Trockenfrüchtekompott zubereiten: 5 Rezepte

Hausgemachte Fruchtgetränke und Säfte gelten als einzigartige Getränke. Sie können Legenden über die Vorteile natürlicher Produkte hinzufügen, aber es ist besser, alle positiven Eigenschaften am eigenen Körper zu spüren. Dank der nützlichen Elemente und Vitamine, die in den Trockenfrüchten enthalten sind, normalisiert das Getränk die Herztätigkeit, verbessert die Sehkraft und bekämpft Fettleibigkeit. Kompott wirkt sich auch günstig auf Stoffwechselvorgänge, das Immunsystem und das Nervensystem aus. Berücksichtigen Sie die wichtigen Aspekte eines Drinks zu Hause.

Praktische Empfehlungen

1. Es ist nicht immer möglich, Kompott aus „selbstgemachten“ Trockenfrüchten herzustellen, häufig verwenden Hausfrauen gekaufte Zutaten. Wenn Sie gezwungen sind, auf solche Maßnahmen zurückzugreifen, überwachen Sie die Qualität der Waren.Getrocknete getrocknete Aprikosen haben zum Beispiel einen stumpfen Farbton ohne helle Flecken und Fremdeinschlüsse, die Struktur des Produkts hat eine harte Schale. In Fällen, in denen das Trockenobst farbiger ist, bedeutet dies, dass die Zusammensetzung Verunreinigungen enthält, die die Haltbarkeit verlängern.
2. Bevor getrocknete Früchte für ihren beabsichtigten Zweck verwendet werden, müssen sie zuerst gereinigt werden. Entfernen Sie Stiele, Blätter und andere Rückstände. Die Zutaten in ein Sieb geben, gründlich unter laufendem Wasser waschen und besser gefiltertes Wasser mit Baumwolltüchern trocknen. Es wird empfohlen, die Früchte nach einer Wartezeit von 15-20 Minuten in gereinigtem warmem Wasser einzutauchen. Beim Kochen werden getrocknete Früchte nur in Wasser geworfen, vorher zum Kochen gebracht.
3. Es ist wichtig, eine Pfanne zum Kochen von Obst mit allen Funktionen auszuwählen. Bei der Wärmebehandlung nehmen die Inhaltsstoffe das 1,5-2-fache zu. Daraus folgt, dass für 1 kg. Zutaten benötigen Sie etwa 3,5-4 Liter. gefiltertes Wasser. In diesem Fall sollten die Schalen dicke Wände haben und der Boden, wenn möglich, emailliert sein.
4. Bei der Zubereitung von Trockenfruchtkompott sollten Sie auf die Garzeit achten.Wenn Sie den angegebenen Zeitraum verlängern, verlieren die Produkte ihre nützlichen Eigenschaften. Getrocknete Äpfel und Birnen müssen zum Beispiel eingeweicht werden und müssen dann etwa 35 Minuten lang gekocht werden, nicht länger. Bei anderen Typen sollte die Wärmebehandlung eine Viertelstundentaktrate nicht überschreiten. Die Rosinen werden nicht sofort, sondern 3-5 Minuten vor der Fertigstellung in das Endprodukt gegeben.
5. Nach dem Kochen muss der Kochtopf mit dem Kompott vom Herd genommen werden, dann mit einer warmen Decke oder einem Handtuch umwickelt werden und bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Infusionsdauer beträgt 1,5 bis 2 Stunden, während dieser Zeit öffnen sich die Früchte, das Getränk wird duftend, reichhaltig und lecker.
6. Wenn gewünscht, können Sie das Kompott mit Honig, Rohrzucker oder Rübenzucker, Fruktose, versüßen. Apfelgetränk wird vorteilhaft mit gemahlenem Zimt und Nelken, Birnengetränken oder anderen süßen Getränken kombiniert - mit Zitronenschale oder Saft. Sie können auch Zitronenmelisse, Wildrose, Thymian hinzufügen, sie haben viele nützliche Eigenschaften. Heidelbeere und Johannisbeere machen Kompott gesättigt.

Trockenobstkompott: Klassiker des Genres

• Birne (getrocknet oder geräuchert) - 250 gr.
• getrockneter Apfel - 550 gr.
• Pflaumen - 220-250 gr.
• getrocknete Aprikosen - 120 gr.
• Kristallzucker (vorzugsweise Zuckerrohr) - nach Geschmack
• Zitronensäure - 6 gr.
• Trinkwasser - 7 l.

1. Zählen Sie jede Obstsorte getrennt auf und entfernen Sie Stiel, Blätter und eventuelle Fremdkörper. Waschen Sie die Früchte in fließendem Wasser und trocknen Sie sie anschließend mit Servietten oder einem Handtuch ab. Geben Sie gefiltertes Wasser in ein Becken oder einen anderen tiefen Behälter, und lassen Sie die Früchte eine Viertelstunde einweichen.
2. Fahren Sie nach dem angegebenen Zeitraum mit der Zubereitung von Kompott fort. Wählen Sie einen breiten Topf mit hohen Seiten und emaillierter Beschichtung, gießen Sie 7-8 Liter. Wasser auf den Herd stellen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
3. Senden Sie jetzt Birnen und Äpfel in den Behälter, da ihre Struktur dichter ist, was eine längere Verarbeitungszeit erfordert. Die Mischung erneut aufkochen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
4. Sobald die getrockneten Früchte für eine bestimmte Zeit gekocht werden, Pflaumen und getrocknete Aprikosen hinzufügen, Zitronensäure und Kristallzucker hinzufügen. Bedecken Sie die Komposition mit einem Deckel, köcheln Sie eine weitere Viertelstunde und rühren Sie gelegentlich um. Danach den Brenner ausschalten und den Kompott vom Herd nehmen.
5. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, wickeln Sie ein Handtuch ein und lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen.Trinken Sie warm oder kalt, fügen Sie Zimt oder Nelken hinzu (optional).

Alkoholkompott Trockenfrüchte

• halbtrockener / halbsüßer (roter oder weißer) Wein - 175 ml.
• gefiltertes Wasser - 2,2 l.
• Nelke - 5 Knospen
• Trockenfrüchte (optional) - 550-600 gr.
• Kristallzucker - 90 gr.

1. Waschen Sie die ausgewählten getrockneten Früchte von den Stielen, Ablagerungen, Blättern usw. Entfernen Sie schimmelige Proben, füllen Sie dann die Früchte mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 3 Stunden ruhen, warten Sie, bis die Früchte anschwellen.
2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, spülen Sie sie erneut ab und trocknen Sie sie dann mit einem Handtuch ab. Gießen Sie gereinigtes Trinkwasser in einen großen Topf, stellen Sie es auf mittlere Hitze und kochen Sie es.
3. In den Tank geben, 15-30 Minuten kochen, zuerst bei mittlerer Leistung und dann bei niedriger Temperatur. Die Wärmebehandlungszeit hängt von der Art der Trockenfrüchte ab.
4. Ca. 5-10 Minuten vor der Bereitschaft Wein, Nelkenknospen und Kristallzucker zum Getränk hinzufügen, alles gut mischen.
5. Nach dieser Zeit den Herd ausschalten, den Alkoholkompott mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. Wickeln Sie dann ein warmes Tuch (Decke, Decke, Handtuch usw.) auf Raumtemperatur ab.Mit Schlagsahne oder einer Scheibe Erdbeeren am Glasrand servieren.

Himbeerkompott ihrer Trockenfrüchte

• getrocknete Kirsche - 100 gr.
• Rosinen - 75 gr.
• getrocknete Birne - 175 gr.
• getrockneter Apfel - 150 gr.
• Pflaumen - 70 gr.
• getrocknete Himbeeren - 130 gr.
• Honig - 90 gr.
• Zitrone - 1 Stück
• Kristallzucker (optional) - nach Geschmack
• Trinkwasser - 4 l.

1. Lösen Sie die getrockneten Früchte, entfernen Sie Fremdkörper und spülen Sie sie unter einem Wasserhahn durch ein Sieb. Bei Zimmertemperatur Wasser in das Becken gießen, die Zutaten dorthin schicken, 2,5-3 Stunden ziehen lassen. Trocknen Sie nach einer Weile bequem ab.
2. Gießen Sie gereinigtes Wasser in eine dickwandige emaillierte Pfanne, fügen Sie bei Bedarf Kristallzucker und Honig hinzu. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie den Sirup, um das Granulat aufzulösen.
3. Wenn die Lösung kocht, die Leistung reduzieren, Äpfel und Birnen hinzufügen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen. Dann Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Kirschen hinzufügen, weitere 15 Minuten köcheln lassen.
4. Den Saft einer Zitrone auspressen, die Schale in kleine Quadrate schneiden (nicht an der Reibe reiben), alles in einen Behälter mit Kompott geben. Fügen Sie nach ca. 10 Minuten Rosinen und getrocknete Himbeeren hinzu, schalten Sie den Herd aus.
5. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, wickeln Sie ihn gut mit einer Decke oder Decke ein und lassen Sie ihn bis zur endgültigen Infusion bei 12 Uhr.Wenn gewünscht, können Sie eine Prise gemahlenen Zimt oder 5 Nelkenknospen hinzufügen.

Trockenfruchtkompott

• Honig - 150 gr.
• getrockneter Apfel - 220 gr.
• getrocknete Kirsche - 180 gr.
• getrocknete Birne - 120 gr.
• Rosinen - 50 gr.
• Pflaumen - 60 gr.
• Wasser - 2,5 l.

1. Wenn möglich, samenlose Rosinen verwenden. Waschen Sie es und tränken Sie es 1 Stunde in sauberem Wasser. Sortiere Äpfel, Birnen und Trockenpflaumen von Fremdkörpern. Die getrockneten Kirschen in einen anderen Behälter geben, mit Wasser bedecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Wählen Sie die besten Gerichte mit hohen Seiten. Lassen Sie das Wasser aus den Trockenfrüchten, gießen Sie es in einen frischen Behälter, bringen Sie es zum Kochen und schicken Sie die Äpfel mit Birnen. Die Mischung 25 Minuten bei schwacher Hitze einweichen, dann die Pflaumen hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
3. Nach dieser Zeit die Kirsche nach 5 Minuten in die Pfanne geben - Rosinen. Die Masse 10 Minuten auf dem Herd einweichen, dann die Kochplatte ausschalten, Honig hinzufügen und gut mischen.
4. Decken Sie die Pfanne ab, wickeln Sie sie in eine Decke ein und lassen Sie sie bis zur endgültigen Infusion 10-12 Stunden einwirken. Nach dieser Zeit kann das Kompott abgelassen werden und das Getränk vor dem Gebrauch erneut erhitzt werden.

Kürbis-Trockenfrüchte-Kompott

• Kürbis - 225 gr.
• Trockenfrüchte zur Auswahl - 275gr.
• Wildrosenbeeren - 120 gr.
• Rübenzucker - nach eigenem Ermessen
• Zimt - 2 Gramm.
• gereinigtes Wasser - 4,5l.

1. Kürbispüree schälen, schälen, gut waschen und trocknen. Die Früchte in ca. 1,5 * 1,5 cm große Stücke schneiden, die getrockneten Früchte entfernen, schälen, waschen und 1,5 Stunden in Wasser einweichen. Nach dieser Zeit das Wasser ablassen, die Früchte trocknen lassen.
2. Gießen Sie Trinkwasser in einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie nach Geschmack Zucker hinzu (Sie können den Honig durch Erhöhen der Menge ersetzen).
3. Den Sirup zum Kochen bringen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die zuvor gewaschenen Hüften einsetzen. Tomit sie für 10 Minuten, schicke dann Kürbiswürfel in die Pfanne und koche eine weitere Viertelstunde.
4. Nachdem der Kürbis gekocht wurde, legen Sie die ausgewählten Trockenfrüchte in den Behälter. Die Wärmebehandlungszeit variiert in diesem Fall zwischen 15 und 30 Minuten, alles hängt von der Art der Frucht ab.
5. 5 Minuten vor der Zubereitung gemahlenen Zimt zugeben und mischen, dann mit einem Deckel abdecken. Wickeln Sie die Pfanne mit einem warmen Handtuch ein und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen.

Es ist leicht, aus getrockneten Früchten einen Kompott herzustellen, wenn Sie über ausreichende Kenntnisse der verfügbaren Technologien verfügen.Betrachten Sie das Rezept unter Hinzufügung von Kirschen, Pflaumen, Rosinen. Machen Sie ein Getränk aus Äpfeln und Birnen, Zitronensaft, getrockneten Himbeeren und getrockneten Aprikosen. Fügen Sie getrocknete Früchte immer nur in kochendem Wasser hinzu. Vergessen Sie nicht, sie vor der Wärmebehandlung einzuweichen.

Video: wie man einen köstlichen Kompott aus getrockneten Früchten zubereitet