Wie macht man Haferkekse zu Hause?

Haferkekse gewannen einen ehrenvollen Platz im Küchenschrank vieler Russen. Aufgrund des würzigen Aromas und des herben Nachgeschmacks werden bei der Ankunft der Gäste Kekse an den Tisch serviert. Die Delikatesse ist nicht nur geschmacklich, sondern auch aufgrund ihrer optimal abgestimmten Zusammensetzung für ihre vorteilhaften Eigenschaften bekannt. Viele Hausfrauen kochen das Dessert lieber selbst, der Prozess bereitet keine besonderen Schwierigkeiten. Betrachten Sie die vorhandenen Rezepte in der richtigen Reihenfolge, wir geben eine Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Klassisches Plätzchenrezept

• Eier - 2 Stück
• Mehl - 210 gr.
• Rübenzucker - 145 gr.
• Haferflockenflocken - 165 gr.
• Butter - 190 gr.
• Rosinen, Haselnüsse, getrocknete Aprikosen - zum Abschmecken
• Backpulver - 15 gr.
• Vanillin - 5 gr.

1. Entfernen Sie die Butter und lassen Sie sie 1 Stunde unter natürlichen Bedingungen stehen. Danach die Masse in Portionen schneiden, Zucker und Vanille hinzugeben und mit einer Gabel einreiben.
2. Eier zu einer Masse zerkleinern, mit einem Schneebesen mischen, Backpulver, getrocknete Aprikosen, Rosinen und Haselnüsse sowie zerkleinerte Flocken hinzufügen. Nach Belieben können Rosinen eine Viertelstunde in Rum eingetaucht werden.
3. Beginnen Sie, das zuvor gesiebte Mehl portionsweise in die vorherige Masse zu gießen. Den Teig kneten, in eine Schüssel geben und mit einem Handtuch / einer Folie abdecken. Lassen Sie es etwa 1 Stunde lang stehen, damit die Haferflocken anschwellen.
4. Backblech mit Folie auslegen, Oberfläche einölen. Aus Teig Kuchen machen. Stellen Sie die Kekse in einem Abstand von 5-7 cm voneinander auf. Schalten Sie den Ofen ein, um sich auf 180 Grad zu erwärmen, und backen Sie die Kekse 20 Minuten lang. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, kühlen Sie es ab, heben Sie es mit einem Messer an und legen Sie es auf eine Schüssel.

Gewürzplätzchen

• Mehl - 375 gr.
• Ei - 2 Stck.
• Butter - 210 gr.
• Rohrzucker - 250 gr.
• Rübenzucker - 125 gr.
• kleine haferflocken - 160 gr.
• Vanillin - 12 gr.
• Rosinen samenlos - 200 gr.
• Backpulver oder Natronlauge - 16 gr.
• gemahlener Zimt - 10 g.
• Salz - 10 gr.
• gemahlene Gewürznelken - 8 g.

1. Mischen Sie zwei Zuckersorten und reiben Sie sie mit der vorgeweichten Butter ein.Fügen Sie die Eier hinzu, schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer und legen Sie sie beiseite.
2. Im zweiten Behälter das gesiebte Mehl, Zimt, Salz, Nelken und Vanillin mischen. Beginnen Sie, die Zusammensetzung in eine cremige Masse zu gießen, bringen Sie die Zusammensetzung zur Homogenität.
3. Backpulver einfüllen, Rosinen und fein gemahlene Flocken hinzufügen. Den Teig gleichmäßig kneten, das Backblech mit Folie oder mit Sonnenblumenöl bestrichenen Albumblättern bedecken.
4. Stellen Sie eine Temperatur von 185 Grad im Ofen ein, legen Sie den Teig aus und halten Sie einen Abstand von 7 cm zwischen den Keksen. Backzeit - eine Viertelstunde. Als nächstes müssen Sie das Dessert unter natürlichen Bedingungen abkühlen. Mit einem Messer abhebeln, in einem Behälter mit dichtem Deckel aufbewahren.

Käsekuchen

• Butter - 65 gr.
• Hüttenkäse (Fettgehalt von 15%) - 265 gr.
• Vanillin - 14 gr.
• Sauerrahm - 35 gr.
• Zucker - 130 gr.
• Ei - 2 Stück
• kleine haferflocken - 350 gr.

1. Entfernen Sie das Öl und lassen Sie es bei Raumtemperatur weich werden. Wischen Sie den fetten Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht) durch ein Sieb, mischen Sie ihn mit Butter, Vanille und normalem Zucker.
2. Rühren Sie die Mischung so homogen wie möglich. Fügen Sie Hühnereier, saure Sahne und in einer Kaffeemühle gehackte Haferflocken hinzu.
3. Wenn der Teig homogen wird, machen Sie Kuchen daraus. Backblech mit Backpapier oder Fett mit Öl (Gemüse oder Sahne) auslegen.
4. Tragen Sie eine dünne Schicht Sauerrahm auf die Kappen der zukünftigen Kekse auf, und lassen Sie sie eine Viertelstunde bei 210 Grad backen. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, kühlen Sie mit einem Messer ab und geben Sie sie in einen Lebensmittelbehälter.

Jam Cookies

• Butter - 175 gr.
• Mehl - 360 gr.
• Marmelade (Erdbeere oder Himbeere) - 175 gr.
• Kokos-Chips - 180 gr.
• Haferflocken (feines Mahlen) - 200 gr.
• Ei - 2 Stck.
• Zucker - 65 gr.
• feines Salz - 10 gr.

1. Braten Sie die Kokosraspeln in einer Pfanne an, damit sie etwas braun wird. Mischen Sie eine homogene Masse Zucker, Mehl, Salz, Butter, Marmelade und reiben Sie die Masse mit einer Gabel ein. In Chips und gemahlene Flocken gießen.
2. Die Eier zu den restlichen Zutaten schlagen, den Teig kneten. Mit Film abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit werden die Flocken getränkt, so dass die Kekse gesättigt werden.
3. Jetzt den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Beginnen Sie mit dem Schöpfen des Teigs und verteilen Sie ihn auf der Oberfläche der Pfanne.Eine Viertelstunde backen, abkühlen lassen.
4. Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite der Kekse mit Marmelade dekorieren und aus dem Spritzbeutel herauspressen. In diesem Fall müssen Sie das Dessert eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Honigplätzchen

• Kefir (Fettgehalt von 3,2%) - 240 ml.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Butter - 265 gr.
• Zucker (vorzugsweise Zuckerrohr) - 250 g
• Honig - 60 gr.
• Mehl - 580 gr.
• Haferflocken - 285 gr.
• Backpulver - 15 gr.
• getrocknete Früchte

1. Eier mit Zucker schlagen, Kefir hinzufügen (kann mit Wasser oder Milch ersetzt werden). Das Öl im Dampfbad 3 Minuten erhitzen. Mischen Sie die Zutaten zusammen. Gießen Sie den geschmolzenen Honig ein und beginnen Sie, allmählich Flocken einzuführen. Mahlen Sie sie gegebenenfalls in einer Kaffeemühle, einem Mixer oder einer Fleischmühle.
2. Sieben Sie Mehl, mischen Sie es mit Backpulver (Sie können Soda ersetzen, mit Essig gelöscht). Geben Sie die Komposition portionsweise ein und mischen Sie den Teig ständig. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden, wenn nötig, kneten Sie sie mit einer Gabel an den Rändern der Schüssel.
3. Am Ende bekommst du einen dicken Teig. Rollen Sie es mit einer Wurst, schneiden Sie es in dünne Scheiben, rollen Sie jede zu einer Kugel. Tragen Sie Ihre Hände etwas auf, um einen 1 cm dicken Kuchen herzustellen.
4. Legen Sie das Pergament auf das Backblech, legen Sie die Kuchen auf die Oberfläche und backen Sie 20 Minuten bei 185 Grad. Wenn die Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie den Cookie und kühlen Sie ihn ab, hebeln Sie ihn mit einem Spatel ab und geben Sie ihn in einen verschließbaren Behälter.

Haferkekse mit Walnüssen

• Hühnerei - 1 Stck.
• Kristallzucker oder Honig - 90 gr.
• Vanillin (kann durch Zimt ersetzt werden) - 5 gr.
• Butter - 115 gr.
• Paniermehl - 30 gr.
• Walnuss - 50 gr.
• fein gemahlenes Haferbrei - 165 gr.

1. Die Pfanne vorbereiten, fein gemahlene Flocken hinzugeben und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten braten. Mahlen Sie sie anschließend mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu Pulver. Machen Sie dasselbe mit Walnüssen und kombinieren Sie die beiden Kompositionen.
2. Schlagen Sie das gekühlte Protein mit einem Mixer an und mischen Sie es mit der vorherigen Masse. Das Eigelb mit geschmolzener Butter verteilen, zu der ersten Komposition hinzufügen, die Semmelbrösel hinzufügen und die Masse (soweit möglich) zu einer Masse bringen.
3. Legen Sie ein Backblech mit in Pflanzenöl getränkten Landschaftsbögen. Tortillas in einem Abstand von 7 cm aus dem Teig streichen, Ofen auf 190 Grad vorheizen, Kekse etwa eine Viertelstunde backen.
4. Lassen Sie das Produkt nach dem Garen weitere 10 Minuten im Ofen. Dann mit einem Messer hebeln und in den Behälter geben. Im Küchenschrank maximal 5 Tage lagern.

Diätkekse

• Banane - 1 Stck.
• Milch - 120 ml.
• getrocknete Aprikosen - 20 gr.
• Haferflockenflocken - 170 gr.
• Pflaumen - 30 gr.

1. Mahlen Sie Haferflocken in einer Kaffeemühle oder einem Mixer, um ein Pulver herzustellen. Pflaumen und getrocknete Aprikosen in dünne Scheiben schneiden.
2. Gießen Sie die abgekühlte Milch in die Schüssel des Mixers, hacken Sie die Banane in dünne Scheiben und senden Sie sie in einen Behälter. Schlagen Sie die Produkte mit einem Mixer zu einem Smoothie.
3. Am Ende bekommt man Kartoffelpüree, das mit Trockenfrüchten und Flocken kombiniert werden muss. Den Teig kneten und in einen Sack füllen.
4. Ein Backblech mit Butter einfetten, den Teig zu dünnen Kuchen pressen. Beobachten Sie einen Abstand von etwa 7 cm und backen Sie ihn bei 200 Grad etwa eine Drittelstunde. Das fertige Produkt mit einem Messer abnehmen und in einen Behälter für die Mikrowelle geben.

Es ist einfach, Haferkekse selbst zuzubereiten, wenn Sie die verfügbaren Rezepte verwenden. Betrachten Sie die Technologie mit dem Zusatz von Bananen, Walnüssen, Honig, Zimt, Marmelade und Hüttenkäse.Die Delikatesse wird aus feinen Haferflocken, Mehl und Hühnereiern zubereitet. Überschreiten Sie nicht die Einwirkzeit der Kekse im Ofen. Das fertige Produkt sollte mit einer braunen Kruste bedeckt sein. Servieren Sie das Dessert mit Kaffee oder Tee, achten Sie auf die Form nach dem Rezept "Diät".

Video: Haferkekse ohne Mehl