Wie zu Hause Funchozu kochen

Es ist kein Geheimnis, dass die asiatische Küche exotische Produkte und Rezepte für das Kochen von Gerichten anbietet. In jüngerer Zeit galt Funchoza als Delikatesse, heute kann es in jedem Supermarkt gekauft werden. Auf der Basis von transparenten Nudeln bereiten Sie die ersten und zweiten Gerichte, Salate, zu. Die Zusammensetzung von Funchozy umfasst Bohnenstärke, aber einige skrupellose Hersteller stellen das Produkt aus Mais- oder Kartoffelrohstoffen her. Betrachten Sie die leckersten Rezepte, geben Sie Schritt für Schritt Anweisungen und betonen Sie die wichtigsten Aspekte.

Vorbereitungsprozess

Kaufen Wie bereits erwähnt, können heute überall transparente Nudeln gekauft werden. Achten Sie jedoch bei der Auswahl auf die Dichte der Pasta und deren Farbe.Qualitative Fuckos haben eine durchscheinende Struktur mit hellgrauem Farbton. Es hat auch ein ausgeprägtes Aroma von Bohnen und Nüssen, während das Produkt sehr zerbrechlich ist.

Es ist wichtig!
Berühren Sie beim Kauf die Nudeln durch die Verpackung. Wenn es nicht bricht, sondern biegt, hat ein leichter Nebel, - geben Sie die Anschaffung auf. Wenn möglich, schätze den Geruch, er sollte nicht abstoßend sein.

Lagerung Die Aufbewahrung von Funkeln sollte gebührend berücksichtigt werden. Schicken Sie das Produkt mit guter Luftzirkulation in den Schrank. Gleichzeitig sollte der Ort kühl und dunkel sein. Andernfalls werden die Nudeln in kurzer Zeit gedämpft, sie verlieren ihre vorteilhaften Eigenschaften und werden für den Verzehr ungeeignet. Wenn möglich, bringen Sie die Funktion nach dem Kauf sofort in einen hermetisch verschlossenen Behälter oder ein Glas mit Deckel.

Es ist wichtig!
Bewahren Sie Funchoza nicht mit Gewürzen, Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten und anderen geruchsintensiven Produkten auf. Glasnudeln nehmen das Aroma schnell auf, wodurch die darauf basierenden Gerichte geschmacklos sind.

Wie man funchozu kocht

1. Besonders gepflegt ist es beim Kochen von Nudeln.Je nach Dichte der Produkte können Sie die Funktion mit kochendem Wasser übergießen und dann 5 Minuten warten. Wenn die Dicke der Nudeln zwischen 5-8 mm variiert, ist es besser, sie 3-4 Minuten in der Pfanne zu kochen (die genaue Garzeit wird vom Hersteller auf der Verpackung angegeben). Überschreiten Sie auf keinen Fall den angegebenen Zeitraum, da sonst die Nudeln weich werden.
2. Funchoza kann beim Kochen zusammenhalten. Um solche Effekte zu vermeiden, fügen Sie Pflanzenöl mit kochendem Wasser hinzu, rühren Sie um und salzen Sie es. Erst danach Funchoza zum Dämpfen / Kochen bringen. Um die Bereitschaft richtig einzuschätzen, lassen Sie sich von der Struktur und dem Farbton von Funchos leiten. Wenn das Produkt richtig gegart oder gedämpft ist, ist es außen weich, innen jedoch knusprig. Gleichzeitig zeichnen sich Produkte durch eine völlig transparente Unterlage aus.
3. In Supermärkten können Sie Nudeln treffen, die in die sogenannten "Nester" eingewickelt werden. Beachten Sie beim Kochen die wichtigen Merkmale. Zum Beispiel 100 gr. Pasta entfällt für 1 l. Wasser, 20 g. zerstoßenes Salz und 40 ml. Gemüse / Olivenöl. Nach dem Kochen die Komposition in ein Sieb geben und mit Schmelze oder Eiswasser darüber gießen.Es ist diese Vorbereitung, die es erlaubt, die gewünschte Konsistenz zu erreichen ("al dente").

Funchoza mit Gemüse: Klassiker des Genres

• Funchoz - 325 gr.
• frischer Dill - 10-15 Gramm
• Reisessig - 30 ml.
• Möhren - 2 Stück mittelgroß
• Knoblauch - 3 Zähne
• Olivenöl - 65 ml.
• Sesamöl - 1 ml.
• gemahlener Koriander - auf der Spitze eines Messers
• Paprika gemahlen - 1 Flüstern
• Gurke - 2 Stück mittelgroß
• Bulgarischer Pfeffer (gelb) - 1 Stck.
• Bulgarischer Pfeffer (rot) - 1 Stck.
• Kristallzucker (Zuckerrohr) - 5 gr.
• Salz - schmecken

1. Karotten waschen, abziehen. Gurken und Paprika unter fließendem Wasser abspülen, letzteres sollte von Samen befreit werden.
2. Schneiden Sie die Gurken und Möhren in dünne Halbringe / Ringe, schneiden Sie den bulgarischen Pfeffer in Streifen. Um ein ästhetisch schönes Gericht zu erhalten, schneiden Sie das Gemüse in durchscheinende Scheiben. Verwenden Sie zu diesem Zweck ein gut geschliffenes Messer.
3. Kochen oder Dampf funkho gemäß den Anweisungen oben. Schicken Sie die Nudeln in die Schüssel, fügen Sie den bulgarischen Pfeffer hinzu, erinnern Sie sich mit den Händen an den Saft. Den Knoblauch durch die Presse geben, den Dill hacken und die Zutaten in einen Behälter mit Ferkel geben. Lassen Sie eine Viertelstunde.
4. Beginnen Sie mit dem Kochen der Sauce. Olivenöl, Pfeffer und Koriander, Sesamöl, Reisessig, Kristallzucker (kann durch Honig ersetzt werden), Salz in einer Masse mischen.
5. Gurke und Karotten dazugeben, über die Sauce gießen und gut mischen. Warten Sie noch eine halbe Stunde, um den Salat einweichen zu lassen. Servieren Sie in Form einer Beilage, eines Salats oder eines Snacks zur Selbstbedienung. Vor dem Gebrauch können Sie das Gericht mit Sesam verzieren, der in einer trockenen Pfanne gebraten wird.

Funchoza mit Bohnen

• Funchoz - 225 gr.
• Bohnen (vorzugsweise grün) - 220 gr.
• Dill - 3-5 Gramm
• Spargel - 165 gr.
• gefrorener Spinat - 5 Stück
• Holländischer oder Maasdam-Käse - 110 gr.
• Möhren - 1,5 Stck.
• feines Salz (vorzugsweise Meer) - zum Abschmecken
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl - 25 ml.

1. Karotten waschen und putzen, auf einer großen Reibe hacken. Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne, erwärmen Sie es bis zum Maximum, reduzieren Sie die Hitze auf die mittlere Marke. Die geriebene Karotte braten, bis sie goldbraun ist.
2. Hitze reduzieren, grüne Bohnen und gefrorenen Spinat dazugeben, 60 ml hinzugeben. Trinkwasser, Deckel mit Deckel.Vergießen Sie nicht, um sich zu rühren.
3. Zu diesem Zeitpunkt dampfen oder kochen Sie die Funtose, fügen Sie Pflanzenöl und Salz zum Wasser hinzu. Gemüse vom Herd nehmen, mit den Nudeln mischen, Pfeffer und Dill vormahlen.
4. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und streuen Sie ihn sofort mit etwas mehr warmem Funchoza. Lassen Sie den Käse 5 Minuten schmelzen. Heiß servieren als Selbststarter oder Salat.

Funchoza mit Pilzen

• Pilze (Pilze oder Austernpilze) - 350 gr.
• Funchoz - 330 gr.
• Zwiebeln - 1 Stck.
• getrocknete Pilze (vorzugsweise weiße) - 30 gr.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Cremefettgehalt von 25% - 210 ml.
• frischer Dill - 1 Bund
• Salz - schmecken
• gemahlener Pfeffer (schwarz) - abschmecken

1. Trockene Champignons in eine tiefe Schüssel geben, mit kochendem Wasser bedecken und eine Viertelstunde ziehen lassen. Nach dem Fälligkeitstag abseihen, die Brühe verlassen und die Pilze fein hacken.
2. Zerdrücken Sie die Zwiebeln in Würfel. Pilze / Austernpilze entlang dem Bein in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne, braten Sie die Zwiebeln in einen weichen Zustand und geben Sie sofort die Champignons und getrockneten Pilze (zuvor eingeweicht) hinzu.
3. Zwiebel-Pilz-Mischung goldbraun braten, bis die Bestandteile mit einer Kruste bedeckt sind. Beim Kochen, Pfeffer und Salz die Pilze hinzufügen, falls nötig, würzige Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
4. Wenn die Pilze die gewünschte Konsistenz erreichen, gießen Sie reichhaltige Sahne hinzu und mischen Sie alles gründlich. Wenn Sie ein zu flüssiges Milchprodukt gekauft haben, fügen Sie 15 g hinzu. Weizenmehl, das Auftreten von Klumpen nicht zulassen.
5. Bereiten Sie funchozu bequeme Weise vor. Sie können es dämpfen oder mit Salz und Pflanzenöl kochen. Die Nudeln nicht spülen, sondern sofort mit Champignons und Sahne in die Pfanne geben.
6. Wenn Sie bemerken, dass das Gericht nicht genügend Flüssigkeit enthält, gießen Sie etwas Wasser ein, das beim Einweichen der Pilze übrig geblieben ist. Betreten Sie es allmählich, setzen Sie fort, das Gericht zu schmoren.
7. Nach ca. 5-7 Minuten die Kochplatte ausschalten, Funchoza mit Champignons mit Pinzette auftragen, mit gehacktem Dill garnieren. Optional können Sie Knoblauch durch eine Presse geben und marinierte Champignons anstelle von frischen Champignons hinzufügen.

Funchoza mit Garnelen

• Knoblauch - 2 Zähne
• Gefrorene Garnelen - 450 gr.
• Funchoz - 230 gr.
• frische Tomaten - 5 Stück
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund
• Sojasauce - 60 ml.
• Pflanzenöl - 40 ml.
• Gewürz liegt im Ermessen
• Salz - schmecken
• Sesam - 25 gr.

1. Spülen Sie die Garnelen unter fließendem Wasser aus und lassen Sie sie 15 Minuten lang in einem Sieb liegen, damit das Glas übermäßig feucht ist. Bereiten Sie einen großen Topf vor, gießen Sie Wasser, Salz, Pfeffer hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
2. Garneleneintopf für 10 Minuten senden, dann abkühlen und Schale entfernen. Falls gewünscht, können Sie die bereits geschälten Meeresfrüchte verwenden und mit kochendem Wasser gießen.
3. Kochen Sie die Funtose, bis sie zur Hälfte gegart ist (Al-Dente-Methode - Nudeln sind außen weich, innen aber knusprig).
4. Den Knoblauch schälen und an die Presse senden. Waschen Sie die Frühlingszwiebeln, schneiden Sie die Federn in dünne, etwa 0,5 cm große Ringe, waschen Sie die Tomaten, entfernen Sie die Schale und die Stiele und schneiden Sie sie in Würfel.
5. Pflanzenöl in die Pfanne gießen, erhitzen, Hitze auf mittlere Leistung reduzieren. Streuen Sie Tomaten, Garnelen und Knoblauch durch die Presse. Die Zutaten etwa 7 Minuten köcheln lassen, dann die Sojasauce einfüllen und die Frühlingszwiebel hinzufügen.
6. Falls gewünscht, würzen Sie das Gericht mit Ihren Lieblingsgewürzen. Nehmen Sie eine trockene Pfanne, erhitzen Sie sie, braten Sie den Sesam goldbraun. Servieren Sie funchoza zum Tisch und legen Sie ihn auf die Mitte einer großen Platte.Mit gebratenem Sesam bestreuen.

Funchoza mit Ei

• Funchoz - 125 gr.
• frische Tomaten - 4 Stück
• Gurke - 3 Stück
• Hühnerei - 2 Stück
• Bulgarischer Pfeffer (rot) - 2 Stck.
• Sojasauce - 50 ml.
• Milch - 30 ml.
• Kristallzucker - 25 gr.
• Salz - 25 gr.
• gemahlener Pfeffer - 35 gr.
• Knoblauch - 3 Nelken

1. Die Eier in eine tiefe Schüssel oder eine Plastikschüssel schlagen, die Milch einfüllen, die Mischung mit einem Mixer oder einem Schneebesen schlagen. Die Pfanne bis zur Höchstmarke vorheizen, mit Pflanzenöl einfetten und die Mischung dazugießen.
2. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum, decken Sie es mit einem Deckel ab und löschen Sie die Eier, bis sie greifen. Danach das Omelett wenden und gut braten. In Streifen schneiden.
3. Tomaten waschen, Stiele entfernen, Tomaten würfeln. Gurken waschen, den Arsch durchschneiden, Halbringe oder Ringe hacken. Schälen Sie den bulgarischen Pfeffer von den Samen, schneiden Sie ihn in durchscheinende Scheiben. Tomaten, Pfeffer, Rührei und Gurken mischen.
4. Kochen Sie die Funtose. Sie können es mit kochendem Wasser gießen oder gemäß den Anweisungen kochen. Nudeln mit Gemüse mischen, mit der Vorbereitung des koreanischen Yann-Dressings fortfahren.
5. Mischen Sie Kristallzucker, Salz und roten Pfeffer (gemahlen) zu einer losen Mischung. In 30 ml gießen. kochendes Wasser, warten Sie 7 Minuten, bevor Sie vollständig aufquellen, gelegentlich umrühren.
6. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben, zur vorherigen Mischung hinzufügen, mischen. Gießen Sie die Sojasauce in die Pasta und würzen Sie die Funchosa mit der gekochten Pasta. Als Salat oder Beilage servieren.

Rindfleisch Funchoza

• Rindfleischbrei - 280 gr.
• Funchoza bereit - 250 gr.
• Möhren - 1-2 Stück.
• Grüner Rettich - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Sojasauce - 65 ml.
• frischer Dill - 10-15 Gramm
• Knoblauch - 3 Nelken
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise

1. Das Rindfleischbrei waschen, in Streifen schneiden, in Pflanzenöl braten, bis es halb gegart ist. Schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe, waschen und reiben Sie die Karotten, hacken Sie den grünen Rettich. Senden Sie die aufgelisteten Zutaten an das Fleisch und braten Sie es 10 Minuten lang.
2. Nach dem Zeitlimit Sojasauce mit Pfeffer einfüllen und weitere 7 Minuten schmoren lassen. Als nächstes fügen Sie gekochte oder gedämpfte Funchoza in die Pfanne, mischen. Kochen Sie die Schüssel 3 Minuten unter dem Deckel.
3. Schalten Sie den Herd aus, lassen Sie funchos etwa eine Viertelstunde stehen. Zu diesem Zeitpunkt waschen, trocknen und hacken den Dill. Das fertige Produkt in Teller legen und mit frischem Grün dekorieren.

Türkei Funchoza

• Truthahn (Filet) - 2 Stück
• Funchoz - 80 gr.
• grüne Bohnen - 125 gr.
• Brokkoli - 0,5 Stck.
• Cashewnüsse oder Pinienkerne - 80 gr.
• Knoblauch - 2-3 Zähne
• Lauch - 1 Stück
• Olivenöl - 75 Liter.
• Sojasauce - 45 ml.

1. Kochen Sie die Bohnen-Nudeln (Funchoza) oder gießen Sie je nach Zubereitungstechnologie kochendes Wasser darauf. Durch ein Sieb passieren, aufgetautes oder sehr kaltes Trinkwasser einfüllen und 5 Minuten abtropfen lassen.
2. Schneiden Sie den "Arsch" von den grünen Bohnen ab, schneiden Sie die Schoten in 3 gleiche Teile. Brokkoli in Blütenstände zerlegen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, Pfeffer und Salz, warten Sie auf das Kochen. Wenn die ersten Luftblasen auftauchen, Broccoli und grüne Bohnen dorthin schicken und 7 Minuten kochen.
3. Bereiten Sie eine Pfanne vor, trocknen Sie sie ab und gießen Sie Pflanzenöl ein. Das Putenfilet in Streifen oder Würfel schneiden und bei schwacher Hitze goldbraun braten.
4. Nachdem Sie das Fleisch in den gewünschten Zustand gebracht haben (außen knusprig, innen weich), hacken Sie die Nüsse und geben Sie den Truthahn hinzu. Die Knoblauchzehen durch die Presse geben, in die Pfanne geben, alles mischen.
5. Die Mischung etwa 5 Minuten unter dem Deckel einweichen, dann den gekochten Broccoli und die Bohnen sowie die gehackten Zwiebelringe hinzufügen. Gemüse mit Fleisch umrühren und 5 Minuten braten.
6. Wenn der Vorgang abgeschlossen ist, schalten Sie das Kochfeld aus, fügen Sie die Sojasauce und die gekochten / gedünsteten Nudeln hinzu. Die Schüssel umrühren, abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Warm oder kalt servieren.

Es ist einfach, köstliche Gerichte zuzubereiten, die auf funchozy basieren, wenn Sie praktischen Empfehlungen folgen. Rezepte mit Truthahn, Rindfleisch, Broccoli, grünen Bohnen, frischem Gemüse. Wenn gewünscht, Garnelen durch andere Meeresfrüchte ersetzen, experimentieren.

Video: Koreanischer Funchoza-Salat