Wie man Tintenfischringe im Teig zubereitet

Vor nicht allzu langer Zeit erlangten Tintenfischringe im Teig eine noch nie da gewesene Popularität als Snack. Häufig bereiten die Meeresfrüchte in Form eines Imbisses ein schaumiges Getränk. Das Braten von Ringen dauert etwas Zeit, Meeresfrüchte behalten auch nach einer Wärmebehandlung ihre nützlichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Um ein einzigartiges Gericht zuzubereiten, müssen Sie einige Feinheiten beachten.

Tintenfischringe im Teig: Klassiker des Genres

• Tintenfischkadaver - 1,2 kg.
• Eier - 2 Stück
• Gewürze - schmecken
• Weizenmehl - 230 gr.
• Pflanzenöl - 240 ml.

1. Um dem Gericht einen delikaten Geschmack zu verleihen, müssen Sie kleine Schlachtkörper auswählen. Sie sollten jedoch nicht gereinigt werden. Beachten Sie, dass der Tintenfisch natürlich auftaut.
2. Fleisch Meeresfrüchte sind nicht Gummi und hart, Sie müssen nicht mehr als 2 Minuten kochen. Warten Sie, bis das Wasser kocht und werfen Sie den Tintenfisch. Reinigen Sie sie nach dem Garen draußen und entfernen Sie die innere Chitinplatte.
3. Vergessen Sie auch nicht, den Farbfilm zu entfernen. Den Tintenfisch gründlich mit fließendem Wasser ausspülen, den Tintenfisch in Ringe schneiden. Bereiten Sie eine Fritteuse vor, gießen Sie die erforderliche Menge Öl ein und erhitzen Sie sie.
4. Gleichzeitig einen Teig aus Hühnereiern und Weizenmehl herstellen. Die Calamari-Ringe in der Komposition rollen und mit dem Braten beginnen. Legen Sie die Meeresfrüchte einige Minuten in heißes Öl.
5. Alles knusprig braten, die fertigen Ringe auf Papierhandtücher legen. Durch eine solche Manipulation kann überschüssiges Öl abfließen.

Tintenfischringe im Kefir-Teig

• Hühnerei - 1 Stck.
• Kefir 1,5% - 260 ml.
• nach Geschmack würzen
• hochwertiges Mehl - 220 gr.
• Tintenfischfilet - 950 gr.
• Sonnenblumenöl - zum Braten

1. Meeresfrüchte bei Zimmertemperatur auftauen, dann mit Wasser abspülen und überschüssige Feuchtigkeit entfernen. In einer separaten Schüssel das Ei und den Kefir aufschlagen, Mehl und Gewürze dazugeben und einen Schneebesen oder einen Mixer verwenden.Bringe die Mischung zur Homogenität.
2. Hacken Sie das Filet in die Ringe der bevorzugten Größe und rollen Sie die Meeresfrüchte in einer ausreichenden Menge Teig.
3. Die Butter vorher gut in einer tiefen Pfanne erhitzen. Dann schicken Sie die Tintenfischringe zum Braten in den entsprechenden Zustand. Den fertigen Teller mit Servietten abtupfen.

Tintenfischringe im Käseteig

• hausgemachte saure Sahne - 450 ml.
• Gewürze - in der Tat
• Hühnerei - 1 Stck.
• Tintenfisch - 1 kg.
• Hartkäse - 120 gr.
• Mehl - 300 gr.
• Sonnenblumenöl - in der Tat

1. Tintenfischfilets schälen und verarbeiten, 1,5 Minuten in kochendes Wasser geben. Holen Sie sich das Produkt und warten Sie auf die vollständige Kühlung. Gleichzeitig einen Teig kochen, eine Schüssel nehmen und ein Ei, geriebenen Käse, Mehl, Sauerrahm und Gewürze dazugeben.
2. Die Masse glatt rühren und die restlichen Zutaten vorbereiten. Kalmare hacken, Butter erhitzen. Senden Sie die Ringe eine halbe Stunde lang an den Teig. Das Produkt auf beiden Seiten zu einer Bronzekruste braten. Lassen Sie das Öl ablaufen.

Tintenfischringe im Bierteig

• Salz - 12 gr.
• Pflanzenöl - 280 ml.
• Weizenbier - 140 ml.
• Hühnereier - 3 Stück
• Mehl - 130 gr.
• Tintenfisch - 700 gr.

1. Das Tintenfischfilet auf traditionelle Weise behandeln und das Produkt einige Minuten in kochendes Wasser geben. Kühlen Sie die Meeresfrüchte ab und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit. Das Filet in ca. 0,7 cm dicke Ringe schneiden.
2. Mischen Sie die restlichen Zutaten in einer Schüssel, bringen Sie die Masse zur Homogenität. Tauchen Sie jeden Ring in einen Teig und braten Sie ihn in heißem Öl. Fische braten, bis sie goldbraun sind.

Tintenfischringe in Mayonnaise Teig

• Tintenfischkadaver - 900 gr.
• Eier - 2 Stück
• Paniermehl - 230 gr.
• Sonnenblumenöl - 275 ml.
• Mayonnaise - 40 gr.
• Salz - 7 gr.
• gemahlener Pfeffer - 4 gr.

1. Reinige und entferne überschüssige Tintenfischkomponenten, wasche und trockne. Legen Sie Meeresfrüchte in Ringe von optimaler Breite. Kombinieren Sie die restlichen Komponenten mit Ausnahme der Cracker, kochen Sie den Teig.
2. Die Butter in einem tiefen, hitzebeständigen Behälter erhitzen, die Tintenfischringe in der Eizusammensetzung rollen, panieren und das Produkt zum Braten geben. Meeresfrüchte werden ca. 1,5 Minuten gekocht. Überschüssiges Öl mit Pergament entfernen und die Ringe auf das Papier legen.

Chinesische Tintenfischringe

• Tintenfischfilet - 1 kg.
• Zwiebel - 2 Stck.
• Knoblauch - 8 Zähne
• Kristallzucker - 17 gr.
• Sojasauce - 45 ml.
• Gewürze - schmecken
• Pflanzenöl - in der Tat

1. Tintenfischfilet abziehen, das Produkt gegebenenfalls 1,5 Minuten lang in kochendes Wasser geben. Abgießen und in kleine Ringe schneiden. Die Zwiebeln schälen und zerkleinern. Zerdrücken Sie den Knoblauch.
2. Gießen Sie eine ausreichende Menge Öl in die Pfanne und erhitzen Sie sie. Zwiebel- und Tintenfischringe in den beheizten Behälter geben und die Produkte ca. 2 Minuten braten. Zucker hinzufügen, gut mischen.
3. Nachdem sich der Sand aufgelöst hat, füge maximales Feuer hinzu. In Sojasauce gießen, Knoblauch und Gewürze dazugeben, abschmecken, Zutaten gut mischen und 1-2 Minuten kochen.

Tintenfischringe im Mineralwasserteig

• Knoblauch - 5 Nelken
• hochwertiges Mehl - 160 gr.
• stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 150 ml.
• Ei - 1 Stck.
• nach Geschmack würzen
• Zitrone - 65 gr.
• fertige Tintenfischringe - 750 gr.

1. Aufgetaute Meeresfrüchte auf natürliche Weise, Tintenfisch gründlich ausspülen. Als nächstes kochen Sie die Marinade, kombinieren Sie den fein gehackten Knoblauch und die gehackte Zitrone zusammen mit der Schale. Lassen Sie den Tintenfisch 30-40 Minuten in der Mischung.
2. Danach mit dem Kochen des Teigs beginnen, das Hühnerei mit 80 ml mischen. kaltes Mineralwasser, Mehl, Gewürze nach Geschmack. Die Mischung mit einem Schneebesen glatt rühren. Zum Schluss die Reste des Sprudelwassers einfüllen, die Komponenten erneut umrühren.
3. Gießen Sie die Marinade ein und trocknen Sie die Calamari-Ringe mit einer Serviette ab. Schicken Sie dann die Meeresfrüchte in den Teig. Vergewissern Sie sich, dass die Tintenfische vollständig von der Einnahme durchnässt sind. Die Butter in einer tiefen Pfanne mit dickem Boden erhitzen, die Meeresfrüchte in glühende Behälter geben.
4. Legen Sie einen Ringel mit einem Holzspatel in die Pfanne. Ein solcher Schritt wird helfen, den Test nicht zu verbreiten. Das Produkt auf beiden Seiten knusprig braten. Legen Sie die Tintenfischringe nach dem Kochen auf Pergamentpapier. Warten Sie, bis überschüssiges Öl abgelaufen ist.

Hilfreiche Ratschläge

1. Um den Geschmack und die vorteilhaften Eigenschaften zu verbessern, können den Komponenten des Teigs Sesamsamen zugesetzt werden. Das Produkt enthält große Mengen an Kalzium und Nährstoffen.
2. Wenn Sie die Flüssigkeit in die Eimischung mischen, wird die Kruste beim Rösten knuspriger und leichter. Lassen Sie sich nicht mitreißen, da sonst der Kaloriengehalt des Gerichts aufgrund der stärkeren Imprägnierung des Öls erheblich ansteigt.
3. Achten Sie besonders auf den Teig, er sollte vorher vorbereitet werden. Dann zum Kühlschrank schicken, bis es abgekühlt ist. Als Ergebnis erhalten Sie eine zarte knusprige Schale.

Wenn Sie von traditioneller Technologie ausgehen, wird Teig für Tintenfisch aus Weizenmehl, Eiern und Wasser hergestellt, und Gewürze werden nach Belieben hinzugefügt. Sie können jedoch auch die gängigen Varianten der Panierung berücksichtigen. Betrachten Sie die Rezepte für Kleir auf der Basis von Mayonnaise, Sojasauce, Sauerrahm, Fettjoghurt, Bier, Hartkäse.

Video: Tintenfischringe im Teig