie sie in ein langsames Feuer. Kochen Sie die Produkte für eine halbe Stunde vor dem Ende des vsypte Ingwerpulvers 10-12 Minuten.
3. Erneut die Zutaten mischen, die Marmelade auf die Ufer stellen. Sobald die Zusammensetzung abgekühlt ist, schicken Sie sie in den Kühlschrank.

Es ist kein Geheimnis, dass Orange Vitamin C enthält, also sollten die Früchte während einer Erkältung gegessen werden. Allerdings sollte man Zitrusmarmelade nicht missbrauchen, da sonst Allergien auftreten können.

Video: wie man Orangenmarmelade macht