Wie man einen griechischen Salat zu Hause zubereitet

Großzügige Griechen versuchen, nützliche und schmackhafte Rezepte mit der Welt zu teilen. So kam aus Griechenland ein gleichnamiger Salat, der unter den Russen große Popularität gewann. Später adaptierten erfahrene Hausfrauen die klassische Technologie auf ihre eigene Weise, indem sie bestimmte Zutaten hinzufügten und ausschlossen.

Griechischer Salat "Klassisches Genre"

• Gurke - 1 Stck.
• Tomate - 3-4 Stücke.
• Olivenöl - 85 ml.
• eingelegte Kapern - 5-7 Stck.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stck.
• süße Zwiebeln (vorzugsweise violett) - 50 gr.
• Zitronensaft - 60 ml.
• Weichkäse (wie "Feta", "Brynza", "Fetaxa") - 190 gr.
• entsteinte Oliven - 18 Stck.

1. Tomaten, Gurken und Paprika abspülen.Reinigen Sie jedes Gemüse auf bequeme Weise und lassen Sie nur die essbare Portion. Gurke in Hälften schneiden, Tomate - Henne, Pfeffer - kurzes Stroh.
2. Befreie die Zwiebeln von der Hülle und schneide sie in Ringe oder Halbringe. Verbrühen Sie es mit kochendem Wasser, um das Gericht vor möglicher Bitterkeit zu schützen. Das vorbereitete Gemüse in eine Salatschüssel geben.
3. Schneiden Sie nun jede Olive in 2 Teile (Sie können diesen Schritt überspringen) und die Kapern in Scheiben schneiden. Senden Sie an die Hauptkomponenten. Olivenöl mit frischen Zitrusfrüchten mischen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Salatdressing gießen, mit einem Esslöffel leicht mischen. Mit Käse separat arbeiten. Sie müssen es zuerst in Platten mit einer Dicke von 1 cm schneiden, dann diese Platte in Würfel schneiden. Käse wird auf alle Zutaten gelegt.

Griechischer Salat mit Chinakohl

• Weichkäse (zum Beispiel "Feta") - 140 gr.
• Chinakohl - 190 gr.
• Paprika - 1,5 Stck.
• Apfelessigkonzentration von 6% - 35 ml.
• Olivengewürze - nach Ihrem Ermessen
• Olivenöl - 110 ml.
• frische tomaten - 110 gr.
• Oliven - 90-100 g

1. Waschen Sie die Kohlblätter und reißen Sie sie mit den Händen in relativ gleiche Teile.Spülen Sie den Paprika ab und entfernen Sie das Saatgut davon. Das Fleisch mit nicht sehr langen Strohhalmen hacken.
2. Die gewaschenen Tomaten von den Stielen spülen und in Würfel schneiden. Das Wasser von den Oliven abtropfen lassen und jede Frucht in mehrere Stücke schneiden. Fetten Sie die Scheiben zuerst in Platten, dann in 1 bis 2 cm große Würfel.
3. Nimm eine Salatschüssel und schicke die aufgelisteten Bestandteile außer Käse. Apfelessig, provenzalische Kräuter, Salz und Olivenöl zubereiten. Gießen Sie die Mischung. Setzen Sie einen Feta auf die gesamte Masse.

Griechischer Salat mit gehacktem Hähnchen und Knoblauch

• Griechischer Joghurt (natürlich) - 180-190 gr.
• Weichkäse - 140 gr.
• Zwiebeln (vorzugsweise rot) - 50 gr.
• gehacktes Hühnerfleisch - 370 gr.
• Tomaten - 3-4 Stücke
• Gurken - 2 Stück
• Paprika (eingelegt ist besser) - 2 Stück
• Knoblauch - 3 Zähne
• Olivenöl - 40 ml.
• Dill - 30 gr.
• Sauerrahm - 160 gr.
• Oliven - 15 Stck.
• frisch gemahlener pfeffer - abschmecken

1. Hähnchen auf das Schneidebrett schlagen, damit es luftiger wird. Salz würzen und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie die Knoblauchzähne hinzu, bevor Sie das Gewürz in der Presse zermahlen.
2. Das Fleisch in eine heiße Pfanne geben und in Butter braten.Dann abkühlen lassen, in der ersten Schicht in die Salatschüssel geben. Die Zwiebel mit den Ringen hacken und zum Huhn geben.
3. Lassen Sie nun das Öl von den eingelegten Paprikaschoten ab und schneiden Sie das Beizen in gleich große Scheiben. Legen Sie die Zwiebeln darauf und fügen Sie die gewürfelten Tomaten hier hinzu.
4. Gurken, Dill und Oliven in eine gewöhnliche Salatschüssel hacken (in zwei Stücke schneiden). Bereiten Sie ein Dressing auf Basis von Sauerrahm, Olivenöl, Gewürzen und Joghurt zu. Gießen Sie alle Zutaten. Die Frischkäsestücke darauflegen, kalt servieren.

Griechischer Salat mit Bohnen und Karotten

• Möhren - 1 Stck.
• Essigsäure (Tabelle) - 10 ml.
• reife Tomate - 4 Stück
• Kristallzucker - 20 gr.
• weiße Zwiebeln - 2 Stck.
• gemahlener Pfeffer - 2 gr.
• Gurke - 2 Stück
• Fetax Käse - 100 gr.
• Salz nach deinem Geschmack
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• rote bohnen (trocken, in packs) - 300 gr.
• Oliven - 17 Stck.
• Olivenöl oder Mais - eigentlich

1. Zuerst musst du Bohnen kochen. Durch ein Sieb waschen und 5 Stunden in einem separaten Behälter einweichen. Gießen Sie nach der vorgesehenen Zeit das Wasser aus und kochen Sie die Bohnen bis sie weich sind.
2. Nun die Karotte abspülen und kochen, dann abkühlen lassen, bürsten. Hacken Sie ein Gemüse in beliebiger Reihenfolge (Würfel, Scheiben, Halbscheiben, Riegel usw.).
3. Entfernen Sie das Gehäuse von der Zwiebel, hacken Sie das Gemüse in halbe Ringe.Kristallzucker mit Essig und 200 ml mischen. Wasser Zwiebeln für 15 Minuten an diese Lösung senden. Dann die Flüssigkeit ablassen.
4. Tomaten, Gurken und Paprika waschen. Alle ungenießbaren Teile ausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden, Gurken in Scheiben oder Stäbchen und Pfeffer in Streifen schneiden.
5. Nun alle Zutaten für den Salat zusammenstellen. Bereiten Sie den Verband separat vor: messen Sie die zum Abfüllen erforderliche Ölmenge, salzen Sie und pfeffern Sie. Mit dieser Mischung Gemüse abschmecken, mit Oliven und gewürfeltem Weichkäse bestreuen.

Griechischer Salat mit Pflaumen

• Olivenöl - 90 ml.
• Käse "Brynza" - 160 gr.
• Gurke - 90-100 g
• lila Zwiebel - 1 Stck.
• Oliven - 45 gr.
• Kirschtomaten - 10 Stück
• Pflaumen - 3-4 Stücke
• Paprika - 60 gr.
• Oregano - nach Ihrem Geschmack

1. Den Käse aus der Flüssigkeit drücken und abtropfen lassen. Dann schneiden Sie zuerst mit Platten, dann mit gleichen Würfeln oder Stangen. Die Pflaumen vorher 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen und trocknen lassen.
2. Die getrockneten Früchte in zufälliger Reihenfolge hacken und in die Schüssel in der ersten Reihe geben. Gurken und Oliven in halbe Scheiben schneiden.
3. Nun die Paprika schälen und in Streifen schneiden.Schneiden Sie die Cherriks in 2 Stücke. Schicken Sie die Zutaten in die Hauptschüssel. Zwiebeln hier zerbröckeln.
4. Zum Füllen mischen Sie das Olivenöl mit Salz und Pfeffer und fügen Sie den Oregano hinzu. Die Mischung über den Salat gießen, mit dem gewürfelten Käse garnieren und 15 Minuten in der Kälte stehen lassen.

Griechischer Salat mit Radieschen

• Oliven - 12-16 Stück
• Tomate - 3 Stück
• Rettich - 7 Stck.
• Gurke - 1 Stck.
• Apfelessig - 40 ml.
• Oliven- oder Maisöl - 90 ml.
• Paprika - 1,5 Stck.
• Weichkäse "Feta" - 160 gr.

1. Tomaten mit Radieschen, Gurken und Paprika waschen. Befreien Sie alle Gemüse von ungenießbaren Teilen. Radieschen in dünne Scheiben schneiden, Gurken in Scheiben schneiden, Tomaten in Würfel oder Würfel schneiden und in Streifen schneiden.
2. Das Gemüse in eine Salatschüssel legen und die halben Oliven hinzufügen. Essig mit Olivenöl, Salz und gemahlenem Pfeffer mischen. Mit dieser Mischung Salat würzen.
3. Das Gericht auf den Tellern anrichten und mit Feta-Käse überbacken. Sie können die letzte Zutat für Feta-Käse oder Feta-Käse ersetzen Gekühlt servieren.

Griechischer Salat in Pita-Brot

• Salatblätter - 70 gr.
• Weichkäse (Feta ist geeignet) - 190 gr.
• Oliven - 180 gr.
• Armenischer Lavash (dünn) - 2 Stück
• Zitronensaft - 25-30 ml.
• Gurke - 2-3 Stücke.
• Knoblauchzehen - 3 Stück
• Olivenöl - 60 ml.
• Tomate - 4 Stück
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.

1. Befreie die Oliven von der Flüssigkeit und schneide sie in 2 Teile. Die Tomaten mit Gurken spülen, abwischen, hacken. Den Knoblauch von der Schale befreien, mit einem Messer hacken oder drücken.
2. Käse muss zuerst die Platten mit einer Dicke von 1,5 cm hacken und dann jede Scheibe in Würfel schneiden. (Salat) Hände zerreißen oder in große Stücke schneiden.
3. Nimm eine tiefe Schüssel. Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, provenzalische Gewürze (optional), fein gehackten Dill (optional) sowie Salz und Pfeffer gießen.
4. Das resultierende Dressing gießt alle Zutaten des Salats außer Käse. Fet-Platz an der Spitze. Nun das Fladenbrot auf den Tisch streichen, die Hälfte des Salats darauf legen. Bedecken Sie mit einem zweiten Blatt Pita-Brot, fügen Sie den zweiten Teil des "Griechisch" hinzu.
5. Wickeln Sie den gesamten Inhalt in eine Rolle. Damit die Füllung nicht herausfällt, wickeln Sie die Kanten nach innen. Vor dem Servieren die Wurst in 6-8 cm dicke Portionen schneiden und den Salat kalt servieren.

Griechischer Salat mit Butter

• Olivenöl - 110 ml.
• frische Gurke - 1-1,5 Stück
• Weichkäse "Fetax" - 145-160 gr.
• Apfelessig - 10-15 ml.
• Provenzalische Kräuter - nach Ihrem Geschmack
• Oliven - 12 Stück
• Butter - 60 gr.
• Salat oder Chinakohl - 50 gr.
• Kirschtomaten - 5 Stück

1. Spülen Sie die Kirschtomaten aus und schneiden Sie jede Tomate in zwei Stücke. Gurken waschen, Schwänze schneiden, in halbe Scheiben schneiden. Oliven verteilen. Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Salatschüssel.
2. Schneiden Sie die Salatblätter mit einem Messer ab oder reißen Sie Ihre Hände in relativ gleiche Stücke. Zum Gemüse hinzufügen. Butter über Dampf oder Wasserbad schmelzen, mit Olivenöl, Gewürzen und Essig mischen.
3. Das Salatdressing mit dem gekochten Dressing gießen, umrühren und Salz anprobieren. Wenn dies nicht ausreicht, geben Sie die entsprechende Komponente ein. Nehmen Sie nun den Fetax aus der Verpackung, schneiden Sie ihn in Würfel und verzieren Sie die fertige Schale.

Griechischer Rote-Bete-Salat

• Kirschtomaten - 7 Stück
• Gurke - 1 Stck.
• Rüben - 0,5 Stck.
• Zitrone frisch - 25 ml.
• Olivenöl - 60 ml.
• Oliven - 8 Stück
• Salatblätter - 5 Stück
• Käse Käse - 90 gr.

1. Spülen Sie alles Gemüse aus und schneiden Sie es in Würfel, Scheiben, Stöcke oder Strohhalme. Optional können Sie den bulgarischen Pfeffer in den Salat geben und ihn von den Samen befreien.
2. Die Rüben kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Rühren Sie die Hauptzutaten. Die Salatblätter in eine Salatschüssel reißen, ein Dressing aus Zitronensaft und Butter vorbereiten.
3. Den Käse in gleich große Würfel schneiden und den Käse mit den Oliven auf alle Zutaten legen. Den Salat 20 Minuten im Kühlschrank stehen lassen, servieren.

Griechischer Salat wird als eigenständiges Gericht verwendet und mit Fleisch, Fisch und Beilage kombiniert. Es gibt viele Rezepte, die wir ausführlicher besprochen haben. Wählen Sie die gewünschte Option und fahren Sie mit dem Kochen fort. Experimentieren Sie mit Gemüse und Gewürzen.

Video: klassisches griechisches salatrezept