Wie man Marmelade aus der Quitte zu Hause kocht

Der Beginn des Herbstes, obwohl nicht jeder mit Freude wahrnimmt, ist diesmal für die Ernte und folglich für die Zubereitung verschiedener hausgemachter Zubereitungen berühmt. Damals waren die Früchte der einzigartigen und gleichzeitig billigen Fruchtquitte reif. Nicht jeder weiß, was mit einer solchen Ernte zu tun ist. Gleichzeitig sind Rohlinge aus Quitten für den Winter eine echte Entdeckung, da man daraus Kompote, Marmeladen, Marmeladen und verschiedene Füllungen zum Backen herstellen kann. Darüber hinaus kann sogar Marmelade aus Quitten und ohne Zusatz von Verdickungsmitteln hergestellt werden.

Das Kochen von Marmelade aus dieser Frucht ist sehr lohnend, da der Prozess keinen großen Aufwand erfordert. Als Ergebnis haben Sie immer etwas zum Tee, wenn die Gäste ankommen. Außerdem kann diese Marmelade als Snack verwendet werden. Aus der portugiesischen Sprache wird das Wort Quitte als "Marmelo" übersetzt, so dass das Schicksal selbst eine Delikatesse aus dieser Frucht zubereiten sollte.

Schritt-für-Schritt-Anweisungen zum Herstellen von Marmelade

Um hausgemachte Marmelade aus Quitten zuzubereiten, muss man etwas basteln. Zuerst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten:

• Quitte Es werden 1,5 Pfund Obst reichen.
• Zucker Hier müssen 1300 Gramm eingenommen werden.
• Wasser - 1 Tasse
• Eine halbe Zitrone Oder Sie können stattdessen Zitronensäure verwenden.

Nachdem die Früchte die Reinigungsstufe durchlaufen haben, müssen sie gekocht und dann aus dem Wasser genommen, in kleinere Stücke geschnitten und die restliche Brühe gegossen werden. Als nächstes müssen Sie eine Zitrone nehmen, die Schale reiben und den Saft auspressen. Essiggurke und Saft werden ebenfalls zu den Früchten gegossen und zum Kochen ins Feuer gestellt. Es ist am besten, eine Quitte im Becken zu kochen. Nachdem die Frucht weich und geschmolzen ist, können Sie Zucker in den Behälter gießen.

Die Mischung muss innerhalb einer Stunde gekocht werden, oft mit einem Löffel umrühren. Wie Marmelade muss Marmelade unbedingt sicherstellen, dass die Früchte nicht verbrannt werden, da ihr Geschmack völlig unangenehm ist. Nach einer Stunde werden Sie feststellen, dass die geschweißte Masse dick und ähnlich wie Kartoffelpüree geworden ist. Dann müssen Sie die Hitze reduzieren oder ganz ausschalten, um die Mischung so weit zu kochen, dass es wirklich möglich ist, Marmelade daraus zu machen. Der Garvorgang kann in mehreren Schritten durchgeführt werden. Es ist besser, Antihaftbeschichtete Gerichte zum Kochen zu verwenden.

Am Ende des Garvorgangs muss eine spezielle Form vorbereitet werden, deren Boden und Wände mit Backpapier bedeckt werden müssen. In dieser Form wird die Masse platziert, und man sollte nicht warten, bis sich die Masse verdickt. In dieser Form wird die Masse belassen und getrocknet. Es ist notwendig, die Mischung in den Zustand zu bringen, wenn sie die Konsistenz von Marmelade annimmt. Die Umwandlung von Fruchtpüree in Marmelade kann in der Regel bis zu 2 Tagen dauern. Zur schnelleren Verdickung können Sie die Form aus Kartoffelpüree im Kühlschrank entfernen. Nachdem die Masse schließlich ausgehärtet ist, können Sie die Marmelade in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestreuen oder rollen.

Wie macht man Marmelade in einem langsamen Kocher?

• Quitte - 1 Kilogramm;
• Zucker - 1 Kilogramm;
• Vanille - 1 Schote;
• Wasser - 1,5 Liter.

Vor dem Kochen müssen die Früchte auch gereinigt, gewaschen und getrocknet werden. Dann sollten Sie die Quitte vorsichtig in 4 Teile schneiden und den Kern entfernen. Weiterhin werden die Viertel noch kleiner geschnitten, vorzugsweise in kleinen Würfeln. Gießen Sie Wasser in den Slow Cooker und schalten Sie ihn in den Garmodus. Sobald das Wasser kocht, werden gehackte Früchte in die Schüssel geschickt. Kochen Sie Quitte 20 Minuten, müssen Sie die Flüssigkeit abtropfen lassen, die Früchte trocknen und abkühlen und sie dann pürieren lassen. Als nächstes wird die resultierende Masse zum langsamen Kocher zurückgeschickt, wobei Zucker und Vanille an derselben Stelle hinzugefügt werden. Die Mischung muss im Milchbrei weitere 25 Minuten gekocht werden. Es ist sehr wichtig sicherzustellen, dass die Maische die gewünschte Dicke hat, nicht flüssig und nicht fest ist, und auch um nicht zu verbrennen.

Am Ende der Vorbereitung sollte die Masse auf das Pergament gelegt und zwei Tage trocknen gelassen werden. Danach kann die daraus entstehende Marmelade in Würfel oder Diamanten geschnitten und in Puderzucker gerollt werden.

Video: Quittenmarmeladenrezept