Wie man Preiselbeersaft aus gefrorenen Preiselbeeren kocht

Cranberrysaft gilt als eines der beliebtesten Getränke der meisten Menschen. Durch den Gehalt an Vitamin C stärkt die Beerenzusammensetzung das Immunsystem, bekämpft virale Infektionen und reduziert das Fieber. Morse ist nützlich für Kinder ab drei Jahren und schwangere Frauen sowie für Menschen, die an Pyelonephritis, langsamem Stoffwechsel und Ödem leiden. Das Medikament ist leicht verdaulich und hat praktisch keine Gegenanzeigen. Die Ausnahme ist Magengeschwür.

Merkmale beim Kochen von Cranberry-Saft

1. Viele Rezepte enthalten Honig in der Zutatenliste. Es ist das stärkste Allergen,Daher wird die Menge der Komponente unter Berücksichtigung der einzelnen Merkmale berechnet. Honig wird in einer kühlen Form hinzugefügt, es kann nicht auf Temperaturen über 40 Grad erhitzt werden.
2. Beim Kochen von Saft ist es wichtig, die Anteile von Wasser und Cranberrysaft zu beachten. Um die Vorteile des Getränks zu maximieren, sollten mindestens 40% Nektar der Beere enthalten sein.
3. Schützen Sie Ihre Hände vor dem Reiben mit Handschuhen. Cranberrysaft reizt stark und verfärbt die Haut. Verwenden Sie während des Kochvorgangs Glas-, Keramik- oder Kunststoffgeschirr. Metallgeräte werden schnell oxidiert.
4. Wenn Saft aus frisch gefrorenen Früchten hergestellt wird, nehmen Sie diese vorher aus der Kammer, spülen Sie sie mit Wasser aus und lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen. Es ist nicht notwendig, auf die Hilfe einer Mikrowelle oder von heißem Wasser zurückzugreifen.
5. Nach der Zubereitung wird das Getränk im Kühlschrank aufbewahrt, die Haltbarkeit beträgt 3 Tage. Nach der vorgesehenen Zeit wird der Morse nützliche Eigenschaften verlieren.
6. Die Zuckermenge in der Droge wird nach persönlichen Präferenzen geregelt. Je reifer die Beeren sind, desto weniger Süßungsmittel wird benötigt. Diätetiker sollten Rübensand durch Schilf oder Stevia (in gesunden Geschäften verkauft) ersetzenStromversorgung).
7. Um alle Vitamine und Mineralien der Preiselbeeren zu erhalten, sollte das Kochen von Saft die in der Anleitung angegebene Zeit nicht überschreiten. Menschen, die das Getränk täglich in großen Mengen zubereiten, sollten einen Mixer kaufen. Das Gerät wird zum Mahlen von Beeren benötigt, es wird anstelle von Sieb und Pistill verwendet.
8. Wenn Sie keine Zeit haben, Morse zu kochen, tun Sie es anders. Die Beeren mit Honig oder Zucker mahlen, in einen Glasbehälter mit Kork geben. Fügen Sie die Mischung Tee hinzu, kompotieren Sie oder mischen Sie mit Wasser, um die notwendigen Vitamine zu erhalten.

Cranberrysaft: ein klassisches Rezept

• gefiltertes Wasser - 2,2 l.
• Zucker - 140-160 g (nach eigenem Ermessen)
• Preiselbeeren - 230 gr.

1. Zur Herstellung von Fruchtsäften werden reife und intakte Beeren verwendet. Alle Früchte aufzählen, unangemessene Kopien ausschließen. Cranberries in ein Sieb oder ein Sieb geben und mit Wasser spülen. 15 Minuten abtropfen lassen.
2. Jetzt müssen Sie die Beeren in Brei verwandeln. Verwenden Sie dazu einen Mixer, eine Saftpresse, einen Fleischwolf oder einen Küchenstößel. Wenn Sie möchten, können Sie die Früchte durch ein Sieb passieren, so dass der Inhalt in einen separaten Behälter fällt.
3. Wenn die Beeren zerdrückt werden, bereiten Sie ein großes Stück Gazegewebe vor. Legen Sie die Kartoffelpüree hinein, drücken Sie den Saft aus und lassen Sie den Kuchen auf der Gaze. Die Früchte sehr vorsichtig auspressen. Nun gieße Trinkwasser in die Pfanne.
4. Legen Sie die Flüssigkeit auf den Herd und warten Sie, bis sie kocht. Sobald dies geschieht, fügen Sie Zucker, Kuchenmehl und Cranberrysaft hinzu. Rühren, den Brenner auf ein Minimum reduzieren. Kochen Sie 10 Minuten, schalten Sie die Hitze aus.
5. Bedecken Sie den Saft mit einem Deckel und lassen Sie ihn eine Drittelstunde stehen. Bereiten Sie ein kleines Sieb vor und bedecken Sie es mit Gaze. Gib das Getränk in einen separaten sauberen Krug. Im Kühlschrank nicht länger als 3 Tage aufbewahren.

Cranberry und Ginger Mors

• Rohrzucker - 270 gr.
• Trinkwasser - 2,8 l.
• Ingwer (Wurzel) - Menge nach Belieben
• Preiselbeeren (frisch oder gefroren) - 330 gr.

1. Gießen Sie Wasser in eine hitzebeständige Schüssel und lassen Sie es kochen. Gießen Sie den Zucker, rühren Sie, bis sich die Kristalle auflösen. Dann den Brenner ausschalten und auf Raumtemperatur abkühlen.
2. Waschen Sie die Cranberries, wenn sie frisch sind. Lassen Sie auf einem Sieb Wasser ablassen. Die gefrorenen Früchte unter fließendem Wasser abspülen und eine halbe Stunde zum Auftauen einweichen.
3. Die Ingwerwurzel reiben oder in einem Mixer hacken und mit Zucker in die Pfanne geben. Gießen Sie die gewaschenen Beeren hier rein. Wieder die Mischung aufs Feuer legen, zu den ersten Blasen bringen.
4. Sobald die Zusammensetzung siedet, schalten Sie den Ofen aus und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Kühlen Sie 2 Stunden ab und filtern Sie durch Gaze. In einen Krug gießen, im Kühlschrank aufbewahren.

Gefrorener Preiselbeersaft

• Kristallzucker - 35 gr.
• gefrorene Preiselbeeren - 270 gr.
• gereinigtes Wasser - 1,25 l.

1. Die gefrorenen Früchte in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser aus dem Wasserhahn spülen. Lassen Sie das Sieb bei Raumtemperatur, die Beeren sollten vollständig schmelzen.
2. Wenn dies geschieht, kochen Sie die Cranberries. Für Kartoffeln, einen Mixer oder einen Entsafter können Sie ein Stößel verwenden.
3. Schneiden Sie ein Stück Gaze aus und falten Sie es in vier Teile. Ein Sieb mit einem Tuch auslegen, Kartoffelpüree hineinschicken. Drücken Sie den Saft aus und lassen Sie den Kuchen in einem Gazebeutel.
4. Trennen Sie jetzt den Saft und die Reste der trockenen Haut. Die zweite Komponente in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und die Masse zum Kochen bringen. Nach Geschmack abschmecken und warten, bis sich die Zuckerkörner auflösen.
5. Die Masse aus der Pfanne abseihen und mit dem gepressten Cranberrysaft vermischen.Auf 45-50 Grad erwärmen, abschalten und abkühlen. In einen Krug mit Deckel füllen.

Cranberry-Blaubeere

• Trinkwasser - 1,6 l.
• Preiselbeeren - 325-350 gr.
• Kristallzucker - 220 gr.
• Heidelbeerfrüchte - 350 gr.

1. Cranberries und Blaubeeren waschen, die Beeren in ein Sieb geben und 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Mischen Sie die Früchte mit Zucker und schieben Sie sie in die Mixerschüssel. In Brei zerdrücken, Wasser einfüllen, Masse zur Homogenität bringen.
2. Schlagen Sie den Inhalt in der Größenordnung von 3 Minuten und überspringen Sie dann die Komposition durch ein Sieb oder ein Käsetuch. Wenn der Saft hochviskos ist, verdünnen Sie ihn mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz.
3. Produkt schmecken, ggf. Zucker hinzufügen. Rühren Sie sich, um die Kristalle aufzulösen, belasten Sie sie erneut. Gießen Sie das Getränk in einen Krug und senden Sie die Kälte ein.

Cranberry-Getränk mit Hagebutte

• Hagebutte frisch oder getrocknet - 120 gr.
• gefrorene Preiselbeeren - 570 gr.
• Zucker - 140 gr.
• Trinkwasser - 2,2 l.

1. Die Früchte aus der Verpackung nehmen, mit Eiswasser spülen und in eine Schüssel geben. Eine halbe Stunde ruhen lassen, bis sie vollständig aufgetaut ist. Jetzt zerstampfen Sie die Früchte mit einem Pistill zu einem Zustand des Breiens. Sie können einen Entsafter oder Mixer verwenden.
2. Bereiten Sie die Gaze in drei Schichten vor. Legen Sie das Püree in ein Tuch und trennen Sie den Saft von der Mahlzeit. Bewegen Sie das Fleisch in den Topf, fügen Sie Trinkwasser hinzu. Den Kristallzucker und die gewaschenen Hagebutten gießen.
3. Stellen Sie den Inhalt auf mittlere Hitze und warten Sie, bis er gekocht hat. In diesem Fall sollten Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren und weitere 10 Minuten kochen. Nun den Saft der Preiselbeeren hineingießen, mischen.
4. Das Geschirr vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 4 Stunden ziehen lassen. Filtern Sie den Inhalt und lassen Sie nur den Saft. Gießen Sie das abgekühlte Getränk in einen Krug und genießen Sie es.

Cranberrysaft mit Honig

• Honig - 110 gr.
• Preiselbeeren - 420 gr.
• Wasser - 1,8 l.

1. Nehmen Sie die guten Exemplare weg, zerknittern und faulen sie weg, sie werden nicht benötigt. Die Früchte waschen und trocknen lassen. Jetzt die Cranberries auf beliebige Weise (Mixer, Pistill) in Brei hacken.
2. Geben Sie 3 Lagen Gaze in ein Sieb oder verwenden Sie ein kleines Sieb. Reiben Sie die Beeren in einer separaten Schüssel. Jetzt den Saft auspressen, das Fruchtfleisch in die Pfanne schieben, mit Wasser bedecken.
3. Schicken Sie die Komposition ins Feuer, fügen Sie Honig hinzu und warten Sie auf das Kochen. Rühren Sie die Flüssigkeit. Etwa 7 Minuten nach dem Kochen gießen Sie den gepressten Saft.
4. Die Mischung durch ein Käsetuch abseihen und den Kuchen wegwerfen.Kühlen Sie den fertigen Saft ab und gießen Sie ihn in eine Kanne oder ein Glas. Decken Sie das Getränk mit einem Deckel zu und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Minzcranberrysaft

• Kristallzucker oder Honig - 145 gr.
• reife Preiselbeeren - 550 gr.
• frische Zitronenmelisse - 10-15 gr.
• Trinkwasser - 2,3 l.

1. Zählen Sie die Beeren auf, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und lassen Sie die Feuchtigkeit abfließen. Jetzt die Früchte mit einem Pistill oder Mixer in einen Brei zerdrücken. Trennen Sie das Fruchtfleisch mit Gaze vom Saft ab.
2. Kuchen mit Wasser gießen, Zucker / Honig hinzufügen. Den hitzebeständigen Behälter auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Tomit, um das Granulat aufzulösen.
3. Die Minzzweige abspülen, in einem Mörser zerdrücken und in die heiße Brühe geben. Cranberrysaft hier einfüllen, den Deckel mit einem Deckel abdecken. Nach einer halben Stunde filtern Sie den Inhalt.
4. Wirf den Kuchen raus und gib den Saft in einen Vorratsbehälter. Kühlen lassen, 5 Stunden ruhen lassen. Nach dieser Zeit können Sie Morse probieren.

Cranberry und Zitrone Mors

• gefiltertes Wasser - 1,2 Liter.
• Preiselbeeren - 830-850 gr.
• Zitronenschale - 100 gr.
• Zitronensaft - 80 ml.
• Zucker (braun ist besser) - 160 gr.

1. Die Preiselbeeren aussortieren und unter fließendem Wasser abspülen. Waschen Sie die Zitrone und entfernen Sie die Schale.Zitrone schälen, mit Preiselbeeren mischen und in einen Mixer schneiden.
2. Nun den Saft aus dem Zitronenbrei auspressen und mit Eifer zu den Preiselbeeren schicken. Fügen Sie hier Zucker hinzu. Trinkwasser kochen, mit einer Mischung füllen.
3. Alle Zutaten in einen Topf geben, den Inhalt in Brand setzen. Tomit 10 Minuten nach dem Kochen, dann den Brenner ausschalten. Das Geschirr mit einem Deckel fest verschließen, abkühlen lassen.
4. Die Masse abseihen und zum Krug überführen. Reinigen Sie in der Kälte, um darauf zu bestehen, dass Sie nach ca. 10-12 Stunden den Saft von Cranberries und Zitrone probieren können.

Cranberry- und Viburnumsaft

• Vanillezucker - 25 gr.
• Preiselbeeren - 540 gr.
• reifer Viburnum - 180 gr.
• Kristallzucker - 380 gr.
• gereinigtes Wasser - 1,75 l.

1. Nehmen Sie 200 gr. Zucker, mit gewaschenen und getrockneten Beeren Preiselbeeren mischen. Rühren Sie den Inhalt des Löffels und legen Sie sich auf ein Sieb. Den Saft in eine separate Schüssel geben, das Fruchtfleisch verlassen, es wird später benötigt.
2. 180 gr. Zucker mit Preiselbeersaft mischen, kalt stellen. Beginnen Sie mit der Vorbereitung von Viburnum. Schleife es, getrennt von den Ästen und spülen. Mit Vanille mischen, in die Pfanne gießen, Wasser einfüllen.
3. Legen Sie das Geschirr auf den Herd und kochen Sie die Mischung 10 Minuten lang. Nach dieser Zeit den infundierten Cranberrysaft und den Beerenkuchen hinzufügen und mischen.
4. Kochen Sie die Komposition für eine weitere Viertelstunde. Dann den Brenner ausschalten und die Abkochung durch 5 Lagen Gaze überspringen. Verwerfen Sie das Fleisch, kühlen Sie den Saft ab und gießen Sie ihn in eine Karaffe.

Es ist einfach, Fruchtsaft aus tiefgefrorenen Früchten zu kochen, wenn Sie sich an die Technologie halten. Sie können Cranberries mit anderen Beeren kombinieren (Blaubeeren, Cranberries, Johannisbeeren, Viburnum, Zitronengras usw.), um einen neuen Geschmack zu erhalten. Das Getränk wird oft mit Zitronenmelisse, Zitronensaft oder -schale, gemahlenem Zimt versetzt.

Video: schnell Cranberry-Saft zubereiten