Wie man Pilaw in einem langsamen Kocher kocht: 8 Rezepte

Anfangs wurde Pilaw nur in östlichen Ländern hergestellt. Dann verbreitete sich die Kochtechnik auf der ganzen Welt und war im Küchenbuch vieler Familien fest verankert. Perfekt in Russland gefangener Pilaw, heute gibt es viele Variationen davon. Das Gericht kann mit Schweinefleisch, Hühnchen, Rindfleisch, Fisch oder Pilzen zubereitet werden.

Rindfleisch-Pilaw

• Zwiebeln - 0,3 kg.
• Reis (vorzugsweise gedämpft) - 0,5 kg.
• Möhren - 0,5 kg.
• Gewürz für Pilaw - die Menge an Geschmack
• Öl - 80-100 ml.
• Knoblauch - 7-9 Zähne
• Zucker - 15 gr.
• Pfeffer (optional) - eine halbe Schote
• Kalbfleisch / Rindfleisch (optional) - 0,6–0,7 kg.

1. Zuerst das Rindfleisch spülen, in etwa 2 x 2 cm große Stücke schneiden, die Zwiebeln in Halbringe oder in kleine Würfel schneiden. Karotten waschen und in Stangen schneiden.
2. Gießen Sie das Öl in die Schüssel des Multikochers, erhitzen Sie es, schicken Sie das Fleisch hinein. Stellen Sie die Funktion des Bratens oder Backens ein, braten Sie das Fleisch in einen durchscheinenden Zustand.
3. Gehackte Zwiebel dazugeben, braten, bis sie hellbraun ist. Senden Sie die Karotte hinein und zusammen mit dem Zucker wird die Karotte hellorange.
4. Wenn Gemüse mit Rindfleisch geröstet wird, salzen Sie es, können Sie Pilaw oder andere Lieblingsgewürze (Zira, Paprika usw.) würzen. Noch einmal umrühren, eben.
5. Nun wasche den Reis 3 oder 4 mal. Legen Sie es auf den Rest der Zutaten in einer Schüssel, aber mischen Sie es nicht. Schälen Sie die Knoblauchzähne und kleben Sie sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Inhalts.
6. Machen Sie dasselbe mit der Schote mit gewaschenem Pfeffer (optional). Fügen Sie jetzt gefiltertes Wasser bei Raumtemperatur hinzu. Die Flüssigkeit sollte 1 cm Reis bedecken.
7. Schließen Sie den Multicooker und stellen Sie den neuen Modus "Pilaf" oder "Porridge" ein. Wenn das Instrument piept, öffnen Sie die Abdeckung nicht. Lassen Sie das Kissen eine Drittelstunde stehen.
8. Nach einer bestimmten Zeit die Knoblauchzehen und den Pfeffer entfernen, servieren. Legen Sie das Hauptgericht in die Mitte des Tellers und fügen Sie es mit frischem oder gedünstetem Gemüse hinzu.Pulver mit Gemüse, Geschmack.

Schweinefleisch-Pilaw

• Gedünsteter Reis - 0,45 kg.
• Schweinerippchen oder Filet - 0,45–0,5 kg.
• Möhren - 150-180 gr.
• Zwiebeln - 2 Stck.
• Zucker - 15 gr.
• Öl - 80 ml.
• Knoblauch - 8 Zähne
• Pflaumen - 1 Zhmenya
• Chili-Pfeffer - 1 Schote
• Berberitze und Zira - zum Abschmecken

1. Holen Sie sich zuerst etwas Reis. Es muss mehrmals mit Wasser gespült werden, um Plaque zu entfernen. Dann die Samen ca. 2 Stunden in heißem Wasser einweichen. Zu diesem Zeitpunkt waschen und hacken Sie das Fleisch (Rippen), hacken Sie die Karotten mit Zwiebeln.
2. Gießen Sie das Öl in die Schüssel und erhitzen Sie es im Back- oder Bratprogramm. In das heiße Öl das Filet oder die gehackten Rippen schicken. Zucker hinzufügen und 1 Minute mischen.
3. Braten Sie das Fleisch weiter, bis es goldgelb und mit einer Kruste bedeckt ist. Fügen Sie Zwiebeln hinzu, kochen Sie bis durchscheinend. Hier schicken Sie die Karotte in Stücken.
4. Wenn das Schweinefleisch und der Braten fertig sind, salzen Sie es und fügen Sie Gewürze hinzu. Rühren In Wasser getränkten Reis hinzufügen, alles mit einem Spatel abflachen. Pflaumen, Paprika und geschälte Knoblauchzähne in die Oberfläche einführen, so dass sie praktisch unsichtbar sind.
5. Bei Raumtemperatur gefiltertes Wasser einfüllen. Tun Sie dies am Rand einer Multi-Bowl oder in einem Löffel, sonst werden die Samen mit Fleisch und Gemüse vermischt. Die Flüssigkeit sollte den Reis 1,5 bis 2 cm bedecken.
6. Bedecken Sie das Gerät und stellen Sie die Funktion "Pilau" oder "Grütze" ein. Wenn der Timer klingelt, öffnen Sie nicht den Deckel. Lassen Sie den Pilaw im Heizmodus etwa 1 Stunde ziehen, ziehen Sie dann den Knoblauch und den Pfeffer heraus.

Hühnerpilaw

• Knoblauchkopf - 1 Stck.
• Langer Reis - 440 gr.
• Hühnerfilet - 600 gr.
• Zwiebeln - 100 gr.
• Möhre - 2 Stück
• Öl - 90 ml.
• Gewürze - schmecken

1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl mit der Backfunktion, braten Sie dann die Zwiebeln und Möhren darin. Gewürfeltes Hühnerfilet hinzufügen, zusammen mit Gemüse zur Verfügung stellen.
2. Die Gewürze einfüllen, den Inhalt mischen. Falls gewünscht, fügen Sie eine geschälte Tomate oder Tomatenpaste hinzu. Das Braten bei geöffnetem Deckel für 6 Minuten fortsetzen.
3. Während dieser Zeit den Reis waschen und auf den gesamten Inhalt der Multi-Schüssel legen. In der Mitte den geschälten Knoblauchkopf hineingeben, 1,5 cm mit Wasser bedecken.
4. Schalten Sie das Programm "Reis" oder "Pilaw" für 60 Minuten ein. Wenn der langsame Herd ein Abschlusssignal signalisiert, stellen Sie ihn auf „Vorheizen“.Warten Sie eine halbe Stunde, probieren Sie.

Gemüsepilaw

• Zwiebeln - 2 Stck.
• Gedünsteter Reis oder lang - 450 gr.
• Möhren - 2 Stück
• Knoblauch - 8 Zähne
• Kürbis - 0,1 kg.
• Paprika - 100 gr.
• große Tomate - 0,1 kg.
• Petersilie, Dill - Geschmack
• Pflanzenöl - 75 ml.
• grüne Bohnen - 1 Zhmenya

1. Die Hülsen von den Zwiebeln nehmen, die Gemüsestreifen hacken. Die Tomate in Würfel schneiden, die Paprika schälen und in zufälliger Reihenfolge schneiden. Hacken Sie die Möhre in Stangen, tun Sie es auch mit der Zucchini.
2. Das Gemüse ist fertig, schälen Sie jetzt den Knoblauch und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Spülen Sie den Reis in mehreren Gewässern und ziehen Sie ihn eine halbe Stunde lang in kochendes Wasser. In einer Mehrfachschüsselzwiebel mit Karotte goldbraun garen.
3. Fügen Sie alles andere Gemüse, einschließlich Knoblauch, hinzu. Setzen Sie das Braten für etwa 5 Minuten im geeigneten Modus fort. Fügen Sie grüne Bohnen hinzu und glätten Sie die Oberfläche.
4. Salz, legen Sie den gewaschenen und getränkten Reis. Stellen Sie die Funktion "Pilau" oder "Reis" ein, kochen Sie 60 Minuten. Wenn der Signalton ertönt, schalten Sie den Heizer für 20 Minuten ein. Mit Grünen servieren.

Fisch Pilaw

• Fischfilet - 500 gr.
• Möhren - 1 Stck.
• Zwiebeln - 2 Stck.
• Lorbeer - 3 Stück
• Tomatenpaste - 30 gr. (auf Wunsch)
• Gewürze - zu wählen
• Reis - 400 gr.
• Wasser - 600 ml.
• Öl - 110 ml.

1. Legen Sie die Fischstücke auf den Boden der Multi-Schüssel, so dass kleine Lücken zwischen den Filets entstehen. Pflanzenöl einfüllen. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Das Gemüse fein hacken und in die gleichen Lücken zwischen den Fischen legen. Stellen Sie den Modus "Frittieren" ein und warten Sie 10 Minuten.
2. Nach der angegebenen Zeit das gehackte Gemüse mischen, den Fisch wenden. Fügen Sie den Produkten Tomatenpaste hinzu. Kochen Sie im Set-Modus etwa 5-7 Minuten lang weiter. Sie können es auch anders machen: Bereiten Sie das Braten in einer separaten Pfanne vor, fügen Sie die Paste am Ende der Bearbeitung hinzu.
3. Wenige Minuten nach dem Braten das Fischfilet wenden und mit Gewürzen und Salz bestreuen. Als nächstes müssen Sie Reis einfüllen und das im Rezept angegebene Wasser einfüllen. Kochen Sie das Gericht im Modus "Quenching" 40-50 Minuten. Überprüfen Sie nach der Operation die Abb.
4. Wenn der Pilaw Ihrer Meinung nach nicht ganz fertig ist, kochen Sie weiter. Wenn nötig, fügen Sie Wasser hinzu, damit der Reis nicht trocken wird. Dazu wird empfohlen, 120 ml zu gießen. Ein Gericht 10-15 Minuten schmoren.Dienen Sie dem Pilaw, ohne sich zu rühren. Damit müssen Sie alle Ebenen abdecken.

Hühnerherzen-Pilaw

• Möhren - 3 Stück
• Zwiebeln - 2 Stck.
• Hühnerherzen - 950 gr.
• Reis - 350 gr.
• Butter - 95 gr.
• Wasser - 650 ml.
• Salz - schmecken
• Knoblauch - 1 Kopf
• Gewürze - schmecken

1. Um einen wirklich leckeren Pilaw herzustellen, müssen Sie ein Nebenprodukt richtig vorbereiten. Spülen Sie die Herzen gründlich aus, entfernen Sie den möglichen Film und schneiden Sie ihn in zwei Teile. Die Butter in die Schüssel geben und das cremige Produkt schmelzen lassen.
2. Weiterhin wird empfohlen, gehackte Zwiebeln, Herzen und geriebene Karotten separat zu braten. Fügen Sie Salz und Gewürze zu den Zutaten hinzu. Als nächstes müssen Sie den Reis gründlich waschen. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals.
3. Legen Sie den Reis auf Zazharki und Innereien. Den Knoblauch schälen und die Nelken in einem Getreidekreislauf anrichten. Die im Rezept angegebene Wassermenge erhitzen und in die Hauptschüssel füllen. Stellen Sie das Gerät in den Löschmodus. Tomitschale vor dem Timer-Signal.

Süßer Pilaw

• Wasser - 0,5 l.
• Rosinen - 200 gr.
• langer Reis - 300 gr.
• Möhren - 1 Stck.
• Butter - 80 gr.
• Äpfel - 2 Stück
• unraffiniertes Öl - 30 ml.
• Zimt - 5 oz.
• Nelke - 2 Knospen
• Kurkuma - 4 gr.
• Honig - 40 gr.

1. Legen Sie die Rosinen in einen hitzebeständigen Behälter, gießen Sie das gekochte Wasser über die Trockenfrüchte und lassen Sie es für 10-12 Minuten ruhen. Danach die Flüssigkeit ablassen. Waschen Sie vorsichtig die Karotten und ziehen Sie die oberste Schicht ab. Das Wurzelgemüse auf einer feinen Reibe reiben.
2. Äpfel waschen, Kern entfernen, in Stücke schneiden. In die Schüssel geben Sie das Pflanzenöl ein und lassen es sich gut erwärmen. Setzen Sie die Karotten und Äpfel. Die Komponenten 8 Minuten kochen lassen.
3. Als nächstes müssen Sie alle Gewürze, Butter, Honig und Rosinen in die Multi-Schüssel geben. Rühren Sie die Zutaten in eine relativ homogene Aufschlämmung. Reis einschenken und umrühren. Grütze sollten orange werden.
4. Füllen Sie die Schüssel mit der erforderlichen Menge Wasser und lassen Sie sie 40 Minuten schmoren. Überprüfen Sie nach Ablauf der vorgesehenen Zeit die Komponenten, fügen Sie ggf. Wasser hinzu und löschen Sie sie. Das Gericht ist in jeder Form gleich lecker.

Pilz-Pilaw

• Reis - 350 gr.
• Champignons - 420 gr.
• Wasser - 630 ml.
• Zwiebeln - 2 Stck.
• Gewürze - in der Tat
• Knoblauch - 7 Zähne
• Möhren - 1 Stck.
• Öl - zum Braten

1. Bereiten Sie die Pilze richtig vor. Wählen Sie nur hochwertige und bewährte Rohstoffe. Andernfalls riskieren Sie ernsthafte Vergiftungen.
2. Gemüse waschen und schälen, Reis mehrmals spülen.Gießen Sie die erforderliche Menge Öl in die Schüssel und erwärmen Sie sie gut.
3. Geschmolzene Champignons, Karotten und Zwiebeln in den Behälter geben. Fügen Sie eine Viertelstunde nach dem Rösten die erforderliche Menge an Gewürzen hinzu und konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack.
4. Legen Sie den eingeweichten Reis auf das vorbereitete Gemüse. Stecke den Knoblauch in das Müsli in die Schale. Nach 50 Minuten ist der Pilaf im Löschmodus bereit.

Praktische Empfehlungen

1. Beim Kochen von Pilaw kann Knoblauch in einer Schüssel gehackt oder in einem Gehäuse belassen werden. Fast kein Unterschied, Geschmackssache. Denken Sie daran, dass Sie die Komponenten beim Braten von Gemüse in einer Mehrfachschüssel nur mit einem Holzspatel umrühren.
2. Um den Haferbrei nicht zu verkleben, wird empfohlen, Reis vor dem Kochen mehrmals zu waschen. Leckere Pilaws kommen aus hochwertigen Getreidesorten. Wählen Sie Körner mittlerer Länge und mehr.
3. Es wird nicht empfohlen, Pilaw aus indischen und thailändischen Reissorten zu kochen. Ansonsten kann man das gewünschte Gericht nicht bekommen. Gewürze wie Paprika, Berberitze, Zira und ganze Kreuzkümmel eignen sich ideal für Pilaw.
4. Denken Sie daran, zum Kochen eines leckeren Pilaws muss kochendes Wasser gegossen werden.daher versagt das Temperaturregime nicht. In der Regel können Sie mit einem Fertiggericht viele Produkte kombinieren, hauptsächlich frisches Gemüse und Gemüse.

Um wirklich leckeren Pilaw zu kochen, müssen Sie praktische Empfehlungen einhalten. Wählen Sie das am besten geeignete Rezept und entscheiden Sie sich dafür. Verwöhnhaushalte mit unkonventionellem Pilaw. Wählen Sie Premium-Reis.

Video: köstlicher Pilaw in einem langsamen Kocher