Wie man Saft aus Viburnum macht: 4 Rezepte

Kalina gehört zu den heilenden Beerenarten. Auf dieser Basis werden Fruchtgetränke hergestellt, Marmelade, Kompotte, Säfte. Durch die kurze Wärmebehandlung behalten die Früchte alle nützlichen Elemente in ihrer Struktur. Viele Hausfrauen haben Mühe, Saft aus Viburnum zu kochen, das Getränk erweist sich als bitter und herb. Um diesen Effekt zu vermeiden, müssen die Anteile des Süßstoffs und das Volumen der Beeren beachtet werden. Berücksichtigen Sie die Grundprinzipien des Kochens, wählen Sie die Hauptsache.

Nützliche Eigenschaften von Viburnum

1. Die Beere enthält organische Säuren, Glykoside, Pektin, Saccharose und Tannine. Durch eine solche vollständige Liste können Sie schädliche Gifte aus dem menschlichen Körper entfernen und die Auswirkungen von Strahlung (Strahlung) beseitigen.
2. Kalina hat antimikrobielle, antiallergische, harntreibende, erfrischende, regenerierende Eigenschaften.Die ständige Verwendung von Saft verbessert den Appetit, heilt Wunden und beugt der Entwicklung von Thrombophlebitis und Diabetes vor.
3. Wegen des angenehmen Geschmacks wird Viburnumsaft Tee, Kräutertees und anderen Getränken zugesetzt. Experten empfehlen Viburnumsaft oder frische Beeren für Menschen, die an Bluthochdruck und Bluthochdruck leiden.
4. Im Interzellularraum sammelt sich viel Flüssigkeit, was zu einer Schwellung der Gliedmaßen führt. Kalina beseitigt die Stagnation, behält jedoch Kalium in den Zellen. Er wiederum hat eine stärkende Wirkung auf den Herzmuskel und das Gefäßsystem.
5. Saft aus den Beeren von Viburnum ist besonders nützlich für diejenigen, die an Diabetes oder übermäßigem Cholesterin im Blut leiden. Das Getränk enthält Vitamine der Gruppen A, B, C, Mineralien (Jod, Mangan, Eisen, Kalium). Dadurch ist der Körper den ganzen Tag mit Energie gesättigt.

Kalinov-Saft: ein klassisches Rezept

• Kristallzucker - 260 gr.
• Trinkwasser - in der Tat
• Frischer Viburnum - 0,5 kg.

1. Gehen Sie durch die Frucht, entfernen Sie das zerknitterte, verdorbene. Kalina in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser bestreuen und eine Drittelstunde ziehen lassen.Während dieser Zeit läuft die Flüssigkeit ab und sammelt ansonsten Feuchtigkeit mit einem Handtuch.
2. Die Früchte in ein hitzebeständiges Kochgeschirr stellen und mit Wasser bedecken, so dass die Flüssigkeit 1-2 cm über die Beeren steigt.
3. Wenn sich die Komposition absetzt (die Früchte werden weich), wischen Sie den Viburnum durch ein Sieb. Den entstehenden Saft in einen Topf geben und 2,5 Stunden unter einem Deckel stehen lassen. Dann die Flüssigkeit aus dem Sediment ablassen, das Getränk in hitzebeständiges Geschirr geben.
4. Schicken Sie die Mischung auf das Kochfeld, fügen Sie Zucker hinzu (falls gewünscht, kann die Menge erhöht werden). Kochen Sie den Saft, um die Kristalle aufzulösen, und entfernen Sie den entstehenden Schaum.
5. Nach der Zubereitung wird das Getränk mit 4-5 Lagen Gaze filtriert. Sterilisieren Sie die Gläser, gießen Sie den Saft aus. Aufrollen oder Korkkapron, im Kühlschrank aufbewahren.

Viburnumsaft ohne zu kochen

• Kristallzucker - 250 gr.
• Schneeball - 850 gr.

1. Entfernen Sie die Beeren von den Zweigen, sortieren Sie den Viburnum. Alle ungeeigneten Proben abtropfen lassen und die guten Früchte unter fließendem Wasser abspülen. In ein Sieb geben und eine halbe Stunde trocknen lassen.
2. Mahlen Sie Viburnum-Küchenstößel oder eine beliebige geeignete Methode (Sieb, Mixer, Fleischwolf). In ein trockenes Sieb 4 Schichten Gaze legen und in die Kavität Kalinova-Kartoffelpüree geben.
3. Saft auspressen, Mahlzeit, Körner und Knochen entfernen. Zucker zum Saft geben, mischen. Lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur, so dass sie vorhanden ist. Das Granulat muss vollständig aufgelöst sein.
4. Umrühren Sie den Saft erneut, Sie erhalten ein leichtes Getränk mit Fruchtfleisch. Erhitzen Sie die Gläser, um das Produkt zu schleudern, trocknen Sie sie, gießen Sie den Saft ein. Zum Verschließen im Kühlschrank oder an einem anderen Ort reinigen.

Kalinovysaft mit Honig

• Honig - 240-260 gr.
• Frischer Viburnum - 550 gr.

1. Den Viburnum von den Ästen nehmen, sortieren und in einem Becken mit kaltem Wasser spülen. Entfernen Sie keine kleinen Äste, sie schließen das Loch unter dem Stiel. Wenn die Früchte verunreinigt sind, gießen Sie sie mit kochendem Wasser über und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
2. Bewegen Sie die sauberen und trockenen Beeren in einer tiefen Schüssel oder einem Drei-Liter-Gefäß, zerquetschen Sie Viburnum in Brei-Pistill. Sie können einen Mixer verwenden, um Viburnum zu einem Püree zu machen.
3. Trennen Sie den Saft vom Samen, der Schale und den Überresten der Zweige. Dazu den gesamten Inhalt mit einer Gaze oder einem feinkörnigen Sieb abseihen. Honig zum Saft geben, mischen.
4. Versuchen Sie, Blumenhonig zu verwenden, er gehört zu den frühen Sorten und wird nicht gezuckert.Wenn das Produkt bereits kristallisiert ist, kochen Sie es vorher im Wasserbad. Erst dann den Saft von Viburnum hinzugeben.
5. Schicken Sie die gesamte Komposition in die Pfanne, kochen Sie 5 Minuten. Schalten Sie den Herd aus, filtern Sie den Saft. Gießen Sie es über sterile Behälter, Kork, lassen Sie es abkühlen. Gebrauch nach 1 Woche.

Kalinov-Saft in einem langsamen Kocher

• Frischer Viburnum - 750 gr.
• Trinkwasser - 600 ml.
• Kristallzucker - 270 gr.

1. Zählen Sie frisches Viburnum auf, entfernen Sie überflüssigen Müll und Äste. Spülen Sie die Früchte unter fließendem Wasser ab, indem Sie sie auf ein Sieb geben. Lassen Sie die Beeren abtropfen und wischen Sie sie mit einem Handtuch ab.
2. Bereiten Sie einen Multicooker-Behälter vor, gießen Sie den Viburnum in die Tasse und streuen Sie ihn mit Zucker. Mit Wasser füllen, so dass die Flüssigkeit die Frucht 2 cm bedeckt.
3. Decken Sie das Gerät ab und stellen Sie die Funktion "Löschen" für 45 Minuten ein. Wenn der Timer klingelt, übertragen Sie den Inhalt in ein Sieb und wischen Sie den Saft ab. Entferne den Kuchen.
4. Sterilisieren Sie den Nahtbehälter, trocknen Sie ihn und gießen Sie den Saft in Behälter. Schließen Sie die Nylon- oder Blechdeckel und bewahren Sie sie an einem dunklen Ort auf.

Bevor Sie kochen, sortieren Sie die Beeren aus, entfernen Sie schlechte Exemplare (zerknittert, faulig usw.).Die Anteile an Kristallzucker werden mit persönlichen Wünschen hinzugefügt, Sie können den Süßstoff durch Honig oder Stevia ersetzen. Reiben Sie Viburnum durch ein Sieb oder drücken Sie Saft mit Gaze aus. Beachten Sie das Rezept für den Multikocher und die Zubereitungsart der Komposition, ohne zu kochen.

Video: Wie man Viburnumsirup ohne Kochen kocht