Wie man kandierte Orangenschalen herstellt

Das Rezept kandierter Früchte ist vor langer Zeit aus dem Osten zu uns gewandert. Der Genuss gilt als einzigartig. Die Leckerei enthält viele nützliche Mikroelemente und ätherische Öle. Betrachten Sie die Rezepte, die jeden ansprechen werden.

Gewürzte kandierte Orangenschale

• Kardamom - 4 gr.
• Ingwerwurzel - 12 gr.
• Zimt (Schote) - 1 Stück
• Vanillezucker - 13 gr.
• Nelke (Knospen) - 3 Stück
• Zitrone (mittel) - 1 Stck.
• gefiltertes Wasser - 310 ml.
• Kristallzucker (für Sirup) - 420 g
• Orangen (groß) - 3 Stück

1. Schalen Sie die Schale von Zitrusfrüchten so ab, dass sich auf der Schale kein weißer Teil (Schicht) befindet. Legen Sie das Produkt zum Ankleiden auf die Tafel. Die Schale in dünne Streifen schneiden, in Form einer Rolle rollen.
2. Das Produkt mit einem Zahnstocher durchbohren, einfädeln. Der Rohling wird wie Perlen aussehen.Gießen Sie kaltes Wasser in die Schüssel und tauchen Sie die Schale 50-55 Minuten lang ein. Danach sollte die Schale in einen Edelstahltopf verlagert werden. Neues Wasser einfüllen.
3. Schicken Sie die Komposition in den Ofen und warten Sie auf das Kochen. Danach muss das Produkt 12-15 Minuten gekocht werden. Wechseln Sie nach Ablauf der Zeit die Flüssigkeit frisch und wiederholen Sie den Vorgang auf dieselbe Weise. Die Manipulation sollte dreimal durchgeführt werden.
4. Füllen Sie gefiltertes Wasser in einen separaten Behälter und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Erwärme die Zusammensetzung, um die Teilchen vollständig aufzulösen. Tauchen Sie die Schale ein und kochen Sie sie 18-20 Minuten in einem kochenden Sirup. Als nächstes müssen Sie Gewürze und Zitronensaft hinzufügen.
5. Tom Masse ein Drittel der Stunde. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Produkt in Sirup, bis es abgekühlt ist. Dann entfernen Sie die kandierten Früchte, entfernen Sie den Faden. Die Leckerei ist fertig, der Sirup kann nach Belieben verwendet werden. Verwenden Sie dazu eine süße Komposition mit Gebäck.

Kandierte Orangenschalen mit Zitronensaft

• Orangenschale - 6 Stck.
• Zitronensaft - 40 ml.
• Zucker - 320 gr.
• Salz - 10 gr.
• Puderzucker - in der Tat

1. Die Zubereitung der Orangenschale dauert 3 Tage. Manipulationen werden so durchgeführt, dass keine Bitterkeit in der Schale verbleibt. Die Schale in kaltes Wasser einweichen, 3-4 mal täglich die Flüssigkeit wechseln.
2. Sie können auch auf einen schnelleren Weg zurückgreifen, um die Bitterkeit von Orangenschalen zu entfernen.Schälen Sie die Schale mit kaltem Wasser in eine Pfanne, stellen Sie den Behälter auf das Feuer und warten Sie auf das Kochen. Kochen Sie für ungefähr 8 Minuten. Wasser ablassen.
3. Die Flüssigkeit frisch wechseln, 6 g hinzufügen. Steinsalz, warte bis Blasen auftauchen. Tomitschale für 7 Minuten. Wasser wechseln, Vorgang mit salziger Flüssigkeit wiederholen. Der Gesamtprozess umfasst 4 Schichten.
4. Nach den Manipulationen falten Sie die Schale in ein Sieb, spülen Sie mit fließendem Wasser ab und warten Sie, bis die überschüssige Feuchtigkeit abfließt. Schneiden Sie die Schale in Streifen oder in eine beliebige Form. Nehmen Sie die Metallpfanne und gießen Sie 0,3 l. Trinkwasser.
5. Gießen Sie den Zucker, mischen Sie die Zutaten, bis sie vollständig aufgelöst sind. Fügen Sie die vorbereitete Schale dem heißen Sirup hinzu. Kochen Sie die Leckerei etwa 45 Minuten. Füllen Sie am Ende des Verfahrens frischen Zitronensaft ein und mischen Sie ihn.
6. Die kandierten Früchte in ein Sieb geben und warten, bis der süße Sirup abläuft. Zuckerflüssigkeit kann als Zusatz zum Backen verwendet werden. Die getrockneten kandierten Früchte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
7. Die Rinde mit Puderzucker bestreuen und die kandierten Früchte bei Raumtemperatur 4-5 Stunden trocknen lassen. Sie können den Vorgang mit dem Ofen beschleunigen.Senden Sie das Backblech mit dem Inhalt in einen vorgeheizten 70-Grad-Ofen. Warten Sie 1,5 Stunden. Die Leckerei ist fertig zum Essen.

Kandierte Orange in Schokolade

• Creme - 35 ml.
• Puderzucker - 45 gr.
• Kakao - 55 gr.
• Wasser - 315 ml.
• Kristallzucker - 360 gr.
• Orangen - 4 Stück

1. Zitrusfrüchte waschen, in hitzebeständigen Behälter geben. Gießen Sie kochendes Wasser über Orangen und warten Sie 12 Minuten. Wiederholen Sie die Manipulation. Wischen Sie die Zitrusfrüchte mit einem weichen Tuch ab. Gehackte Trockenfrüchte in dünne Ringe schneiden.
2. Bereiten Sie Sirup aus Trinkwasser und Kristallzucker zu. Kochen Sie die Produkte bis zu einer homogenen flüssigen Masse. Senden Sie die Zitrusfrüchte in eine trockene Pfanne, gießen Sie kochenden Zuckersirup hinein. Den Herd einschalten und die kandierten Früchte etwa 50 Minuten kochen.
3. Danach wechseln die transluzenten Produkte in das Raster. Schicken Sie die kandierten Früchte eine Viertelstunde lang bei einer Temperatur von etwa 120 Grad in den Ofen. Gleichzeitig mit dem Kochen von Schokoladensirup fortfahren.
4. Kombinieren Sie Kakao, Sahne und Puderzucker in einem kleinen Topf. Rühre das Essen um und warte auf das Kochen. Tomit Zusammensetzung ca. 6 Minuten. Vergessen Sie nicht, systematisch zu mischen.
5. Nachdem Sie kandierte Früchte gemacht haben, tauchen Sie eine Leckerei in Schokoladenmasse ein.Legen Sie den Leckerli auf Pergamentpapier und schicken Sie ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank. Nach der Zeit ist der Leckerbissen fertig zum Essen.

Kandierte Orangen mit Zimt

• Puderzucker - in der Tat
• Frisch gemahlener Zimt - 12 g.
• Zitronensäure - 3 gr.
• Kristallzucker - 0,5 kg.
• Orangen (reif) - 6 Stück

1. Holen Sie sich kleine Früchte mit einer dicken Schale. Waschen Sie die Orangen unter fließendem Wasser mit einem Waschlappen. Senden Sie die Früchte 5-7 Minuten in kochendes Wasser. Wiederholen Sie die Manipulation zweimal. Trocken wischen
2. Hacken Sie die Zitrusfrüchte in gleiche Riegel. Senden Sie einen Behälter mit kaltem Wasser. Kochen Sie mehrmals und ersetzen Sie die Flüssigkeit. Jede Manipulation dauert etwa 6 Minuten. Es wird auch empfohlen, das Rohmaterial jedes Mal mit kaltem Wasser zu waschen.
3. Als nächstes müssen die Stücke auf ein Tuch gelegt und getrocknet werden. Fahren Sie anschließend mit dem Kochen von Sirup fort. Gießen Sie 500 ml in den Topf. gereinigtes Wasser, Zucker hinzufügen. Warten Sie auf das Erscheinen der ersten Blasen, werfen Sie in der Zukunft kandierte Früchte.
4. Gemahlenen Zimt und Zitronensäure hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Leistung des Herdes auf ein Minimum. Kochen Sie kandierte ungefähr 1,5-2 Stunden. Das Produkt, das sich in der Vorbereitung befindet, wird fast transparent erscheinen.
5. Schalten Sie nach dem Verfallsdatum die Kochplatte aus und lassen Sie die kandierten Früchte im süßen Sirup, bis sie vollständig abgekühlt sind.Werfen Sie ein Sieb und warten Sie auf den Fluss der süßen Masse. Rollen Sie kandierte Früchte in Puderzucker, essen Sie. Sirup kann als Imprägnierung verwendet werden.

Kandierte Orangenschale mit Butter

• Butter - 35 gr.
• Wasser - 40 ml.
• Zucker - 450 gr.
• Orangen - 4 Stück

1. Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie die Schale so ab, dass nur eine minimale weiße Schicht vorhanden ist. Hacken Sie die Schale nach Ihrem Geschmack. In einen Topf geben und kaltes Wasser einfüllen, so dass die Flüssigkeit die Schärfe etwas bedeckt.
2. Nach dem Kochen die Schale 10-12 Minuten kochen. Wiederholen Sie den Vorgang, jedoch mit der Zugabe von 6 Gramm. Salz Die Manipulation wird dazu beitragen, die Schale von Bitterkeit zu befreien. Die Flüssigkeit erneut ablassen, 8 Minuten nach dem ersten Auftreten von Blasen neues Wasser und Absetzmittel hinzufügen.
3. Kippen Sie die kandierten Früchte in ein Sieb, um die Flüssigkeit vollständig abzulassen. Kochen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker gemäß der klassischen Technologie. Sobald die Mischung kocht, gießen Sie die Butter hinein. Rühren Sie die Zutaten.
4. Senden Sie kandierte Früchte an die Masse. Kochen Sie für ungefähr 35 Minuten, bis transparent ist. Lassen Sie den Sirup nach dem Ausschalten der Platte ziehen. Die fertige Leckerei in Puder rollen.

Missbrauchssüßigkeit wird nicht empfohlen, da sich auf der Rückseite der Münze befindet. Bereiten Sie die kandierte Orangenschale einfach zu, befolgen Sie die Anweisungen Schritt für Schritt.Gemahlenen Zimt, Zitronensaft und Butter hinzufügen.

Video: kandierte Orangenschalen