Wie man ein Omelett kocht: 16 beste Rezepte

Üppiges leckeres Omelett ist den Menschen seit ihrer Kindheit bekannt. Später wanderte dieses Gericht in das Erwachsenenleben ein und verwurzelte sich dort. Heute gilt Omelette als eine der beliebtesten Frühstücksarten. Es geht um die Einfachheit des Kochens und um eine Vielzahl von Optionen für Gerichte. Ein klassisches Rezept ist eine Mischung aus Milch und Eiern. Gourmets geben jedoch Schinken, Käse und andere Füllstoffe zum Omelett.

Üppiges Omelett

• Milch aus 3% Fett - 90 ml.
• Ei - 3-4 Stücke
• Weizenmehl (im Voraus sieben) - 30 gr.
• Butter - 40 g.
• Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack

1. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zum Kochen Raumtemperatur haben. Auf diese Weise können Sie das großartigste Omelett herstellen, das nicht fallen wird.
2. Bereiten Sie eine Schüssel vor, brechen Sie die Eier hinein. Salz, gemahlenen Pfeffer nach Belieben, Lieblingsgewürze. Beginnen Sie, die Milch in einem dünnen Strahl einzufüllen.
3. Schlagen Sie den Inhalt 50 Sekunden lang mit einem Mixer. Dann das gesiebte Mehl hinzugeben und die Masse nochmals ausarbeiten. Es ist wichtig, die Klumpen aufzubrechen, damit die Zusammensetzung homogen wird.
4. Schicken Sie ein paar Butterstücke in die Pfanne, erhitzen Sie sie und warten Sie, bis sie geschmolzen ist. Die Wände und den Boden der Pfanne gut einfetten, die Eimasse in den Hohlraum gießen.
5. Setzen Sie mittlere Hitze an und warten Sie auf die Vorbereitung. Wenn die Unterseite des Omeletts zu verkleben beginnt und die Oberseite feucht bleibt, heben Sie eine Kante an und lassen Sie die Masse nach unten fließen. Mit Sauerrahm und Gemüse servieren.

Diät-Omelett

• Tomate - 1 Stück
• Eiweiß - 3 Stck.
• fettarme Milch - 80 ml.
• Frühlingszwiebeln - 10 gr.
• Erbsenkonserven - 30 gr.

1. Um eine Diätmahlzeit zuzubereiten, kochen Sie einen Topf Wasser und senden Sie ihn zum Herd. In einer anderen Schüssel das Salz mit Eiweiß und Milch mischen, gut glatt rühren.
2. Fügen Sie dieser Mischung gewaschene gehackte Tomaten, Frühlingszwiebeln, Erbsen hinzu. Bereiten Sie eine Auflaufform vorMit Butter oder Olivenöl einfetten.
3. Die Eimasse in den Behälter gießen und mit kochendem Wasser in einen Topf geben. Omelette dampfte schnell. Wenn sich die gesamte Masse verdickt, entfernen Sie die Form und lassen Sie die Schale leicht abkühlen. Essen Sie mit Diätbrot.

Sauerrahmomelett mit Zucchini und Speck

• Emmentaler Käse - 80 gr.
• Salz - 2 Splitter
• Hühnerei - 3 Stück
• Sauerrahm 25% Fett - 45 gr.
• gemahlener Pfeffer - eine Prise
• große Tomate - 1 Stück
• Speck oder Schinken - 60 gr.
• Maisöl - 30 gr.
• Zucchini - 50 gr.

1. Die junge Zucchini putzen, in kleine Würfel schneiden. Die Tomate vom ungenießbaren Stiel entfernen, in Stangen oder Würfel schneiden. Mahlen Sie den Schinken in zufälliger Reihenfolge.
2. Gießen Sie das Speiseöl in die Pfanne und warten Sie, bis es heiß ist. Gießen Sie das vorbereitete Gemüse mit Schinken. Bei mittlerer Leistung ca. 7 Minuten braten.
3. In dieser Zeit den Käse bequem hacken. In einer separaten Schüssel die Eier mit Sauerrahm, Pfeffer und Salz schlagen. Den Käse einfüllen, gut mischen und den Inhalt der Pfanne mit dieser Masse einfüllen.
4. Den Brenner auf Minimum stellen und 8-10 Minuten braten. Lassen Sie das Omelett nach dem Kochen 3 Minuten abkühlen, damit es besser schmeckt.Mit fettarmer Sahne und Dill servieren.

Omelett mit Käse und Knoblauch

• Hühnerei - 5 Stück
• Weizenmehl (gesiebt) - 30 gr.
• Vollmilch - 50-60 ml.
• frischer Dill - 10 gr.
• Mayonnaise mit niedrigem Fettgehalt - 60 gr.
• Soda - 1 gr.
• Schmelzkäse (Briketts) - 250-270 gr.
• Knoblauchzähne - 2 Stück

1. Kombinieren Sie das Soda mit Salz und Ei, Schneebesen. Gießen Sie das Mehl in kleine Portionen, bevor Sie es sieben. Wenn die Zusammensetzung homogen und flüssig wird, fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und erhitzen Sie sie.
2. Die Eimasse in eine feuerfeste Form geben, einen dünnen Pfannkuchen ausrollen und braten. Wiederholen Sie mit der restlichen Mischung, müssen Sie viele Pfannkuchen backen.
3. Legen Sie die fertigen Kuchen auf Servietten, damit sie Fett aufnehmen. Den geschmolzenen Käse reiben, mit gehacktem Knoblauch, gehacktem Dill und Mayonnaise vermischen.
4. Die Oberfläche des Pfannkuchens mit der Füllung schmieren, einen weiteren Kuchen darüber geben, erneut den Quark auftragen. Zum Schluss die Rolle rollen und zum Tisch servieren. Essen Sie mit einer Gabel und einem Messer und schneiden Sie ein Stück ab.

Omelett mit Gemüse und Würstchen

• Käse - 115 gr.
• Ei - 6 Stück
• Soda - 2 gr.
• Lauch - 2 Stück
• Wurst - 2 Stück
• Grüns - 10-15 gr.
• Weizenmehl - 50 gr.
• getrocknetes Basilikum - eine Prise
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stck.
• Butter - 40 gr.
• Vollmilch - 245 ml.
• Tomate - 1–1,5 Stück
• Salz und Pfeffer - abschmecken

1. Waschen Sie das Gemüse mit Gemüse unter fließendem Wasser. Den Lauch hacken, den Dill mit Petersilie hacken, die Paprika schälen und in Riegel schneiden. Die Tomate in Würfel schneiden und vom Stiel befreien.
2. Schneiden Sie die Würstchen zuerst in 2 Teile und schneiden Sie sie dann in Halbkreisen. Käse reiben, Butter zum Braten in eine Pfanne geben.
3. Pfeffer, Lauch und Tomate in das heiße Gerät geben und bei mittlerer Leistung 3 Minuten köcheln lassen. Dann die Würstchen dazugeben und eine rötliche Kruste davon holen.
4. Schalten Sie den Herd aus, nehmen Sie die Eier. Abkühlen lassen auf Raumtemperatur, dann zusammen mit getrocknetem Basilikum, Salz, Soda und Pfeffer schlagen.
5. Milch einfüllen, Masse gut mischen (Mixer, Schneebesen). Gießen Sie das gesiebte Mehl ein und schlagen Sie alles nochmals auf. Schicken Sie diese Mischung in die Pfanne, streuen Sie sie mit geriebenem Käse und Gemüse.
6. Stellen Sie den Brenner durchschnittlich ein, decken Sie ihn mit einem Dampfauslass ab, kochen Sie die Schüssel bis zum Eindicken.Wenn das Omelett üppig wird, halten Sie es weitere 3 Minuten in der Pfanne und servieren Sie es an den Tisch.

Omelett mit Garnelen und Schinken

• Hühnerei - 6 Stück
• Paprika - 120 gr.
• Schinken - 150-170 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Shrimp Medium abgezogen - 0,2 kg.
• Butter - 40 gr.
• Sojasauce - 25 ml.
• Paprika - 3 gr.

1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, bulgarischen Pfeffer putzen, unter fließendem Wasser abspülen, in Würfel schneiden. Schinken zufällig hacken, dann mit Pfeffer mischen und in einer Pfanne in Öl braten.
2. Zwiebeln in 2 Minuten hinzufügen und auf Transparenz warten. Unter der Haube 6 Minuten schmoren. Die geschälten und aufgetauten Garnelen gießen, weitere 4 Minuten köcheln lassen.
3. Zu diesem Zeitpunkt kombinieren Sie den Paprika mit Eiern, Salz und Sojasauce. Mit einem Mixer 3 Minuten schlagen, dann in die Pfanne gießen. Das Omelett köcheln lassen, bis es dick wird.

Französisches Omelett

• Milch - 20 ml.
• Eier - 2-3 Stück
• Pfeffer - in der Tat
• Champignons - 3 Stück
• Salz - schmecken
• Lauch - 1 Stück
• Hartkäse - 35 gr.
• süßer pfeffer - 25 gr.
• Eisbergsalat - 3 Blätter.

1. Zwiebeln schälen und Ringe hacken. Die Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden. Käse muss gerieben werden. Braten Sie Lauch in einer Pfanne.Danach die Champignons auslegen und das Gemüse ca. 8 Minuten braten.
2. Den bulgarischen Pfeffer in Streifen schneiden, die gewaschenen Salatblätter hacken. In einem separaten Behälter die Eier auf jede mögliche Weise gut schlagen. Fügen Sie der Masse Salz und Piment nach Geschmack hinzu. Rühren Sie in den Grüns.
3. Eine kleine Menge Butter in einer separaten Pfanne schmelzen. Danach die Eimischung in den feuerfesten Behälter füllen. Zwiebel mit Champignons bestreuen, mit Käse bestreuen.
4. Nach dem Kochen Salatblätter und gehackte Paprika in die Mitte des Omeletts geben. Den Kuchen in zwei Hälften falten, fertig servieren.

Omelett mit Pilzen

• Hartkäse - 60 gr.
• Austernpilze oder Champignons - 200 gr.
• Milch - 0,1 l.
• Gewürze - schmecken
• Petersilie und Dill - 5 gr.
• Sonnenblumenöl - 30 ml.
• Hühnerei - 3 Stück

1. Petersilie mit Dill hacken, Champignons waschen, putzen, hacken. Optional können Champignons oder Austernpilze püriert werden, auf deren Grundlage ein Omelett zubereitet wird.
2. Gießen Sie das Öl in die Pfanne, braten Sie die Champignons mit Gemüse. Geben Sie dann die Hälfte des Milchvolumens ein und lassen Sie den Deckel bei niedriger Leistung 5 Minuten köcheln. Den Rest der Milch mit den Eiern und Gewürzen mischen, verquirlen.
3. Die Masse in die Pfanne geben, nicht mischen, mit geriebenem Käse bestreuen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen. Omelett sollte dick und flauschig sein. Mit Sauerrahm und gemahlenem Dill servieren.

Omelette gedämpft

• Eier - 4 Stück
• Salz - schmecken
• Butter - 12 gr.
• Gewürze - in der Tat
• Milch - 170 ml.

1. Kombinieren Sie Hühnereier, Gewürze, Milch und Salz in einer Tasse. Schlagen Sie die Komponenten gründlich mit einem Mixer oder einem Schneebesen an.
2. Parallel dazu den hitzebeständigen Behälter mit Butter bestreichen. Gießen Sie die fertige Eimischung in den Behälter.
3. Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt in einen Doppelkessel. Wenn Sie kein ähnliches Haushaltsgerät besitzen, wird empfohlen, den Behälter zu installieren.
4. Als nächstes muss der Tank mit kochendem Wasser in die Wanne abgesenkt werden. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und warten Sie etwa eine Viertelstunde. Mit dem Omelett können Sie Gemüse, Tomaten und Käse servieren.

Omelett gefüllt mit Hüttenkäse und Banane

• Hühnereier - 3 Stück
• Wasser - 95 ml.
• Stärke - 10 gr.
• Pflanzenöl - in der Tat
• Salz - schmecken
• Quark - in der Tat
• Banane - 1 Stck.

1. Fügen Sie gefiltertes Wasser, Stärke, Eier und Salz in die Tasse. Rühren Sie die Komponenten gründlich um und verwenden Sie einen Mixer. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, schalten Sie das Feuer auf mittlere Leistung. Das Pflanzenöl im Behälter schmelzen.
2. Gießen Sie die Eimischung in einer dünnen Schicht auf den Boden der Pfanne. Als Ergebnis sollten Sie etwa 5 Omelettpfannkuchen erhalten. Legen Sie dann die geschälte Banane und den Frischkäse in die Schüssel des Mixers. Schalten Sie das Gerät ein, erreichen Sie eine homogene Masse.
3. Danach die Füllung in die Mitte jedes Pfannkuchens legen. Wickeln Sie das Omelett in eine Tube, genießen Sie Ihre Mahlzeit. Das Gericht passt gut zu frischen Säften und heißen Getränken.

Omelett im Ofen

• Gewürze - in der Tat
• Milch - 200 ml
• Gewürze - schmecken
• Butter - eigentlich.

1. Stellen Sie den Tank auf das Dampfbad, gießen Sie die Milch ein. Wärmen Sie ein Tierprodukt auf 40 Grad auf.
2. Schlagen Sie die Eier gleichzeitig mit einem Schneebesen. Geben Sie die erhitzte Milch in die Masse. Rühren Sie sich wieder glatt.
3. Weiter schlagen Sie die Zutaten, gießen Sie die notwendigen Gewürze. Vergessen Sie nicht, die Auflaufform mit Butter einzufetten.
4. Den Tank gründlich vorheizen. Gießen Sie die Eimischung in den Behälter. Das Omelett für eine halbe Stunde bei 170 Grad in den Ofen geben.

Omelett in der Mikrowelle

• hausgemachte Milch - 190 ml.
• Öl - in der Tat
• Eier - 4 Stück
• Gewürze - schmecken

1. Kombinieren Sie Milch, Gewürze und Eier in Behältern.Verwandeln Sie die Zutaten mit einem Mixer in eine homogene Masse.
2. Tauchen Sie das Geschirr in Öl und gießen Sie die Eiermischung hinein. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und senden Sie ihn in die Mikrowelle. Bei mittlerer Leistung einige Minuten backen.

Omelett in einer Multivariate

• Schinken - 95 gr.
• Würzen - in der Tat
• Milch - 175 ml.
• fleischige Tomate - 1 Stck.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• Eier - 6 Stück

1. Gemüse und Schinken in dünne Streifen schneiden. Fetten Sie die hitzebeständige Schüssel mit der erforderlichen Menge Öl ein. Pfeffer und Tomate hineingeben. 5 Minuten braten. Nach der zugeteilten Zeit die Eimischung mit Gewürzen einfüllen.
2. Auf Wunsch können Sie im Omelett eine Mischung aus frischem Gemüse, Kräutern und geriebenem Käse hinzufügen. Fantasieren, es gibt kein klares Rezept, es hängt alles von den Vorlieben Ihres Geschmacks ab. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig mit einem Holzspatel.
3. Backen Sie das Gericht mindestens eine Viertelstunde. Danach die Abdeckung des Multikochers öffnen und das Omelett einige Minuten ziehen lassen. So bleibt der Pomp des Tellers erhalten. Pfannkuchen mit einem Spatel vorsichtig hebeln, nicht zerbrechen.

Omelett mit Tomaten

• Salz - 9 gr.
• Ei - 3 Stück
• mittelgroße tomate - 1 stück
• Milch - 0,1 l.
• schwarzer gehackter pfeffer - 3 chips
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Maisöl - 20 ml.

1. Getrennt die Eier mit Salz und Pfeffer schlagen. Falls gewünscht, gehackten Grünling hinzufügen. Milch einfüllen, Masse erneut mit einem Mixer bearbeiten. Zerdrücken Sie die Zwiebel und braten Sie sie in einer heißen Pfanne in Öl.
2. Während die Zwiebeln die Transparenz erreichen, die Tomate hacken und vom Stiel trennen. Schicken Sie die in Scheiben geschnittene Tomate in die Pfanne, mischen Sie sie und gießen Sie sofort die Eiermilchbasis.
3. Schütteln Sie das Thermometer leicht, damit der Inhalt gleichmäßig verschüttet wird. Reduzieren Sie die Hitze auf die mittlere Marke und braten Sie 6 Minuten lang. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Omelett noch eine Viertelstunde unter dem Deckel.

Spinat-Omelett

• Zwiebeln - 1-2 Stck.
• Milch - 0,1 l.
• Ei - 3 Stück
• frischer oder gefrorener Spinat - 60 gr.
• Butter - 40 gr.
• Frisch gemahlener Pfeffer - 2 gr.
• Salz abschmecken

1. Wenn Sie für die Herstellung eines Omeletts frische Spinatblätter ausgewählt haben, beginnen Sie die Prozedur damit. Unter fließendem Wasser abspülen und auf Handtüchern trocknen.
2. Den Spinat in eine Schüssel geben und kochendes Wasser einfüllen, eine Minute warten. Ablassen, Vorgang wiederholen.Danach die Blätter trocknen lassen, Eier nehmen.
3. Brechen Sie sie in einen Behälter, mischen Sie sie mit Salz und Gewürzen. Auf Wunsch gehackten frischen Dill hinzugeben. Die Mischung mit einem Mixer schlagen. Die Zwiebel schneiden und im Öl gut anbraten.
4. Den Spinat in Streifen schneiden, an die Zwiebel geben und 2 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die Eiermischung und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Pfanne. Bei schwacher Hitze 6 Minuten köcheln lassen, bis die Kanten fest sind.
5. Danach die Hitze ausschalten und die Schale eine Weile unter dem Deckel lassen. Wenn das Omelett dick und gekocht ist, servieren Sie es mit Sahnesauce oder Sauerrahm.

Omelett mit Salami

• Zwiebelkopf - 1 Stck.
• Salami - 120 gr.
• Ei - 3 Stück
• gemahlener Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack
• Olivenöl - 20 ml.
• Fettmilch - 0,1 Liter.

1. Nehmen Sie eine hohe Schüssel, zerbrechen Sie die Eier bei Raumtemperatur und schlagen Sie sie gut mit einer Gabel. Wenn Sie sich nicht mit dem Schneebesen verwirren möchten, schicken Sie die Eier in die Flasche und schütteln Sie sie 30 Sekunden lang.
2. Milch einfüllen, Pfeffer und Salz dazugeben und weiter schlagen, bis der Schaum locker ist. Zwiebelknolle in dünne Streifen schneiden, in Olivenöl braten, bis sie gar sind.
3. Leicht salzen, Bratwurst in eine Pfanne geben, bei hoher Hitze eine halbe Minute braten. Eier mit Milch einfüllen, schütteln, Brenner auf mittlere Leistung absenken.
4. Das Omelett 6 Minuten braten. Wenn die Kanten rosig werden, schalten Sie die Hitze aus, decken Sie das Geschirr ab. Bestehen Sie einige Zeit auf dem Gericht und servieren Sie es anschließend mit einem mit Sauerrahm gewürzten Salat.

Bereiten Sie die Familie auf ein üppiges Omelett in einer Pfanne vor oder behandeln Sie sie mit einer gedämpften Schüssel. Überraschen Sie die Gäste mit dem zartesten Diätprodukt mit Spinat, Tomaten und frischem Grün. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Zutaten hinzu, um ein einzigartiges Rezept zu kreieren.

Video: üppiges Omelett im Kindergarten