Wie man Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen kocht

Legenden über die Vorteile von gefrorenen Pilzen. Durch die Kälteeinwirkung bleiben alle nützlichen Enzyme erhalten. Aus diesem Grund wird das Produkt häufig vorrätig gehalten. Pilze enthalten große Mengen an Ballaststoffen, richtigen Fetten und Kohlenhydraten, sie sind auch eine hervorragende Proteinquelle. Wenn Sie eine Vielzahl von Varianten in Ihrem Arsenal haben, können Sie einen richtigen Lebensstil führen. Eines der häufigsten Gerichte auf der Basis von Pilzen ist Suppe. Betrachten Sie die leckersten Rezepte, wir geben praktische Ratschläge.

Gefrorene Pilzsuppe: Klassiker des Genres

• Möhren - 1 Stck.
• Eiernudeln oder Spaghetti - 75 gr.
• Pflanzenöl - 55 ml.
• gefrorene Pilze (beliebige) - 225 gr.
• Kartoffeln - 2 Stück
• Gelbe Zwiebel - 2 Stück
• Tomatenpaste - 60 gr.
• Grüns, Sauerrahm - zur Dekoration

1. Wählen Sie eine geeignete Pfanne, gießen Sie 2 Liter hinein. gefiltertes Wasser, bringen Sie das Aussehen der ersten Blasen. Sobald dies geschieht, stellen Sie den Brenner auf die mittlere Markierung und schicken Sie die gefrorenen Pilze hinein. Tom etwa eine Viertelstunde, nicht länger.
2. Kartoffelknollen schälen und reiben, zu den Pilzen geben. Entfernen Sie die Hülsen von der Zwiebel, hacken Sie sie in sehr dünne Halbringe oder Würfel. Zerdrücken Sie die Möhren und schicken Sie die Komponenten zum Braten.
3. Nach 3 Minuten die Tomatenpaste zugeben, mischen. Wenn die Zwiebeln und Karotten gebraten werden, verschieben Sie sie zu den Pilzen und Kartoffeln. Suppe bei mittlerer Hitze etwa 5-10 Minuten schmoren, dann die Nudeln hinzufügen.
4. Rühren, bis die Nudeln / Spaghetti fertig sind (ca. 8 Minuten). Nach 5 Minuten die Suppe salzen und pfeffern und das Lorbeerblatt hinzufügen. Vor dem Servieren etwas abkühlen, mit gehacktem Grün und Sauerrahm dekorieren.

Pilzsuppe mit Bohnen

• Gefrorene Pfifferlinge - 280-300 gr.
• Möhren - 1 Stck.
• Frische Petersilie - 20 gr.
• frischer Dill - ein halber Haufen
• Olivenöl / Pflanzenöl - 80 ml.
• Zwiebeln (lila) - 2 Stck.
• rote Bohnen - 120 gr.

1. Die Bohnen unter fließendem Wasser waschen, in eine tiefe Pfanne geben und mit gefiltertem Wasser abdecken. Nach dem Verfallsdatum 10 Stunden quellen lassen, Flüssigkeit ablassen. Gießen Sie die Zusammensetzung von zwei Litern Trinkwasser ein und lassen Sie kochen.
2. Wenn die ersten Blasen erscheinen, reduzieren Sie die Leistung auf ein Minimum. Tomitprodukt 45-60 Minuten bis zur Bereitschaft. Nun die Pfifferlinge waschen, wenn nötig hacken. Zu den Bohnen gießen und eine Viertelstunde kochen lassen.
3. Während die Suppe kocht, die Karotten auf einer Reibe hacken und die Zwiebel mit dünnen Halbringen hacken. Das Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis die goldene Kruste erreicht ist, mit den Champignons in die Pfanne geben.
4. Das Geschirr mit einem Deckel abdecken, 10 Minuten schmoren lassen, salzen und pfeffern. Nach dem Kochen lassen Sie das Gericht eine Drittelstunde stehen, gießen Sie es in eine Schüssel und servieren Sie es mit Dill und Petersilie.

Austernpilzsuppe

• Zwiebeln - 2 Stck.
• Butter - 45 g
• Kartoffeln - 3 Stück
• gefrorene Austernpilze - 350 gr.
• Möhren - 1 Stck.
• Sauerrahm - 35 gr.
• frische Grüns - Menge nach Belieben
• Lauch - 25 gr.

1. Waschen Sie die Auster mit kaltem Wasser und entfernen Sie die Eisstücke. Mit gefilterter Flüssigkeit füllen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.Sobald die ersten Blasen auftauchen, reduzieren Sie die Leistung auf die Durchschnittsmarke und kochen Sie die Pilze für eine Drittelstunde.
2. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zu den Zimtstangen geben. Lauch, Zwiebeln und Karotten hacken, mit Butter eine Bratpfanne ausbraten. Falls gewünscht, fügen Sie frischen oder granulierten Knoblauch hinzu.
3. Braten Sie die Champignons und Kartoffeln dazu und kochen Sie weitere 10 Minuten. Am Ende des Kochens würzen Sie die Suppe mit Kräutern, Ihren Lieblingsgewürzen, Pfeffer und Salz. Mit saurer Sahne und Schwarzbrot servieren.

Cremige Champignonrahmsuppe

• Butter - 100 gr.
• Kartoffeln - 4 Stück
• gefrorener weißer Pilz - 550 gr.
• Möhren - 1 Stck.
• Cremefettgehalt von 25% - 550 ml.
• Zwiebeln - 2 Stck.
• Dill (frisch) - zur Dekoration

1. Werfen Sie die weißen Pilze in einem Sieb weg, spülen Sie sie unter dem Wasserhahn aus, ausgenommen Eisstücke. Die Kartoffeln schälen, in 2 x 2 cm große Würfel schneiden (nicht sehr fein). Die Champignons in Butter anbraten, bis eine dunkle Kruste erscheint. Die Zusammensetzung sollte an Volumen abnehmen.
2. Die Zwiebel hacken, die Möhre auf einer großen Reibe reiben, in Butter anbraten (es ist erlaubt, Oliven oder Gemüse zu verwenden).
3. Kochen Sie die Kartoffeln separat, fügen Sie eine Butterscheibe hinzu, Salz.Verwandeln Sie das Produkt mit einem Mixer in einen Smoothie, nicht mit einem Pistill. Gießen Sie die Sahne in den Brei und mischen Sie erneut.
4. Kartoffeln mit Zwiebelröstung mischen. In der Pfanne zum Kochen Pilze abschicken, mit Trinkwasser abdecken, 5 Minuten schmoren lassen. Kartoffel-Sahne-Basis einfüllen, mischen.
5. Die Suppe bei mittlerer Hitze stehen lassen und 3 Minuten kochen lassen. Danach den Brenner ausschalten, den Tank mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde stehen lassen. Mit gehacktem Dill oder Petersilie servieren.

Pilzsuppe mit Grieß

• gefrorene Pilze - 430-450 gr.
• weiße Zwiebel - 1 Stck.
• Sauerrahm - 30 gr.
• Butter - 60 gr.
• Kartoffeln - 5 Stück
• Möhren - 1 Stck.
• Grieß - 40 gr.
• Dill - 30 gr.

1. Die Pilze aus dem Gefrierschrank nehmen und eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Während dieser Zeit wird das Produkt aufgetaut, Sie müssen nur den Inhalt in ein Sieb legen und gründlich mit kaltem Wasser spülen.
2. Die Champignons in einen Topf kneten, mit gefiltertem (!) Wasser bedecken und etwa eine Viertelstunde bei niedriger Leistung garen. Die Kartoffeln schälen, auf eine große Reibe reiben und zu den Pilzen geben.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen, geriebene Karotten und Zwiebeln dazugeben.Bereiten Sie eine Brut vor (die Mischung sollte mit einer goldenen Kruste bedeckt sein).
4. Zu dieser Zeit kochten bereits Pilze und Kartoffeln. Salz- und Pfeffersuppe, gehackten Dill dazugeben. Fügen Sie dem Behälter eine Bratpfanne hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
5. Nach der vorgesehenen Zeit den Grieß in einen dünnen Strahl gießen, gut umrühren. Kochen bis zur vollständigen Quellung (ca. 5 Minuten), dann mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Mit Sauerrahm und Dill servieren.

Gerstenpilzsuppe

• Gerste - 115 gr.
• Zwiebeln - 1 Stck.
• gefrorene Champignons - 330-350 gr.
• Möhren - 1 Stck.
• Kartoffeln - 3 Stück
• Pflanzenöl - 90 ml.
• frischer Dill - 1 Bund

1. Spülen Sie die Gerste 5-6 mal, lassen Sie sie auf einem Sieb oder einem Küchensieb stehen, um die überschüssige Flüssigkeit zu glasieren. Füllen Sie die Komposition mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 1,5 Stunden einwirken.
2. Spülen Sie zu diesem Zeitpunkt die Champignons unter fließendem Wasser ab, um die Eisreste zu entfernen. Die Früchte in kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser zum Kochen bringen.
3. Entfernen Sie den Schaum, der beim Schmachten erscheint. 10 Minuten nach Beginn des Kochens Lorbeer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und kochen Sie eine weitere Viertelstunde.
4. Nach der vorgesehenen Zeit die Pilze mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen, beiseite stellen, sie werden später benötigt. In der entstandenen Brühe vsypte dampfte Gerste, mische.Kochen Sie die Suppe weitere 35-45 Minuten.
5. Die Kartoffeln vorher putzen, die Knollen in Würfel schneiden. Fügen Sie der Suppe hinzu, nachdem die Gerste gekocht wurde. Mit einem Deckel abdecken und weiter kochen lassen.
6. Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie ein Stückchen Zwiebel, geriebene Karotten und einen halben Haufen Dill. Nachdem das Gemüse goldgelb ist, fügen Sie gekochte Champignons hinzu. Die Mischung weitere 5 Minuten braten.
7. Übertragen Sie die Komposition in die Suppe, schalten Sie die Kochplatte aus und lassen Sie die Schüssel 15 Minuten ziehen. In Teller füllen, mit Sauerrahm oder Mayonnaise dekorieren. Mit gehacktem Dill und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Pilzsuppe mit Huhn in einem Topftopf

• Bulgarischer Paprika - 1 Stck.
• Möhren - 1 Stck.
• Kartoffeln - 4 Knollen
• gefrorene Champignons (Champignons oder weiße) - 250 gr.
• Hühnerfilet - 250 gr.
• frischer Dill - 0,5 Bund
• frische Petersilie - 0,5 Bund
• Frühlingszwiebeln - 30 gr.
• Butter - 80 gr.
• Zwiebeln - 2 Stck.
• Gewürze (beliebige) - abschmecken
• saure Sahne (zum Servieren) - Menge nach Belieben
• Trinkwasser (für Brühe) - 2-2,2 l.

1. Das Hähnchenfilet in 3 × 3 cm große Würfel schneiden, das Produkt in die Gewürze marinieren und 20 Minuten ziehen lassen. Kochen Sie das Fleisch nach dem Verfallsdatum in der Multikocherschale, um die erste Brühe zu erhalten.
2. Gefrorene Champignons waschen, klein schneiden, Kartoffeln in Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten hacken, Pfeffer hacken. Senden Sie alle Zutaten in Butter zu braten.
3. Wenn die goldene Kruste sichtbar wird, bewegen Sie den Grill in die Brühe. Kochen Sie die Komposition weitere 15 Minuten im Modus "Suppe" oder "Backen". Nach der vorgegebenen Zeit fügen Sie der Suppe gehackte Grüns hinzu.
4. Decken Sie den Deckel des Multikochers ab und lassen Sie die Schüssel ziehen. In Schüsseln gießen, Suppe mit Sauerrahm füllen und mit Dill bestreuen. Wenn gewünscht, können gehackte Tomaten nach dem Abziehen der Schale in die Schüssel gegeben werden.

Praktischer Rat

1. Gefrorene Champignons müssen nicht vorher aufgetaut werden. Es reicht aus, das Rohmaterial mit Wasser zu waschen und Eisstücke zu entfernen.
2. Um die Suppe reich und reich zu machen, braten Sie die Champignons an, bevor Sie sie in die Brühe geben. Zur Verbesserung der Struktur kann das Produkt in einem Mixer zerkleinert werden (ca. 30 Sekunden).
3. Einige Hausfrauen braten die Champignons lieber mit Zwiebeln an, fügen die gekochten Kartoffeln hinzu und hacken die Masse in einem Mixer. Wenn Sie Wasser einfüllen und Salz hinzufügen, erhalten Sie eine vollwertige Cremesuppe.

Es ist einfach, Suppe auf der Grundlage von gefrorenen Pilzen zu kochen, wenn Sie über grundlegende Kenntnisse der verfügbaren Technologien verfügen. Zunächst spülen Sie die Rohstoffe unter fließendem Wasser ab, hacken Sie die Scheiben (falls erforderlich). Zeigen Sie beliebte Rezepte mit Hühnchen, Grieß, Butter, Bohnen oder Perlgerste an. Bereiten Sie den ersten Gang der klassischen Technologie vor und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Pilzsuppe wird mit fetter Sauerrahm und gehacktem Grün serviert.

Video: Wie man getrocknete Pilzsuppe macht